Diētiskas svētku m altītes: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Brīvdienas ir ne tikai iespēja labi pavadīt laiku kopā ar ģimeni un draugiem. Pateicoties garajām nedēļas nogalēm un ģimenes dzīrēm, mēs varam baudīt gardus, mutē kūstošus ēdienus, kas ir kārdinoši visiem gardēžiem. Bet ko tad, ja tieši šajā periodā jūs nolēmāt ievērot diētu? Vai tiešām jums būs jāatsakās no sāļiem ēdieniem un jāēd viena sausa auzu pārsla?

Protams, nē! Kulinārijā ir daudz dažādu diētisko svētku ēdienu recepšu. Ar fotoattēlu un dažu no tiem detalizētu aprakstu nenāk par ļaunu iepazīties ar dedzīgām saimniecēm. Neatkarīgi no tā, kādu iemeslu dēļ jūs ievērojat diētu (jāzaudē svaru vai aizkuņģa dziedzeris ir sabojājusies), jums nevajadzētu būt sarūgtinātam svētku priekšvakarā: jums acīmredzot nebūs jāsēž izsalkušam un skumji jāskatās uz bagātīgo pārpilnību. visādi labumi. Zemāk esošajā materiālā jūs noteikti atradīsiet sev noderīgu informāciju.

Tātad, piedāvājam jūsu uzmanībai detalizētu diētisko svētku ēdienu recepšu izlasi - ar fotoattēlu un detalizētu aprakstu.

Pārsteidzošas variācijas pazīstamiem ēdieniem

Diētiskās gatavošanas tūre sāksim armums neparasti veidi, kā pasniegt banālus svētku ēdienus. Par ko ir runa? Protams, par labi zināmo siļķi “zem kažoka” un Olivjē. Kā gan bez tiem var iedomāties svētku ēdienus Jaunajam gadam?! Tomēr diētiskā pārtika veic savas korekcijas.

Pirmkārt, vislabāk ir atteikties no augstas kaloritātes majonēzes un aizstāt to… par to jūs lasīsit tālāk.

Otrkārt, ieteicams atbrīvoties no dažiem citiem smagiem ēdieniem, atrodot tiem piemērotus un garšīgus aizstājējus.

Noderīga siļķe “zem kažoka”

Sāksim diētisko ēdienu recepšu sarakstu uz svētku galda ar šo ēdienu. Mums banāls produktu komplekts (bietes, burkāni un kartupeļi, ņemti vienādos daudzumos un sālīta siļķe) bagātinās tik interesantu sastāvdaļu kā jogurta majonēze. Par tā sagatavošanu runāsim atsevišķi.

Lai iegūtu veselīgu un mazkaloriju mērci, jums vajadzētu būt šādām sastāvdaļām:

• Parastais nesaldināts jogurts (bez piedevām) puslitra apjomā.
• Viena vai divas ķiploka daiviņas.
• Dažas tējkarotes olīveļļas.
• Galdakarote citrona sulas.
• Tējkarote sinepju.
• Sāls, m alti pipari - pēc garšas.

Augšpusē ir nosacīts diētiskās majonēzes sastāvdaļu saraksts un to daudzums. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un vēlmēm.

Tātad blenderī sajauc visas sastāvdaļas līdz maigai viendabīgai masai un pēc tam iezied uz rupjās rīves sarīvētos, kārtām saliktos vārītos dārzeņus.

Šeit varat arī izmantotneliels triks - dārzeņus nevāri, bet cep folijā vai piedurknē, vai tvaicē. Šī produktu termiskās apstrādes metode piešķirs ēdienam nepārspējamu garšu un maigu aromātu.

Siļķe “kažociņam” jāņem mazsālīta, lai nekaitētu kuņģim un nierēm, kas lieku tūsku un lieko centimetru veidā ietekmēs ne tikai veselību, bet arī figūru. Pirms lietošanas zivju gaļu var mērcēt nelielā daudzumā piena. Tas ne tikai atbrīvos produktu no nevajadzīga sāļa, bet arī piešķirs tam maigu pēcgaršu.

