Aprikožu pīrāgs: receptes, gatavošanas iespējas un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vasaras sezonā īpaši populāri kļūst mājās gatavoti pīrāgi ar augļu un ogu pildījumu. Neatkarīgi no tā, vai tie ir gatavoti uz smilšu, rauga vai cita veida mīklas bāzes, produkti vienmēr ir vienlīdz garšīgi un sulīgi, ar pikantu atsvaidzinošu skābenumu. Mūsu rakstā mēs jums pateiksim, kā cept aprikožu pīrāgu, jo, saskaņā ar atsauksmēm, daudziem cilvēkiem tas ir viens no vismīļākajiem. Detalizēti soli pa solim apraksti ļaus ātri pagatavot šādus konditorejas izstrādājumus saskaņā ar kādu no tālāk norādītajām receptēm.

Ātrais pīrāgs ar kefīra aprikozēm

Vēlies pacienāt savus mīļos ar gardiem konditorejas izstrādājumiem pie tējas? Pēc tam pagatavojiet tos ātri un vienkārši svaigu aprikožu pīrāgu. Soli pa solim šādas cepšanas recepte ir sniegta zemāk:

1. Ar mikseri lielā ātrumā sakuļ trīs olas un cukuru (200 g).
2. Ielejiet olu masā tasi jogurta (200 ml) un 80 mlkukurūzas eļļa.
3. Mīklā iesijā 320 g miltu un cepamo pulveri (10 g). Pievienojiet tam arī vaniļas ekstraktu (1 tējkarote).
4. Mīca ar karoti ne pārāk biezu mīklu, konsistence apmēram kā skābā krējuma.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°.
6. Aprikozes (450 g), nomazgāt, nosusināt, sagriezt uz pusēm. Sagrieziet dažus augļus kubiņos un pievienojiet mīklai, bet pārējos sagrieziet plānās šķēlēs un atstājiet dekorēšanai.
7. Mīklu lej ietaukotā veidnē. Virsū apli liek plānās aprikožu šķēles.
8. Nosūtiet veidni cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.

Pīrāgs lēnajā plītī ar aprikozēm

Maigus un smaržīgus konditorejas izstrādājumus, kas sniegti šajā receptē, var pagatavot arī cepeškrāsnī. Taču lēnajā plītī šāds aprikožu pīrāgs iznāk vēl augstāks un krāšņāks, stāsta saimnieces. Soli pa solim gatavošanas instrukcijas ir šādas:

1. Divas olas kopā ar glāzi cukura saputo pūkainās putās.
2. Olu masai pievieno mīkstinātu sviestu (100 g) un augu eļļu (5 ēdamkarotes), pēc tam tikpat daudz majonēzes.
3. Mīklā iesijā miltus (2 ēdamkarotes) kopā ar cepamo pulveri (1,5 tējk) un vanilīnu (1 g). Iegūto masu kārtīgi samaisa ar karoti.
4. Mīklu lej eļļotā bļodā.
5. Svaigas aprikozes sadala 2 daļās un izklāj virsū nogrieztai mīklai. Var izmantot arī konservētas apelsīnu augļu pusītes. Bet vispirms jums jāpārliecinās, ka tie navsīrupa pārpalikums. Pārmērīgs mitrums šajā gadījumā ir bezjēdzīgs.
6. Lēnā plīts režīmā "Cepšana" kūka tiek pagatavota tieši 45 minūtes. Pēc programmas beigām neatveriet vāku vēl 15 minūtes.

Aprikožu pīrāgs ar saldā krējuma pildījumu

Konservēti augļi ir ideāli piemēroti šādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Tikai pirmsaprikozes jāliek uz sieta un jāļauj notecināt lieko šķidrumu. Pārējo aprikožu pīrāgu cepeškrāsnī ir ļoti vienkārši pagatavot:

1. Mīklu mīca no 80 g mīksta sviesta, biezpiena (250 g), cukura (75 g), miltiem (175 g) un cepamā pulvera (2 tējk.). Tam jābūt mīkstam, bet ne lipīgam. Mīklu ievieto ledusskapī uz 1 stundu. Šajā laikā varat pagatavot aprikozes: noteciniet no tām sīrupu un nosusiniet uz papīra dvieļa.
2. Izlīdziniet mīklu gar dibenu un taisnstūra formas sienām. Virsu pārkaisa ar cepumu skaidiņām un m altiem riekstiem (50 g).
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°.
4. Pagatavo skābā krējuma pildījumu. Lai to izdarītu, ar mikseri saputo skābo krējumu (200 ml), 2 olas un cukuru (2 ēdamkarotes).
5. Aprikožu pusītes izklāj uz mīklas.
6. Tiem virsū lej skābā krējuma pildījumu, nepārkāpjot malās.
7. Nosūtiet kūku cepeškrāsnī uz 25 minūtēm. Kad skābais krējums ir pilnībā sacietējis un mīklas izstrādājums ir atdzisis, varat sagriezt kūku porcijās.

