Kūkas bez olām uz skābā krējuma: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Receptes mīkstajiem smalkmaizītēm bez olām uz skābā krējuma - šodienas īsts konditorejas izstrādājumu ar olām aizstājējs. Tiek ietaupīts budžets un apgūti jauni veidi, kā pasniegt pie tējas. Šeit ir dažas mājas kūku variācijas, kas nesatur olas. Sāksim ar vienkāršāko.

Kūkas uz skābā krējuma bez sviesta un margarīna

Recepte daudziem būs īsts atradums. Īpaši interesanti ir gatavot šīs kūciņas ar dažādiem pildījumiem. Kā pildījumu var pievienot saldētas ogas vai rozīnes. Kūciņas uz krējuma bez sviesta un margarīna arī lieliski noder, ja mīklai pievieno m altus riekstus. Vārdu sakot, jūs varat sapņot ar pildījumu. Dažādi pildījumi – dažādas garšas.

Izstrādājumi mīklai

Vispirms mēs mīcīsim pamatni no šādiem produktiem:

• zema tauku satura skābs krējums - pusglāze;
• milti - 200 grami;
• vaniļas cukurs - 1 iepakojums;
• granulētais cukurs - 120 grami;
• cepamais pulveris - 10 grami;
• karstais ūdens - 1/3 tase.

Krūzītes pildījums - jebkuras saldētas ogas - 0,5 glāzes. Tiem pašiem mērķiem kēksu receptēuz skābā krējuma bez olām varat izmantot apelsīna vai citrona miziņu. Rezultāts ir pārsteidzošs konditorejas izstrādājums ar lielisku garšu.

Kā gatavot

Cepsim silikona veidnēs. Šai gatavošanas metodei vislabāk atbilst recepte smalkmaizītēm bez olām uz skābā krējuma.

Paņemiet dziļu bļodu, lai mīcītu pamatni. Iesijā miltus tieši tajā un pievieno divu veidu cukuru (parasto un vaniļas cukuru). Tad ieber cepamo pulveri. Sajauc visas sausās sastāvdaļas.

Atsevišķā bļodā sajauciet skābo krējumu un karstu ūdeni līdz gludai emulsijai. Ielejiet to mīklā. Rūpīgi samaisiet, lai nepaliktu miltu kunkuļi.

Pamatnē ieber visu ogu normu. Ogas nav jāatkausē. Vēlreiz samaisiet iegūto mīklu.

Tikmēr cepeškrāsns uzsilst. Pirms tas sasniedz 180 - 200 grādus, smalkmaizīšu veidnes iesmērē ar augu eļļu.

Kūciņu mīklu sadalām veidnēs. Katrā ielej nedaudz vairāk par pusi. Cepšanas procesā produkti pacelsies. Pēc 15 minūtēm karstā cepeškrāsnī varat pārbaudīt kūciņu gatavību. Izdur tos ar koka iesmiem. Ja tas ir izžuvis, kūciņas ir gatavas.

Pasniedzot, konditorejas izstrādājumu pēc izvēles varat pārkaisīt ar pūdercukuru vai glazūru.

šokolāde

Šī bezolu kūkas recepte ar skābo krējumu palīdzēs saimniecei pat situācijā, kad jāizcep kaut kas svinīgs un gaisīgs. Sastāvdaļu saraksts:

• milti - 1, 5stikls;
• cukurs - 200 grami;
• kakao pulveris - 4 - 6 paudzētas ēdamkarotes;
• liesa eļļa, bez garšas - 3 ēdamkarotes;
• soda - 1 tējkarote;
• etiķis - 1 tējkarote;
• skābais krējums - 1 glāze;
• vanilīns vai vaniļas cukurs - 1 iepakojums;
• šķipsniņa sāls;
• vēss vārīts ūdens - pusglāze.

Kausu pagatavošanas process

Vispirms sajauciet cukuru un kakao. Šajā brīdī ir jāuzmanās, lai gaistošais kakao neizplatās pa visu virtuvi, nesabojājot visu procesu.

Jums būs nepieciešama diezgan liela bļoda ar augstiem sāniem. Ērtāk ir tajā sajaukt visus komponentus.

Sajauc cukuru, kas sajaukts ar kakao pulveri, sāli, miltiem, vaniļas cukuru.

Citā tasītē sajauciet šķidrās sastāvdaļas kūkai bez olām uz skābā krējuma. Ūdeni, sviestu un skābo krējumu sajauc līdz gludai.

Tagad ielejiet šķidrumu sausajās sastāvdaļās. Apvienojam visus cepšanai paredzētos produktus un pievienojam ar etiķi dzēstu sodu.

Ieslēdziet cepeškrāsni. Kamēr tas karsējas, topošais šokolādes kēkss ir pārklāts ar gaisa burbuļiem. Ieeļļojiet jebkuru piemērotu formu ar augu eļļu. Kūkas cepam vai nu lielā formā, vai mazās. Jebkurā gadījumā sanāk lielisks gaisīgs deserts. Cepšanas garša ir izteikta - šokolāde.

Sūtīsim veidnes (vai formu) ar mīklu uz 35 - 45 minūtēm cepeškrāsnī.

Gatavām kūciņām pēc izņemšanas no cepeškrāsns veidnēs vajadzētu nostāvēties apmēram piecas minūtes. Pēc noteiktā laika vienkāršas un garšīgas kēksiņasbez olām uz skābā krējuma, kuru receptes ar fotogrāfijām ir sniegtas rakstā, ir pilnībā gatavas.

