Citrona miziņa: lietošana, ieguvumi un kaitējums. Citronu mizas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cilvēki bieži apspriež augļu mīkstuma priekšrocības, nepelnīti ignorējot citrona miziņu. Bet šī citrusaugļu pārstāvja miza satur ne mazāk noderīgas vielas. Zest tiek izmantots kulinārijā, alternatīvajā medicīnā un kosmetoloģijā, un to izmanto pat mājsaimnieces sadzīves vajadzībām. Lasiet vairāk par pīlinga labvēlīgajām un kaitīgajām īpašībām, lasiet tālāk. Rakstā atradīsi arī dažas interesantas receptes.

Citrona miziņa: ieguvumi un kaitējums

Šo skābo augļu miza ir unikāls produkts, kas lieliski tiek galā ar daudzu ar medicīnu un kosmetoloģiju saistītu problēmu risināšanu. Miziņa, tāpat kā augļa mīkstums, satur lielu daudzumu noderīgu vielu:

• enzīmi;
• vitamīni C, P;
• minerālvielas (kālijs, kalcijs);
• flavonoīdi;
• fiber;
• polifenoli.

Šī ir tikai neliela daļa no bagātīgā citrona mizas sastāva. Piemēram, kālijs ir būtisks elements sirds un asinsvadu sistēmas stabilai darbībai, savukārt flavonoīdi unpolifenoli padara mizu par ideālu sastāvdaļu dažādu mājās gatavotu skaistumkopšanas produktu radīšanai. Uz citrona mizas bāzes gatavo kompozīcijas sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai, sliktā holesterīna izvadīšanai, kā arī pinnēm, skorbutam un daudzām citām patoloģijām. Turklāt ēteriskā eļļa ir izgatavota no mizas. Papildus kosmetoloģijai un alternatīvajai medicīnai citrona ekstrakts tiek izmantots aromātiskajās lampās. Valdzinošā smarža palīdz pacilāt, mazināt stresu, atpūsties un mazināt apkārtējās vides kaitīgo ietekmi.

Sīkāk apskatīsim citrona mizas ieguvumus un kaitējumu. Tātad viņas pozitīvās īpašības ir šādas:

• Brīvo radikāļu deaktivizēšana, kas negatīvi ietekmē cilvēka veselību, izraisot vēzi un autoimūnas slimības, patoloģijas sirds un asinsvadu sistēmā.
• Samazināt holesterīna līmeni asinīs, regulēt asinsspiedienu, attīrīt asinsvadus un tā visa rezultātā samazināt insulta risku.
• Vēža attīstības riska samazināšana, pateicoties flavonoīdu spējai novērst patoloģiski izmainītu šūnu dalīšanos.
• Uzlabot kaulu stāvokli un novērst osteoporozes, artrīta, osteoartrīta attīstību.
• Organisma aizsargspējas paaugstināšana, imūnsistēmas uzturēšana.
• Vielmaiņas aktivizēšana un svara zaudēšanas stimulēšana.
• Mutes slimību attīstības novēršana un zobu higiēnas uzturēšana,gļotāda, smaganas.

Citrona miziņa var būt kaitīga, ja to patērē lielos daudzumos. Ir svarīgi arī rūpīgi nomazgāt augļus pirms mizas izmantošanas, lai noņemtu insekticīdus, pesticīdus un citas kaitīgās vielas, ko izmanto apstrādei.

Citrusaugļi ir viens no spēcīgākajiem alergēniem, tāpēc cilvēkiem ar šādu nepanesību mizu nav ieteicams lietot. Norijot, ir svarīgi neaizmirst, ka miziņa satur lielu daudzumu skābju. Tāpat kā mīkstumu, to nav vēlams ēst cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta ar paaugstinātu skābumu, vai arī nelielās devās, vērojot savu labsajūtu.

Kosmētiskiem nolūkiem to lieto piesardzīgi sausiem ādas tipiem. Neatkarīgi no citrona mizas izmantošanas mērķa, lai izvairītos no nepatīkamām sekām nākotnē, ieteicams vispirms konsultēties ar vietējo terapeitu.

