Aprikožu kompots: receptes, gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Populārākie veidi, kā saglabāt aprikozes ziemai, ir žāvēšana vai konservēšana. No gataviem spilgti oranžiem augļiem tiek iegūts gards ievārījums, konfitūra un, protams, kompots. Tieši tajā tiek uzglabāta lielākā daļa vitamīnu un minerālvielu, kas atrodas nogatavojušos aprikozēs. Turklāt augļos ir daudz dabiskā cukura. Receptes garšīga un veselīga aprikožu kompota pagatavošanai ir piedāvātas mūsu rakstā. Šie soli pa solim ieteikumi palīdzēs to metināt.

Komotes recepte ar veselām aprikozēm

Mazliet nenobrieduši, elastīgi augļi ar veselu mizu ir ideāli piemēroti šādam preparātam. Atšķirībā no kompota ziemai no aprikožu šķēlītēm, veseli augļi labāk saglabā savu dabisko garšu. Un jā, tie izskatās ļoti apetīti. Aprikozes netiek sagremotas, jo tās ir vārītasdubultā uzpildes metode. Savukārt kompots pēc izskata izrādās caurspīdīgs un pēc garšas bagāts. Tikai jāņem vērā tāds brīdis, ka to var uzglabāt ne ilgāk kā 1 gadu.

Soli pa solim šādas sagataves sagatavošanas process ir šāds:

1. Nomazgātas aprikozes (10 gab.) liek tīrā litru burkā. Tvertni nevar sterilizēt, bet skārda vāks būs iepriekš jāuzvāra.
2. Uzvāra ūdeni uz plīts. Sagatavotās aprikozes pārlej pāri burkas malai. Nosedziet tos ar vākiem un atstājiet uz 20 minūtēm.
3. Nolejiet ūdeni atpakaļ katlā, uzvāra, ar naža galu pievienojiet cukuru (½ tasi) un citronskābi.
4. Pagatavojiet sīrupu 2 minūtes, pēc tam atkārtoti piepildiet to ar aprikozēm burkā.
5. Pārklājiet burkas ar vienādiem vākiem, satiniet ar kannas atslēgu, apgrieziet un aptiniet vienu dienu.

Aprikožu šķēlīšu kompots

Šai aprikožu novākšanas metodei ziemai nav nepieciešama sterilizācija. Kompots ir garšīgs un smaržīgs. Šis dzēriens noteikti iepriecinās ikvienu ziemā. Aprikožu kompota recepte paredz šādu darbību secību:

1. Gadus, bet ne mīkstus augļus nomazgā un sadala šķēlēs. Kopumā trīs litru burkai jāņem 500 g aprikožu. Nomizotās šķēles ievieto sagatavotā sterilizētā traukā.
2. Sīrupu gatavo uz plīts no 2,5 litriem ūdens un 1 glāzes cukura. Ja burciņu ir daudz, tad attiecīgi jāpalielina sastāvdaļu skaits. Kad cukurs ir izšķīdis, to var noņemtsīrupu no uguns un pārlej ar aprikozēm.
3. Karstās burkas satin ar vākiem un nosūta zem pārsegiem, lai tās pilnībā atdziest.

Var izmantot citu veidu, kā novākt aprikožu kompotu. Lai to izdarītu, burkas ar nesalocītiem augļiem piepilda ar ūdeni līdz pusei un pārklāj ar vākiem. Un pēc 15 minūtēm līdz malai pievieno verdošu ūdeni, un burkas satin.

Aprikožu koncentrēts kompots ziemai

Pēc šādas receptes pagatavotais dzēriens ir tik bagātīgs, ka to var atšķaidīt ar ūdeni. Šādai sagatavošanai izmanto gan veselus augļus ar kauliņiem, gan šķēles. Bet jebkurā gadījumā, pirms tām apliet ar verdošu ūdeni, mizu vairākās vietās ieteicams caurdurt ar zobu bakstāmo, lai tā neplīst. Veselas aprikozes kompotā ziemai saskaņā ar tālāk norādīto recepti tiek uzglabātas ne ilgāk kā 12 mēnešus, jo kaulos ir ciānūdeņražskābe, kas ir bīstama organismam.

Lai pagatavotu koncentrētas kompota šķēles, nepieciešams:

1. Nomazgājiet aprikozes un pārgrieziet uz pusēm. Ielieciet šķēles 3 litru burkā. Lai piepildītu trauku līdz augšai, jums būs nepieciešams aptuveni 1 kg augļu (atkarībā no izmēra).
2. Uz plīts uzvāra sīrupu no ūdens (1,5 l) un cukura (1,5 ēd.k.).
3. Sagatavotās aprikozes ielej burkā ar sīrupu, pārklāj ar vākiem un nekavējoties sarullē.

Sulīgs aprikožu kompots ar kodoliem

Pagatavots pēc šādas receptesdzēriens vairāk atgādina ievārījuma šķēlīšu konsistenci, cik piesātināts sanāk sīrups. Tāpēc pirms kompota lietošanas ieteicams to atšķaidīt ar aukstu vārītu ūdeni. Šāda kompota ar aprikožu kauliņiem pagatavošanas recepte ir šāda:

1. Apmēram 3 kg augļu nomazgā un sagriež šķēlēs.
2. Aprikožu kauliņi ir izlauzti, kodoli ir izņemti un ārējā brūnā miza ir nolobīta.
3. Augļi tiek izlikti trīs litru burkās, kas sagriezti. Atstarpes starp aprikozēm ir piepildītas ar kodoliem.
4. Cukura sīrupu gatavo uz plīts no 1 litra ūdens un 900 g cukura.
5. Aprikozes burciņā pārlej ar biezu cukura sīrupu.
6. Burkas ar kompotu 15 minūtes sterilizē verdošā ūdenī un aizvāko.

