Recepte nelmai. Garda zivju diena

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Nelma ir diezgan liela zivs. Tas pieder lašu dzimtai. Diemžēl šī suga ir apdraudēta, tāpēc šodien tādu gardumu zivi iegādāties ir gandrīz neiespējami. Bet, ja jums joprojām ir paveicies iegūt nelmu, izmantojiet mūsu vienkāršās receptes tās pagatavošanai.

Sālīšana

Jāatzīmē, ka nelma ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, kas mūsu organismam nepieciešami normālai darbībai. Labi ir arī tas, ka tajā nav parazītu, tāpēc nelmas gaļu var izmantot suši pagatavošanai. Starp citu, tieši tā dara gudrie japāņi.

Nelmas pagatavošanas recepte, kuru tagad piedāvāsim, ir ļoti vienkārša, taču šī ēdiena garša un aromāts paliks atmiņā uz ilgu laiku. Tātad, kādi produkti jums ir nepieciešami? Tas ir:

• nelma - 0,5 kg;
• sīpols - 2 gab.;
• etiķis;
• saulespuķu eļļa;
• sāls, melnie pipari, sarkanie.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas

Nelmas sālīšanai varat izmantotjebkuri virtuves piederumi, izņemot alumīniju. Lieliski, ja šiem nolūkiem tiek izvēlēts plastmasas trauks ar aizveramu vāku. Tātad, mēs attīrām zivis no spurām, kauliem un iekšām. Iegūto fileju sagriež mazos gabaliņos.

Rupji sasmalciniet sīpolu un sajauciet ar augu eļļu un etiķi. Galvenais nepārspīlēt ar pēdējo sastāvdaļu, tad zivs būs maiga un ļoti garšīga. Tālāk nelmas gabaliņus apkaisa ar sāli (apmēram 50 g) un pipariem (pēc garšas). Mēs sajaucam. Šajā formā zivīm vajadzētu gulēt apmēram 15 minūtes. Pēc tam piemetiet zivij sīpolu un visu kārtīgi samaisiet. Pārklājiet trauku ar vāku un ielieciet ledusskapī uz vairākām stundām (4-5). Nelma trauku sakratiet ik pēc pusstundas.

Tas ir, garšīga zivs gatava! Nelmas pagatavošanas recepte, kā redzat, ir pavisam vienkārša. Labu apetīti!

Cepta nelma zem smaržīgas siera garozas ar dārzeņiem

Papildus sālīšanai nelma ir lieliski piemērota arī cepšanai. Ēdiens izrādīsies ļoti maigs un apmierinošs, un tiks saglabāti visi ķermenim nepieciešamie elementi.

Tātad mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• nelma - 1 kg;
• cietais siers - 300 g;
• sīpols - 4 gab.;
• tomāts - 2 gab.;
• saldie pipari - 2 gab.;
• saulespuķu eļļa;
• sāls, sarkanie un melnie pipari.

Gatavošanas instrukcijas

Nelma recepte sākas ar zivs sagriešanu. Sākumā tiek nogrieztas spuras, pēc tam tiek noņemtas visas iekšpuses. Tālāk zivis tiek attīrītas noplēves, tiek noņemti kauli un mugurkauls (tos vēlāk var izmantot zivju zupas pagatavošanai).

Nomazgājiet iegūto fileju zem ūdens un sagrieziet plānās šķēlēs. Mēs izklājam nelmu atsevišķā bļodā. Sāls, pipari, garšojiet atbilstoši savām garšas vēlmēm.

Pēc tam rupji sagrieziet vienu sīpolu un pievienojiet mūsu zivīm. Samaisa un atstāj marinēties. Visus pārējos dārzeņus notīra un sagriež pusgredzenos. Ņemam cepešpannu, apziežam zivis ar sīpoliem, virsū liekam dārzeņus, apslakām ar augu eļļu, pievienojam nedaudz sāli un piparus.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves, lai tas nosedz visas sastāvdaļas. Ieslēdziet cepeškrāsni, uzkarsējiet to līdz 200 grādiem, ielieciet cepešpannu skapī uz 40 minūtēm. Šajā laikā zivis izcepsies un uzņems visu dārzeņu garšu.

Tātad mūsu nelma ir gatava, cepta zem siera garozas ar dārzeņiem. Labu apetīti!

Nelma par suši

Ja šodien nolemjat gatavot suši, tad nelma tam ir lieliski piemērota.

