Ananāsu kompots: gatavošanas iespējas, receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā pagatavot ananāsu kompotu? Kas tas par dzērienu? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Eksotiskie augļi un dārzeņi vairs nav retums. Ikviens tos var baudīt jebkurā laikā, pat ārpus sezonas. Galu galā tos novāc un uzglabā dažādos veidos. Uzzināsim, kā pagatavot kompotu no ananāsiem.

Prusi un mīnusi

Ananāsu kompots jau sen ir slavens ar savu lielisko garšu un ļoti daudzām noderīgām īpašībām:

• bagāts ar labvēlīgām minerālvielām un vitamīniem, tiek izmantots kā imūnsistēmas pastiprinātājs;
• daži ārsti uzskata, ka ananāsi ir noderīgi agrīna vēža pacientu ārstēšanā;
• ananāsu sulu aktīvi izmanto kuņģa-zarnu trakta, locītavu, aknu slimību, infekcijas invāziju, asinsvadu un sirds slimību profilaksei.

Ananāsus visbiežāk novāc ievārījuma, kompota, žāvētu augļu veidā. Daudzi dod priekšroku kompotiem. Šāds dzēriens ir ne tikai garšīgs, bet arī tam piemīt visas iepriekš minētās īpašības. Betjāatceras, ka termiskās apstrādes un iespaidīgā cukura daudzuma dēļ dzērienā to koncentrācija samazinās.

Žāvēti augļi un sukādes saglabā daudz vairāk noderīgo minerālvielu. Šo tukšo opciju var izvēlēties tie, kas seko savai figūrai. Visbiežāk kā cienastu izmanto ananāsu kompotu.

Ar citronu sulu

Ņemt:

• 1kg ananāsu;
• 400ml ūdens;
• cukurs - 250 g;
• puses citrona sula.

Pagatavo šo ananāsu kompotu ziemai šādi:

1. Ananāsam noņemiet mizu un izgrieziet vidu, pretējā gadījumā tas sabojās gatavā dzēriena garšu.
2. Nomizotos augļus sagrieziet sīkās šķēlītēs ar nepieciešamajiem parametriem, lieciet tuvu sterilizētajām burciņām.
3. Nosūtiet citrona sulu un cukuru ūdenī, samaisiet. Ar šo sīrupu pārlejiet ananāsu burkas.
4. Lai saglabātu saglabāšanos ilgāk, neizlaidiet sterilizācijas procesu. Lai to izdarītu, ielieciet burkas nedaudz verdošā ūdenī. Veiciet procedūru no 20 līdz 40 minūtēm (atkarībā no burkas tilpuma - no 0,5 līdz 1 l). Vienlaikus pārklājiet burkas ar vākiem.
5. Tālāk burkas cieši satin, apgriež, pārklāj ar segu, lai lēnām atdziest. Varat tos atvērt tikai pēc dienas.

Ar āboliem

Ņemt:

• ananāsi un āboli (daudzums atkarīgs no konteinera, kurā tie tiks ievietoti);
• 2 litri ūdens;
• 3 ēd.k. l. cukurs.

Šajā ananāsu kompota receptē ir nedaudz cukura, jo šis auglisdiezgan salds pats par sevi. Kā gatavot? Izpildiet to pašu procedūru kā pirmajā variantā. Vienkārši pievienojiet ananāsiem plānas ābolu šķēles. Ja vēlaties, pēc garšas varat pievienot citus augļus.

Lēnā plītī

Mūsdienās īpašu popularitāti iegūst kompotu gatavošana lēnajā plītī. Dzēriens tiek ne tikai ātri pagatavots, bet arī izrādās ļoti ēstgribu, bagātīgs un bagātīgs. Turklāt ar šīs ražas novākšanas metodes palīdzību pārtikā var ietaupīt vairāk labvēlīgo vielu. Jums būs nepieciešams:

• ūdens - 2 l;
• 700 g ananāsu, nomizotu, sagrieztu mazās šķēlēs vai daiviņās;
• 0, 7 glāzes cukura (mērīts lēnajai plīts).

Pagatavojiet šo dzērienu šādi:

1. Ielejiet visas sastāvdaļas bļodā un pārklājiet ar vāku.
2. Pagatavojiet dzērienu 50 minūtes režīmā "Dzēšana".
3. Pēc tam gatavo ēdienu sarullējiet sterilizētās burkās vai atdzesējiet un nekavējoties izdzeriet.

Papildu sastāvdaļas

Papildus tipiskajam komponentam - cukuram - kompotam var pievienot pāris citrona šķēlītes vai citrona sulu, ingveru, kanēli, citronu balzamu, krustnagliņas, augļu esenci.

Rezultātā jūs ne tikai piešķirsiet dzērienam pikantu aromātu un “skābumu”, bet arī piešķirsiet tam īpašu pikanci. Nedrīkst lietot medu, lai tā garša nekļūtu nepatīkama.

Kurus ananāsus izvēlēties?