Starp citu, tā kā gatavojam diētisku ēdienu (svētku galdam vai vienkārši tamlīdzīgi - ne tik svarīgi), mēs nepārkāpsim noteikumus un aizvietosim - pilnībā vai daļēji - kartupeļus ar vārītu vistu olas. Smalki sagriezti tie padarīs jūsu salātus vieglākus. Ja vilcināties pilnībā atteikties no ierastās receptes, samaziniet kartupeļu daudzumu un sajauciet ar olām. Efekts būs gandrīz identisks.

Olivier svara zaudēšanai

Šos salātus mūsdienās, neskatoties uz visplašāko oriģinālo un gardo uzkodu klāstu, daudzi uzskata par svētkiem. Vienkārši un garšīgi diētisko ēdienu receptes ar fotogrāfijām un svarīgiem padomiem attiecīgajos informācijas resursos ir tikai ļoti daudz, un tomēr cilvēki nemaina jau par klasiku kļuvušo ēdienu. Ko var mainīt šajos pazīstamajos salātos, lai tie būtu mazāk kaloriju?

Pirmkārt, desa. Labāk to noņemt un izmantot vistu vai maigu teļa gaļu. Gaļu var vārīt vai cept cepeškrāsnī, izmantojot cepšanas piedurkni vai foliju. Arīdesas vietā var likt vārītas garneles vai laša fileju.

Otrkārt, konservētu zirņu vietā, kas pildīti ar nevajadzīgiem konservantiem, vislabāk ir ņemt zaļus saldētus un nedaudz uzsildīt to pārim. Pēc tam ļaujiet atdzist un ielieciet salātos.

Attiecībā uz marinētiem gurķiem. Labāk arī tos noņemt, lai nekairinātu nieres un kuņģi. Ņem svaigus gurķus. Tie piešķirs ēdienam pavasarīgu aromātu un patīkamu garšu.

Kartupeļus var aizstāt arī ar daudz vārītām olām. Ja tie neder, izmēģiniet avokado.

Tātad, mums pazīstamās sastāvdaļas, ņemtas jebkurā jums ērtā daudzumā, sagriež un sajauc. Garšojiet visu ar vieglu mājās gatavotu majonēzi vai iepriekš aprakstīto mērci.

Noderīga “Mimosa”

Šis ir arī tradicionāls svētku ēdiens. Diētiskās “Mimosa” gatavošanas procesā ir svarīgi izmantot zivju konservus nevis eļļā, bet gan savā sulā. Vai arī varat paņemt gardu nedaudz sālītu zivi vai pat kūpinātu lasi. Šeit varat eksperimentēt pēc saviem ieskatiem.

Pārējo darām, kā ieteikts iepriekš: kartupeļu minimums, vairāk olu, mājās gatavota majonēze un netaupot sīpolus (sīpoli vai zaļie). Tas salātiem piešķirs oriģinalitāti un pikanumu.

Tātad, liek pirmo kārtu zivju, sakapātus vārītos proteīnus, tad kartupeļus, rīvētus burkānus, sīpolus un rīvētus dzeltenumus. Neaizmirstiet pārsmērēt ar vieglu majonēzi vai citu piemērotu mērci.

Un mēs ejam tālāk. Grieķu salāti - jau pazīstami unmūsu valstī iecienīts ēdiens - svētku un diētisks! Recepte ar fotogrāfijām un detalizētiem norādījumiem ir sniegta zemāk.

Ēdiens no tālās Grieķijas

Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai to pagatavotu? Veikt:

• saldie lielie tomāti;
• paprika;
• ne pārāk rūgts sīpols;
• pāris svaigu gurķu;
• nesālīts siers (vai mājas siers);
• olīvas bez kauliņiem;
• salāti.

