Krēsls ar vārītu iebiezināto pienu: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kāda ir olu krēma recepte ar vārītu iebiezināto pienu? Kādi komponenti ir nepieciešami, lai to ieviestu? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Apetītlīgs olu krēms ar vārītu iebiezināto pienu ir iemīļots ikvienam. Tas ir lieliski piemērots cepumiem, biskvītiem un vafelēm. Kā pagatavot šo pasakaini gardo krēmu, uzziniet tālāk.

Klasiskā recepte

Aicinām izpētīt ļoti atraktīvu olu krēma ar vārītu iebiezināto pienu recepti. Zināms, ka viens no svarīgākajiem elementiem desertā ir pareizi pagatavots mutē laistošs pildviela. Biezpiens ir ļoti daudzpusīgs, to var izmantot ne tikai konditorejas izstrādājumiem un kūkām, bet arī kā patstāvīgu delikatesi. Tātad, mēs ņemam:

• 70g miltu;
• 200 ml piena;
• 50g cukura;
• sviests - 100 g;
• 200 g vārīta iebiezinātā piena;
• paciņa vaniļas cukura.

Šī olu krēma recepte arvārīts kondensētais piens izskatās šādi:

1. Sajauc pienu ar cukuru, pievieno miltus un vaniļu. Visu samaisa, līdz pazūd kunkuļi.
2. Uzlieciet uz uguns katlu ar biezu dibenu un sāciet gatavot krējumu. Samaisiet to ar koka lāpstiņu un, tiklīdz tas sāk sabiezēt, izslēdziet uguni.
3. Nolieciet krējuma trauku malā, lai tas atdziest.
4. Pievieno vārītu iebiezināto pienu un sviestu, sakuļ līdz gludai.

Krēms medus kūkai

Reti kurš zina, kā pagatavot olu krēmu ar vārītu iebiezināto pienu "Medus kūkai". Tas lieliski sader ar medus kūkām. Veikt:

• 350g piena;
• 1 ēd.k l. kukurūzas ciete;
• medus - 2 ēd.k. l.;
• 100 g skābā krējuma 40%;
• trīs olas;
• kondensētā piena bundža;
• sviests - 150g

Šajā olu krēma ar vārītu iebiezināto pienu receptē ir norādītas šādas darbības:

1. Vispirms sakuļ olas ar cieti.
2. Ielejiet piena produktu katliņā, uzkarsējiet, bet nevāriet. Lēnām ielejiet pienu olu maisījumā un saputojiet.
3. Pēc tam, kad masu atkal uzliek uz mērenas uguns un maisa, līdz sabiezē 6 minūtes.
4. Noņemiet katlu no uguns, atdzesējiet. Tad pievieno medu un iebiezināto pienu, visu sakuļ ar mikseri.
5. Pievieno sviestu un vēlreiz saputo.
6. Pašā pēdējā brīdī masā iesūtiet saldo krējumu un visu samaisiet bez putošanas. Medus kūkas pildījums ir gatavs.

Cita recepte

Ja esi iemācījies cept medus kūkas, tad šis olu krēma krēms ar vārītu iebiezināto pienu tev ir Dieva dāvana. Tas ir mēreni salds, nekrītošs, garšīgs un maigs. Tieši viņš gatavo kūkas "Medus kūka", kas kūst mutē. Jums būs nepieciešams:

• 2 ēd.k. piens;
• cukurs - 4 ēd.k. l.;
• kviešu milti - 4 ēd.k. l.;
• sviests - 300 g;
• vārīts kondensētais piens – 250 g.

Pagatavojiet šo gardumu šādi:

1. Ielejiet cukuru un miltus vēsā pienā. Blenderi ar blenderi, līdz nepaliek kunkuļi.
2. Iegūto masu vāra 5 minūtes. pēc vārīšanas uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.
3. Gatavs krēms noliek malā atdzist. Atdziestot, tas sabiezēs.
4. Pievieno krēmam sviestu, saputo līdz gludai.
5. Turpinot kulšanu, pakāpeniski pievieno vārītu iebiezināto pienu.

Šis krēms ir lieliski piemērots medus kūkai, Napoleonam, jebkura veida cepumiem.

Smaržīgs olu krēms

Vai vēlaties pagatavot brīnišķīgu olu krēmu ar vārītu iebiezināto pienu kūkai? Jums būs nepieciešams:

• 1 ēd.k piens;
• maiss vanilīna;
• 0, 5 bundžas vārīta iebiezinātā piena;
• 2 ēd.k. l. kviešu milti.

Izpildiet šīs darbības:

1. Atdzesē pienu, vanilīnu, iebiezināto pienu un miltus saputo ar mikseri. Ja vēlaties krēmu padarīt plānāku, pievienojiet 1 ēd.k. l. miltu, un, ja biezāks - 2 ēd.k. l.
2. Vāra masu maisot, līdz sabiezē. Uzziež gatavo krēmu uz kūkas.

Ļoti maigs krēms

Jums ir jābūt:

• glāze cukura;
• 0,5L piena;
• 4 ēd.k. l. augšējie milti;
• govs sviests - 200 g;
• paciņa vaniļas cukura;
• vārīts iebiezinātais piens pēc garšas.

Var likt 0,5 burkas vai pāris karotes, vai arī var lietot vairāk - iebiezinātā piena daudzums atkarīgs no gatavā kāruma garšas un krāsas piesātinājuma.

