Uzturs artrozes gadījumā: veselīgi un neveselīgi ēdieni, ēdienreizes

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Artroze ir slimība, ar kuru slimo aptuveni 15% no kopējā planētas iedzīvotāju skaita. Hroniska slimība noved pie neatgriezeniskas kaulu audu deformācijas. Pareizs uzturs artrozes gadījumā ir viens no veidiem, kā atvieglot pacienta stāvokli un profilakses līdzeklis saasinājumu novēršanai.

Artroze ir vecuma slimība

Ar vecumu saistītas izmaiņas skrimšļa audos noved pie locītavu elastības zuduma, kas traucē to normālu darbu. Visbiežāk attīstās gūžas, ceļu artroze, bet pret šo slimību ir uzņēmīgas arī roku un plecu mazās locītavas. Sāpes šajās vietās cilvēks izjūt galvenokārt pēc fiziskas slodzes. Mierīgā stāvoklī diskomforts apstājas. Vēlāk naktī sāk sāpēt locītavas, parādās pietūkums. Artroze ir nepatīkams vecuma pavadonis. Izmaiņas locītavu skrimšļos notiek līdz 50 gadu vecumam, visbiežāk sievietēm. Līdz 60 gadu vecumam, saskaņā ar statistiku, slimība jau ir apsteigusi pusi iedzīvotāju neatkarīgi no dzimuma. Pēdējā laikā ir vērojama artrīta "atjaunošanās" tendence. Vecums, kurā cilvēkam attīstās artrīts, ir atkarīgs noģenētiskā predispozīcija, vides situācija pastāvīgās dzīvesvietā, fizisko aktivitāšu smagums, liekais svars. 1. pakāpes locītavu artroze ir ar vecumu saistīta slimība. Traumas rezultātā var rasties sekundāra artroze.

Kāpēc jums nepieciešama diēta

Artroze ir gandrīz neārstējams process, tāpat kā visi cilvēka novecošanas posmi. Vienīgais, kas var palīdzēt, ir novērst deģeneratīvos procesus un palēnināt locītavu audu nodilumu. Pareizi izvēlēts uzturs locītavu artrozes gadījumā ir efektīva metode šīs problēmas risināšanai. "Mēs esam tas, ko mēs ēdam," teica senie cilvēki. Vienmuļā ēdienkarte, pusdienas un vakariņas no pusfabrikātiem paātrina artrozes attīstību. Visas mūsu dzīves laikā mūsu locītavās uzkrājas ķīmiskās atliekas, kas iznīcina eļļošanu. Organisms cieš no olb altumvielu, tauku un ogļhidrātu nelīdzsvarotības, vitamīnu trūkuma.

Liekais svars ir ienaidnieks 1

Agrīna artroze var provocēt lielu fizisko piepūli, taču joprojām procentuāli lielākā daļa ar šo slimību slimo cilvēki ar lieko svaru. Jo vairāk lieko mārciņu, jo grūtāk kājām, kā rezultātā – gūžas artroze un ceļa locītavas bojājumi. Pārmērīgs tauku daudzums izraisa kālija un kalcija izskalošanos, palielina kaulu trauslumu un samazina vispārējo imunitāti.

Ne katra diēta darbojas

Svara zaudēšanas problēma satrauc daudzus dažādos vecumos. Ir izstrādātas neskaitāmas diētas, smagas un ne pārāk, kas ir nepieciešamasko pavada treniņi sporta zālē. Šeit ir vissvarīgākais: artrozes diētai vajadzētu veicināt svara zudumu un tajā pašā laikā piepildīt ķermeni ar visiem elementiem, kas nepieciešami skrimšļa pilnīgai darbībai. Gadās, ka, piemērojot kādu slavenu diētu, cilvēks ir ievērojami zaudējis svaru, un locītavu problēmas ir tikai palielinājušās. Uzturs artrozes gadījumā jāorganizē tā, lai samazinātos svars, nostiprinātos kauli un locītavas. Mono diētas, ar zemu tauku saturu, zemu ogļhidrātu saturu, veģetāras diētas ir kaitīgas.