Kā saka saimnieces, šī kūka ir ļoti maiga un viegla. Un, lai skābais krējums labāk sas alt, ieteicams tam pievienot ēdamkaroti parasto miltu.

Biezpiena pīrāgs ar aprikozēm

Šis mīklas izstrādājums izskatās pēc lielas siera kūkas. Šādu pīrāgu gatavo no smilšu kūkas mīklas, un pildījums tam ir biezpiens.

Soli pa solim recepte ir šāda:

1. Mīksto sviestu (100 g) saputo ar mikseri ar cukuru (100 g). Tiklīdz masa kļūst gaiša, tai pievieno 1 lielu olu. Miltus (260 g) un cepamo pulveri (1 tējkarote) pakāpeniski izsijā.
2. Kamēr mīkla pusstundu atdziest, var sākt pildīt.
3. Rīvētam biezpienam (360 g) pievieno saldo krējumu (2 ēdamkarotes), tikpat daudz cukura, 1 olu un cieti (1,5 ēdamkarotes). Masu rūpīgi samaisa.
4. No mīklas izrullē kārtu, kas ir nedaudz lielāka par veidnes diametru. Izklājiet to pa apakšu un sienām, veidojot 2 cm augstas malas. Virsū lieciet pildījumu un nomazgātu un žāvētu aprikožu pusītes.
5. Šajā receptē aprikožu pīrāgs tiek cepts zemā temperatūrā 1 stundu. Vispirms ievietojiet to cepeškrāsnī (180°) uz 15 minūtēm un pēc tam turpiniet gatavot 150°.

Pīrāgs ar aprikožu ievārījumu uz smilšu mīklas

Šis produkts lieliski apvieno sulīgu pildījumu un plānu kraukšķīgu mīklu. Aprikožu ievārījuma pīrāga receptē tiek izmantots minimāls sastāvdaļu daudzums. Tās garša ir vienkārši pārsteidzoša. Varat to pagatavot, veicot dažas darbības:

1. Dzeltenumus (4 gab.) Sasmalcina ar šķipsniņu sāls, soda (½ tējk.) un cukuru (80 g).
2. Pievienojiet mīkstu margarīnu (200 g) un pievienojiet miltus (2½ tases).
3. Mīklu plāni izrullē (biezums ne vairāk kā 1 cm). Pārnes to uz cepešpannas. Atstājiet nelielu mīklas gabalu, lai dekorētu kūkas augšdaļu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°.
5. Mīklas virsmu pārkaisa ar apelsīna miziņu un pārlej ar ievārījumu (300 ml).
6. Arī rezervēto mīklas gabalu izrullē, sagriež strēmelītēs un sakārto režģa formā.
7. Cep kūku 25 minūtes, līdz mīkla ir brūna. Pēc atdzesēšanas ieteicams to sagriezt.

Rauga kūka ar aprikožu ievārījumu

Šī recepte ir veltīta pašcepta rauga cienītājiem. Mīklu šādam pīrāgam gatavo ar sūkļa metodi. Aprikožu ievārījumu izmanto kā pildījumu, lai gan pēc vēlēšanās to var aizstāt ar jebkuru citu. Pakāpeniska rauga cepšanas sagatavošana ir šāda:

1. Izsijātus miltus (100 g), ēdamkaroti cukura, sāli un sauso raugu (1 tējk) apvieno dziļā bļodā mīklas mīcīšanai.
2. Siltu pienu (250 ml) pakāpeniski ielej sausajās sastāvdaļās. Visas sastāvdaļas bļodā sajauc, pēc tam to pārklāj ar salveti un novieto siltā vietā.
3. Šajā laikā sakuļ 1 olu un olb altumvielas ar cukuru (4 ēdamkarotes). Izkausējiet sviestu (100 g) un pievienojiet to kopā ar olu masu mīklai.
4. Izsijā miltus (400 g) un samīca mīklu. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet nostāvēties siltā vietā, līdz tas dubultojas.reizes.
5. Pēc 45–60 minūtēm izklājiet mīklu pa veidni. Atstājiet nelielu gabalu, lai izveidotu režģi.
6. Formā esošās mīklas virsmu ietauko ar aprikožu ievārījumu (1 ēd.k.). Pierādiet kūku 30 minūtes.
7. Tikmēr no mīklas izveidojiet plānas virves un uzlieciet tās uz pīrāga režģa formā.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°.
9. Sasmērē dzeltenumu raugainajam aprikožu pīrāgam, kas sanācis formā. Cepiet produktu 40 minūtes.

