Vistas gaļas ēdieni: vienkāršas un oriģinālas idejas, soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vistas gaļa ir daudzpusīgākais ēdiens jebkurā ledusskapī. Pasaulē ir milzīgs skaits vistas ēdienu recepšu, sākot no vienkāršiem dārzeņu salātiem līdz sarežģītiem sānu ēdieniem. No vistas gaļas tiek pagatavoti gardi pirmie ēdieni, smaržīgs un sulīgs plovs, pikantas kotletes un karbonādes, kā arī oriģinālas un sātīgas uzkodas. Apvienojot šo produktu ar dažādām sastāvdaļām un garšvielām, varat pagatavot jebkuras valsts nacionālo ēdienu, tādējādi sarīkojot gastronomisku ceļojumu sev un savai ģimenei.

Šajā rakstā mēs esam apkopojuši jums interesantākās vistas receptes ar fotogrāfijām. Parunāsim par gatavošanas niansēm un metodēm. Turklāt uzzināsiet, kā pareizi pasniegt un pasniegt gaļu kopā ar piedevu.

Vistas un sēņu salāti

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 250 grami;
• ola - 4 gab;
• sēnes - 150 grami;
• cietais siers - 180 grami;
• sīpols - 1 gab.;
• zaļo sīpolu ķekars;
• augu eļļa - 25 grami;
• burkāns - 1 gab.;
• majonēze - 50 grami.

Ja vēlas, majonēzi var aizstāt ar treknu skābo krējumu vai ķiploku mērci.

Soļi gatavošana

Izdarāms:

1. Vāra vistas fileju līdz mīkstai, atdzesē un sagriež porcijās.
2. Ielieciet gaļu dziļas bļodas apakšā un ieziediet to ar majonēzes kārtu.
3. Sēnes nomazgā zem tekoša ūdens, sagriež strēmelītēs un apcep pannā.
4. Sīpolus un burkānus nomizo, dārzeņus smalki sagriež un uz vidējas uguns sautē kopā ar sēnēm, līdz iegūst zeltainu nokrāsu.
5. Pagatavojiet olas, piepildiet tās ar aukstu ūdeni un noņemiet čaumalu.
6. Sagrieziet tos mazos kubiņos.
7. Sasmalciniet ķekaru zaļo sīpolu.
8. Filju iesmērē ar olām, pa virsu pārkaisa ar ceptiem dārzeņiem un visus produktus iesmērē ar majonēzi.
9. Tad ber sēnes bļodā.
10. Dekorējiet salātus ar rīvētu sieru un svaigiem garšaugiem.

Lai ēdiens nebūtu pārāk taukains, apceptie dārzeņi jāliek uz papīra salvetēm, lai eļļa būtu glāzēta.

Cepta vistas fileja

Produkti vistas ēdienam:

• fileja - 350 grami;
• krekeri panēšanai - 150-200 grami;
• sāls;
• zemes melnspipari;
• kausētais siers - 75 grami;
• augu eļļa cepšanai;
• olas - 2 gab.

Pēc garšas varat pievienot nedaudz žāvētu baziliku, rozmarīnu un oregano.

Gatavošanas metode

Kā pagatavot vistas ēdienu:

1. Nomazgājiet fileju ar siltu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Sagrieziet to mazos gabaliņos un sasitiet ar āmuru.
3. Atsevišķā bļodā sajauciet sakultas olas, sāli un garšvielas.
4. Ielejiet dažus krekerus uz griešanas dēļa un apkaisa tos ar rīvētu sieru.
5. Vistas filejas gabalu iemērc olu maisījumā, tad apviļā rīvmaizē un izklāj uz karstas pannas.
6. Cep no abām pusēm apmēram 3–5 minūtes.

Gatavo vistas gaļas ēdienu pārceļam uz skaista šķīvja un dekorējam ar pētersīļu zariņu. Starp citu, pie šādas uzkodas lieliski sader tomātu un pikantā ķiploku mērce.

Vistas plovs

Receptes sastāvdaļas:

• fileja - 900 grami;
• violetais sīpols - 1 gab.;
• burkāns - 1 gab.;
• rīsi - 800 grami;
• sāls;
• paprika;
• kurkuma;
• bārbele - 1 tējkarote

Šo ēdienu var pagatavot gan parastajā veidā, gan lēnajā plītī.

