Kā pagatavot dārzeņu ruļļus

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Japāņu virtuve mūsdienās ir ļoti populāra. Visā pasaulē cilvēki labprāt ēd suši un maizītes, kas pagatavotas dažādos veidos. Dažreiz sastāvdaļu kombinācija tajās var nebūt gluži parasta. Piemēram, dārzeņu ruļļi ir pelnījuši īpašu uzmanību. Papildus zemajam kaloriju saturam šie pārtikas produkti ir ļoti labvēlīgi cilvēka ķermenim. Piemēram, mēs varam apsvērt dažas no interesantākajām to sagatavošanas iespējām.

Īstiem veģetāriešiem

Veģetārieši var pagatavot dārzeņu tīteņus, izmantojot šādas pamatsastāvdaļas: 2 cukini, gurķi, burkānu, papriku un nedaudz krējuma siera.

Lai pagatavotu šādu ēdienu, nepieciešams:

1. Cukīni rūpīgi gareniski sagriež vienmērīgās sloksnēs tievu lentīšu veidā. Šim nolūkam labāk izmantot īpašu nazi.
2. Pārējos dārzeņus sagrieziet sloksnēs.
3. Cukīni strēmeli apsmērē ar sieru. slānim nevajadzētuesi pārāk resna.
4. Vienā galā apkaisa ar dārzeņu maisījumu.
5. Pagrieziet rullīti, maigi ar pirkstiem ietinot ēdienu plānā lentē.
6. Lai trauks saglabātu savu formu un nesadrūpētu, tas sānos jāiedur ar nelielu iesmiņu vai parastu zobu bakstāmo.
7. Izdariet to pašu ar pārējām cukini sloksnēm.

Sanāk oriģināli, bet ļoti garšīgi dārzeņu rullīši. Sulīgi un smaržīgi, tie noteikti patiks veselīgas pārtikas cienītājiem. Būtībā, lai tos pagatavotu, nav jābūt veģetārietim.

Dārzeņu rullīši

Nedaudz pamainot pildījuma klasisko sastāvu, var sanākt diezgan interesanti dārzeņu rullīši. Šajā gadījumā darbam jums būs nepieciešami: 200 grami rīsu un tikpat daudz Adyghe siera, 1 avokado, 5 grami sāls, 2 glāzes ūdens, gurķis, puse paprika un 4 nori loksnes.

Šādus ruļļus gatavo parastajā veidā:

1. Vispirms rīsi jāieber katliņā, pēc tam pārlej ar ūdeni, sāli un vāra 20 minūtes, līdz viss šķidrums ir uzvārījies. Gatavajam produktam vajadzētu pakāpeniski atdzist. Tas prasīs 1–2 stundas.
2. Pārējās sastāvdaļas rūpīgi sagriež strēmelēs, kuru biezums nepārsniedz 5 milimetrus.
3. Izklājiet uz galda paklājiņu un uzlieciet uz tā presētu jūraszāļu lapu.
4. Nosedziet pusi no visas nori virsmas ar rīsiem. Lai ruļļi vēlāk nesadrūpētu, tas ir labi jāsablīvē.
5. Vienā pusē ielieciet nedaudz sagatavotā pildījuma.
6. Paceliet paklājiņa malu un, palīdzot ar pirkstiem,cieši saviet produktus rullī. Nevelciet to pārāk cieši. Šajā gadījumā lapa var neizturēt un saplīst. Atstāj 3 centimetrus līmēšanai, bet pārējo nori uzmanīgi nogriež ar asu nazi. Šajā formā sagatavei vajadzētu nogulēt vismaz 10 minūtes.
7. Apgrieziet malas ar nazi un pēc tam sadaliet pārējo ruļļa daļu 6 vienādās daļās.

Šos rullīšus parasti pasniedz ar sojas mērci, marinētu ingveru un vasabi.

