2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06
Biezpiens ir ļoti veselīgs un apmierinošs raudzēts piena produkts. Dažādu pasaules tautu virtuvēs ir pīrāgi, pankūkas, klimpas un citi kulinārijas gardumi, kuros vienā vai otrā veidā tiek izmantots biezpiens. Un biezpiena pildījumu izmanto daudzos ēdienos. Mēģināsim pagatavot dažus no tiem. Bet vispirms dažas vienkāršas receptes pašam pildījumam.
Ar krējumu un rozīnēm
Vajag ņemt: biezpienu - 250 gramus, pāris lielas karotes saldā krējuma, labu sauju rozīņu, pusi citrona, trīs lielas karotes cukura.
Biezpienu ierīvē bļodā ar dakšiņu. Pievieno saldo krējumu, kārtīgi samaisa. Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Smalki sarīvē citronu kopā ar miziņu. Uz citronu - cukurs. Visu kārtīgi samaisām. Izkāš rozīnes un nosusina. Biezpienam ar skābo krējumu pievieno k altētas rozīnes un citronu ar cukuru. Vēlreiz labi samaisa. Saldskābā biezpiena pildījums gatavs!
Ar banānu
Jāņem: biezpiens -250 grami, trīs lielas karotes cukura, pāris lielas karotes saldā krējuma, divi banāni.
Blenderī (ja ne - ar rokām) samaisa cukuru, saldo krējumu un biezpienu. Banānus nomizo, sagriež un pievieno kopējai masai. Samaisa līdz gludai. Sanāca banānu biezpiena pildījums. Recepte, kas piemērota, piemēram, pankūkām.
Piedzēries Ķirsis
Mums būs nepieciešams: biezpiens - 250 grami, trīs lielas karotes cukura, glāze saldētu ķiršu bez kauliņiem, divas mazas karotes laba konjaka, dažas krustnagliņas (sausā garšviela).
Blenderī sakuļ biezpienu ar cukuru līdz gludai. Saldētus ķiršus pārlej ar verdošu ūdeni un uzvāra. Pievieno cukuru un konjaku. Iegūtajā sīrupā vairākas minūtes vāriet ķiršus. Izņem ķiršu gabaliņus un pievieno biezpienam. Rūpīgi samaisiet. Sīrupu, starp citu, var izmantot arī pankūku laistīšanai.
Ar magoņu sēklām
Sastāvdaļas: puskilograms "bazāra" biezpiena, glāze cukura, trīs lielas karotes magoņu sēklu.
Magoņu sēklas aplej ar verdošu ūdeni un noliek malā, lai uzbriest. Pēc tam - izkāš un samaļ kafijas dzirnaviņās vai gaļas mašīnā. Magoņu sēklas sajaucam ar cukuru un biezpienu, kas vispirms jāizberž caur sietu. Visu sajaucam. Magoņu biezpiena pildījums ir gatavs!
šokolāde
Sastāvdaļas: šokolādes tāfelīte (100 grami), pāris karotes saldā krējuma, biezpiens - 300 grami, kanēlis - pēc garšas.
Smalki sarīvē šokolādes tāfelīti. Sajauc saldo krējumu ar biezpienu. Pamazām pievieno rīvētu šokolādi. Beigās - m alta kanēļa čuksti. Rūpīgi samaisiet līdz gludai.
Siers
Mums vajadzēs: sausais biezpiens - 300 grami, 100 grami krēmsiera bez augu piedevām, vienas olas dzeltenums, 50 grami sviesta (vai karote kausēta sviesta).
Biezpienu izberž caur sietu. Smalki-smalki berzējam sieru uz rīves. Sajauc visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai (ar mikseri, blenderi vai ar roku). Sāli varat pievienot uz naža gala, jo šis biezpiena pildījums tiek klasificēts kā nesaldināts.
Ar zaļumiem un ķiplokiem
Mums vajadzēs: 300 gramus biezpiena, pāris ķiploka daiviņas, ķekaru svaigu diļļu, lielu karoti krējuma, sāli un piparus.
Smalki sasmalciniet svaigas dilles. Mēs saspiežam ķiplokus speciālā mašīnā. Sajauc saldo krējumu ar biezpienu, ķiplokiem un dillēm līdz viendabīgai masai. Šo recepti var izmantot, lai pagatavotu mājās gatavotu hačapuri vai benderiki.
Ar marinētiem gurķiem
Sastāvdaļas: 300 grami biezpiena, viena saldā paprika, trīs vidēji lieli marinēti gurķi, m alti pipari, sāls, zaļumi.
Sakuļ biezpienu blenderī vai mikserī. Gurķus sagriež mazos kubiņos. Zaļumus smalki sagriežam. Saspiežam ķiplokus. Visu kārtīgi samaisa, saglabājot gurķu un garšaugu struktūru (nepārsit). Garšojiet ar sāli un pipariem.
Ar zemenēm
Sastāvdaļas: glāze svaigu zemeņu (vai trīs lielas karotes zemeņu ievārījuma - atbilstoši sezonai) vai tikpat daudz saldētu ogu, 250 grami biezpiena, liela karoteiebiezinātais piens, pāris karotes cukura.
Sajauciet visus produktus līdz gludai. Šāds biezpiena pildījums ir labi piemērots visu veidu pankūku gatavošanai. Ar to var pagatavot arī gardus pelmeņus.
Biezpienu sakuļ mikserī, asos papriku un gurķus sagriež nelielos kubiņos, smalki sakapā pētersīļus un ķiploka daiviņu. Visu kārtīgi samaisa, pievieno sāli un m altus piparus.
Ar sarkanajiem ikriem
Mums vajadzēs: burciņu sarkano ikru, 300 gramus zema tauku satura biezpiena, lielu karoti sviesta, zaļumus, rīvētu muskatriekstu (ar naža galu), sāli.