Gatavošanas metode ir vienkārša:

• Sagrieziet tomātus kubiņos.
• Sasmalciniet piparus sloksnēs.
• Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
• Gurķi - gredzeni vai pusgredzeni (atkarībā no izmēra).
• Olīvas var pārgriezt uz pusēm.
• Nejauši saplēš salātus ar rokām.

Salātu sezona ar olīveļļas un citronu sulas maisījumu, kas ņemta vienādās proporcijās.

Papildus ēdienam var likt burkānus korejiešu gaumē, vārītu vistu, olu pusītes (īpaši paipalu), ābolus. Kā redzat, recepti var mainīt. Būtu vēlme un fantāzija.

Eļļas un citronu sulas vietā salātus var ietērpt ar vieglu majonēzi.

Šīs brīnišķīgās jūras veltes

Kurš teica, ka diēta ir garlaicīgas auzu pārslas vai griķi uz ūdens, beztauku biezpiens un dārzeņu zupas? Ir diezgan pieņemami un pat nepieciešams ieviest uzturā zivis un veselīgas jūras veltes. Garneles, kalmāri, mīdijas un astoņkāji padarīs parastu diētisko ēdienu svinīgu. Šādu kārumu fotoattēli vienmēr izraisa apetīti un mīļotājuseksperimenti un vēlme uzburt virtuvē. Apspriedīsim dažas receptes.

Jūras velšu salāti

Ir skaidrs, ka šai tēmai var būt daudz variāciju. Šeit ir tikai dažas receptes diētiskiem svētku ēdieniem - garšīgi un veselīgi vienlaikus.

Piemēram, “Jūras salāti” izskatās ļoti labi. To sagatavo pavisam vienkārši:

1. Sagrieziet divus gurķus un četrus tomātus mazos kubiņos.
2. Sālsūdenī divas līdz trīs minūtes vāriet simts gramus nomizotu garneļu un divsimt gramus kalmāru.
3. Plēš salātu lapas, sajauc visas sastāvdaļas, garšo ar mērci vai olīveļļas un citronu sulas maisījumu.
4. Sāls un pipari pēc garšas.

Cept jūras veltes

Šīs sastāvdaļas jau ir tik stingri nostiprinājušās mūsu dzīvē, ka tās ir daudzu recepšu sastāvdaļa. Vai tā notika, ka jūsu ēdienkarte sastāv tikai no diētiskiem ēdieniem? Svētku ēdienu receptes mūsdienās ir tik daudzveidīgas, ka diēta nepavisam nav iemesls, lai liegtu sev prieku sēdēt pie bagātīgi klāta galda.

Kāda ir to būtība? Tālāk ir norādīta viena no iespējām.

Mums būs nepieciešams:

• Kalmāru karkass.
• Nomizotas garneles.
• Citronu un apelsīnu sula.
• Ķiploka daiviņa.
• Garšvielas.

Visas sastāvdaļas tiek ņemtas jebkurā daudzumā – atbilstoši jūsu gaumei un vēlmēm. Tātad, marinējiet jūras veltes citrusaugļu sulā un garšvielās apmēram 40-50 minūtes. Tad liek uz cepešpannas un cep iekšātrīs vai četras minūtes.

Ja vēlaties, lai ēdiens būtu sulīgs, ietiniet ēdienu folijā. Ja vēlaties kraukšķīgu garozu, izmantojiet grilu vai pannu.

Gatavās jūras veltes varat garšot ar olīveļļas, m alto ķiploku, citronu sulas, garšvielu un sāls mērci.

Un šeit ir vēl viena ēdiena versija par jūras tēmu. Lai to izdarītu, paņemiet:

• seši lieli kalmāru liemeņi;
• piecas vistu olas;
• piecdesmit grami sviesta;
• tā sauktais Havaju maisījums, kurā ietilpst kukurūza, zirņi, vārīti rīsi, paprika, sēnes (pēc garšas un vēlmes).

