Ko var pagatavot no saldējuma: receptes un gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mīļākais saldējums ledusskapī ir novecojis? Vai varbūt jūs vienkārši gribējāt palutināt sevi ar gardu desertu ar šo saldo sastāvdaļu? Katrai mājsaimniecei šajā gadījumā noteikti būs kāda interesanta recepte. Ko var pagatavot no saldējuma un kā to izmantot cepšanā? Atbildes uz šiem jautājumiem var iegūt nākamajā rakstā.

Kādu kokteili var pagatavot ar saldējumu?

Šis saldais, pazīstamais bērnības deserts atvēsina jūs vasaras karstumā. Taču tas pats saldējums var būt par pamatu gardam atsvaidzinošam kokteilim. Turklāt to var pagatavot ne tikai vasarā, bet arī jebkurā citā gadalaikā. Un tas ir pirmais, kas nāk prātā, meklējot atbildi uz jautājumu, ko var pagatavot no saldējuma blenderī.

Neparasti gardu piena kokteili ar gaisa burbuļiem un gaisīgām putām var pagatavot pēc šādas receptes:

1. Ielejiet 250 ml atdzesēta piena jaudīga stacionāra blendera bļodātauku saturs ne mazāks par 2,5%.
2. Pievienojiet 25 g cukura vai pulvera.
3. Saputojiet sastāvdaļas lielā ātrumā 4 minūtes.
4. Bļodā pievienojiet 8 ēdamkarotes auksta saldējuma.
5. Vēlreiz sakratiet kokteili. Tam vajadzētu nedaudz palielināties apjomā, kļūt viendabīgam, bez kunkuļiem. Tas aizņems 7 minūtes. Rezultātā uz kokteiļa virsmas jāveidojas gaisa vāciņam, kas sastāv no gaisa burbuļiem.
6. Ielejiet dzērienu glāzē un pasniedziet. Pēc izvēles putošanas stadijā pēc garšas varat pievienot augļu gabaliņus, svaigas vai saldētas ogas, kakao, vanilīnu un citas sastāvdaļas.

Banānu saldējuma smūtijs

Banāns ir lieliski piemērots piena kokteiļa pagatavošanai. Tam var pievienot arī saldējumu. Rezultāts ir veselīgs dzēriens ar patīkamu krēmīgu garšu. Tāpēc drosmīgi jāsaka, ka smūtiji ir tieši tas, ko var pagatavot no saldējuma. Pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana:

1. Banāni (2 gab.), nomizoti un sagriezti mazos gabaliņos.
2. Ievietojiet tos blendera traukā.
3. Pievienojiet 75 ml piena, cukura vai medus (2 tējk.), 3 kausiņus krējuma vai vaniļas saldējuma un pāris ledus gabaliņus. Svaigu banānu vietā var izmantot saldētus banānus. Tad nav nepieciešams pievienot ledu.
4. Saputojiet sastāvdaļas lielā ātrumā, periodiski ar speciālu lāpstiņu noņemot augļu gabalus no bļodas malām. Smūtijam jābūt gludam un diezgan biezam.
5. Ielejiet dzērienu glāzēs unizbaudi tā patīkamo garšu.

Paskaties mājās

Lielākā daļa cilvēku ir pieraduši dzert karstu kafiju. Tiek uzskatīts, ka tieši šādā formā tas pēc iespējas vairāk uzmundrina, uzlabo garastāvokli un vitalitāti. Bet aukstā kafija izrādās ne mazāk garšīga, ja to gatavojat ar saldējumu. Šādu dzērienu sauc par glace, kas no franču valodas tiek tulkots kā “ledus. Un šī ir vēl viena iespēja saldējuma pagatavošanai.

Glāzijas recepte ir šāda:

1. Izgatavojiet divus klasiskā espresso kadrus. Ļaujiet tai labi atdzist un ielejiet augstā glāzē.
2. Uzliek virsū saldējuma kausiņu.
3. Pievienojiet pa tējkarotei konjaka, ruma vai dzēriena.
4. Saldējumu no glāzes var ēst ar garu karoti, un kafiju var dzert no glāzes caur salmiņu.