Kā gatavot?

Otrā vistas gaļas ēdiena gatavošana:

1. Fileja sagriež mazos gabaliņos.
2. Noskalojiet rīsus aukstā ūdenī, līdz šķidrums ir dzidrs.
3. Ielejiet graudaugus dziļā traukākastroli un piepildiet ar ūdeni.
4. Uzliek katlu uz vidējas uguns un vāra līdz mīkstam.
5. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānu uz vidējas rīves.
6. Apcep dārzeņus pannā un pievieno tiem vistas fileju.
7. Tiklīdz gaļa ir pārklāta ar gardu un rudu garoziņu, noņemiet pannu no uguns.
8. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām sajauc rīsus un ceptu fileju ar dārzeņiem, pievieno smaržīgās garšvielas un nelielu gabaliņu sviesta.

Vistas fileja ar bekonu un āboliem

Nezini, ko pasniegt Jaungada galdam? Apskatiet šo garšīgo vistas recepti. Nepieciešamie produkti:

• fileja - 600 grami;
• nogatavojušies āboli - 2 gab.;
• vārīts-kūpināts bekons - 125 grami;
• sinepes - 45 grami;
• cietais siers - 45 grami;
• sāls;
• smargi pipari.

Šis vienkāršais vistas gaļas ēdiens paspilgtinās pat svētku galdu.

Sadalīsim procesu vairākos posmos:

1. Noskalo fileju un nosusina ar papīra dvieļiem.
2. Gaļu ierīvē ar garšvielām un sāli, pievieno nedaudz sinepju.
3. Ābolus aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un izņem serdi ar sēklām.
4. Sagrieziet augļus plānās plāksnēs.
5. Bekons ir sadalīts porcijās.
6. Vistas filejā izdari gareniskus iegriezumus un tajos pamīšus ievieto bekonu un ābolus.
7. Cepamtrauku ieziež ar saulespuķu eļļu un liec tajā gaļu.
8. Apkaisa traukurīvētu sieru un cep cepeškrāsnī apmēram 30-35 minūtes.

Šo vienkāršo un gardo vistas gaļas ēdienu vajadzētu pasniegt ar pikantu mērci, svaigiem garšaugiem un m altiem ķiplokiem.

Vistas recepte ar "noslēpumu"

Sastāvdaļas:

• vista - 1,5-2 kg;
• sēnes - 350 grami;
• svaigi pētersīļi un dilles;
• kausētais siers - 150 grami;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• sīpols - 1 gab.;
• majonēze;
• sāls;
• paprika.

Vistas gaļa izrādās neprātīgi garda, pārklāta ar kraukšķīgu garoziņu, un pildījums vienkārši kūst mutē!

Mūsu nākamās darbības ir šādas:

1. Smalki sagrieziet sīpolu.
2. Sēnes nomizo un sagriež nelielos apmēram 5 mm biezos kubiņos.
3. Sasmalciniet zaļumus ar nazi.
4. Sasmalciniet ķiplokus zem īpašas preses.
5. Izkususi četrdesmit berzēt uz rupjās rīves.
6. Cep sīpolu līdz gaiši zeltaini brūnai, pārlej sēnēm un sautē līdz pusgatavībai.
7. Atdzesējiet pildījumu atsevišķā traukā, sajauciet ar sieru, ķiplokiem, zaļumiem un majonēzi.
8. Izgrieziet vistas krūtiņu un piepildiet ar mūsu pildījumu.
9. Vistu ierīvē ar garšvielām un atlikušo majonēzi.
10. Ielieciet to veidnē un cepiet stundu.

Kā piedevu varat izmantot vārītus jaunos kartupeļus, graudaugus un makaronus ar tomātu pastu.

Vistas fileja sierāgaroza

Receptes sastāvdaļas:

• fileja - 500 grami;
• ola - 1 gab.;
• parmezāna siers - 150-200 grami;
• rīvmaizes;
• tomāti - 450 grami;
• ķiploki - pāris krustnagliņas;
• sīpols - 50 grami;
• baziliks.

