Cepumi veidnēs: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cepumi ir iecienīts gardums gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tiem ir dažādas formas un veidi. Cepumu gatavošana prasa nedaudz laika un pūļu, un rezultāts vienmēr attaisno līdzekļus. Cepumus var paņemt līdzi kā gardu uzkodu, dalīties tajos ar draugiem un vienkārši baudīt saldu našķi. Pateicoties plašajam cepumu formiņu klāstam, desertam ir iespējams piešķirt oriģinālu formu.

Kādu formu izvēlēties cepumu cepšanai?

Izvēloties cepamtrauku, svarīgs ir materiāls, no kura tas izgatavots. Cepumu cepšanai visbiežāk izmanto silikona un metāla veidnes.

Silikona veidnes ir labas, jo tās nevar ieeļļot ar eļļu, jo konditorejas izstrādājumi tajās nepiedeg. Tie ir ērti lietojami, gatavais produkts viegli izslīd no veidnes. Pati forma ir izgatavota no videi draudzīga materiāla, viegli tīrāma un izturīga. Der atcerēties, ka to nevar izmantot, ja cepeškrāsns sakarsusi virs 240 grādiem. Veidne var būt bojāta vai sadedzināta.

Atšķirībā no silikona veidnēm, metāla veidnēm jābūt labi ieeļļotām ar eļļu. Ja ieslēgtsveidnei ir skrāpējums, tad šajā vietā mīklas izstrādājums piedegs. Ar metāla veidnēm ir jārīkojas uzmanīgi, lai tās kalpotu ilgu laiku.

Ja esi izvēlējies cepumus gatavot veidnēs, tad neaizmirsti par šiem ieteikumiem. Tālāk ir sniegtas dažas receptes gardu cepumu pagatavošanai.

Zvaigznītes formas cepumi

Šī recepte ir lieliski piemērota cepumu cepšanai silikona veidnēs. Ja vēlies paņemt līdzi cepumus, vislabāk ir sākt gatavot 8-10 stundas pirms došanās ārā, lai transportēšanas laikā glazūra nesasmērētos.

Cepumiem mums nepieciešams:

• 3 glāzes miltu;
• 3 olas;
• 140g cukura;
• 180g sviesta;
• 10 g vanilīna;
• šķipsniņa sodas;
• 4 tējkarotes pūdercukura.

Vajadzīgs glazūra:

• ola - 2 gab.;
• pūdercukurs - 300g

Cepumu formiņu recepte:

1. Bļodā salauž olas, sajauc ar cukuru. Jauktā secībā.
2. Sviests cep mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet to bļodā. Sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
3. Ielieciet vanilīnu un soda, samaisiet.
4. Lēnām pievieno miltus, labi samaisot.
5. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, uzlieciet veidnes un piepildiet tās ar mīklu.
6. Cep 20-25 minūtes, līdz gatavs 180 grādos.

Kad cepumi ir atdzisuši, varat uzklāt glazūru. Labāk gatavot arizmantojot mikseri vai blenderi, jo ir nepieciešams ilgs laiks, lai saputotu b altumus un ar augstu kvalitāti.

Glazūras recepte:

1. Atdaliet olu b altumus no dzeltenumiem.
2. Saputo b altumus, līdz parādās biezas putas.
3. Pamazām pievienojiet pulveri. Sitieni ar mazu ātrumu.

Jo ilgāk pukstīsit, jo biezāka un blīvāka kļūs glazūra. Ja blīvums nav pietiekams, varat pievienot nedaudz vairāk pulvera.

Šokolādes sirsniņas

Šajā receptē tiek izmantota mīkla. Cepšanai piemērotas gan metāla, gan silikona veidnes. Mīklas ir mīkstas un drupanas, nedaudz līdzīgas bagātīgai kūciņai.

Cepumiem mums nepieciešams:

• glāze miltu;
• 1 ola;
• 60g sviesta;
• pusglāze cukura;
• 150-200 g saldā krējuma vai bieza kefīra;
• 2 g vanilīna;
• 1 ēd.k l. kakao;
• 2 tējk ciete;
• 1 tējk cepamais pulveris.

