Aprikožu liķieris: kā to pagatavot mājās. Aprikožu liķiera kokteilis

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Saldzobu cilvēki labprātāk svin svētkus ar glāzi alkohola rokās. Un tie, kam saldumi ne pārāk patīk, šo dzērienu labprāt izmanto dažādu kokteiļu pagatavošanai. Un tiem un citiem aprikožu liķieris būs īpaši laba izvēle - šāda augļa garša izceļ pat vienkāršākos alkoholiskos maisījumos iekļautos komponentus. Jā, arī bez svētkiem tas var noderēt cepšanas cienītājiem - izmērcēt kūkas kārtas savai mīļākajai kūkai.

Pietiekami bagāti cilvēki var atļauties īstu franču aprikožu liķieri. Tā garša, maigums un aromāts iekaro pat stiprāku un mazāk saldu dzērienu piekritējus. Tie, kas ir “franči” pāri saviem līdzekļiem, bet nevēlas maksāt par viltojumiem, aprikotīnu, kā sauc aprikožu liķieri, var viegli pagatavot paši. Un pat vairākos veidos.

Aprikožu liķieris bez kauliņiem

Vienkāršākais variants ir ievārījumu smērēt degvīnā - mēs to neuzskatīsim, jo tā ir cēla dzēriena profanācija. Ievērosim visus noteikumus.

Jo daži cilvēki baidās no zilās krāsasskābi, ko satur sēklas, vispirms aprakstīsim, kā mājās pagatavot aprikožu liķieri bez traucējošām piedevām. Nomazgātos un žāvētos augļus salauž, kaulus izmet. Šādā veidā apstrādātajai izejvielai vajadzētu būt kilogramam. Aprikožu mīkstumu sagriež un apber ar cukuru (saldajai šķirnei pietiks ar astoņsimt gramiem) četras stundas, lai sula izceltos. Tad bļodu liek uz uguns, tajā ielej glāzi ūdens, “kompotu” vāra apmēram pusstundu. Kad atdziest, masu izberž caur sietu, filtrē un apvieno ar degvīnu.

Atkarībā no plānotā degvīna stipruma tiek ņemtas pusotra līdz divas standarta puslitra pudeles. Aprikožu liķieris jāievada vismaz divus mēnešus. Vispār, jo ilgāk izturēsi, jo garšīgāks sanāks.

Aprikožu liķieris bez kauliņiem

Šī opcija ir izsmalcinātāka un dārgāka. Turklāt tas ir paredzēts tiem, kas neiebilst lietot aprikožu kauliņus. Pusotru kilogramu augļu pārstrādā sulā vai nu ar sulu spiedi, vai, ja tāda nav, ar gaļasmašīnu un marli.

Sulā ielej divus ar ceturtdaļu litrus konjaka un litru degvīna, trauku noslēdz un atstāj pieliekamajā desmit dienas. Augļu kaulus sašķeļ, no tiem izņem kodolus, samaļ vai saberž un uz to pašu laiku aplej ar glāzi degvīna. Kad laiks ir pagājis, abi dzērieni tiek apvienoti. Pusotru kilogramu cukura ieber gandrīz gatavā aprikožu liķierī, pēc izšķīdināšanas varielej dzērienu skaistās pudelēs. Starp citu, cukuru labāk pievienot pa daļām, lai laicīgi apstātos un nepārsaldinātu.

Tagad pāriesim pie kokteiļiem, kurus varat izveidot ar savu izturētu liķieri.

Varavīksne

Uz glāzi ņem četrdesmit mililitrus aprikožu liķiera, šampanieša un ananāsu sulas, trīsdesmit mililitrus jebkuras limonādes un ēdamkaroti ķiršu sīrupa. Apakšā (trešdaļa no glāzes augstuma) ber ledus gabaliņus, virsū liek persiku un ananāsu gabaliņus (var ņemt konservētus augļus), pēc tam pārlej visus šķidrumus. Varat svinēt svētkus!

Valensija

Lai pagatavotu šo kokteili ar aprikožu liķieri, divdesmit mililitrus šī dzēriena sakrata ar šeikeri kopā ar tādu pašu daudzumu apelsīnu sulas un ledus. Maisījumu izkāš šampanieša glāzē un papildina ar to līdz vajadzīgajam līmenim. Kokteiļa ķirsis - un glāze tiek pasniegta viesim (vai sev).

Akvedukts

Šeikerī sakrata nelielu šņabja lāpstiņu, tējkaroti kirasao un aprikožu liķiera un karoti laima sulas (var izmantot citronu, bet rozīne pazudīs). Kokteili izkāš viskija glāzē, kur jau guļ ledus, un trauku rotā oranžs aplis. Tie, kas vēlas, var uzkost.

Koķete

Diezgan stiprs, bet ļoti garšīgs kokteilis ar aprikožu liķieri. Pusi kaudzes (30 ml) džina un apelsīnu sulas sajauc ar 15 ml dzēriena, izlaiž cauri šeikeri ar ledu un izkāšstikls.

Kokteilis "Visums"

Viņam šeikerī ielej glāzi tonika un kaudzi dzēriena un džina. Pievieno laima sulu – trīs ēdamkarotes, un ledu. Pāris minūtes sakrata, un var izkāst augstā plānā glāzē. Dekorēšanai izmantots kaļķis.

Kokteilis "Dzintars"

Dzēriens patiešām kļūst dzintara krāsā. Augstā glāzē ar ledu ielej glāzi aprikožu liķiera un 150 ml salda šampanieša. Var ņemt pussaldu, bet noteikti ne brutālu. Dekorēšanai izmantojiet divus persiku gabaliņus, vēlams svaigus.

Mans saimnieks

Kāpēc šis aprikožu liķiera kokteilis ieguva savu nosaukumu, nav zināms. Bet garša ir patīkama, un tās stiprums ietver trauku izmantošanu, kas nav lielāka par glāzi viskijam vai konjaka glāzi. 30 ml degvīna un 20 ml dzēriena ielej glāzē ar ledu. Trūkst citu sastāvdaļu. Ņemiet vērā: ja glāzē pievienojat karoti citrona sulas, tad "Mans saimnieks" vietā iegūsit "Charming Lady".

Maiga

Šādam kokteilim būs nepieciešami pat četru veidu dzērieni: anīsa un aprikožu liķieris, kirasao un degvīns. Trīsdesmit mililitriem stipra komponenta ņem 10 ml (karote) katra šķidruma. Viss tiek kratīts ar šeikeri ledus kompānijā, filtrēts glāzē, kur jau likts ledus un brendijā mērcēta aprikozes puse.