Dārzeņu kastrolis: labākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kāds cits ēdiens var atbilst garšai un gatavošanas vienkāršībai ar dārzeņu kastroli? Papildus uzskaitītajiem šim ēdienam ir daudz citu priekšrocību: zems kaloriju saturs, daudzveidīgas receptes, lētums, turklāt cepeškrāsnī gatavots ēdiens rūpīgi saglabā dārzeņu derīgās īpašības. Piedāvājam iepazīties ar labāko dārzeņu kastroļu recepšu izlasi bērniem un pieaugušajiem.

Kartupeļu kastrolis ar gaļu

Iesakām pagatavot ļoti vienkāršu, bet tajā pašā laikā garšīgu un veselīgu ēdienu, izmantojot kartupeļus, m alto gaļu, sīpolus un sieru. Sagatavojiet sastāvdaļas:

• m altā gaļa (liellopu gaļa) - 500 g;
• kartupeļi (bruto) - kilogrami;
• piens - 250 ml;
• ola;
• sl. sviests - 100 g;
• sīpola galva;
• 50g siera;
• garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Dārzeņu sacepumam ar m alto gaļu kartupeļus (mizotus) vāra ūdenī, līdz tie ir mīksti. Mēs notecinām ūdeni no tā, uz kartupeļiempievieno eļļu (pusi no masas) un liek līdz biezenim. Karstu govs pienu ielej biezenī un sakuļ līdz gludai. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un pannā ar sviestu sagriež zeltainā krāsā. Pievienojiet tam neapstrādātu m alto gaļu un apcepiet, līdz pēdējā ir gatava, pēc tam tos pārnesam lielā traukā. Atdzesētajā m altā gaļā iecilā olu un kārtīgi samaisa. Cepamtrauku apziežam ar sviestu, liekam m alto gaļu, virsū - vidējas konsistences kartupeļu biezeni. Trauku cep ceturtdaļu stundas, izņem un pārkaisa ar rīvētu sieru, tad liek cepeškrāsnī vēl uz piecām minūtēm.

Dārzeņu kastrolis: recepte ar fotoattēlu

Viens no veselīgākajiem dārzeņiem ir kāposti: brokoļi, ziedkāposti, b altie kāposti. Mūsu receptē tiks izmantoti brokoļi, kombinācijā ar parmezāna sieru tiek iegūti maigi sulīgi kāposti ar siera garoziņu. Veikt:

• brokoļi - 500 g;
• skābais krējums - 300;
• parmezāna siers;
• olas - 5 gab;
• sl. eļļa - 2 ēdamkarotes;
• rīvmaizes;
• pipari, sāls.

Ēdienu gatavošana

Kāpostus vāra ūdenī. Skābo krējumu, rīvētu sieru, olas apvieno, pievieno sāli un piparus. Ietaukotu cepešpannu ar dziļajām malām apkaisa ar rīvmaizi, uzliek brokoļus un piepilda ar saldā krējuma-olu maisījumu. Cep dārzeņu kastroli cepeškrāsnī 25 minūtes.

Vistas un dārzeņu kastrolis

Dārzeņi ar vistu – kas var būt labāks? Ēdiens ar šiem produktiem ir sātīgs un ēstgribu, tas ir lieliski piemērots pusdienām un vakariņām. Ēdienu gatavošana:

• 350 g vistas filejas;
• 1 gab saldie pipari;
• spuldze;
• 2 selerijas kāti;
• 150 ml piena;
• ola;
• 100g Gouda siera;
• garšvielas.

Dārzeņu kastroļa recepte: Vāra vistas fileju sālītā ūdenī, līdz tā ir mīksta, tad sagriež kubiņos. Dārzeņus sagriežam šādi: selerijas - ripiņās, sīpolu - strēmelītēs, bet piparus - kubiņos, pārmaiņus apcepam pannā, sākot ar sīpoliem. Sajauc tos ar vistas fileju un izklāj veidnē. Olas kārtīgi sakuļ ar govs pienu un ielej filejā ar gaļu, virsu pārkaisa ar sieru.

Dārzeņu kastrolis cepeškrāsnī

Šī ēdiena fotoattēls ir parādīts zemāk. Mēs iesakām pagatavot kastroli, kas sastāv tikai no dārzeņiem, piena un siera. Ēdiens ir viegls, garšīgs, neparasti maigs. Jums būs nepieciešams:

• 300g cukini;
• 1 tomāts;
• 50g siera;
• 1 gab. sīpoli un burkāni;
• zaļumi, garšvielas;
• 100 ml piena;
• olu pāris.