Tātad, nomazgājiet kalmāru liemeņus, nomizojiet un vāriet sālsūdenī trīs minūtes. Uzvāram arī olas, pēc tam ar sviestu ieziestā pannā apmēram trīs minūtes vāram Havaju maisījumu, tad pievienojam nedaudz ūdens un vāram vēl desmit minūtes.

Tad olas vajadzētu sarīvēt uz rupjās rīves un sajaukt ar vārīto Havaju maisījumu. Tas būs mūsu pildījums, kas jāpiepilda ar kalmāru liemeņiem. Atliek nostiprināt malas ar zobu bakstāmajiem, nosūtīt uz cepeškrāsni un cept divdesmit minūtes.

Ja jums patīk izmantot mikroviļņu krāsni, tad šo ēdienu tur var pagatavot septiņās līdz astoņās minūtēs.

Tomēr pāriesim pie svarīgākā - diētiskajiem svētku gaļas ēdieniem.

Gaļas receptes. Visu veidu salāti

Visticamāk, daudzi uzskata, ka šādi ēdieni ir visgaršīgākie, garšīgākie un smaržīgākie visos svētkos.

Salāti "Puff". Viņamēdiena gatavošanai mums ir nepieciešami šādi produkti:

• vistas krūtiņa (astoņi simti grami);
• viena konservētas kukurūzas bundža;
• divi lieli tomāti;
• piecdesmit grami rīvēta siera;
• divas ēdamkarotes etiķa;
• zaļie;
• majonēze vai mērce - pēc garšas.

Kā pagatavot šo gardumu? Vispirms sagriež kubiņos izvārīto vistas fileju un tomātus, tad uzmanīgi notecina sulu no kukurūzas un smalki sakapā pētersīļus.

Sagatavotās sastāvdaļas liec skaistās veidnēs. Vispirms kukurūza, tad gaļa, tad pa virsu tomāti. Visu pārlej ar majonēzi vai mērci, kas sajaukta ar etiķi. Dekorē ar rīvētu sieru. Pēc šīs receptes var pagatavot astoņas porcijas.

Par neparastu un apetīti rosinošu ēdienu tiek uzskatīti arī citi svētku salāti, kuriem jāiegādājas šādas sastāvdaļas:

• divas vistas krūtiņas (fileja);
• divi simti gramu Pekinas kāpostu un gurķu;
• simts grami burkānu;
• divi citrona gabaliņi;
• zaļais sīpols;
• sojas mērce vai majonēze;
• garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Svaiga vistas fileja jāsagriež strēmelītēs un jāmarinē citrona sulā un sojas mērcē ceturtdaļu stundas. Pēc tam apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Burkāni un kāposti arī jāsagriež strēmelēs, zaļie sīpoli smalki sagriež. Visas sastāvdaļas sajaucam, garšojam ar sojas mērci vai paštaisītu majonēzi pēc saviem ieskatiem, pārkaisām ar zaļumiem un garšvielām, dekorējam ar citrona šķēlītēm. Pietiek ar iepriekš minētajiem produktiemčetrām porcijām.

Tomēr, jāatzīst, svētku galds nevar iztikt tikai ar salātiem.

Kā bez karstā?

Tālāk apskatiet divas garšīgu un veselīgu gaļas ēdienu receptes.

Pirmajai opcijai izmantojiet:

• viens kilograms vistas filejas;
• puskilogramu sēņu (visu iecienītākie šampinjoni);
• simts grami siera un zema tauku satura skābā krējuma katrs.

Vistas krūtiņu sagriež vidēji lielos gabaliņos, var marinēt etiķī, citronu sulā vai sojas mērcē, sakult. Pēc tam apcep līdz pusei, vēlams, neizmantojot eļļu.

Pēc tam pannā liek rupji sagrieztas sēnes, apcep līdz zeltaini brūnai, vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Tad ēdienam pievieno skābo krējumu un garšvielas.