Izvēloties ananāsu, vienmēr pievērsiet uzmanību tā mizai un galotnēm. Svaigiem augļiem ir elastīga miza, betnedaudz mīksts, un topi ir biezi un zaļi. Ja ananāsā ir mazi tumši plankumi, nepērciet to. Iespējams, tas jau ir sācis pasliktināties.

Ananāsiem jāsmaržo pievilcīgi svaigi un zaļi. Nav nepatīkamas asas smakas! Pērciet augļus tikai tur, kur ir atbilstoši kvalitātes sertifikāti.

Uzglabājiet ananāsus no +5 līdz +10°C un ēdiet nedēļas laikā pēc iegādes.

Noteikumu sagatavošana

Vai nezināt, kā sagriezt ananāsu? Gandrīz visām ananāsu kompota receptēm ir nepieciešams tipisks augļu apstrādes process. Lai to izdarītu, no mazgātajiem augļiem ir jāizņem tikai mīkstums.

Vispirms nogrieziet augšējo un apakšējo daļu. Sagrieziet iegūto daļu gareniski 4 segmentos. Rezultātā jums būs ērti nolobīt mizu un izgriezt raupjo serdi. Tas viss jādara ar asu nazi.

Iegūtajam lietderīgajam svaram jābūt tikai pusei no iegūtā augļa. Tagad sagrieziet to kubiņos vai šķēlēs. Lai izveidotu kompotu, izmantojiet tikai sasmalcinātus augļus. Neizmetiet mizu, bet pagatavojiet no tās atsvaidzinošu ēstgribu dzērienu.

Esiet nopietni, izvēloties konservēšanas trauku. Vākiem jābūt vienmērīgiem, un burciņām jābūt neskartām. Tā rezultātā jūs cieši aizvērsit traukus. Pirms lietošanas burkas rūpīgi izmazgā, vēlams izmantojot sinepju pulveri vai soda. Nepieciešama dubultā burku sterilizācija: pirms iepildīšanas ar pārtiku un jau piepildīta. Piepildiet traukus ar sīrupu "zem vāka". Ja burkā ir mazāk gaisa, oksidācijas procesi, visticamāk, nenotiks.

Lai izvairītos no fermentācijasvai veido, atdzesē kompotu diskrēti. Apgrieztām slēgtām kārbām tumšā telpā vajadzētu stāvēt vismaz dienu. Pēc tam atveriet tos un nosūtiet uz uzglabāšanas vietu.

Krātuve

Vai vēlaties, lai ananāsu kompots tiktu uzglabāts ilgu laiku? Ievērojiet šos noteikumus:

• Labi sterilizēti dzērieni ilgst daudz ilgāk.
• Uzglabāšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt +15 °С. Pretējā gadījumā lielā cukura daudzuma dēļ pārtikā notiks neatgriezeniski procesi, un dzēriens kļūs tumšs, un tā garša ievērojami pasliktināsies. Ananāss var kļūt pat ļoti mīksts.
• Burkas ar kompotu jāglabā vēsā un tumšā vietā. Labāk, ja tas ir pagrabs. Šādā telpā nevajadzētu pieļaut augstu mitruma līmeni.
• Pārliecinieties, ka produkts nesasalst (tas var notikt pie -5 °C). Ananāss galu galā zaudēs savu garšu un formu.
• Ja konservētam kompotam ir uzbriests vāks, izmetiet to.

Ja ievērosit visus uzglabāšanas nosacījumus, ananāsu kompots priecēs visu ziemu.

Garšīgs kompots

Kā pagatavot svaigu ananāsu kompotu? Jums būs nepieciešams:

• ananāsi - 1 kg;
• 250g cukura;
• 1500 ml ūdens.

Ražošanas metode:

1. Jūs jau zināt, kā griezt ananāsu. Nogrieziet apakšējo un augšējo daļu, nomizojiet augļus. Jūs saņemsiet puskilogramu ananāsu.
2. Sagrieziet augļus ceturtdaļās, izgrieziet cieto vidu, pārējo mīkstumu sagrieziet lielāsšķēles.
3. Nosūtiet augļus verdošā ūdenī, pievienojiet cukuru.
4. Vāriet dzērienu 15 minūtes, pēc tam nolieciet malā, lai atdziest un ievilkties.

Pasniedziet ananāsu kompotu ar mīkstumu vai bez tā. Kā vēlaties.

Interesanta recepte

Katrai mājsaimniecei jāzina, kā pagatavot konservētu ananāsu kompotu. Šī recepte ir piemērota tiem, kam nav pa rokai svaigu augļu. Konservēti ananāsi glāzē vai skārda var to lieliski aizstāt.

Tas ir vēl ērtāk, jo dzēriens nav jābrūvē no sagataves. Vienkārši uzvāra ūdeni, ievietojiet tajā burkas saturu, izlejiet sulu un noņemiet no plīts. Šādā gadījumā cukuru pievieno pamazām un neaizmirsti nemitīgi mēģināt, jo saldumu piešķirs ne tikai ananāss, bet arī sula, kurā tas atrasts. Pēc garšas var pievienot nedaudz citronskābes vai citrona sulu. Izklaidējieties virtuvē!