Biezpiena cepumi: recepte ar fotogrāfiju cepeškrāsnī

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā pagatavot biezpiena cepumus? Ko tas attēlo? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Biezpiena cepumu cepšana ir ļoti vienkārša, taču vienmēr sanāk irdena un garšīga. Ieguvumi ir apvienoti ar lielisku garšu tieši šādā cepšanā. Apsveriet dažas interesantas receptes.

Ieguvums

Šādi cepumi tiešām noder, jo satur daudz biezpiena. Un tas, pirmkārt, ir kalcijs. Šīs vielas daudzums biezpiena termiskās apstrādes laikā gandrīz nemainās. Dažiem bērniem nepatīk ēst biezpienu. Bet jūs vienmēr varat viņiem piedāvāt brīnišķīgus biezpiena cepumus.

Kalcija pamatuzdevums ir atbalstīt un veidot veselīgus matus, kaulus, nagus un zobus. Un tas ir nepieciešams bērniem, grūtniecēm un ikvienam cilvēkam, kam rūp sava veselība. Kalcijs regulē arī glikozes un insulīna līmeni, kas nozīmē, ka daudziem cilvēkiem tas ir vajadzīgs visu mūžu.

Biezpiena sastāvā ir arī dažādas minerālvielas, kas ir iesaistītas hemoglobīna ražošanā. Tāpēc šis produkts ir nepieciešams profilakseianēmija. Tas ir iekļauts to cilvēku uzturā, kuri cieš no kuņģa čūlas, hroniska gastrīta, hipertensijas, žultspūšļa slimībām, sirds un asinsvadu slimībām.

Trīsstūri

Apsveriet recepti biezpiena cepumiem "Trijstūri". Šos cepumus sauc arī par "skūpstiem", "ausīm", "ķepām" un pat "aploksnēm". Bet neatkarīgi no tā, kā viņi to sauc, jebkurā gadījumā šis ir ļoti oriģināls, garšīgs un nesarežģīts cepums. Tātad, mēs ņemam:

• sviests - 200 g;
• biezpiens - 250 g;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• cukurs - 1/3 tase;
• milti - divas glāzes.

Kā gatavot?

Pagatavojiet šo biezpiena biskvītu šādi:

1. Sagriež istabas temperatūras sviestu kubiņos.
2. Sviestu apvieno ar mīkstu biezpienu un saputo ar mikseri līdz gludai.
3. Masā ieber cepamo pulveri un miltus, samaisa. Jums vajadzētu iegūt maigu un mīkstu mīklu.
4. Apkaisiet miltus uz dēļa vai darba virsmas.
5. Mīklu izrullē plānā kārtā. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk miltu, lai tie neliptu pie rokām.
6. Izmantojiet glāzi, lai no mīklas izgrieztu apaļumus.
7. Katra gabala vienu pusi iemērciet cukurā.
8. Katru apli salokiet uz pusēm, lai cukurs būtu iekšā. Vēlreiz iemērciet vienu pusi cukurā.
9. Vēlreiz salokiet sagatavi uz pusēm. Vēlreiz iemērciet vienu pusi cukurā.
10. Pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru. Novietojiet uz tā sagatavespuse bez cukura.
11. Cep cepeškrāsnī 180°C apmēram 20 minūtes. Atkarībā no cepeškrāsns jaudas jūsu cepumi var būt gatavi pat 15 minūtēs. Tāpēc uzmanīgi vērojiet viņu 12 minūtes pēc gatavošanas sākuma.

Šī cepuma pagatavošana aizņem ļoti maz laika. Tas apēd vēl ātrāk. Parastā cukura vietā varat izmantot savu iecienītāko ievārījumu vai brūno cukuru. Var arī mainīt izstrādājuma formu, ieliekot iekšā, piemēram, veselu ķiršu, aptinot to ar tūbiņu vai klimpu.

Skaisti cepumi

Biezpiena cepumi fotoattēlā izskatās lieliski! Daudzi saka, ka biezpiena mīkla ir viegli apstrādājama un ļoti garšīga. Lai izveidotu skaistus cepumus kafijai vai tējai, ņemiet:

• viena ola;
• 180g mīksta sviesta;
• 600 g biezpiena;
• cukurs - 5 ēd.k. l.;
• viena glāze miltu.