Pēc gaļas un sēņu pagatavošanas visas sastāvdaļas labāk pārliek cepamtraukā, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek uz pāris minūtēm cepeškrāsnī.

Ēdiens lieliski sader ar rīsu vai kartupeļu piedevu.

Nākamo svētku ēdienu jebkuriem svētkiem, ko daudzi franču valodā pazīst kā gaļu, var pagatavot no:

• Zema tauku satura cūkgaļa, lai gan ideālā diētiskā gaļa, protams, ir vista vai tītars. Bet ko ņemt, protams, ir atkarīgs no jums.
• Ir jāiegādājas arī puskilograms sīpolu (uz pusotru kilogramu gaļas).
• Simts gramu siera un vieglas majonēzes.

Tātad, sagriež fileju palielos gabalos, sakuļ, marinē, iezied ar majonēzi. Sīpolu karbonādegredzeni (pēc iespējas plānāki), berzējiet sieru uz rupjās rīves. Pēc tam uz cepešpannas vai cepšanas traukā ielieciet sīpolu, bet virsū - gaļu. Tad ieliekam cepeškrāsnī uz trīsdesmit minūtēm. Pēc pusstundas apkaisa trauku ar sieru un cep vēl desmit minūtes.

Mūsu veselīgā franču gaļa ir gatava!

Tādējādi, kā iesaka daudzas pieredzējušas mājsaimnieces, varat pagatavot veselu zivi (vai zivs fileju bez kauliem).

Piektais galds: kas tas ir un ar ko to ēd?

Parasti šo diētu nosaka aknu slimībām: hepatītu, cirozi, holecistītu un tā tālāk. Šādas diētas galvenā ideja ir ierobežot tauku patēriņu, galvenokārt koncentrējoties uz ogļhidrātiem un olb altumvielām.

Vai ir kādas svētku diētas receptes 5. diētai? Jā, piemēram, var pagatavot liellopa gaļas un biezpiena suflē (ņemts attiecīgi puskilograma un 250 gramu apjomā). Kā to pagatavot?

Gaļu uzvāra, tad kopā ar biezpienu izgriež caur gaļasmašīnu. Pievieno desmit gramus sviesta un vienas olas dzeltenumu, kārtīgi samaisa. Sakuļ atlikušo proteīnu un lēnām pievieno m altajai gaļai, nepārtraukti maisot. Pēc tam no iegūtās masas veidojam bumbiņas vai visu mīklu liekam veidnē un tvaicējam.

Cita recepte iesaka izmantot liellopu gaļu un burkānus. Lai to izdarītu, jēlu gaļu (puskilograma apjomā) gaļas mašīnā savī ar četriem vidējiem burkāniem. Maisījumam pievieno glāzi piena un sāls. Pēc tam no m altās gaļas jātaisa kotletes un jācep bez taukiem un panēšanas.

Nekomplicēts pankreatīts

Šķiet, kādi ir svētku ēdieni pankreatīta gadījumā? Diēta, protams! Un jums nav jābūt sarūgtinātam. Arī tie var būt gan ēstgribu rosinoši, gan smaržīgi. Protams, vārīti dārzeņu salāti, diētiskā gaļa ar zemu tauku saturu (tikai truša, teļa vai tītara gaļa), sautētas zivis ir nemainīgas pacienta ikdienas uztura sastāvdaļas, taču svētkos tos var pasniegt un dekorēt īpaši.

Ko vislabāk gatavot? Pirmkārt, Cēzara salāti. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• divi simti gramu vārītas filejas;
• piecdesmit grami cietā siera;
• pāris maizes šķēles;
• vistas dzeltenumi;
• salāti;
• mērcei - pa ēdamkarotei olīveļļas un citrona sulas, sāls un pipari pēc garšas.