Tātad mums vajag:

• nelma - 1 kg;
• jūras sāls - 3 ēd.k. l.;
• cukurs - 3 ēd.k. l.

Ko darīt tālāk?

Mēs attīrām zivis no spurām, iekšām, grēdas un kauliem. Fileju sagriež mazos gabaliņos un ievieto plastmasas traukā. Sajauc sāli, cukuru un iemērc katru gabalu. Tvertni aizver ar vāku un atstāj uz 2 stundām istabas temperatūrā. Tas arī viss, jautājums par to, kā sālīt nelmu, ir pazudis pats no sevis. Labu apetīti!

Nelma ar mērci

Ja šodien esi nolēmis sarīkot zivju dienu, tad nelma ir ideāli piemērota šim mērķim. Zemāk piedāvāsim neparastu un ļoti garšīgu ēdienu no šīs zivs.

Tātad, šī nelmas recepte ir pelnījusi īpašu uzmanību. Zivis ir maigas un pēc garšas vienkārši pārsteidzošas.

Kas tev vajadzīgs šim ēdienam? Tas ir:

• nelma - 2 kg;
• burkāni - 2-3 gab.;
• sīpols - 3 gab;
• svaigi gurķi 3gab;
• salāti - 1 gab;
• olas - 4 gab.;
• zaļie;
• sausais b altvīns – 750 ml;
• pipari (zirņi).

Mērcei:

• ola - 1 gab.;
• gurķis - 1 gab.;
• olu dzeltenumi - 2;
• sinepju pulveris;
• saulespuķu eļļa - 0,5 ēd.k. l.;
• augsta tauku satura biezs skābs krējums – 150 ml;
• citrons - 0, 5 gab.;
• pipari, sāls.

Nākamās darbības

Tātad, paņem katlu, ielej 2 litrus ūdens, vīnu, uzliek uz plīts un gaidi, kamēr uzvārīsies. Dārzeņus nomazgājam zem tekoša ūdens, nomizojam, sagriežam lielos gabalos un iemetam ūdenī. Tam seko rupji saplēsti zaļumi, pipari (zirņi) un sāls.

Vāra maisījumu apmēram 30 minūtes uz minimālas uguns (nepieciešams, lai zupa nedaudz uzvārās). Pēc tam noņemiet pannu no plīts un ļaujiet buljonam atdzist.

Nelma tiek attīrīta no zvīņām, spurām, iekšējiem orgāniem un rūpīgi nomazgāta zem tekoša ūdens. Atdzisušo buljonu nokāš ar marli. Mēs uzliekam tīru buljonu uz plīts un iemetam zivis. Pēcuzvāra, samazina uguni līdz minimumam un vāra nelmu 25 minūtes. Jāņem vērā, ka zivis nedrīkst vārīt.

Tiklīdz nelma izcepusies, noņemiet pannu no plīts un ļaujiet buljonam ievilkties 2-3 stundas.

Kamēr mūsu buljons ir uzliets, pagatavojiet mērci zivīm. Lai to izdarītu, nomizojiet gurķi un trīs tos uz rīves. Saturu liek marli un izspiež gurķu sulu. Vāra vienu olu līdz stāvam stāvoklim, atdaliet dzeltenumu un sajauciet to ar 2 neapstrādātiem dzeltenumiem. Tālāk pievieno sinepes, eļļu, piparus, sāli. Tiklīdz iegūta viendabīga masa, pievieno saldo krējumu, citrona sulu un atlikušo mīkstumu no gurķa. Maisiet.

No atlikušajiem gurķiem ar mazu karoti ar griežamiem galiem izgriež iekšpusi mazu bumbiņu formā. Iemērciet tos karstā sālsūdenī uz pusminūti un ievietojiet caurdurī. Gatavo nelmu sūtam turp. Pa to laiku cieti novāra atlikušās olas.

Liek uz šķīvja nomazgātas un k altētas salātu lapas, virsū liek mūsu zivtiņas, apkārt liek gurķu bumbiņas un sagrieztas olas. Pasniedziet mērci atsevišķā traukā.

Tas ir, mūsu zivs ir gatava! Kā jau zināt, nelmas ēdieni ir ļoti vienkārši pagatavojami!

Izbaudiet!

Ceram, ka jūsu makšķerēšanas diena bija veiksmīga. Gatavojiet b alto lasi dažādos veidos, gan cepot, gan vārot, gan sautējot vai cepot, un sapratīsiet, ka šī zivs ir ļoti garšīga jebkurā formā!