Šajā biezpiena cepumu receptē (ar fotoattēlu) ir ietvertas šādas darbības:

1. Blenderī sajauc sviestu un biezpienu. Ieber miltus un samīca mīklu, ietin celofānā, nosūta uz pāris stundām (iespējams uz nakti) ledusskapī.
2. Bļodā sakuļ olu. Ielejiet cukuru citā traukā.
3. Gatavo mīklu izrullē 4 mm biezumā.
4. Lai izveidotu ziedus no biezpiena mīklas, izmantojiet trīs izmēru virzuļus (veidlapas mastikai).
5. Izgrieziet ziedus trīs izmēros, katru apsmērējiet ar olu, iemērciet cukurā un salokiet piramīdā no apakšas uz augšu: lielus, tad vidējus unmazs.
6. Novietojiet cepumus uz cepešpannas. Cep cepeškrāsnī 165°C 20 minūtes.

Starp citu, var pievienot arī 1 ēd.k. l. magones un nedaudz vaniļas.

Cepumi ar zemenēm

Piedāvājam jūsu uzmanībai soli pa solim recepti (ar foto) biezpiena cepumiem ar zemenēm. Jums būs nepieciešams:

• viena ola;
• 200 g biezpiena;
• 60g skābā krējuma;
• 430 g kviešu miltu;
• 4 lielas karotes cukura;
• 160 g sviesta;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• ¼ tējk sāls.

Pildījumam ņemiet:

• cukurs - 3 ēd.k. l.;
• 300g zemeņu (saldētas vai svaigas);
• kartupeļu ciete - 20g

Papildus jums ir jāsagatavo:

• 1 tējk augu eļļa;
• kviešu milti.

Ēdienu gatavošana ar zemenēm

Šeit gatavošanas process ir šāds:

1. Saldētās zemenes ievieto bļodā un atstāj uz pusstundu istabas temperatūrā. Ja ogas ir pārāk lielas, sagrieziet tās 4 daļās.
2. Dziļā bļodā apvienojiet cukuru un olu, saputojiet ar putojamo slotiņu.
3. Cukura-olu maisījumu apvieno ar skābo krējumu un sāli, samaisa.
4. Citā bļodā iesūtiet mīkstu sviestu un smalkgraudainu biezpienu (parasto biezpienu var sam alt ar blenderi), kārtīgi samaisiet un pēc tam sakuliet.
5. Atsevišķi izsijā 360 g miltu ar cepamo pulveri.
6. Apkaisa miltusbiezpiena masā, samaļ ar rokām un iemaisa mīklu.
7. Ielejiet mīklu bļodā ar olu maisījumu.
8. Mīklu labi samīca, nelielās porcijās pievieno miltus. Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām. Nepievienojiet daudz miltu, lai masa nezaudētu elastību.
9. Ievietojiet mīklu maisiņā un atdzesējiet.
10. Tālāk gatavo ogu pildījumu. Lai to izdarītu, bļodā apvienojiet cieti un cukuru, samaisiet, pievienojiet atkausētām zemenēm. Ja ogas nav pilnībā atkausētas, tas nav biedējoši.
11. Maisa pildījumu, lai pazūd sausie kunkuļi.
12. Cepiet pildījumu pa daļām mikroviļņu krāsnī, lai tas sabiezinātu. Pēc katras karsēšanas samaisiet. Jābūt biezai ogu masai, kas netek, cepot cepumus. Atdzesējiet pildījumu.
13. Apkaisa galdu ar miltiem, sadala mīklu trīs daļās. Katru gabalu izrullējiet 5 mm biezā kārtā.
14. Ar apaļu formu ar diametru 8-9 cm, izgrieziet apļus. Varat izmantot rievotas malas rīku.
15. Ielieciet pildījumu uz mīklas apļiem.
16. Vispirms pārklājiet pildījumu ar vienu sagataves malu un pēc tam ar pretējo, nedaudz virzoties uz leju. Nospiediet cepuma centru. Visu pārējo veidojiet šādā veidā.
17. Cepešpannu ieziež ar augu eļļu, uzliek sagataves.
18. Cep biezpiena cepumus cepeškrāsnī pusstundu 190°C. Nav nepieciešams stipri brūnināt.

Zināms, ka zemenes lieliski sader ar dažādām garšvielām. Mīklā šeit var likt kanēli, vaniļu, ingveru. Tās ražošanas laikāviņi izmanto ne tikai sviestu istabas temperatūrā, bet arī atdzesētu, sarīvētu uz rupjās rīves.

No biezpiena un saldā krējuma

Aicinām izpētīt vēl vienu atraktīvu cepeškrāsnī gatavotu biezpiena cepumu recepti. Veikt:

• trīs olas;
• 1 glāze cukura;
• 200g istabas temperatūras sviesta;
• 250 g biezpiena;
• 250 g skābā krējuma (30%);
• soda - 1 tējk;
• kviešu milti (cik daudz mīklas prasīs);
• 0,5 tējk sāls;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• vanilīns.