Krēms biezpiena un saldējuma kūkai

Pārsteidzoši garšīgi, mutē kūstoši, no saldējuma var pagatavot atsvaidzinošu krēmu. Kas par biskvītu, kas uz kārtainās kūkām, lieliski der. Un jūs varat to pasniegt kā neatkarīgu aukstu desertu. Karstām vasaras dienām tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Krēmu var pagatavot gan ar augļiem, gan ogām. Tālāk norādītajā receptē tiek izmantots aveņu biezenis.

Soli pa solim instrukcijas kūkas krēma pagatavošanai ir šādas:

1. Svaigas vai saldētas avenes (300 g) sasmalciniet ar blenderi biezenī un papildus samaļ caur sietu. Tas iratbrīvosies no mazajiem kauliem.
2. Biezpienu (300 g) samaļ caur sietu, līdz iegūta viendabīga konsistence. Pievienojiet tam 150 ml dabīgā jogurta, 100 g cukura, 1 citrona sulu.
3. Sajauc biezpiena masu un apvieno ar ogu biezeni un saldējumu (400 g).
4. Gatavo krēmu liek ledusskapī, lai labi sasalst.
5. Uzklājiet to aukstu uz kūkām.

Augļu salāti ar saldējumu

Vasaras karstumā īpaši gribas vieglus un veselīgus desertus. Augļu salāti ir viens no šiem ēdieniem. Tradicionāli to ir pieņemts pildīt ar dabīgo jogurtu. Bet ne visiem patīk raudzēta piena dzēriena īpašā garša. Šādiem cilvēkiem tiek piedāvāts pagatavot augļu salātus ar saldējuma mērci. Varat to pagatavot šādi:

1. Plombir saldējums (200 g) sadalīts divās daļās: vienu liek uz brīdi ledusskapī, bet otru izkausē mikroviļņu krāsnī.
2. Sasmalciniet valriekstu kodolus vai jebkurus citus riekstus (30 g) ar nazi.
3. Zemenes (200 g) un 1 banāns sagriezts mazos gabaliņos. Atstājiet pāris veselas ogas dekorēšanai.
4. Bļodiņās izklāj banānu un zemenes. Pārklājiet tos ar izkausētu saldējumu un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
5. Desertu dekorējiet ar nelielām aukstā saldējuma kausiņiem un veselām zemenēm.

Saldējuma saldumi

Šis nav tikai garšīgs deserts. Tas ir lielisks veids, kā pārstrādāt sauso formulu, un tā ir vēl viena lieliska iespēja.ko var pagatavot no saldējuma. Saldumu pagatavošana ir ļoti vienkārša, un tie izrādās patiešām garšīgi:

1. Pulverveida maisījumā zīdaiņiem (150 g) pievienojiet 60 g auksta saldējuma. Piemērots produkts ar jebkuru garšu: vaniļas, šokolādes, krēmveida. Ja saldējuma tauku saturs ir zems (mazāk par 15%), maisījumam var papildus pievienot sviestu (10-20 g).
2. Ar ēdamkaroti sasmalcina sastāvdaļas līdz gludai. Jāstrādā ātri, lai saldējums neizkūst. Pretējā gadījumā būs nepieciešams vairāk maisījuma.
3. Mīcīto "mīklu" atdzesējiet saldētavā.
4. Nelielā šķīvī ieber 2–3 ēdamkarotes kokosriekstu pārslu.
5. Pēc 15 minūtēm ar rokām vai divām tējkarotēm ātri izveidojiet bumbiņas un sarullējiet tās skaidiņās.
6. Nosūtiet saldumus uz 10 minūtēm saldētavā, pēc tam nekavējoties pasniedziet ar tēju vai kafiju.

