Taizemes rīsi ar dārzeņiem: sastāvdaļas un recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai nezināt, kā pārsteigt viesus un ģimenes locekļus? Izmēģiniet taju pikantos rīsus ar dārzeņiem. Šis pikantais garnīrs lieliski papildinās gan gaļas gardumus, gan vitamīnu jūras veltes. It īpaši, ja gatavojat aromātisku mērci drupanām graudaugiem.

Tradicionāls taju garnīrs. Pūkaini rīsi ar Indijas riekstiem

Kraukšķīgi, sezonāli dārzeņi ir ideāls piedeva ceptiem rīsiem. Gatavo ēdienu izrotājiet ar sezama sēklām, sasmalcinātiem riekstiem, zaļajiem sīpoliem, bazilika lapiņām.

Kā pagatavot rīsus? Sagatavojiet putraimus vismaz vienu dienu pirms plānojat pagatavot pikanto kārumu. Nakts atpūta piešķirs jūsu taizemiešu delikatesei pasakainu tekstūru.

Sastāvdaļas:

• 480g jasmīna rīsu;
• 300g brokoļu ziedu;
• 150g sarkano sīpolu;
• 145g Indijas riekstu;
• 140g bulgāru piparu;
• 105g zaļo zirnīšu;
• 80g šitaki sēņu;
• 55 ml sezama eļļas;
• ķiploki, ingvers, čili.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Indijas riekstus ielej cepamajā traukācep apmēram 12-14 minūtes līdz zeltaini brūnai. Sīpolu sasmalcina, papriku sagriež kārtīgos kubiņos, sēnes šķīvjos. Pannā uzkarsē eļļu, apcep dārzeņus un šitake 3-4 minūtes. Garšojiet sastāvdaļas ar smaržīgām garšvielām.

Ielieciet vārītos rīsus pannā. Pievienojiet brokoļus un saldos zirņus rīsu maisījumam. Maisa, līdz dārzeņi ir vienmērīgi sadalīti. Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot, 5–8 minūtes, līdz ziedi ir mīksti un vijīgi.

Taizemes rīsi ar dārzeņiem: gardēžu recepte

Ideālā karija pagatavošanas noslēpums ir izmantot tādas garšvielas kā sīpoli, ingvers un ķiploki. Āzijas pavāri papildus izmanto kokosriekstu pienu, rīsu etiķi un brūno cukuru. Šīs piedevas nodrošinās krēmīgu tekstūru, bagātīgu aromātu un saldu pēcgaršu.

Sastāvdaļas:

• 410ml kokosriekstu piena;
• 250 g gargraudu brūno rīsu;
• 50 ml karija pastas;
• 30ml kokosriekstu eļļas;
• 2-3 burkāni;
• 2 saldie pipari;
• 1/2 sīpola;
• sojas mērce, koriandrs, ingvers.

Kā pareizi pagatavot rīsus? Labību rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens, pievieno verdošam ūdenim. Vāra uz lēnas uguns 28-30 minūtes, pēc vajadzības samazinot siltumu. Tieši pirms pasniegšanas apkaisa ar sāli pēc garšas un mētā ar dakšiņu.

Lai pagatavotu kariju, uzkarsējiet eļļu pannā. Pievieno sasmalcinātu sīpolu ungaršvielas, vāra apmēram 2 minūtes. Pievienojiet paprikas strēmelītes un burkānus, vāriet 3-5 minūtes, pēc tam pievienojiet karija pastu un sojas pienu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns. Vāra 8-11 minūtes, nepārtraukti maisot. Apvienojiet dārzeņu mērci ar vārītiem rīsiem.

Tropu eksotika: rīsi ar olu un ananāsiem

Pasniedziet gardus taju ceptus rīsus ar augļiem un dārzeņiem. Mēģiniet savienot pazīstamas sastāvdaļas ar avokado, mango vai ananāsu gabaliņiem. Daži pavāri ēdiena gatavošanas procesā pievieno žāvētus augļus, svaigas ogas (dzērvenes, avenes).