Pagatavojiet šo cepumu šādi:

1. Sūtiet bļodā skābo krējumu, biezpienu, mīkstu sviestu, cukuru un olas, samaisiet.
2. Ielejiet vaniļu, sodu, miltus un cepamo pulveri. Cepamās sodas un cepamā pulvera kombinācija gatavajiem cepumiem piešķirs kūstošāku maigu tekstūru. Pievērsiet uzmanību miltu daudzumam, bet tas ir apmēram 500 g. Sāciet ar 400 g, palieliniet daudzumu pēc vajadzības.
3. Mīciet mīkstu mīklu, kas nelīp pie rokām. Liek ledusskapī uz pusstundu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
5. Auksto mīklu izrullē 0,5 cm biezā plakanā kūkā. Izgriež jebkuras formas cepumus, var būt arī apaļus.
6. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Uzlieciet uz tā sagataves. Ja vēlas, cepumus var ieziest ar dzeltenumu.
7. Katras partijas pagatavošana aizņem apmēram 12 minūtes.
8. Gatavos cepumus atdzesējiet un pasniedziet ar pienu vai tēju.

SmilšuCepumi steidzīgi

Tātad, jūs jau zināt, kā cepeškrāsnī cept biezpiena cepumus. Šajā jautājumā jums palīdzēs recepte ar fotoattēlu. Jums būs nepieciešami šie komponenti:

• 120g cukura;
• vanilīns - 1 g;
• biezpiens - 200 g;
• 100g sviesta vai margarīna;
• divas olas;
• milti - 4 glāzes;
• 0,5 tējk soda.

Sāksim:

1. Saputo cukuru un olas.
2. Sviestu izkausē mikroviļņu krāsnī, lai tas ir silts, nosūta uz olām.
3. Visas sastāvdaļas sajauc ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei.
4. Pievieno krēmam vanilīnu un biezpienu, vēlreiz saputo.
5. Nelielās porcijās pievienojiet miltus, turpinot kult. Beigās pievienojiet cepamo pulveri.
6. Tagad pārejiet uz mīcīšanu ar rokām. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk miltu.
7. Pārvērtiet mīklu plastmasas bumbiņā, kas nelīp pie rokām. Pēc tam ievietojiet ledusskapī uz 45 minūtēm.
8. Izrullē, pēc sadalīšanas gabalos aukstu mīklu uz cepampapīra vidēja biezuma kārtā. Nepievienojiet vairāk miltu, pretējā gadījumā cepumi izrādīsies sausi.
9. Forma ar vienkāršu stikla malu vai dekoratīvu veidni.
10. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un uzlieciet uz tās sagataves. Ieduriet figūriņas ar dakšiņu, lai tās vienmērīgi karstos.
11. Cep smilšu kūkas cepumus 15 minūtes cepeškrāsnī 220°C.

Izņemiet cepumu formiņas no pannas un pasniedziet ar tēju vai desertu.

Ar riekstiem un dzērvenēm

Lai izveidotu testu, veiciet:

• cukurs - 2 ēd.k. l.;
• 180g miltu;
• viens dzeltenums;
• 110 g sviesta;
• 1/4 tējk sāls;
• 125g biezpiena;
• vanilīns;
• 1/4 tējk cepamais pulveris.

Pildījumam ņemam:

• 100 g žāvētu dzērveņu;
• 50g valriekstu;
• 100 g svaigu dzērveņu;
• cukurs - 150 g;
• 2 ēd.k. l. svaigs ingvers;
• kanēlis - 0,5 tējk;
• 1 ēd.k l. cukurs (brūns).

Sagatavojiet šos svētku cepumus šādi:

1. Izsijātajiem miltiem pievieno sāli, vaniļu un cepamo pulveri.
2. Sajauc cukuru ar dzeltenumu, pievieno biezpienu un samaisa.
3. Auksto sviestu sagriež kubiņos un liek miltos. Ar dakšiņu sajauc sviestu ar miltiem, visu samaļ drupačās.
4. Miltu un sviesta drupačas apvieno ar biezpiena masu, samīca mīklu.
5. Ietiniet mīklu celofānā un ievietojiet ledusskapī uz 40 minūtēm.
6. Tagad pagatavojiet dzērveņu pildījumu. Lai to izdarītu, nomazgājiet dzērvenes un nosūtiet tās uz blenderī. Nomizo ingveru un sagriež mazos kubiņos.
7. Ingveru ar dzērvenēm sasmalcina blenderī un pārliek bļodā. Pievienojiet cukuru un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.
8. Noņemiet dzērvenes no karstuma un nolieciet malā, lai tās sabiezē un atdzesē. Tagad ar blenderi sasmalcina žāvētās dzērvenes ar kanēli un riekstiem. Nejauciet šos divus pildījumus.
9. Izņemiet mīklu no ledusskapja un sagrieziet divās daļās. Vienu no tiem nosūtiet atpakaļ uz ledusskapi, lai mīkla nesasiltu. izrullētotru mīklas daļu, lai izveidotu taisnstūri, un pārziež ar biezu svaigu dzērveņu pildījumu. Virsū uzber k altētu dzērveņu pildvielu. Pildījumam jābūt blīvam.
10. Saritiniet visu. Ietiniet celofānā un nosūtiet uz pusstundu saldētavā, ja cepat tajā pašā dienā. Tādējādi jūs varat iesaldēt mīklu nākotnei, lai jūs jebkurā laikā varētu to dabūt un cept cepumus. Dariet to pašu ar testa otro daļu.
11. Pēc pusstundas noņemiet sagatavi, noņemiet polietilēnu. Ruļlim jābūt ļoti blīvam, lai griežot nezaudētu formu. Apsmērē rullīti ar olu b altumu un apkaisa ar cukuru.
12. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un liek uz tās cepumus. Nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, cepiet līdz vieglam sārtumam. Dažiem krāsns ar šo uzdevumu tiek galā 10 minūtēs.
13. Gatavie cepumi būs mīksti. Varētu domāt, ka tas vēl nav izcepts, bet tā nav. Jūtieties brīvi noņemt cepešpannu un pārnest cepumus uz šķīvja.

Šeit varat mainīt pildījumu pēc garšas. Piemēram, jūs varat ņemt vīģes vai dateles, bet ir jāizmanto garšvielas.

Cepumi bez sviesta

Ņemt:

• viena ola;
• cukurs - 1/4 ēd.k. l.;
• biezpiens - 200 g;
• 2 glāzes miltu;
• augu eļļa (pēc garšas).

Šajā receptē ir jāveic šādas darbības:

1. Ielieciet biezpienu atsevišķā bļodā. Ieber tajā cukuru un visu sasmalcina ar koka lāpstiņu.
2. Iebraucietbiezpiena masas olu, labi samaisa.
3. Šeit ieber miltus un samīca mīklu, liek uz pusstundu ledusskapī.
4. Pēc tam galdu apkaisa ar miltiem un ar rullīti izrullē uz tā atdzesēto mīklu. Centieties, lai slānis nebūtu pārāk biezs, bet ne pārāk plāns. Izgrieziet cepumus ar īpašām veidnēm.
5. Izklājiet cepešpannu ar eļļu un uzlieciet uz tās sagataves.
6. Cep cepumus cepeškrāsnī 20 minūtes 180°C, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
7. Izņem cepumus no cepeškrāsns un dekorē ar smidzinātājiem.

Novietojiet konditorejas izstrādājumus uz trauka un pasniedziet.

Ar apelsīnu un auzu pārslām

Lai izveidotu šo gardo konditorejas izstrādājumu, jums būs nepieciešams:

• 270 g miltu;
• viens apelsīns;
• 150 g biezpiena;
• 100 g auzu pārslu;
• cukurs - 2 ēd.k. l.;
• 100 g sviesta;
• viena ola;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote

Šeit gatavošanas process ir šāds:

1. Izsijājiet riperi ar miltiem platā šķīvī, pievienojiet cukuru.
2. Auksto sviestu sasmalciniet mazos gabaliņos un ar rokām ierīvējiet mīklu drumslās. Sakuļ olu.
3. sasmalciniet apelsīna miziņu uz smalkas rīves un nosūtiet uz mīklu. Izspiediet sulu.
4. Ielejiet sulu mīklā, pievienojiet auzu pārslas un biezpienu, mīciet. Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām.
5. Izveidojiet mīklu bumbiņās, kuru izmērs ir identisks valriekstam. Nosūtiet tos uz pusstundu saldētavā. Pārklājiet ar plastmasu.
6. Izklājiet cepešpannu ar cepampapīru,viegli apsmērējiet ar augu eļļu. Novietojiet atdzesētas bumbiņas uz cepešpannas un nospiediet uz leju, lai izveidotu cepumu.
7. Cep cepeškrāsnī 180°C pusstundu.

Gatavos cepumus atdzesē uz režģa, pārkaisa ar pūdercukuru, kas sajaukts ar kanēli, un pasniedz.