Smalki sasmalciniet svaigas dilles. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, lai nesadrupinātu olas. Pildiet pankūkas ar iegūto maisījumu.
Daži padomi
- Lai biezpiens būtu mīksts, tas vispirms jāsasmalcina bļodā ar dakšiņu. Tas ir vieglāk, ja jums ir blenderis: tad raudzētais piena produkts kļūs gaisīgs.
- Receptēs izmantotās rozīnes vai citi žāvēti augļi jāaplej ar verdošu ūdeni un jāļauj uzbriest un uzbriest.
- Sukādes, ko izmanto kā piedevu biezpienam, arī nedaudz jāpatvaicē un tad smalki jāsaberž.
- Biezpiena mīklu ar biezpiena pildījumu var pagatavot cepeškrāsnī kastroļa formā.
- Gatavās pankūkas ar biezpiena pildījumu var uzglabāt sasaldētas ledusskapī. Pirms pasniegšanas uzkarsē mikroviļņu krāsnī vai nedaudz apcep sviestā pannā.
Pīrāgs ar biezpiena pildījumu
To var ļoti ātri pagatavot, izmantojot iepriekš sagatavotu biezpiena pildījumu. Turklāt jebkurano iepriekš minētajām iespējām! Atkarībā no tā kūka izrādīsies salda vai sāļa - pēc jūsu gaumes.
Tātad, paņem kārtaino mīklu (var nopirkt jebkurā lielveikalā), atkausē. Mīklu izrullē cepamajā traukā (divas loksnes). Mēs berzējam cepešpannu vai veidni ar taukiem, viegli apkaisa ar miltiem. Pirmā testa lapa pagāja! Pa virsu izklājam iepriekš sagatavotu pildījumu (receptes skatīt augstāk). Pārklāj ar citu mīklas loksni. Izlīdzinām malas (var uztaisīt “cūku”). Mēs caurduram augšējo loksni vairākās vietās, lai noņemtu gaisu. Augšējo loksni pārklājam ar sakultu olu, veidojot zeltainu garoziņu. Liekam cepeškrāsnī 180 grādos. Cep līdz gatavībai (pārbaudi ar sērkociņu). Sanāca ātrs pīrāgs ar biezpiena pildījumu. Vienkārši garšīgi!
Pankūka ar biezpiena pildījumu
Vispirms uz pannas cepam pankūkas pēc tradicionālās receptes (vismaz divdesmit vidēja izmēra pankūkas). Mēs tos nedaudz atdzesējam. Tālāk, izmantojot iepriekš sagatavotus maisījumus, veidojam pankūku pīrāgu ar biezpiena pildījumu. Uz apaļa šķīvja (nedaudz lielāka par pankūkas izmēru) liek pirmo. Pārklājam ar pildījumu. Pārklāj ar nākamo pankūku. Atkal mēs smērējam ar plānu kārtu. Mēs atkal pārklājam. Mēs nosūta visu struktūru atdzist ledusskapī. Sanāk tāda kā kārtainā kūka, ļoti garšīga!
Ieteicams:
Kartupeļu pildījums. Kartupeļu pildījums pīrāgiem
Kartupeļu pildījums ceptiem un ceptiem pīrāgiem var ietvert dažādas sastāvdaļas. Šodien mēs iepazīstināsim jūs ar vairākiem šāda ēdiena variantiem, kuriem nav nepieciešami dārgi un ārzemju produkti
Pankūku pildījums: receptes ar fotogrāfijām
Pildījums pankūkām – universāla iespēja dažādot šo pirmatnēji krievisko gardumu, ko mīlēja gatavot mūsu senči. Pats interesantākais ir tas, ka ir ļoti dažādas pildījuma iespējas. Galu galā viss ir atkarīgs no jūsu iztēles. Pankūkas var pagatavot gan saldas, gan sātīgas, ar šokolādi, iebiezināto pienu, desu. Daudz kombināciju un iespēju
Labākās desertu receptes: majonēzes pīrāgs. Saldais pīrāgs ar majonēzi
Majonēze kulinārijā tiek izmantota ļoti ilgu laiku. Parasti to pievieno salātiem un citām uzkodām. Bet daži cilvēki zina, ka, pamatojoties uz šo produktu, tiek iegūti neticami garšīgi konditorejas izstrādājumi. Izlasot šodienas ierakstu, jūs uzzināsit, kā pagatavot saldo majonēzes pīrāgu
Gaļas pildījums pīrāgam. Receptes pīrāgiem cepeškrāsnī ar gaļas pildījumu
Mājas kūkas ir kaut kas īpašs, kas piešķir mājām īpašu garšu un atmosfēru. Varbūt nekas nav garšīgāks par pīrāgiem ar sulīgu gaļas pildījumu. Tie ir ļoti garšīgi un sātīgi. Katrai tautai ir savas gaļas pīrāgu receptes. Protams, ne visus no tiem ir viegli īstenot. Dažu no tiem sagatavošana prasa daudz laika un pūļu. Taču starp visām dažādībām šobrīd var atrast vienkāršas receptes vienkāršiem gaļas pīrāgiem, ko mūsdienu mājsaimnieces labprāt izmanto
Pīrāgs ar apelsīnu pildījumu: trīs vienkāršas receptes
Ziemā organisms prasa vitamīnus un, protams, saldumus! Ir lieliski, ja visu var apvienot vienā ēdienā. Kāpēc ne? Neapšaubāmi, ir vērts pagatavot pīrāgu ar apelsīnu pildījumu pēc vienas no trim rakstā sniegtajām receptēm un baudīt salnu ziemas vakaru ar tasi karstas tējas ar smaržīgiem konditorejas izstrādājumiem