Liellopu gaļas manti: gatavošana soli pa solim

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kaloriju saturoši un neticami garšīgi manti ar liellopa gaļu lieliski uzsūcas organismā. Trauku tvaicē, kas nekaitē ķermenim. Un, ja kāda iemesla dēļ jūs joprojām neesat izlēmis par šādu varoņdarbu, lai pagatavotu īstu mājās gatavotu manti, tad tagad ir pienācis laiks tam. Nebaidieties, ka ēdiens neizdosies. Mums ir ļoti detalizētas instrukcijas, kā izveidot sulīgu liellopa gaļas manti. Vienkārši sekojiet tai no sākuma līdz beigām. Rezultāts būs ne tikai garšīgs ēdiens, bet arī daudz uzslavu tai (viņai), kura radīja šo šedevru.

Mīkla mantijai

Katrai mājsaimniecei ir sava labākā recepte. Bet mums ir arī lielisks veids, kā mīcīt īpašu mīklu produktu apvalkam. Un pat ne vienu. Lūk, kā pagatavot mīklu ar pienu un olām. Produktu komplekts:

• piens - 1 glāze;
• milti - puskilograms. Tas var aizņemt nedaudzmazāk vai nedaudz vairāk. Precīzs daudzums ir atkarīgs no miltu lipīguma, no kuriem gatavo mīklu manti ar liellopu gaļu;
• sāls - 1 tējkarote;
• liesa eļļa - 2 ēdamkarotes;
• olas - 2 gab.

Piena mīklas pagatavošanas metode

Samaisi olas ar sāli. Mēs pievienosim visu piena un augu eļļas normu. Mēs ieviešam iepriekš izsijātus miltus. Gatavajai mīklai jābūt elastīgai un nelipīgai pie pirkstiem. Nosūtīsim uz ledusskapi, iesaiņojot plastmasas maisiņā. Ledusskapī pavadītais laiks - 20-30. Izņemam, sasmalcinām un uzklājam, kā paredzēts.

Mīkla uz ūdens

Šī mīkla der ne tikai manti ar liellopa gaļu. To bieži gatavo klimpām un klimpām. Tas ir tāpēc, ka šāda metode tiek uzskatīta par klasisku. Komponentu saraksts:

• ūdens - 1 glāze;
• milti - 2 glāzes;
• sāls - tējkarote;
• liesa eļļa 1-2 ēdamkarotes.

Sajauciet ūdeni ar sāli un eļļu. Pēc tam izsijājiet miltus un pakāpeniski mīciet blīvu, elastīgu mīklu. Trīsdesmit minūtes mīkla jānovieto aukstā vietā. Pēc dzesēšanas procedūras mēs turpinām veidot manti ar liellopu gaļu.

Pildījums produktiem

Pildījumam ir savi noslēpumi. Katrai nākamajai jauno mājsaimnieču paaudzei triki tiek nodoti no savām priekšgājējām. Šeit ir dažas nianses, kas padara manti pildījumu sulīgāku un maigāku:

1. Svarīgākais noslēpums ir labāk pagatavot manti ar m alto liellopa gaļu. Gaļasmašīna derēsm altā gaļa ir sausāka, jo malšanas procesā no gaļas neizbēgami iztecēs sula.
2. Pildījumam pievieno diezgan lielu daudzumu sīpolu. Sālīta m alta gaļa tikai pirms manti gatavošanas un neatstājiet to "vēlākam laikam".
3. Dažas mājsaimnieces gaļai un sīpoliem pievieno kartupeļus, kas sasmalcināti caur smalko rīvi. Tas padara pildījumu mīkstāku un apmierinošāku.

