2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Sākotnēji sojas pupiņas bija nabadzīgo cilvēku pārtika blīvi apdzīvotās Āzijas valstīs, un pēdējo desmitgažu laikā tās ir kļuvušas par uztura iedomu. Šis augs ir aizvietojis gaļu daudziem (veģetāriešiem, tiem, kas cenšas ēst veselīgu pārtiku vai nevar atļauties dzīvnieku barību tās dārdzības dēļ), no tā gatavo daudz dažādu ēdienu, izmanto kā olb altumvielu piedevu un dārzeņu avotu. proteīns.
Soja ir gandrīz puse olb altumvielu, tā ir arī bagāta ar taukiem, tajā ir atrodami sievišķajiem hormoniem līdzīgi izoflavonoīdi, pateicoties kuriem pupiņas spēj novērst dažus vēža veidus. Produkti no šīs augu izejvielas izvada holesterīnu no organisma un tiem piemīt virkne citu noderīgu īpašību. Sakarā ar to sojas pupas un to atvasinājumi ir ieteicami cilvēkiem ar hipertensiju, zarnu trakta slimībām un alerģijām. Augu izcelsmes olb altumvielu diēta ir indicēta daudzām citām slimībām.
No otras puses, soja bija viena no pirmajām, kas tika ģenētiski modificēta. Būdams stratēģisks globāls produkts, lai palielinātu ražu un izturību pret herbicīdiem, tas saņēma transgēnu šķirni, kas tika izlaista pasaules tirgū pagājušā gadsimta 70. gados. Neskatoties uz to, ka šo kultūru audzē galvenokārt Amerikā (ASV un Argentīnā), to var atrast arī Eiropas tirgū.
Parastā soja arī ne vienmēr ir noderīga visiem. Tas ir saistīts ar tā sastāvu, kā arī spēju absorbēt visas kaitīgās vielas no atmosfēras un augsnes. Šīs pupiņas bieži audzē vietās ar sliktiem vides apstākļiem, kā rezultātā to sastāvā parādās svins un dzīvsudrabs, kā arī citas kaitīgas sastāvdaļas.
Sojas produkti (pat ja tie ir videi draudzīgi un nav ĢMO) ir kategoriski kontrindicēti cilvēkiem ar hormonālām novirzēm, ar urolitiāzi, kā arī bērniem. Pētījumi liecina, ka šī auga pastāvīga lietošana pārtikā var izraisīt ķermeņa masas samazināšanos, priekšlaicīgu novecošanos, Alcheimera slimības attīstību. Citi pētījumi liecina, ka sojas pupiņas var palēnināt novecošanos sievietēm, kas vecākas par 40 gadiem. Izrādās, ka tie var būt gan noderīgi, gan kaitīgi. Ir ļoti svarīgi iegādāties augstas kvalitātes produktu, nevis transgēnu, un patērēt to mērenībā.
Sojas produktu iegāde tagad ir vienkārša. Tos pārdod veselīgas pārtikas veikalos, tiešsaistē unpat lielveikalu diētiskās pārtikas sadaļā. Dažas mājsaimnieces pērk sojas pupiņas tikai pupiņu veidā, pašas gatavojot pienu, biezpienu un sieru. Citi pērk gatavo produkciju. Ir daudz recepšu, kā sojas pupiņas pārvērst pienā, bet pēc tam sierā vai biezpienā, tās visas ir vienkāršas un saprotamas. Bet mājās gatavot mērci un gaļu, visticamāk, neizdosies.
Sojai ir īpaša vieta japāņu pārtikas kultūrā. Bez tā vai tā atvasinājumiem šī virtuve ir vienkārši neiedomājama. Un tajā pašā laikā japāņi ir slaveni ar savu labo veselību, tieši šajā valstī ir visvairāk simtgadnieku. Tātad, iespējams, šī produkta priekšrocības ir daudz lielākas nekā kaitējums. Un, bez šaubām, parādīsies jauni "par" un "pret" tā lietošanu. Galu galā interese par soju tikai pieaug, un tas nozīmē, ka pētījumi turpinās.
Ieteicams:
Diētisks produkts - veselības un skaistuma pamats
Diētisks produkts no visiem citiem atšķiras nevis ar to, ka satur mazāk kaloriju, bet gan ar to, ka paredzēts cilvēkiem ar jebkādām slimībām. Dietoloģija balstās uz vēlmi pareizi izvēlēties diētu, kam būtu terapeitiskas priekšrocības
Modē izom alts - kas tas ir: noderīgs produkts vai materiāls konditoriem?
Daudzkrāsainas stikla bumbiņas un zili viļņi, uz kuriem šūpojas brigantīna, bezsvara tauriņi un burvīgi ziedi rotā tortes… Grūti noticēt, bet izom alts ļāva to visu iedzīvināt. Kas tas ir un vai no tā ir kāds labums, izņemot estētisku?
Sojas eļļas ieguvumi un kaitējums. Sojas eļļas īpašības un pielietojums
Sojas eļļas izmantošana ieņem vadošo pozīciju pasaules ražošanā. Tā ir kļuvusi par čempionu starp citām eļļām, pateicoties tā vērtīgajam ķīmiskajam sastāvam un plašajām pielietojuma iespējām gan pārtikas rūpniecībā, gan kosmetoloģijā un farmācijā. Daži baidās no šī produkta, saistot sojas eļļas kaitīgumu organismam ar mītu, kas apņēmis visus esošos produktus, tā vai citādi saistīti ar vārdu "soja". Šajā rakstā mēs centīsimies kliedēt šo nepamatoto maldīgo priekšstatu
Obrat ir diētisks piena produkts. Recepte mājas biezpiena pagatavošanai no vājpiena
No svaiga pilnpiena tiek pagatavots milzīgs daudzums veselīgu un garšīgu produktu. Pastāv uzskats, ka jo lielāks ir tauku saturs, jo vairāk tas ir dziedinošs. Bet diētiskā uzturā, gluži pretēji, ieteicams lietot pienu un no tā gatavotus produktus ar zemu tauku saturu. Šajā gadījumā izmantojiet reverso. Kas ir šis produkts? Atbildi uz šo jautājumu atradīsit šajā rakstā
Kaloriju vistas fileja: garšīgs, vienkāršs un diētisks produkts
Mīlestība pret vistas fileju radās ne velti, jo tās kaloriju saturs ir zems, un nepieciešamo olb altumvielu saturs ir augsts. Vārīta putnu gaļa ir diētisks un veselīgs ēdiens.Fileja viegli apmierina mūsu fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajiem elementiem, dod enerģiju. Un cik daudz vienkāršu un diētisku ēdienu iespējams pagatavot no vistas filejas, vieni mīļie Cēzara salāti ir ko vērti