Flambe pankūkas ar saldējumu

Jūs varat iepriecināt savus mīļos ar tik pārsteidzoši gardu desertu, izmantojot slavenās kulinārijas speciālistes un TV raidījumu vadītājas Jūlijas Visockas recepti. Lūk, ko viņa iesaka ar saldējumu:

1. Vispirms samīca pankūku mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet 100 g izsijātu miltu ar 1 olu, 1 dzeltenumu, 350 ml piena, 50 g kausēta un atdzesēta sviesta un šķipsniņu sāls. Ļaujiet mīklai, kas sajaukta ar putojamo slotiņu, nostāvēties uz galda pusstundu.
2. Cep plānās pankūkas karstā pannā. Salokiet tos uz pusēm.
3. Nomizojiet miziņu no diviem apelsīniem un sadaliet tosšķēles. Noņemiet plānu plēvi.
4. Cepšanas traukā izkausē sviestu (1 tējk.). Pievienojiet tam cukuru (2 ēdamkarotes), miziņu un dažas apelsīna šķēles.
5. Pēc 2 minūtēm pannā ielieciet uz pusēm pārlocītu pankūku. Nekavējoties ielejiet nedaudz konjaka un uzlieciet uguni pannas saturam. Pirmā deserta porcija ir gatava.
6. Izdariet to pašu ar pārējām pankūkām. Kopumā jums vajadzēs apmēram 50 ml konjaka.
7. Pasniedziet karstas pankūkas ar karamelizētām apelsīna šķēlītēm un saldējuma karoti.

Ko var darīt ar veco saldējumu?

Ja saldējums saldētavā ir bijis ilgāku laiku, tas nav iemesls to izmest. No tā var pagatavot brīnišķīgas kūciņas. Tos var pagatavot arī no kausēta saldējuma. Kas vēl jāpievieno mīklai, gatavošanas instrukcija jums pateiks:

1. Iepriekš izņemiet saldējumu no ledusskapja vai nekavējoties izmantojiet jau izkusušo.
2. Ar miksera putotāju sakuļ 1 olu un 50 g cukura.
3. Pievienojiet 1 glāzi saldējuma.
4. Vēlreiz saputojiet sastāvdaļas ar mikseri un pievienojiet tām miltus (¾ ēd.k.) ar cepamo pulveri (1 tējk.). Mīklai jāiznāk kā biezam skābam krējumam.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°.
6. Ielejiet mīklu veidnēs un nosūtiet uz cepeškrāsni uz 20 minūtēm.

Pankūku mīkla

Kādam var būt pilnīgs pārsteigums, ko var pagatavot no kausēta saldējuma. Tās ir pankūkas – plānas, maigas, smaržīgas. Viņi vienkārši izrādāsgaršīgi, daudz labāk par pienu vai kefīru. Tie ir jāsagatavo šādi:

1. Ielejiet izkausēto saldējumu (500 g) dziļā bļodā. Ja tas joprojām nav pilnīgi šķidrs, izkausējiet to mikroviļņu krāsnī.
2. Olas (3 gab.) Sakuļ ar mikseri. Sajauc olu masu ar izkausēto saldējumu.
3. Pievienojiet sāli un soda (½ tējkarotes katru).
4. Ielieciet izsijātus miltus (150 g).
5. Pievieno augu eļļu (3 ēdamkarotes). Ļaujiet mīklai kādu laiku atpūsties.
6. Pēc 15 minūtēm sāciet gatavot pankūkas. Cep tos tradicionālā veidā uz karstas pannas no abām pusēm.
7. Ja vēlaties, katru pankūku ieziež ar sviestu.

Padomi saldējuma cepšanai

Interesantākās receptes, ko var pagatavot no saldējuma, tika prezentētas iepriekš. Kokteiļi, smūtiji, krējums, saldumi, glazūra - tas viss ir jāgatavo tikai no svaiga saldējuma, jo šādi deserti nav pakļauti termiskai apstrādei. Bet pankūkām un smalkmaizītēm der vecs saldējums, kas saldētavā ir novecojis, arī tāds, kam beidzies derīguma termiņš. Cepšanas laikā noderēs šādi padomi:

1. Kūciņas var cept ne tikai krēmīgas, bet arī šokolādes. Lai to izdarītu, daļa mīklas miltu jāaizstāj ar kakao pulveri.
2. Saldējums ir salds deserts. Tas jāņem vērā, pievienojot mīklai cukuru. Pankūkas parasti ieteicams gatavot bez tā. labāk tos pasniegt atsevišķi ar medu vai ievārījumu.
3. No cupcake mīklas var cept ne tikai mazus smalkmaizītes, bet arī lieluspīrāgs. Tad to var pārgriezt uz pusēm un pārsmērēt ar saldējumu un biezpienu. Jūs saņemsiet ļoti garšīgu mājas kūku.