Lielu manti: recepte

Mēs uzzinājām svarīgākos punktus, kas ļauj pagatavot lielisku, sulīgu liellopa gaļas manti. Un tagad sīkākas instrukcijas. Lasiet un atkārtojiet darbības. Vispirms pārliecinieties, vai visas sarakstā esošās sastāvdaļas ir pieejamas un vajadzīgajā daudzumā:

• liellopa mīkstums - viens kilograms;
• sāls - 1 līmeņa tējkarote;
• sīpoli - 3 lielas galviņas;
• svaigi m alti melnie pipari - pēc garšas;
• ķiploki - pēc garšas;
• liesa eļļa - 1 ēdamkarote.

Pagatavo pamatni, mīcot mīklu saskaņā ar kādu no iepriekš minētajām receptēm. Sūtīsim mīklu uz ledusskapi un sāksim pildīt.

Aizpildīšanas metode

Nomazgājiet liellopa fileju aukstā ūdenī. Mēs atbrīvosim gaļu no plēvēm un citiem nevajadzīgiem komponentiem. Ar asu nazi sagriež liellopa gaļu mazos gabaliņos. Tas ir ērti, kad gaļa ir nedaudz sasalusi, tāpēc to ir vieglāk sagriezt, un kubi sanāks daudz glītāki.

Sīpoli ir atbrīvoti no mizas. Noskalo vēsā ūdenī. Visus receptē norādītos sīpolus sagriež ļoti mazos kubiņos. Darbs ar ķiplokiemtādā pašā veidā: notīriet un sasmalciniet.

Ņemam bļodu vai pannu, kurā mīcīsim pildījumu. Pievienojiet gaļu, sāli un piparus. Sajaucam sastāvdaļas. Tad pievieno sīpolu, ķiploku un vēlreiz samaisa. Procesa beigās pievienojiet tējkaroti augu eļļas bez garšas. Uzmanīgi iemaisiet to gaļas pildījumā.

Sculpt

Izņemiet mīklu no ledusskapja un viegli mīciet. Mēs nogriezām gabalu. Izrullējiet to plānā kārtā. Jo plānāks izrādās manti čaula, jo garšīgāks un veiksmīgāks tiek uzskatīts gala rezultāts. Tomēr joprojām nav vērts aizrauties. Pārāk plāns audums ir viegli saplēst manti locīšanas procesā.

Izlaista. Sadalām kvadrātos vai apļos - kā kādam ērtāk. Jāsaka, ka produkti jebkurā gadījumā sanāks garšīgi un skaisti.

Katras tortiljas (vai kvadrāta) centrā izklāj m altās liellopa gaļas pildījumu.

Kā saspraust malas, tas atkal ir saimnieces ziņā. Nav viena pareizā veida, kā saspiest manti. Parasti rīkojieties saskaņā ar šādiem norādījumiem:

1. Savienojiet, saspiežot pirkstus, divas pretējās malas izstrādājuma vidū.
2. Tad vēl divas malas tiek saspiestas tādā pašā veidā.
3. Pārējie četri padomi ir savienoti kopā pa pāriem.

Varat iet vienkāršāku ceļu: satveriet produktu "maciņa" formā. Taču daudzi mēģina veidot manti tā, kā to darīja mūsu mātes un vecmāmiņas.

Svarīgas nianses: kā tvaicēt produktus

Ieeļojam restītidubultie katli vai spiediena katli ar augu eļļu. Ja tas nav izdarīts, gatavās manti noplēst, to nesabojājot, kļūs par neiespējamu uzdevumu. Mēs izklājam pusfabrikātus, neaizmirstot par puscentimetra attālumu starp tiem. Katra produkta augšpusi un malas apsmērējam ar augu eļļu.

Tvaicējam. Kopējais gatavošanas laiks ir viena stunda.

Ja nav spiediena katla, ikviena iecienītā multivarka var to viegli nomainīt.

Pēc sešdesmit minūtēm izņemam gatavu sulīgu manti ar sasmalcinātu liellopa gaļu. Pasniedz ar savu iecienītāko mērci. Skābais krējums, majonēze un kečups lieliski sader ar ēdienu.