Tas pats brīdinājums attiecas uz vingrinājumiem. Ne visi fitnesa un sporta veidi tiek rādīti līdz ar vecumu, jo īpaši sievietēm pēc 50 gadiem jābūt uzmanīgām.

Kā ēst ar artrozi?

Ir nepieciešams īpašs uzturs, bet lai tās ir “mīkstas” diētas bez krasiem ierobežojumiem. Lietojiet daļējas ēdienreizes: nelielās porcijās ik pēc divām stundām. Nepieciešams palielināt augu un piena izcelsmes olb altumvielu daudzumu un, samazinot gaļu, nodrošināt organismu ar lielu daudzumu vitamīnu. Dārzeņus un augļus vajadzētu patērēt vairāk neapstrādātu. Artrozes diētai jāstiprina locītavas un jānovērš to iznīcināšanas process. Ārstnieciskā uztura uzdevums ir samazināt svaru, tādējādi samazinot locītavu slodzi, samazināt iekaisuma procesu attīstības risku, palēnināt saistaudu dabisko novecošanos un normalizēt vielmaiņas procesus.

Jums nepieciešams liels daudzums šķidruma, bet ne salds: tīrs ūdens, svaigi spiestas sulas, augļu dzērieni, zāļu tējas.

Pamata izvēlne

Uzturam artrozes gadījumā obligāti jābūt balstītam uz šādiem produktiem:

• Ēdieni, kas satur želatīnu: aspic, želeja.
• Piena proteīni.
• Ogļhidrāti no augļiem, ogām.
• Augu tauki, sviests.
• Ja trūkst vitamīnu, īpaši B grupas, tos var pievienot vitamīnu kompleksu veidā.
• Dārzeņu ēdieni, liesa gaļa, ēd sautētu un vārītu vai tvaicētu.

Iekļaut diētā

• Piena produkti: biezpiens (ar zemu tauku saturu), siers, kefīrs, dabīgie jogurti.
• Zema tauku satura gaļa un mājputnu gaļa.
• Olas.
• Pupiņas.
• Jebkuri rieksti un žāvēti augļi.
• Zivis.
• Dārzeņi, augļi, sulas neierobežotā daudzumā.

Īpaši noderīgi

• Linsēklu eļļa – Omega-3 vitamīni.
• Truša gaļa.
• Treknas zivis - fosfors, dzelzs, selēns.
• Apelsīni, saldie pipari – antioksidanti, kas novērš locītavu novecošanos.
• Ananāsi un granātāboli - mazina iekaisumu.

Aizliegt vai ierobežot cik vien iespējams

• Pilnpiens.
• Trekna gaļa.
• Ātrā uzkoda, pusfabrikāti, rafinēti produkti.
• Desiņas, kūpinājumi.
• Uzglabājiet majonēzi, margarīnu.
• Enerģijas dzērieni, bezalkoholiskie dzērieni.
• Alkohols (izņemot dabiskovīnogu vīni nelielos daudzumos).

Samaziniet sāli, saldumus, marinādes, mannu, svaigu maizi, bagātīgus buljonus, kafiju.

Diēta artrozei: ēdienkarte

Ieteiktā izvēlne nav obligāta. Šīs ir ārstnieciskās diētas iespējas, kas palīdzēs piepildīt brokastis, pusdienas un vakariņas ar gardiem un veselīgiem ēdieniem.

Brokastis:

1. Biezpiens, siers, ogas, zāļu tēja ar medu.

2. Griķu biezputra ar pienu, bumbieri vai ābolu.

3. Olb altumvielu omlete, augļu vai ogu želeja, kompots vai augļu dzēriens.

Uzkoda:

Jebkuri augļi: apelsīns, āboli, ananāsi, bumbieri vai glāze granātābolu sulas.

Pusdienas:

Pirmais ēdiens, no kura izvēlēties: zivju zupa, pupiņu zupa, veģetārais borščs.

Otrais kurss:

1. Vārīta vista ar brūnajiem rīsiem un dārzeņu salātiem.

2. Tvaicētas sardīnes ar sautētiem dārzeņiem.

3. Cepts tītars ar putru (prosa, griķi, auzu pārslas).

Uzkodas: zivju vai vistas želeja, augļi.