Gūt prieku

Daudzi brīnās, vai var ēst citrona miziņu. Ja nav kontrindikāciju un ierobežojumu, miza ir labi nomazgāta, tad lietošanas ziņā aizliegumu nav. Vienkārši neaizmirstiet par pasākumu! Pastāv pat uzskats, ka, nedaudz sakošļājot jebkura citrusaugļa mizu, var atbrīvoties no sliktas dūšas.

Iesmukumu iegūt ir viegli. Kad citrons nomazgāts, applaucēts ar verdošu ūdeni un ar dvieli notecināts no ūdens, var sākt tīrīt. Ir ierosināts noņemt mizu vairākos veidos. Starp citu, neaizmirstiet padomu par verdoša ūdens apstrādi - tā būs vieglāk atdalīt mizuno b altā rūgtā slāņa.

Pirmais veids ir “noslaucīt” miziņu, izmantojot smalku rīvi. Jāuzmanās, lai auglim noņemtu tikai dzelteno čaumalu. Otrais variants ir nedaudz labāks. Tādā veidā ir daudz vieglāk noņemt miziņu, lai neaizķertu b alto slāni. Jums jāņem asu nazis un jānoņem ar spirāli, un pēc tam sagriež mazos gabaliņos vai sarīvē un nosusina. Un pēdējā, trešā iespēja ir dārzeņu griezējs.

Miziņu žāvē 2-3 dienas, pēc tam līdz nepieciešamībai uzglabā cieši noslēgtā burkā sausā vietā. Ja vēlaties to izmantot uzreiz, žāvēšana nav nepieciešama.

Izmantojiet ēdiena gatavošanā

Šajā zonā ir visplašāk izmantotā citrusaugļu miza. Kā lietot citrona miziņu? To pievieno dažādiem ēdieniem no mājputnu gaļas, gaļas, zivīm, dārzeņiem, augļiem, graudaugiem, sēnēm, biezpiena un tā tālāk. Tā ir lieliska piedeva pie karstajiem un aukstajiem ēdieniem, piemēram, zupām, piedevām un salātiem, kā arī desertiem un konditorejas izstrādājumiem. Rīvētu un žāvētu miziņu nelielā daudzumā var pievienot tējai tiem, kam negaršo stipri skābi dzērieni, bet patīk šī augļa aromāts.

Sukādes un mizu ievārījums

Saldumi, kas būs lieliska uzkoda pie tējas. Piemēram, lai pagatavotu sukādes, miziņa jāsagriež plānās strēmelītēs un jāvāra 20 minūtes, lai noņemtu rūgtumu. Pēc tam izņemiet to no ūdens. Kamēr miza atdziest, pagatavo cukura sīrupu. Lai to izdarītu, cukuru un ūdeni sajauc proporcijā 2 pret 1. Kad konsistence kļūstviendabīga, pievieno miziņu. Vāra apmēram pusstundu uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, tad gatavos sukādes pārliek uz šķīvja un pārkaisa ar pūdercukuru, kanēli, vaniļas cukuru vai citām garšvielām.

Ievārījumu gatavo tāpat, tikai beigās nevajag no sīrupa izvilkt citrona miziņu. Iepriekš to 2 dienas mērcē aukstā ūdenī, kas jāmaina ik pēc 8-10 stundām. Pēc tam mizu vāra 10 minūtes, un šajā laikā gatavo sīrupu. Šeit aprēķins ir nedaudz atšķirīgs: uz 1 litru ūdens - 600 g cukura. Ar šo sīrupa daudzumu pietiek 200 g miziņas. Kad mizas gabaliņi ir gatavi, izmet tos uz sieta un pārlej sīrupā. Pēc tam vāra, līdz sabiezē, līdz miziņa kļūst caurspīdīga.

Citrona mizas kūka

Iespējams, viens no populārākajiem labumiem, kas gatavots ar garšu. Ēdienu gatavošanai nepieciešami šādi produkti:

• 150 g kukurūzas miltu, cukura un sviesta;
• 50g kviešu miltu;
• 3 olas;
• 1 citrona miziņa;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• sula no 1 citrona, 50 g cukura un 1-2 ēdamkarotes ruma vai konjaka - impregnēšanai.