Gaļu uzvāra, maizi apcep cepeškrāsnī (bez augu eļļas), novārītos dzeltenumus sakuļ ar citrona sulu un olīveļļu (lešanai). Pārējās sastāvdaļas sagriež lielos gabaliņos, skaisti izkārto, pārlej ar mērci.

Vēl viens garšīgs ēdiens, ko var pagatavot ar pankreatītu, sastāv no vārītas teļa gaļas (trīssimt grami), Pekinas kāpostiem (puskilograms), korejiešu burkāniem (bez asām garšvielām, divsimt grami), pāris vārītu vistu olu, sauja nomizotu valriekstu riekstu un svaigu gurķu divu gabalu apjomā.

Visus produktus sagriež strēmelēs un sajauc. Ja vēlaties, viegli sāli un apslakiet ar olīveļļu.

Jābūt saldumiem

Deserti tiek uzskatīti par svarīgu ēdienujebkuru svētku mielastu. Kā palutināt sevi un tajā pašā laikā nekaitēt ķermenim un nekļūt labākam?

Visvieglāk pagatavojami ir cepti āboli un augļu želejas. Pakavēsimies pie pēdējā sīkāk.

Desertā mums vajag jebkuru augļu vai ogu sulu (tā var būt vīnogu, ābolu vai ķiršu nektārs) un dažas pakas želatīna.

Izšķīdiniet želatīnu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, izmantojot iepriekš minētās sulas. Tad dažas ogas vai augļu gabaliņus iemērcam bļodiņās vai skaistās glāzēs, visu pārlej ar sagatavoto šķidrumu un uz vairākām stundām nosūta ledusskapī. Ja ir iespēja un vēlme, var pievienot cukuru.

Piena suflē ir arī ļoti gards diētisks deserts. Lai to pagatavotu, jāņem 250 mililitri vājpiena un piecpadsmit grami želatīna.

Izšķīdiniet želatīnu pienā saskaņā ar instrukcijām. Tad karstajā šķidrumā ielej vienu tējkaroti kakao un pievieno stēviju (ekstrakta veidā - trīs vai četrus pilienus, pulvera veidā - pusi tējkarotes), kārtīgi samaisa.

Pēc tam pagaidiet, līdz maisījums atdziest. Pēc pusstundas sakuļ ar blenderi un lej iepriekš sagatavotos traukos. Pārklāj ar pārtikas plēvi un nosūta uz ledusskapi, kur suflē vajadzētu sacietēt.

Ja nevari iedomāties svētku galdu bez cepšanas, vari palutināt sevi ar diētisko šarloti. Lai to izdarītu, izmantojiet pusi glāzes auzu un kviešu miltu, piecus ābolus,divas olas, dažas ēdamkarotes medus. Visas mīklai paredzētās sastāvdaļas kārtīgi samaisa un lej cepamajā traukā. Tad pievieno mazos gabaliņos sagrieztus ābolus. Cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes.

Pēdējais vārds

Kā redzat, ir daudz diētas recepšu, kas piemērotas jebkuram svētku mielastam. Tie ir visdažādākie salāti, un gaļas ēdieni, un dažādi deserti un pat ikviena mīļākie konditorejas izstrādājumi. Diēta nav iemesls, lai atteiktos pavadīt laiku draugu kompānijā pie skaisti klāta un ar kārdinošiem ēdieniem noklāta galda. Jums vienkārši jāpavada nedaudz laika, meklējot piemērotus ēdienus vai jāveic noteiktas korekcijas saviem iecienītākajiem ēdieniem. Rakstā ir sniegtas tikai dažas svētku diētas ēdienu receptes un fotogrāfijas, patiesībā to ir daudz vairāk katrai gaumei un budžetam. Izvēlieties jebkuru, nebaidieties radīt un eksperimentēt, un tad nekas neapdraudēs jūsu skaistumu un veselību! Galu galā veselība ir visvērtīgākā lieta, kas mums ir. Un skaistums, kā jūs zināt, glābj pasauli.