Vakariņas:

1. Salāti no jūras veltēm, olām un svaigiem gurķiem, kas pagatavoti ar skābo krējumu.

2. Jūras zivis, kas ceptas folijā ar kāpostu salātiem.

3. Zivis ar dārzeņiem un lēcām, apelsīns.

Ēdienkartes papildinājums var būt vitamīnu komplekss.

Vērts uzsvērt, ka gan ārstēšanai, gan diētai jābūt stingri individuālai un jāpiemēro pēc konsultēšanās ar ārstu. Artroze var nebūt vienīgā cilvēku slimība. Daži produkti var būt kontrindicēticitu slimību gadījumā dažas var izraisīt alerģiskas reakcijas.

Interesanta recepte

Speciālajam un diētiskajam ēdienam artrozes ārstēšanai nav jābūt neķītrai un bezgaršīgai. No tiem komponentiem un produktiem, kas ir labvēlīgi kauliem un locītavām, jūs varat pagatavot daudz ne tikai veselīgu, bet arī neparasti garšīgu ēdienu. Viena no šīm receptēm ir jūsu uzmanībai. Mēs vārīsim zivju želeju ar tomātu sulu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Jebkuras zivs fileja, piemēram, zandarta - 400 g.
• Tomātu sula - 250 ml.
• Želatīns - tā daudzumu labāk aprēķināt pēc instrukcijām uz iepakojuma, jo dažādai želatīna ražošanai nepieciešams atšķirīgs šķidruma daudzums.
• Sīpols - viens vidējais.
• Citronu sula - 1 ēd.k. l.
• Pipari, lauru lapa, sāls, garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas procedūra:

1. Gatavo želatīnu.
2. Puslitrā ūdens ieliek gredzenos sagrieztu sīpolu, garšvielas un citronu sulu, uzvāra.
3. Pievieno zivis un vāra 10 minūtes.
4. Izņem fileju no buljona, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
5. Zivju buljonu izkāš, pievieno tomātu sulu, nepieciešamās garšvielas un karsē bez vārīšanās.
6. Karsē un maisa, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis, un pievieno to buljonam.
7. Ieliet cietēšanai šādi: uz želejas trauka uzlej nedaudz atdzesētu buljonu, ļauj aukstumā sastingt. Uz saldētā slāņa izklājiet zivju gabalus, varatdekorēšanai sagriež gabaliņus vārītu burkānu vai olu apļus, zaļumus. Uzmanīgi ielejiet atlikušo buljonu.

Skaists, garšīgs un veselīgs ēdiens locītavām gatavs.

Artrozes profilakse

Jums jāuztraucas par savu locītavu veselību ilgi, pirms tās pašas sāk apnikt. Traucējumi locītavu skrimšļa darbā rada problēmas ar kustību, kļūst grūti veikt visvienkāršākās kustības. Ir ļoti, ļoti nepatīkami zaudēt mobilitāti un būt atkarīgai no citiem, nemaz nerunājot par sāpēm.

• Rekomendējamajam uzturam locītavu artrozes gadījumā jābūt uztura pamatā ilgi pirms slimības sākuma, īpaši, ja dzīvesveids saistīts ar lielu fizisko slodzi.
• Tagad par slodzēm. Jau ar slimības attīstību ārsti iesaka saprātīgāku mobilitāti. Jebkuras ekstremitātes veselīgas darbības pagarināšana palīdzēs aktīvam dzīvesveidam bez pārmērīgas svara celšanas. Kravnesība - motors: pastaigas, skriešana, peldēšana, mērens fiziskais darbs.
• Locītavu ienaidnieks ir auksts. Hipotermija var izraisīt iekaisumu un slimības saasināšanos.
• Vēl viens faktors, kas izraisa artrozes attīstību pat jauniem cilvēkiem, ir traumas.

Apkopojot ieteikumus, izskatās šādi: artrozes profilakse ir saistīta ar veselīgu dzīvesveidu. Pareizs uzturs, mēreni vingrojumi, aktīvs dzīvesveids turpināsies laikā, kad dzīve ir skaista un priecīga.