Sviestu mīkstina (nekusē!), pievieno cukuru un saputo. Pa vienai dēj olas, katru reizi atkal saputot. Vāra mizu, lai atbrīvotos no rūgtuma, un pievienojiet nākamajai mīklai. Tālāk ieber abu veidu izsijātus miltus un cepamo pulveri. Labi samaisiet kopā.

Sagatavo kūkas pannu (ar citrona miziņu, gatavais gardums sanāk neparastismaržīgs!), pārklāj to ar pergamentu un izklāj masu. Liek cepeškrāsnī un cep stundu (varbūt nedaudz ilgāk) 180 grādos. Kamēr tas ir cepeškrāsnī, sagatavo impregnēšanu. Pievienojiet pannā cukuru un svaigi spiestu citronu sulu, rumu vai konjaku, ja vēlaties. Liek uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, pagaidi, līdz vārās. Vāra 2 minūtes un noņem no uguns. Tā kā masa sacietēs, ja tā ilgstoši stāvēs, tad impregnāciju labāk pagatavot īsi pirms kūkas gatavības. Konditorejas izstrādājumu sadursta ar dakšiņu vai iesmu pa visu virsu, un tad ar ēdamkaroti pārlej ar sīrupu. Pagaidiet 10 minūtes, līdz kūka izmirkst.

Mājas garšvielas dažādiem ēdieniem

Rīvēta citrona miziņa ir lieliska garšviela dažādiem ēdieniem. To var pievienot "tīrā" veidā, kā arī sagatavot dažādas kompozīcijas. Piemēram, garšvielu maisījums. Jums jāsajauc 4 citronu sasmalcināta miziņa ar glāzi jūras sāls un 1/3 tase piparu. Vēlams izmantot maisījumu, piemēram, "4 piparus", ko pārdod jebkurā veikalā. To visu sajauc un samaļ blenderī vai kafijas dzirnaviņās. Ielejiet burkā, un universālā garšviela pirmajam un otrajam, karstajam un aukstajam ēdienam ir gatava.

Kaitekļu marināde

Var vienkārši ierīvēt vistas ādu pirms ievietošanas cepeškrāsnī, lai tā izceptos un iegūtu neticamu garšu un aromātu. Vai arī varat pagatavot marinādi. Tas ir lieliski piemērots vistas un tītara gaļai. Lai to izdarītu, samaisiet ½glāze olīveļļas un ¼ citrona sulas. Pēc tam nosūtiet uz maisījumu 2 saspiestas ķiploka daiviņas un pa 1 tējkarotei timiāna un rozmarīna. Citrona miziņai būs nepieciešama trešdaļa no kopējā tējkarotes tilpuma. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc līdz gludai. Marinādi dienas laikā atdzesē ledusskapī.

Dzērieni ar garšu

Atsvaidzinoša tēja vasarā palīdzēs izturēt karstumu. Šim dzērienam piemīt pretmikrobu, diurētiskas un caureju veicinošas īpašības. Lai pagatavotu tēju, 15 minūtes jāvāra puslitrs ūdens ar viena citrona miziņu un pēc tam jānoņem no plīts. Atdzesē līdz aptuveni 40 grādiem, pievieno medu, pēc izvēles uzvāri maisiņu zaļās tējas un vari dzert.

Pat receptēs var atrast neticami noderīgu tinktūru. Jums būs nepieciešama trīs citronu miziņa un 150 g piparmētru, kas ir smalki sagriezta. To visu ielej 0,5 litru degvīna pudelē, cieši aizver un noliek tumšā vietā. Dziedinošo šķidrumu ievada nedēļu. Sakratiet to apmēram 3-4 reizes dienā. Kad laiks pagājis, ielejiet tinktūru citā traukā, izmantojot marli, lai savāktu miziņu un piparmētras. Audumu vēlams salocīt 4 kārtās, lai šķidrumā neiekļūtu sīki gabaliņi. Dažus pilienus šīs tinktūras var pievienot dzērieniem vai atšķaidīt ar ūdeni.

Ir daudz lietošanas veidu un recepšu ar citrona miziņu. Droši vien daudz vairāk, nekā cilvēki zina. Un, ja pajautā, var no jauna atklāt gan citronu, gan togarša.