Gaiša kūka ar rozīnēm

Vai jums ļoti nepatīk cept ar kakao pulveri? Izmantojiet šo recepti kūciņām uz skābā krējuma bez olām. Cepšanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• augstas kvalitātes milti - 1 glāze;
• cukurs - 2/3 tase;
• 1 glāze augsta tauku satura skābā krējuma;
• sviests (vai margarīns) - puspaka;
• rozīnes - 50 grami;
• soda - 1 daļēja tējkarote;
• šķipsniņa smalkas sāls;
• vanilīns - 1 tējkarote;
• pūdercukurs - kūciņu dekorēšanai (šis komponents nav obligāts).

Tehnoloģiskais process

Pirms sākat gatavot mīklu, jāsagatavo rozīnes. Mēs to mazgājam karstā ūdenī, lai noņemtu lipīgos nosēdumus un smiltis. Tad atstājam bļodā, atkal uzlejot karstu ūdeni. Rozīnes uzbriest pēc 10-15 minūtēm. Nolejiet ūdeni, nosusiniet ogas ar papīra dvieli.

Tagad izkausējiet margarīnu un sajauciet to ar cukuru. Šim nolūkam labāk izmantot putotāju vai mikseri.

Skābo krējumu sajauc ar sodu. Pievieno sāli, vanilīnu. Mēs ievietojam šos produktus saldā eļļas emulsijā un atkal enerģiski samaisām.

Pienāca kārta miltiem. Izsijā, lai kūkai piešķirtu gaisīgumu. Ielejiet bļodā un samaisiet. Rozīņu kūciņu pamatnei jābūt pankūku mīklas konsistencei. Mēs pabeidzam partiju, pievienojot rozīnes.

Iesildiescepeškrāsnī līdz 180-200 grādiem. Ieeļļojiet ar augu eļļu formu, kurā produkts ir paredzēts cepšanai. Šeit, kā jau visās receptēs kēksiņiem bez olām uz saldā krējuma, izvēle ir pavāra ziņā - vai pildīt mazās kēksu formiņās vai cept vienā lielā. Kēksus paturam cepeškrāsnī 25-30 minūtes, un var sākt garšot.

Mannas kūkas

Vienkāršs konditorejas izstrādājums, kas pazīstams no bērnības. Kūkas sastāvdaļas:

• manna - 1 glāze;
• skābais krējums - 1 glāze;
• milti - 1 glāze;
• cukurs - 1 glāze;
• šķipsniņa smalki sam alta sāls;
• liesa eļļa bez aromāta - 3 ēdamkarotes;
• 1/2 tējkarotes cepamās sodas;
• vanilīns - pēc izvēles;
• pēc izvēles pūdercukurs vai jebkura pildviela (rieksti, ogu miziņa).

Soļi gatavošana

Lai recepte būtu pārliecinošāka, mēs detalizēti aprakstīsim mīcīšanas un cepšanas brīdi.

1. Krūzītē ar augstām malām sajauc saldo krējumu un mannu. Atstāj mannu uzbriest vismaz 15 minūtes. Atļauts gaidīt ne vairāk kā pusstundu, bet ne vairāk.
2. Uzbrieduši putraimi - testa veidošanas turpinājuma zīme. Šeit pievienojiet cukuru un augu eļļu.
3. Sodu nodzēšam ar verdošu ūdeni un dzirkstošo komponentu apvienojam ar mannu un cukuru. Pēc tam pievienojiet vaniļas cukuru vai vanilīnu - kurš jums garšo vairāk.
4. Pabeidz procesu, pievienojot iepriekš izsijātus miltus.
5. Ieeļojam kēksiņu veidnes. Aizpildiet tos apmēramtrešdaļa iegūta ar mannas testu. Mēs to nosūtīsim uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pēc 20-25 minūtēm sākam vārīt tējkannu un saucam viesus pie galda: mannas kūkas gatavas.

Apelsīnu smalkmaizītes bez olām

Cepšanai izmantojiet dabīgu, pašu spiestu apelsīnu sulu. Kēksa sastāvdaļas:

• viena glāze miltu;
• cepamā pulvera iepakojums;
• cukurs - 3/4 milj.;
• 1 liels oranžs;
• skābais krējums - pusglāze;
• sula no viena apelsīna.

Ēdiena gatavošanas recepte

Sijā miltus ar cepamo pulveri dziļā bļodā.

Atsevišķā bļodā sajauc cukuru un skābo krējumu. Pievienojiet tiem no apelsīna izspiesto sulu. Tur nosūtīsim arī mīkstumu - kūciņas kļūs smaržīgākas un interesantākas. Maisiet šķidrās sastāvdaļas, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši.

Savienojiet miltus un šķidrās sastāvdaļas. Mīcīšanas procesā ielejiet svaigu apelsīna miziņu.

Ielieciet mīklu mazās veidnēs par 1/2 no to tilpuma. Vispirms ieziež veidņu iekšpusi ar augu eļļu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Cep apelsīnu smalkmaizītes 25 minūtes. Gatavo produkciju izņemam no cepeškrāsns, bet nesteidzamies izņemt no veidnēm. Cepšanai jāļauj atpūsties desmit minūtes.

Ja vēlaties, atdzesētos produktus varat kārtot uz režģa un pārliet virsmu ar jebkuru glazūru - piemēram, apelsīnu.

Glazūras recepte

Sajauciet pūdercukuru (60 gramus) un 10 - 20 ml apelsīnu sulas. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, līdz pulveris izšķīst un glazūra iegūst vēlamo konsistenci.

Ar iegūto maisījumu izrotājiet cepamo virsmu. Pabeidzot dekorēšanas procesu, kūciņas dekorējam ar sukādēm vai riekstiem atbilstoši glazūrai - uz ko jūsu iztēle ir spējīga.