Ražošanas process:

1. Pienu uzliek uz nelielas uguns, ieber tajā miltus.
2. Tieši uz uguns, ar mikseri ar mazāko ātrumu saputo pienu ar miltiem. Pateicoties šai tehnikai, krēmā pazudīs visi kunkuļi. Šī darbība ir daudz efektīvāka nekā maisīšana ar karoti.
3. Pienu karsē, līdz tas sabiezē.
4. Noņemiet katlu no uguns un nolieciet malā, lai atdziest.
5. Siltā krējumā ielieciet mīkstu govs sviestu un ar mikseri sakuļ visu līdz tādai pašai masai. Sviestu nevar likt karstā krējumā, jo tas sāks kust, un tā garša un konsistence nemaz nav vienāda.
6. Pēc cukura pievienošanas - vaniļas un viendabīga, saputojiet vēl nedaudz.
7. Tagad pievienojiet iebiezināto pienu. Vēlreiz saputojiet.

Viens krēms ir gatavs. Ar tām var iesmērēt medus kūkas.

Noderīgi padomi

Šie padomi palīdzēs izvairīties no slikta garastāvokļa un kļūdām:

• Jo mazāk piena, jo biezāks ir gatavais krējums.
• Krēmo masu labi pagatavot katliņā ar dubultu dibenu.
• Maisa krējumu ar koka karoti.
• Lai iegūtu maigu našķi, izlaidiet topapildus caur sietu.
• Viesais krēms vislabāk iznāk ūdens vannā.
• Ja masa ir saritinājusies, iemērciet pannu vēsā ūdenī.

Eksperimentējiet ar sastāvdaļām, klasisko recepti vienmēr var pārveidot, pievienojot riekstus, ogas, dažādus augļus.

Napoleona kūka

Kā pagatavot vismaigāko olu krēmu ar vārītu iebiezināto pienu "Napoleonam"? Analizēsim šī deserta recepti, kura garša atgādina creme brulee saldējumu. Kūkām ņemiet:

• divas vistas olas;
• 400 g auksta govs sviesta vai margarīna;
• etiķis - 1 ēd.k. l.;
• 150ml vēsa ūdens;
• 3 ēd.k. l. degvīns;
• 700 g miltu;
• šķipsniņa sāls.

Krēmam ir nepieciešams:

• divas vistas olas;
• 500ml piena;
• 4 ēd.k. l. kukurūzas ciete;
• ¾ st. pūdercukurs;
• 750 ml krēms 30%;
• 1, 5 bundžas (600 g) vārīta iebiezinātā piena.

Ņemiet iebiezināto pienu tikai vārītu ar savām rokām, jo veikalā pirktajam ir nepatīkama pēcgarša.

Rīkojieties šādi:

1. Glāzē sajauciet etiķi, aukstu degvīnu un ūdeni. Sakuļ bļodā olas, pievieno šķipsniņu sāls un viegli saputo ar putojamo slotiņu.
2. Olas pārlej ar ūdeni ar etiķi un samaisa.
3. Miltus virsū izsijā caur sietu.
4. Atdzesētu sviestu ar miltiem ar nazi sasmalciniet skaidiņās vai berziet ar rokām. Savāciet drupatas kalnā, izveidojiet caurumu un ielejiet tajā olu maisījumu.
5. Mīciet mīklu un sadaliet to 15 daļās. Ietiniet tos plastmasā un ievietojiet saldētavā uz stundu.
6. Izņemiet vienu mīklas bumbiņu no ledusskapja un izrullējiet to. Slānim virsū uzliek šķīvi un izgriež apli ar diametru 22 cm. Pēc tam ar dakšiņu sadursta sagatavi un cep līdz 220°C sakarsētā cepeškrāsnī 7 minūtes. Kamēr viena kūka cepas, izvelciet nākamo mīklas bumbu.
7. Gatavo kūku novieto uz līdzenas virsmas, lai tā atdziest. Šādā veidā cepiet visas 15 kūkas kopā ar rotājumiem, ko izmantosit dekorēšanai.

Krējuma gatavošana

Krēms Napoleona kūkai, pagatavo šādi:

1. Ielejiet pienu katliņā un uzkarsējiet. Bļodā sajauciet cieti ar olām, līdz pazūd kunkuļi.
2. Enerģiski maisot olu masu ar putojamo slotiņu, ielej karstu pienu. Maisījumu lej katliņā un liek uz plīts. Vāra masu līdz biezai, nepārtraukti maisot.
3. Noņemiet krēmu no karstuma un pilnībā atdzesējiet. Pēc tam sajauc to ar vārītu iebiezināto pienu.
4. Saputo atdzesētu krējumu ar pūdercukuru.
5. Nosūtiet daļu krējuma krēmā un samaisiet. Iegūto masu nosūtiet uz putukrējumu un ar vieglām kustībām samaisiet.

Kūkas salikšana

Salieciet kūku šādi:

1. Pārklājiet šķīvja malas ar folijas vai pergamenta sloksnēm. Izklāj pirmo kūku un pārziež ar krēmu. Pēc tam pārklājiet to ar otru slāni, vēlreiz pārklājiet ar pildvielu. Dariet to pašu ar pārējām kūkām.
2. Kūkas augšdaļa un sāniuzklāj krēmu.
3. Kūkas izcirtņus sasmalciniet drupačās. Apkaisiet to uz izstrādājuma virsmas un sāniem.
4. Pēc tam, kad noņemiet folijas sloksnes, nosūtiet kūku mērcēties ledusskapī.

Šis deserts sanāk diezgan garš, bet pēc mērcēšanas tas nedaudz nogulsnēsies. Lai jauka tējas ballīte!