Ķiršu-aprikožu kompots

Nākamais dzēriens patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Garšo mēreni piesātināti, ar patīkamu skābenumu. No tālāk norādītā sastāvdaļu daudzuma tiek iegūtas 3 dzēriena kārbas ar katras tilpumu 1 litrs. Aprikožu kompota soli pa solim recepte ir šāda:

1. Ķiršus (150 g) mazgā caurdurī zem tekoša ūdens, nosusina uz dvieļa un izliek burkās.
2. Tāds pats skaits aprikožu tiek sadalītas šķēlēs un pievienotas ķiršam.
3. 250 g cukura aplej verdošā ūdenī (3 l) uz plīts.
4. Burkas piepilda ar karstu sīrupu un uzreiz satin.
5. Tad tie jānoliek otrādi uz siltas segas un jāietin. Dienāpārkārtojiet burkas vēsā vietā uzglabāšanai.

Komote ar citronu sulu un aprikozēm

Sekojošais dzēriens nav gatavots ziemai, bet ir lieliski piemērots karstām vasaras dienām. To var salīdzināt ar tradicionālo limonādi. Šim aprikožu kompotam ir atsvaidzinoša garša un 100% dabīgs sastāvs. Šāda dzēriena pagatavošanas process sastāv no vairākiem posmiem:

1. Ielejiet pannā attīrītu ūdeni (1 ½ l) un ielejiet 150 g cukura. Uz vidējas uguns uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Šajā laikā aprikozes nomazgā, sadala 2 daļās un izņem kauliņus.
3. Puses aprikožu izliek saldā verdošā ūdenī.
4. Pēc vārīšanās apelsīna šķēles jāvāra 7 minūtes.
5. Kompotu noņem no uguns un atdzesē.
6. Citronu sulu ielej atdzesētā dzērienā (3 ēdamkarotes).
7. Kompots tiek pasniegts galdā. Vasaras karstumā dzēriena glāzē var ielikt pāris ledus gabaliņus.

Recepte kompotam ar apelsīnu un aprikozēm

Dzēriens no sulīgām aprikozēm ar vieglu citrusaugļu aromātu un garšu noteikti iepriecinās bērnus ziemas dienās. Šie augļi ir lieliski apvienoti viens ar otru, rezultāts ir ļoti veiksmīgs maisījums gan pēc garšas, gan pēc izskata. Gatavojot dzērienu, jāievēro šādas darbības:

1. Aprikožu pusītes (300 g) ieliek trīs litru burkā.
2. Apelsīnu un citronu (katrs ½) vispirms sagrieziet apļos un pēc tammazos gabaliņos. Noņemiet citrusaugļu kauliņus un atstājiet mizu.
3. Aprikožu burciņai pievienojiet apelsīna un citrona šķēles.
4. Uz plīts uzvāra sīrupu no ūdens (2,5 litri) un cukura (250 g).
5. Ielejiet sīrupu augļu burkā līdz malām.
6. Ievietojiet burku katlā ar karstu ūdeni, lai sterilizētu 15 minūtes. Uzskrūvējiet burku ar vāku un novietojiet to zem izolētas segas, līdz trauks atdziest.

Komote ar piparmētru un aprikozēm

Nākamo dzērienu var pagatavot ziemai. Vēsos apstākļos tas lieliski tiek uzglabāts visu ziemu. Aprikožu kompota receptē norādītais produktu skaits ir aprēķināts uz 1 burciņu ar 1 litru. Dzēriena pagatavošanas process sastāv no vairākiem secīgiem soļiem:

1. Litra burka tiek iepriekš sterilizēta jebkurā ērtā veidā (krāsnī, mikroviļņu krāsnī, virs tvaika).
2. Aprikožu pusītes (200 g) liek tīrā burkā, pārlej ar iepriekš sagatavotu verdošu ūdeni un pārklāj ar izvārītu vāku. Karstā ūdenī augļus iepilda 30 minūtes.
3. Pēc brīža ūdens no burkas izplūst atpakaļ pannā.
4. Aprikozēm virsū uzber 150 g cukura, šķipsniņu citronskābes un izklāj nomazgātas piparmētru lapas (5 gab.).
5. Atkārtoti uzvārītu ūdeni no katla lej augļu burkā, pēc tam to uzreiz uzgriež ar vāku un pārklāj ar siltu segu.

Kā pagatavot žāvētu aprikožu kompotu?

Šis dzēriens noderēs gan ziemā, gan pavasarī, kadīpaši akūti ir vitamīnu trūkums organismā. Kompotu var pagatavot no žāvētām aprikozēm (aprikožu pusēm) vai aprikozēm (k altēti veseli augļi ar kauliņu iekšpusē). Pirmajā un otrajā gadījumā tas izrādīsies vienlīdz garšīgs un smaržīgs.

Lai pagatavotu dzērienu, žāvētas aprikozes vispirms 15 minūtes jāizmērcē aukstā ūdenī. Pēc tam tie jānomazgā un jāieliek katlā ar ūdeni. Kopumā kompotam vajadzēs 2 litrus ūdens un 300 g žāvētu aprikožu vai aprikožu. Tiklīdz kompots pannā uzvārās, tam pievieno 150 g cukura. Vēl pēc 10 minūtēm zemā vārīšanās dzēriens būs gatavs. Tas jānoņem no plīts un jāļauj brūvēt pusstundu. Ieteicams dzert jau atdzesētu kompotu. Cukura daudzumu tajā var pielāgot pēc savas gaumes.