Sastāvdaļas:

• 400g brūno rīsu;
• 200g svaigu ananāsu;
• 30 ml sojas mērces;
• 2 vistas olas;
• 1 paprika;
• kokosriekstu vai augu eļļa;
• zaļie sīpoli, ķiploki, Indijas rieksti.

Gatavošanas procesi:

1. Ceptuve ir jāuzsilda. Sakuļ vistas olas, lej pannā, apcep 1-2 minūtes. Pārlejiet olas tukšā bļodā. Ja nepieciešams, noslaukiet virtuves iekārtu ar papīra dvieli.
2. Pielej pannā ēdamkaroti eļļas, pievieno ananāsu un sarkano piparu kubiņus. Vāra, nepārtraukti maisot, līdz šķidrums ir iztvaikojis un ananāsi karamelizējušies, apmēram 3-5 minūtes.
3. Garšviela ar zaļajiem sīpoliem un ķiplokiem. Pārlejiet pannas saturu uz olu bļodu.
4. Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un ielejiet pannā atlikušās 2 tējkarotes eļļas, apgrauzdējiet riekstus. Pievienotvārītus rīsus un samaisiet. Vāra, līdz putraimi ir karsti, ik pa laikam apmaisot, apmēram 3 minūtes.
5. Rīsus apkaisa ar olu un dārzeņu maisījumu. Garšojiet sastāvdaļu kombināciju ar sojas mērci, garšvielu pārpalikumiem.

Lai rīsus atdzesētu pēc iespējas ātrāk, izklājiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un ļaujiet atdzist ledusskapī. Ja vēlaties, olas aizstājiet ar sojas tofu. Cepiet veselīgus kubiņus, līdz tie kļūst kraukšķīgi.

Āzijas ēdieni! Kokosriekstu dzeltenais vistas karijs

Kā gan citādi var pagatavot taju rīsus? Ar vistu un dārzeņiem barojošs ēdiens kļūs vēl garšīgāks un veselīgāks. Padoms! Ja rīsu graudi sāk pielipt pie pannas malām, pievienojiet dažas ēdamkarotes ūdens.

Sastāvdaļas:

• 440ml kokosriekstu piena;
• 320g vistas ciskas;
• 300g basmati rīsu;
• 210g zaļās pupiņas;
• 20ml kokosriekstu eļļas;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 2 burkāni;
• 1 paprika;
• kurkuma, karijs, laima sula.

Gatavošanas procesi:

1. Cepšanas traukā uzkarsē kokosriekstu eļļu. Sasmalciniet ķiplokus, sagrieziet burkānus un piparus plānās šķēlēs.
2. Vistu bagātīgi garšo, apcep uz pannas 4-5 minūtes no katras puses, noliek malā.
3. Tajā pašā pannā (jābūt pietiekami eļļotai sautēšanai) pievienojiet ķiplokus, sarkanos piparus, zaļās pupiņas un burkānus.
4. Pagatavojiet apmēram 3–4 minūtes līdzkāruma sastāvdaļas bija piesātinātas ar aromātiem.
5. Pēc tam ielej kokosriekstu pienu, pievieno dzeltenā karija pulveri, kurkumu, laima sulu un sāli; labi samaisa, lai apvienotu visas sastāvdaļas.
6. Uzvāra, tad pievieno rīsus, vistu. Samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet pannu un vāriet uz lēnas uguns 18–24 minūtes.

Pēc 20 minūtēm vajadzētu uzsūkties lielākajai daļai šķidruma, un taju rīsiem ar dārzeņiem jābūt pilnībā pagatavotiem. Padoms! Nelietojiet brūnos rīsus. Šo graudaugu pagatavošana prasa daudz ilgāku laiku.

