2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Daudzas mājsaimnieces arvien biežāk recepšu sastāvā saskata tādu sastāvdaļu kā pašizaugošie milti. Ne visi zina, kas slēpjas aiz šī nosaukuma, un tāpēc viņi bieži vienkārši atsakās gatavot to vai citu ēdienu, mēģinot atrast tā analogu bez nesaprotamām sastāvdaļām. Tomēr jums nevajadzētu baidīties. Šie milti ir bijuši pārdošanā jau ilgu laiku. Bet pat tad, ja jūs to nevarējāt atrast, šo produktu var viegli pagatavot ar savām rokām. Mūsu raksts palīdzēs jums uzzināt par visu sīkāk.
Produkta funkcijas
Kā jau var nojaust pēc nosaukuma, šiem miltiem ir noteiktas īpašības – tie ļauj mīklai ātri uzrūgt. No šādiem miltiem patiešām tiek pagatavoti lieliski konditorejas izstrādājumi. Tā ir produkta galvenā īpašība, tādēļ, ja receptē ir norādīts šis komponents, nevajag mēģināt to aizstāt ar ko citu.
Daudzi cilvēki domā, ka pankūku milti un pašizaugošie milti ir viens un tas pats. Faktiski pankūku maisījuma sastāvā ir vismaz seši komponenti: paši milti, olu un piena pulveris, soda, cukurs, sāls.
Pašceļotāju sastāvs pieticīgāks. Papildus pašiem miltiem tajos ir tikai cepamais pulveris un dažreiz arī sāls.
Pašu gatavošana
Vai pašam šādu maisījumu ir grūti pagatavot? Nebūt ne, galvenais ir zināt proporcijas. Un tie ir šādi:
- kviešu milti - 1 kg;
- cepamais pulveris - 1 tējk. (parasti tikai tik daudz mazā somā);
- Papildus sāls - 1 tējkarote
Sajauciet sastāvdaļas un iegūsit tieši tādus pašus pašizaugstošus konditorejas izstrādājumus, kādus pārdod veikalā.
Starp citu, ja jums nav cepamā pulvera, varat to viegli pagatavot arī mājās. Sajauc kopā 1 daļu cepamās sodas, 1 daļu vidējas citronskābes un 2 daļas miltu. Jūs saņemsiet pilnu iegādātā produkta analogu.
Kā lietot pašizaugstošus miltus?
Kam paredzēts šis produkts? Šis jautājums noteikti radīsies katrai mājsaimniecei, kura ir uzzinājusi, kas ir pašizaugošie milti. Viņas receptes ir ļoti dažādas. Tie ir cepti un cepeškrāsnī cepti pīrāgi, smalkmaizītes, kūkas un daudz kas cits. Ja vēlaties iegūt gaisīgu mīklu ar burbuļiem, izmantojiet šo produktu. Bet kārtainās, sasmalcinātās un citās blīvās mīklas receptēs tas nederēs. To nevajadzētu lietot, ja vēlaties pagatavot armēņu lavašu, jo tam jābūt blīvam, nevis sulīgam. Arī pašizaugošos miltus nekad neizmanto receptēm, kas satur raugu. Galu galā raugs jau nodrošinās mīklai gaisīgumu un krāšņumu. Arī mājās gatavota saldskābmaize jāgatavo no visparastākās, kviešu vai rudzu maizes.
Bet picas un bezrauga tandīra konditorejas izstrādājumi uz pašaugšanas miltiem sanāk lieliski.
Mājas krātuve
Pašaugšanas miltiem ir tendence uzsūkt mitrumu. Turklāt tas var absorbēt bagātīgus aromātus, ja, piemēram, to uzglabā vienā skapī ar kanēli vai m altu muskatriekstu. Tāpēc vienmēr uzglabājiet šādu produktu traukā ar cieši noslēgtu vāku. Šis noteikums attiecas gan uz veikalā pirktiem, gan mājās gatavotiem pašizaugšanas miltiem.
Ieteicams:
Mandeļu krēms: kā pagatavot, īpašības, lietošana
Kā pagatavot mandeļu krēmu un ko vajag? Kādas ir krēma priekšrocības? Kādu kaitējumu tas var nodarīt ķermenim? Mandeļu kūkas recepte. Par to visu jūs uzzināsit no raksta
Citrona miziņa: lietošana, ieguvumi un kaitējums. Citronu mizas receptes
Cilvēki bieži apspriež augļu mīkstuma priekšrocības, nepelnīti ignorējot citrona miziņu. Bet šī citrusaugļu pārstāvja miza satur ne mazāk noderīgas vielas. Zest tiek izmantots kulinārijā, alternatīvajā medicīnā un kosmetoloģijā, un to izmanto pat mājsaimnieces sadzīves vajadzībām. Lasiet vairāk par pīlinga labvēlīgajām un kaitīgajām īpašībām, lasiet tālāk. Rakstā atradīsit arī dažas interesantas receptes
Kā mīkstināt mēness spīdumu mājās: tautas receptes, piedevu lietošana, padomi un triki
Lai iegūtu kvalitatīvu produktu, nepietiek ar misu apdzīt. Pateicoties moonshine mīkstināšanai, var iegūt kvalitatīvu dzērienu, kuram nebūs specifiskas smaržas, asas garšas. Kā mīkstināt moonshine mājās? Mēs par to runāsim sīkāk mūsu rakstā
Jauns vārds kulinārijā: kokosriekstu milti. Kokosriekstu miltu receptes Kokosriekstu milti: kā pagatavot?
Līdz ar to, ka plauktos parādījušās iepriekš nepieredzētas dažādas pavārgrāmatas, mājsaimnieces ir papildinātas ar jaunām, ļoti kārdinošām receptēm. Un arvien biežāk cepšanai izvēlas nevis parastos kviešus, bet gan kokosriekstu miltus. Ar tās lietošanu pat parastie ēdieni iegūst jaunu garšas “skaņu”, padarot galdu izsmalcinātāku un daudzveidīgāku
Rauga ekstrakts: sastāvs, sagatavošana, lietošana
Nereti uz pārtikas vai kosmētikas produktu etiķetēm var redzēt sastāvdaļu, ko sauc par "rauga ekstraktu". Lielākā daļa patērētāju uzskata, ka tas ir ierasts raugs, bet tas tā nav. Šī komponenta sastāvs un mērķis absolūti nav saistīts ar fermentāciju