Pīrāgs ar aprikozēm un valriekstiem uz smilšu mīklas

Soli pa solim šāda veida cepšanas recepte sastāv tikai no dažām darbībām:

1. Sagatavo atsperformu (20-22 cm), ieziežot to ar sviestu.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°.
3. Mīcīt mīklu ar 75 g sviesta, cukura (50 g), 1 olu, kanēli (½ tējk.) un 175 g miltu.
4. Izdaliet mīklu formā.
5. Valriekstus (100 g) sasmalcina miltos un sajauc ar pūdercukuru (100 g) un sakultu olu b altumu.
6. Iegūto masu liek virsū mīklai 1 cm biezumā.
7. Uzklājiet konservētu aprikožu pusītes uz riekstu kārtas.
8. Pagatavo smilšu kūkas drupatas aprikožu pīrāgam ar valriekstiem no miltiem, cukura un auksta sviesta (katram 50 g). Masu samaļ ar rokām.
9. Apkaisiet produktu ar smilšu skaidām un ievietojiet cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
10. Gatavs smilšu kūkas aprikožu pīrāgs atdzesē un pēc tam sagriež gabaliņos. Pasniedz ar tēju vai siltu pienu.

Pīrāgu recepte "Aprikozes karamelē"

Skābie augļi šādos konditorejas izstrādājumos kļūst neticami garšīgi un saldi. Saskaņā ar atsauksmēm, aprikožu pīrāga un karameles gatavošana viņam nemaz nav apgrūtinoša. Visu procesu var aprakstīt dažos soļos:

1. Vispirms aprikozes (600 g) ir jānomazgā un jāizžāvē un pēc tam jāsadala uz pusēm.
2. Lielā pannā uzkarsē sviestu un cukuru (katrs 50 g). Pagaidiet, līdz cukurs kļūst brūns, tad samaisiet karameli un ielieciet tajā aprikožu pusītes, nogrieziet. Nekavējoties pārlej tos ar citronu sulu.
3. Pagatavojiet aprikozes, līdz tās ir mīkstas, bet saglabā formu.
4. Pagatavo mīklu. Lai to izdarītu, saputojiet mīkstu sviestu (100 g) ar cukuru (150 g). Pievienojiet 3 olas, skābo krējumu (50 ml) un miltus (200 g) ar cepamo pulveri (5 g). Mīciet mīklu.
5. Ielieciet aprikožu pusītes ar griezuma pusi uz augšu veidnes apakšā. Virsū lej karameli.
6. Izmantojot ēdamkaroti, izklājiet mīksto mīklu pa aprikožu slāņa virsmu.
7. Ievietojiet kūku cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Nedaudz atdzisušo kūku pagriež uz plakana šķīvja tā, lai virsū būtu karameļu pildījums.

Garšīgs quiche ar aprikozēm

Šādas cepšanas pamatā ir smilšu mīkla. Lai to pagatavotu, kombainā jāsajauc cukurs un sviests (150 g), milti (300 g), sāls (3 g) un cepamais pulveris (4 g). Tiklīdz drupatas iznāk no sastāvdaļām, varat droši pievienotviņam olu. Gatavo mīklu var atdzesēt vai nekavējoties izklāt formā.

Tagad jums vajadzētu sagatavot krēmu. Lai to izdarītu, ar putotāju sakuļ 4 olas, 150 g cukura un 50 g cietes. Uz plīts uzvāra 500 ml piena. Daļu ielej olu masā un ātri uzvāra. Tagad šo sastāvu var ieliet pārējā pienā un turpināt vārīt krējumu uz mazas uguns, līdz tas kļūst pietiekami biezs. Pēc atdzesēšanas uzlieciet to mīklai.

Atliek tikai uzklāt aprikožu pusītes pa virsmu, pārkaisīt tās ar kanēļcukuru un var sūtīt kūku cepeškrāsnī. Cep to 50 minūtes 180°.