Zemeņu kompots. Zemeņu kompots ziemai

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Meža zemeņu kompots ir ļoti garšīgs un smaržīgs. Tāpēc daudzas mājsaimnieces ievāc ogas ziemai. Tie ir piemēroti gan ikdienas lietošanai, gan brīvdienām. Tālāk mēs apsvērsim, kā sagatavot zemeņu kompotu ziemai.

Zemeņu kompots: recepte

Šis dzēriens tiek pagatavots diezgan ātri un vienkārši. Pietiek tikai ar kilogramu zemeņu, lai pagatavotu puskilogramu cukura, 5 litrus ūdens un vienu citronu (pēc garšas var aizstāt ar citronskābi).

Sāksim gatavot. Vispirms jums rūpīgi jānomazgā zemenes un jānoņem astes. Ielejiet ogas caurdurī, lai liekais ūdens būtu pilnībā aizstiklojies. Tikmēr pagatavo sīrupu: uzvāra ūdeni, pievieno visu cukuru saskaņā ar recepti un vāra šķidrumu ne ilgāk kā 5 minūtes.

Tad ogas vienmērīgi izkaisām pa burciņām un pārlejam ar karsto sīrupu. Pārklājiet trauku ar vākiem un ļaujiet kompotam labi ievilkties (apmēram 3-4 stundas). Pēc tam caur īpašu vāku ar caurumiem ielejiet sīrupu no visām kārbām vienā lielā katliņā.

Kompotu atkal uzliek gāzi un uzvāra. Pēc tam šķidrumā ielej citrona sulu no viena citrona (pēc izvēles) un vāra 5 minūtes. Verdošu ūdeni atkal ielej ogas burkās. TadSterilizējiet burkas ar kompotu (litrs - 15 minūtes un trīs litri - 25 minūtes). Tad sarullē. Zemeņu kompots ziemai ir gatavs. Kā redzat, šī aromātiskā dzēriena pagatavošanā nav nekā sarežģīta.

Sarkano jāņogu pievienošana

Zemeņu kompots ir ļoti garšīgs un smaržīgs, bet reizēm gribas mazliet savādāku garšu. Tāpēc mēs iesakām izmēģināt zemeņu kompotu ar sarkanajām jāņogām. Lai pagatavotu 5 litrus ūdens, vajadzēs pa 1 kilogramu: cukurs, zemenes un sarkanās jāņogas, kā arī citronskābe (citronu sula) pēc garšas. Rūpīgi nomazgājiet zemenes caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt. Jāņogas labi nomazgā, tās nevar atdalīt no zariem (pēc izvēles).

Uzlieciet ūdeni uz gāzes un ieberiet tajā cukuru. Sīrups tiek pagatavots ne vairāk kā 5 minūtes. Tad jāņogas liek verdošā ūdenī ar cukuru un vāra 10 minūtes. Pēc tam ogas noķer atsevišķā traukā dzesēšanai. Tad jāņogas un zemenes izliek burkās un pārlej ar karstu sīrupu. Aizveriet trauku ar vākiem un sterilizējiet. Pēc tam kompotu sarullē un nolaiž pagrabā.

Zemeņu kompots ar apelsīniem

Apsveriet zemeņu un apelsīnu kompota recepti. Šī ir interesanta un neparasta kombinācija. Tieši ar apelsīniem un zemenēm piedāvājam pagatavot kompotu, kuru nav kauns pasniegt pat pie svētku galda.

Tātad, lai pagatavotu šo dzērienu uz 4 litriem ūdens, ņem kilogramu meža ogu un 0,5 kg cukura ar apelsīniem. Zemenēm vajagrūpīgi izskalojiet ar caurduri. Apelsīnus uz 2 minūtēm iemērc verdošā ūdenī, lai tie ātrāk izplūstu sulai. No ogām noņemiet astes, nomizojiet apelsīnus un sagrieziet tos gredzenos. Sagataves ir glīti izkārtotas bankās. Tagad mēs sagatavojam sīrupu. Lai to izdarītu, ļaujiet ūdenim vārīties un ielejiet tajā cukuru.

Pagatavojiet sīrupu 5 minūtes, pēc tam ielejiet sterilās burkās. Pēc tam aizveriet trauku ar vākiem un sterilizējiet kopā ar kompotu apmēram 15-20 minūtes. Pēc tam konservu satinam un noliekam vēsā vietā.

Zemeņu kompots ar dažādām ogām

Lai dzēriens būtu skaistāks, garšīgāks un smaržīgāks, var pievienot sastāvdaļas, kas lieliski saplūst ar zemenēm. Lai to izdarītu, sagatavojiet 0,5 kg zemeņu uz 4 litriem ūdens un 200 gramus upeņu, b alto un sarkano jāņogu, zemeņu, kazenes, aveņu un cukura. Ja jums nav visu receptē norādīto ogu, neuztraucieties. Vienkārši pievienojiet tos, kas jums jau ir.

Vispirms no ogām jānoņem zirgastes, zariņi, kāti. Pēc tam salieciet visus augļus sterilās burkās un sagatavojiet sīrupu. Liek vārīties ūdeni, pievieno tam cukuru un vāra sīrupu ne ilgāk kā 5 minūtes. Pēc tam burkās ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un sterilizē 15 minūtes. Tikai tad var sarullēt kompotu. Kā redzat, šī zemeņu kompota recepte nepavisam nav sarežģīta. Galvenais ir ogas labi nomazgāt, jo ar sliktu apstrādi konservācija neiztur līdz ziemai.būs.

Zemeņu kompots bez sterilizācijas

Parasti sterilizācija tiek piemērota jebkuram konservam. Tomēr šajā gadījumā daudzas derīgās vielas un vitamīni iztvaiko. Tāpēc jūs varat gatavot kompotus bez sterilizācijas. Bet tad ir nepieciešams iepriekš sterilizēt burkas atsevišķi. Pēc tam trauks jāapgriež uz dvieļa, lai ūdens būtu stikls, un tikmēr var sākt gatavot kompotu. Mums būs nepieciešams:

• cukurs - 0,5 kg;
• zemenes - 600 g;
• ūdens - 2 l.

Zemenes rūpīgi jānomazgā un jāattīra no astēm. Kamēr ūdens notek no ogām, vāra sīrupu. Lai to izdarītu, uzvāra ūdeni un ielej tajā cukuru. Kamēr sīrups vārās (5 minūtes), ielieciet zemenes burkās.

Jāizmēģina sīrups. Ja tas ir pārāk salds, pievienojiet citronskābi vai citronu sulu pēc savas gaumes. Kad sīrups ir atnests pēc garšas, lej to sterilās burkās un uzreiz satin. Zemeņu kompots ir gatavs.

Noslēgumā

Apskatījām, kā top kompoti ar zemenēm. Kā redzat, dzērienu gatavošanā nav nekā sarežģīta. Papildus ogām varat pievienot daudz vairāk augļu: ābolus, plūmes, bumbierus, aprikozes. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un vēlmēm. Ja jums vēl ir ogas vai augļi, aukstajā sezonā varat pagatavot ievārījumu, ievārījumu, želeju vai vienkārši sasaldēt, lai pagatavotu kompotus. No saldētām ogām vai augļiem iegūst ne mazāk garšīgu kompotu. Gatavojieties un izbaudietmīļie ar gardu, smaržīgu, skaistu dzērienu.