Pavasara garšas ekstravagants. Vitamīnu ēdiens ar dārzeņiem

Veģetāriešiem šis vitamīnu gardums noteikti patiks! Maigi pavasara dārzeņi, pikanta zaļā mērce un drupināti rīsi… Izklausās pēc lieliskas idejas ģimenes vakariņām, vieglām uzkodām darbā.

Sastāvdaļas:

• 500ml kokosriekstu piena;
• 320g basmati rīsu;
• 100–120 g sparģeļu;
• 100g zaļo zirnīšu;
• 80g Taizemes bazilika;
• 60 ml sojas mērces;
• 50 ml zaļā karija pastas;
• 1 paprika;
• vīna etiķis, brūnais cukurs;
• olīveļļa.

Lielā pannā uzkarsē olīveļļu. Pievieno sakapātus piparus, apcep 5-6 minūtes, līdz mīksti. Pievienojiet sparģeļus, pēc tam saputojiet zaļā karija pastu, kokosriekstu pienu, zaļos zirnīšus, cukuru, etiķi un sojas mērci. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz mērce sabiezē. Pasniedz ar vārītiem rīsiem, smaržīgo baziliku.

Taizemes augstā virtuve: rīsi ar jūras veltēm un dārzeņiem

Pikanti garneļu cepti rīsi, kas papildināti ar dārzeņiem un sautēti ar Āzijas garšvielām, ir visu laiku labākās mājās gatavotās vakariņas! Pat iesācēju pavāri var tikt galā ar šo gardēžu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• 500g vārītu rīsu;
• 100g zaļo zirnīšu;
• 100 ml sojas mērces;
• 50ml sezama eļļas;
• 5-6 mizotas garneles;
• 2 burkāni;
• 1 paprika;
• 1 vistas ola;
• ķiploki, zaļais sīpols.

Lai sāktu, uzkarsējiet eļļu pannā. Pievieno m alto ķiploku, viegli sautē. Pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztus burkānus, papriku un vāriet uz lēnas uguns 3 minūtes, pēc tam pievienojiet garneles un vāriet 4–6 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

Pievieno jau novārītos rīsus un zirņus un garšo ar sojas mērci un sezama eļļu. Cepiet vēl 2-3 minūtes. Pievieno vistas olu, apcep, nepārtraukti maisot. Rotā ar zaļajiem sīpoliem.

Liellopu gaļa un mango - eksotiska kombinācija

Šajā veselīgajā receptē grauzdēti putraimi, paprika, mango un baziliks tiek pasniegti ar pikantu zivju mērci un svaigu baziliku. Kā pagatavot taju rīsus?

Sastāvdaļas:

• 500g vārītu rīsu;
• 210 g liellopa filejas;
• 100 g mango;
• 30 ml zemesriekstu sviesta;
• 2 vistas olas;
• 1 paprika;
• baziliks, ingvers, ķiploki.

Vispirms uz pannas apcep sakultās olas. Sagrieziet papriku un mango kubiņos, pagatavojiet ar garšvielām un zemesriekstu sviestu. Pievienojiet smalki sagrieztu liellopu gaļu, apcepiet, līdz mīksta, nolieciet malā. Pēc rīsu karsēšanas kombinējiet ar gataviem produktiem.

Ātri un vienkārši! Pūkainie rīsi ar dārzeņiem

Ir tik daudz veidu, kā pasniegt taju rīsus ar dārzeņiem! Ja pie rokas nav atlikušo vārītu rīsu, pirms pievienošanas vokpannam noteikti atdzesējiet garnīru - ja graudi ir pārāk silti, tie rada pārāk daudz tvaika un pielīp pie pannas malām.

Sastāvdaļas:

• 480g vārītu rīsu;
• 100g šitaki sēņu;
• 100g vistas krūtiņas;
• 50g zaļo zirnīšu;
• augu eļļa.

Ja vēlaties, iepriekš iemarinējiet gaļu sojas mērcē. Pannā apcep gaļu, pievieno sēņu šķēles un izkaisītu zirņus. Pasniedziet ceptu vistas fileju ar taju rīsiem un dārzeņiem.