Silīcija cepumu recepte:

1. Mikroviļņu krāsnī mīkstina sviestu. Ielieciet to uz šķīvja.
2. Pievieno saldo krējumu un cukuru. Puto, līdz cukurs izšķīst.
3. Pievienojiet olu, vaniļu, kakao, cieti un cepamo pulveri. Blendējiet līdz gludai.
4. Ielejiet mīklu veidnēs. Cep uz cepešpannas 25-35 minūtes 200 grādu temperatūrā, līdz gatavs.

Atdzesētus cepumus var pārkaisīt ar pūdercukuru.

Auzu pārslu cepumi

Šādus cepumus var izcept līdzmīklu izvelciet ar karoti vai izmantojiet silikona veidni. Auzu cepumi ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Cukura vietā varat pievienot saldinātāju. Šajā gadījumā šādi cepumi nekaitēs jūsu figūrai diētas laikā.

Produktu saraksts:

• pusotra tase auzu pārslu;
• 100g cukura;
• 100g sviesta;
• pusglāze riekstu ar rozīnēm;
• 4 tējk mīļā.

Cepumu veidņu recepte:

1. Katliņā uzkarsē sviestu līdz šķidrumam, pievieno rozīnes, riekstus un cukuru. Vāra uz lēnas uguns, maisot.
2. Pievieno auzu pārslas, medus.
3. Ievietojiet auzu pārslas veidnēs.
4. Cep līdz mīkstam 180 grādos.

Šis cepums patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Piparkūkas

Piparkūkas asociējas ar ziemas svētkiem, siltumu un karstu tēju. Lai izveidotu mājīgus cepumus, mums ir nepieciešamas metāla cepšanas veidnes. Cepumiem veidnēs nav obligāti jābūt mazu cilvēciņu formā, tie var būt sirsniņas, eglītes un tauriņi.

Nepieciešamie produkti:

• glāze miltu;
• 100g pūdercukura;
• 0, 5 ēd.k. l. kakao;
• 100 g sviesta
• 1 ēd.k l. ingvers;
• 0,5 tējk kardamons;
• 0, 5 ēd.k. l. kanēlis;
• medus (pēc garšas);
• ola;
• 0,5 tējk soda.

Cepumu gatavošanas recepte veidnēs cepeškrāsnī:

1. Bbļodā sajauc miltus ar kakao, sodu un garšvielām.
2. Otrā bļodā samaisiet sviestu un pulveri līdz gludai. Ielieciet iegūto masu pirmajā bļodā.
3. Plaujiet olu un pievienojiet pāris ēdamkarotes medus. Jauktā secībā.
4. Mīklu samīca, ietin plastmasas maisiņā un liek ledusskapī uz pāris stundām.
5. Mīklu plāni izrullē (2-3 mm). Izmantojiet cepumu formiņas, lai no tā izgrieztu cirtainus cepumus.
6. Izklājiet cepumus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
7. Gatavošanas laiks 5-6 min. 180 grādos.

Pirms ēšanas pagaidiet, līdz trauks pilnībā atdziest. Cepumus var dekorēt ar glazūru vai atstāt tādus, kādi ir.

Kurabie

Kurabie ir pazīstama kā franču smilšu kūka ar marmelādi. Cepums ir zieda formā. Lai to izveidotu no jauna, jums būs nepieciešama vai nu silikona veidne, vai konditorejas šļirce. Apsveriet iespēju gatavot cepumus veidnēs.

Nepieciešamie produkti:

• 100g sviesta;
• 1 olu b altums;
• 180g miltu;
• 4 tējk pūdercukurs;
• ievārījums;
• vanilīns - šķipsniņa.

Procedūra:

1. Šķīvī ierīvē mīkstinātu sviestu un pulveri, pievieno olas b altumu. Iejaukties.
2. Pievieno vaniļu un miltus. Maisiet – vispirms ar karoti, tad ar rokām. Mīklai jākļūst kā plastilīnam. Ja nav pietiekami daudz miltu, pievienojiet nedaudz vairāk.
3. Izklājiet mīklu veidnēs. Pievienojiet ievārījumu zieda vidū.
4. Cep plksttemperatūra 200 grādi 15-20 min.

Kad cepumi ir atdzisuši, tos var cienāt ar viesiem.