Nomizojiet cukini augļus un izņemiet visas sēklas. Dārzeņus ļoti plāni sagriež pusgredzenos. Ietaukotā veidnē liek sīpolu ar burkāniem, cukini un tomātu, pievieno nedaudz sāli un piparus. Mēs ievietojam cepeškrāsnī ar temperatūru 200 ° C 15 minūtes. Kad dārzeņi ir viegli apsārtuši, apkaisa tos ar zaļumiem un pārlej ar piena un olu maisījumu, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz septiņām minūtēm.

Spirālveida kastrolis

Piedāvājam recepti dārzeņu kastrolim cepeškrāsnī ar apbrīnojami skaistuizskats. Tās noslēpums slēpjas apstāklī, ka gandrīz visi dārzeņi tā pagatavošanai ir sarullēti. Produkti:

• burkāns - 1 gab.;
• tomāts - 2 gab.,
• ola - 3 gab.,
• viens cukini;
• skābais krējums - 100 g;
• čedaras siers (var būt dažāds) - 50 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls.

Cukīni un burkānus dārzeņu sacepumam sagrieziet garās plānās lentēs, tomātus - apļos. Strēmelītes sagriežam kārtīgos ruļļos un šaha rakstā liekam cepamtraukā. Pa visu formas perimetru skaisti izkārtojam tomātu apļus. Sagatavo pildījumu no olām, piena un rīvēta siera. Ielejiet novārītos dārzeņus un pa virsu apkaisa ar smalki sagrieztu ķiploku. Liek karstā cepeškrāsnī (180 °C) un cep pusstundu.

Tiem, kas ievēro diētu

Pēc šīs receptes pagatavoto dārzeņu kastroli (foto redzams, kā izskatās gatavais ēdiens) pirms gulētiešanas var ēst arī tie, kas ievēro stingru diētu. Patiešām, simts gramos vārīta ēdiena ir tikai 88 kcal. Veikt:

• 6 lielas olas;
• 100 g brokoļu un ziedkāpostu;
• 150 ml 1% piena;
• glāze zaļo pupiņu;
• 150 g meža sēņu;
• 100g siera;
• garšvielas.

Ziedkāposti, tāpat kā brokoļi, jāsadala ziedkopās, sēnes jāsagriež šķēlēs un šīm sastāvdaļām jāpievieno zaļās pupiņas. Stikla karstumizturīgo formu apslaka ar eļļu, liek tajā dārzeņus un sēnes. Virspiepilda ar piena un olu maisījumu, sālīti un piparoti. Uzberam sieru un ievietojam cepeškrāsnī uz četrdesmit minūtēm. Diētisko dārzeņu kastroli sagriež porcijās un pasniedz uz galda, uzreiz pēc cepšanas var likt stikla formā kopumā. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un tikai tad sagrieziet porcijās.

Baklažānu un tomātu kastrolis

Piedāvātais ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, izskatās neparasti skaisti, ar izcilu garšu. Iespaidīga, garšīga un veselīga dārzeņu kastroļa recepte ir jūsu priekšā. Veikt:

• 2 nogatavojušies baklažāni;
• 2 stingri sarkani tomāti;
• 150 g suluguni;
• 2 ēd.k kukurūzas eļļa mērcei;
• 1 ķiploka daiviņa;
• pipari;
• garšaugu maisījums;
• 20 g bazilika un pētersīļu.

Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni 230 °C temperatūrā. Baklažānus un tomātus sagriež ne pārāk biezos apļos, lai tie labāk izceptos. Ķiplokus sagriež lielos gabaliņos, suluguni plānās šķēlītēs. Mēs sagatavojam ugunsizturīgu trauku un sākam tajā pārklāt sieru un dārzeņus. Haotiskā veidā izkaisiet ķiplokus virs baklažāniem, tomātiem un siera. Labi apslaka ar kukurūzas eļļu un pārkaisa ar pipariem un zaļumiem. Mēs ieliekam mūsu eleganto trauku cepeškrāsnī divdesmit minūtes. Tieši pirms pasniegšanas izrotājiet ar baziliku un pētersīļiem. Pat šāda kastroļa izskats rada vasarīgu noskaņu, par garšu nemaz nerunājot.

Kāpostu kastrolis

Ja jūs reti gatavojat kāpostu ēdienus, ignorējotšo produktu, jūs to darāt pilnīgi veltīgi. Kāposti ir ļoti veselīgs un garšīgs dārzenis, turklāt tas nav pārāk dārgs. Varbūt jūs vēl neesat atradis savu recepti, mēs centīsimies jums palīdzēt. Piedāvājam pagatavot maigu, ar kraukšķīgu garoziņu "Kāposts". Dārzeņu sacepumam cepeškrāsnī pagatavojiet:

• 2 kg jaunu b alto kāpostu;
• pilna glāze siera (rīvēta);
• 3 saujas smalki sagrieztu sīpolu;
• 450 ml piena;
• 3 ēd.k. katrā milti, rīvmaize un sviests;
• sāls pēc garšas;
• lauru lapa.