Pavasara ruļļi

Kā vēl tiek gatavoti dārzeņu rullīši? Recepte var atšķirties ne tikai pēc pildījuma sastāva. Piemēram, no plānām rīsu pankūkām viņi gatavo brīnišķīgus “pavasara ruļļus”. Lai to izdarītu, nepieciešams šāds produktu komplekts: vairākas rīsu pankūkas, dārzeņi (burkāni, gurķi, Ķīnas kāposti, paprika, zaļie sīpoli, avokado, cilantro), ēdamkarote sezama sēklu, sojas mērce, daži pilieni Tabasco, kā arī sezama un olīveļļas.

Gatavošanas process ietver vairākas secīgas darbības:

1. Sagrieziet dārzeņus sloksnēs (ne pārāk plānās) un ievietojiet tos bļodā. Pievienojiet tur sēklas, Tabasco mērci un sviestu. Lai pildījuma garša būtu pikantāka, varat pievienot dažus pilienus citrona sulas. Labi samaisiet sastāvdaļas.
2. Katru pankūku iemērciet ūdenī uz 20 sekundēm un pēc tam izklājiet to uz griešanas dēļa. Ielieciet pildījumu centrā un aptiniet produktu ar aploksni.

Ēdiet šos rullīšus, kas jāiemērc sojas (vai citā) mērcē. Pildījuma sastāvs var būt jebkas. Viss būs atkarīgsno jūsu garšas vēlmēm un konkrētu produktu pieejamības.

Ruļļos mīklā

Izmantojot filo mīklu nori lokšņu vietā, var pagatavot brīnišķīgus dārzeņu ruļļus. To ir diezgan viegli izdarīt mājās. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 15 gatavās filo mīklas loksnēm 300 grami diedzētu pupiņu, 2 burkāni, puse galviņas Ķīnas kāpostu, 2 saldie pipari, 1 cukini, nedaudz etiķa suši un olīveļļas.

Šādu ruļļu sagatavošanas metode principā paliek nemainīga:

1. Vispirms jāizdara pildījums. Lai to izdarītu, pupiņas labi jānomazgā un jāizžāvē, bet nomizotie burkāni jāsasmalcina, izmantojot īpašu korejiešu virtuvei paredzētu rīvi.
2. Abus produktus liek vienā traukā, pārlej ar etiķi un marinē vismaz pāris stundas.
3. Tvaicējiet piparus cepeškrāsnī, pēc tam noņemiet no tā mizu un izņemiet visas sēklas. Izgrieziet atlikušo mīkstumu patvaļīgi.
4. Kāposti plāni sadrupinās.
5. Cukīni sagriež plānās strēmelītēs.
6. Izklājiet mīklu uz griešanas dēļa.
7. Uzlieciet sagatavotās sastāvdaļas un pēc tam visu sarullējiet klasiskā veidā. Atlikusī "filo" mala ir jāsamitrina ar ūdeni un jāpielīmē.
8. Cep eļļā uz vidējas uguns, līdz uz pankūkas virsmas parādās raksturīga brūna garoziņa.

Tādus maizītes ir patīkami ēst gan siltus, gan aukstus.

meksikāņu rullīši

Izmantojot meksikāņu receptes, varat arī gatavotgaršīgs dārzeņu rullītis. Gatavā ēdiena fotoattēls izskatās ļoti ēstgribu. Ēdienu gatavošanai izmanto šādus produktus: 1 tortilju, 10 gramus saldo piparu, 50 gramus mīksta kausētā siera, 5 gramus čili mērces un, ja vēlas, var pievienot dažus tomātus, Aisberga salātus, Krimas sīpolus un Salsas mērci.

Ļoti ātri pagatavojam ēdienu:

1. Pirmkārt, čili mērce labi jāsajauc ar sieru.
2. Kūku pārziež ar iegūto masu.
3. Uzmanīgi sagrieziet visus dārzeņus plānās sloksnēs un novietojiet tos pašā tortiljas centrā.
4. Saritiniet kūku rullī un pēc tam sagrieziet to porcijās.

Parasti šie rullīši tiek pasniegti ar tradicionālo meksikāņu salsas mērci. To var iegādāties iepriekš veikalā vai pagatavot pats. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet papriku, tomātus, sīpolus, garšaugus (pētersīļus, baziliku, dilles) un seleriju. Tad atliek tikai pievienot nedaudz kečupa un visu kārtīgi samaisīt.