Nomizojiet kāpostus, smalki sagrieziet un vāriet 10 minūtes, pēc tam lieciet uz sieta, lai atbrīvotos no liekā ūdens. Atsevišķi gatavojam siera mērci: eļļā apcepam sīpolu, ieberam sāli un garšvielas, beram miltus, visu samaisām un lēnā strūkliņā, nepārtraukti maisot, ielejam pienu. Kad masa vārās, samaziniet uguni, ielieciet lavrushku mērcē un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Tad izņemam loksni, uzberam 3/4 siera. Sajauc kopā kāpostus un mērci, samaisa. Mēs liekam pusfabrikātu diezgan lielā formā ar augstām malām, atlikušo sieru apvienojam ar rīvmaizi un apkaisa kastroli. Mēs pakļaujam produktu termiskai apstrādei 210 ° C temperatūrā 15 minūtes. "Kāpostus" sagriežam porcijās un dekorējam ar zaļumiem un sagrieztiem ķiršu tomātiem.

Grieķu kastrolis

Grieķija ir slavena visā pasaulē ar saviem izsmalcinātiem ēdieniem. Šodien piedāvājam pagatavot dārzeņu kastroli pēc grieķu receptes. Iegūtais ēdiensizrādās vienkārši garšīgi.

Kā gatavot

Pāris maigāko jauno cukini un piecus kartupeļus, vēlams arī jaunu ražu, sarīvē, pievieno nedaudz sāli un ievieto caurdurī, lai notecētu liekais šķidrums. Olīveļļā, protams, apcep divus smalki sagrieztus sīpolus. Lielo ugunsizturīgo formu ieziež ar eļļu un ieliek tajā izspiestu cukīni, sīpolu, sāli, šķipsniņu oregano, m altus piparus. Pievienojiet tiem 1 cm čili piparu un lielu ēdamkaroti jebkuru zaļumu, iesakām baziliku un dilles, labi samaisiet. Pa visu kastroļa virsmu izklājam gabaliņos sagriezto fetas sieru, pēc tam visu pārlejam ar maisījumu, kas pagatavots no četrām olām un 100 ml piena, pēc tam atkal lēnām samaisām. Lai pēc vārīšanas uz kastroļa parādītos kraukšķīga siera garoziņa, neapstrādāto pusfabrikātu apkaisa ar rīvētu sieru. Šādu ēdienu cep stundu 180 ° C.

Kastrolis ir pietiekami labs viens pats, taču neesiet slinks un pagatavojiet ar to tradicionālo grieķu tzatziki mērci. Tas ir gatavots uz dabīga nesaldināta jogurta bāzes, vienmēr ar svaigu gurķi, ķiplokiem un dažādām garšvielām. Gadījumā, ja ne visi ēda dārzeņu ēdienu uzreiz, to var atkal padarīt karstu, uz pannas apcepot porcijās sagrieztus gabaliņus līdz kraukšķīgiem zeltaini brūniem.

Cepti dārzeņi ar vistas krūtiņu

Gaļai jābūt mūsu ikdienas uzturā. Vistas gaļa ir viena no labākajām iespējām. Piedāvājam gardu recepti dārzeņu kastrolim cepeškrāsnī ar vistas krūtiņu. Viņaijums būs nepieciešams:

• tomāti - 5 gab.;
• vidēji cukini - 2 gab.;
• vistas fileja - 250 g;
• pipari;
• astie čili pipari;
• Provansas garšaugi;
• olīveļļa - 3 ēd.k.;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• citronu sula - 2 ēdamkarotes;
• kausētais siers - 100 g;
• Gouda siers - 30g

Filejai sagriež strēmelītēs, pārlej ar citrona sulu, eļļu, pārkaisa ar zaļumiem un samaisa. Cukini un tomātus sagriež lielos apļos, bet sieru un ķiplokus sagriež šķīvjos. Izņemam fileju, marinādi uz brīdi noliekam malā, mums vienalga noderēs. Karstumizturīgā formā izklājiet komponentus kārtās - cukini, siera, tomātu apļus - un atkārtojiet kārtas vēlreiz. No augšas, izmantojot konditorejas otu, uzklājiet marinādi. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200°C un ievietojam tajā trauku uz 45 minūtēm, izņemam no cepeškrāsns, pārkaisām ar sieru un nostādinām vēl piecas minūtes. Gatavo ēdienu ir ļoti ērti ēst, jo kausētais siers labi tur kopā dārzeņus un gaļu.

Kāpostu-gaļas kastrolis

Tādi pārtikas produkti kā m altā gaļa un kāposti ir neparasti labi apvienoti. Noteikti pagatavojiet dārzeņu kastroli (attēlā zemāk) no šīm sastāvdaļām.

• 800 g kāpostu (jebkuru);
• 600g m altas gaļas;
• 100 ml govs piena;
• 2 ēd.k kukurūzas eļļa;
• 150 g rāceņa;
• 200 g skābā krējuma;
• 3 olas;
• sāls;
• Itālijas garšaugi;
• garšvielas.

Mazi salmiņisasmalciniet kāpostus, pievienojiet. Sīpolu smalki sagriež un apcep eļļā. Pievienojiet tai m alto gaļu, garšaugus un garšvielas. Cepšanai paredzētā traukā izklāj tieši pusi kāpostu, pārlej arī ar pusi maisījuma, kas sastāv no skābā krējuma un olām, un izklāj m alto gaļu. Mēs to noslēdzam ar atlikušajiem kāpostiem un ielej skābo krējumu. Trauku cep četrdesmit minūtes 180 ° C temperatūrā. Izņemiet kastroli, pārlejiet to ar pienu un vāriet uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas.

Dārzenis ar sēnēm

Vēlos jūsu uzmanībai pievērst vēl vienu interesantu recepti dārzeņu ēdienam no jauniem dārzeņiem un sēnēm. Veikt:

• 2 mazi kāposti (jābūt jauniem);
• pāris burkānu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 4 ēd.k augu eļļa;
• 200 g jebkuru sēņu;
• 500ml bieza krējuma;
• 200g parmezāna;
• garšvielas.

Burkānus nomizo un sagriež lielās strēmelītēs, sasmalcina ķiplokus, sasmalcina sēnes. Apcep visu eļļā (2 ēdamkarotes) piecas minūtes, pārlej ar krējumu un pārkaisa ar sāli un pipariem un vāra vēl divas minūtes. Kāpostu galvas notīrām no piesārņotājiem, mazgājam. Sadalām asnus četrās identiskās šķēlēs, noņemam kātiņu. Kāpostu šķēles apcep eļļā. Ieslēdz cepeškrāsni uz 190°C un uzkarsē. Nolieciet kāpostus uz ietaukotas cepešpannas ar izliekto pusi uz augšu. Pārlej krējumu ar sēnēm, pārkaisa ar sieru un cep divdesmit minūtes.

Cepti dārzeņi bērniem

Neapstrīdams fakts, ka bērni jābaro ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. PareiziSabalansēts uzturs palīdz bērnam izaugt spēcīgam un izturīgam, labvēlīgi ietekmē viņa vispārējo stāvokli un attīstību. Nav iespējams par zemu novērtēt dažādu veselīgu dārzeņu lietošanas ietekmi uz augošu jauno organismu. Piedāvājam nelielu apskatu par dārzeņu kastroļiem bērniem.

Ziedkāpostu kastrolis

Šis kāpostu veids bērnu pārtikai ir veselīgāks dārzenis, jo parastie b altie kāposti var izraisīt alerģiju bērniem. Pagatavoto ēdienu pēc mūsu receptes var dot bērniem kā otro ēdienu pusdienās vai vakariņās. Sastāvdaļas:

• 2 ēd.k. ziedkāposti;
• 70g siera;
• krekeri;
• 2 ēd.k svaigs govs piens;
• sviests.

Ziedkāposti rūpīgi sašķiroti ziedkopās. Blanšē apmēram septiņas minūtes. Šajā laikā gatavosim siera mērci. Sieru sarīvē un sajauc ar rīvmaizi. Ielejiet tajā pienu un mīkstu sviestu. Kāpostus iemetam caurdurī, pēc tam liekam ar eļļu nosmērētā veidnē un pārlejam ar sagatavoto mērci. Ēdienu pasniedz siltu un dekorētu ar zaļumiem.

Ķirbju deserts

Tālāk norādīto dārzeņu kastroļa recepti var viegli klasificēt kā desertu. Tas izrādās ļoti maigs. Ja šāds kastrolis tiek cepts veidnēs dažādu dzīvnieku veidā, tas noteikti ieinteresēs mazos gardēžus. Ķirbju desertu pasniedz ar saldējumu, piena kokteiļiem vai augļu kokteiļiem. Mums būs nepieciešams:

• 350g nogatavojušos ķirbju;
• 75g mannas;
• 50 mlolīveļļa;
• 3 tējk pulveris;
• 20 g rozīņu.

Ķirbi nomizo, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Vāra tos 10 minūtes vai vāra dubultā katlā. Sagatavojam ķirbju biezeni kopā ar pūdercukuru un sviestu, tad pievienojam mannu un uzreiz samaisām, lai neveidojas kunkuļi. Pievienojam rozīnes un atstājam uz ceturtdaļu stundas, lai manna uzbriest. Saskaņā ar recepti dārzeņu kastroli ielieciet veidnēs un cepiet 35 minūtes, līdz tas kļūst brūns.