Mums būs nepieciešama arī olīveļļa un garšvielas pēc jūsu izvēles.

Lai iegūtu gardu vistas ēdienu, jums ir jāveic visas darbības:

1. Saputo fileju ar āmuru.
2. Sarīvē parmezānu uz smalkās rīves.
3. Atsevišķā traukā sajauciet sieru ar rīvmaizi.
4. Sakuļ olu ar putojamo slotiņu, pievieno garšvielas un iemērc gaļas gabalus iegūtajā maisījumā.
5. Panēto fileju sarullē un apcep 10 minūtes no vienas puses.

Tagad pāriesim pie mērces pagatavošanas:

1. Smalki sagrieziet nomizoto sīpolu.
2. Tomātiem pārlej verdošu ūdeni un noņem mizu.
3. Liek tomātus uz šķīvja un kārtīgi samīca ar dakšiņu.
4. Pievieno zaļumus un sīpolus, kas apcepti līdz mīkstam.
5. Sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar pārējām sastāvdaļām.
6. Ielejiet ēdienu pannā un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5-10 minūtes.
7. Pievieno garšvielas un izdekorē vistas fileju.

Šo uzkodu var pagatavot ne tikai ikdienā, bet arī uz svētku galda.

Vistas gaļa ar apelsīniem

Sastāvdaļas:

• vistas liemenis - 1 gab;
• apelsīni - 2 gab.;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• kurkuma;
• baziliks;
• olīveļļa - 1 ēd.k. l.;
• sojas mērce - 50 grami;
• sāls;
• m alti pipari.

Gatavs ēdiens ir neticami sulīgs, maigs un ar patīkamu citrusaugļu aromātu.

Vistas gatavošana ar apelsīniem

1. Izlaidiet ķiplokus caur presi vai drupinātāju.
2. Dziļā bļodā sajauc sojas mērci, olīveļļu, apelsīnu sulu un garšvielas.
3. Pievieno sasmalcinātus ķiplokus un samaisa marinādi.
4. Noskalojiet vistu siltā ūdenī, nosusiniet ar dvieļiem un sagrieziet porcijās.
5. Atlikušais oranžais ir sadalīts plānos apļos.
6. Liek vistu plastmasas traukā, gaļu pārlej ar marinādi un dekorē ar apelsīna šķēlītēm.
7. Tīrām vēsā vietā 6-8 stundas.
8. Ieļļojiet veidnes dibenu un malas ar augu eļļu, sadaliet tajā vistas gabaliņus un nosūtiet uz vienu stundu cepeškrāsnī.

Vērts ņemt vērā: lai gaļa būtu pēc iespējas mīkstāka un sulīgāka, atlikušo marinādi ielej veidnē aptuveni ik pēc 10-15 minūtēm.

Gatavo ēdienu izrotājiet ar svaigiem garšaugiem un citrusaugļu šķēlītēm.

Vistas spārniņi pikantā marinādē

Receptes sastāvdaļas:

• kokosriekstu piens - 1 glāze;
• neliels ķekars koriandra;
• citrons - 1 gab.;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• laims - 1 gab.;
• granulētais cukurs - 50 grami;
• vistas spārniņi - 15 gab.;
• sāls;
• paprika.

Ar garšvielām krāsnī cepti vistas spārniņi ir ideāls variants vienkāršām un garšīgām uzkodām.

Izdarāms:

1. Ar nazi sasmalciniet koriandra ķekaru.
2. Ielejiet pienu dziļā bļodā, pievienojiet garšvielas, sāli un zaļumus.
3. Smalki sagrieziet ķiplokus un apkaisiet to ar pārējo ēdienu.
4. Izspied citrona sulu, paņem laima miziņu un pagatavo marinādi.
5. Noskalojiet vistas spārnus zem auksta ūdens, nosusiniet un ierīvējiet ar garšvielām.
6. Gaļu ievietojam marinādē un noliekam vēsā vietā uz vairākām stundām.
7. Pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru, izklājiet vistas spārniņus pa visu virsmu un nosūtiet trauku cept cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.
8. Tad apgrieziet spārnus un vāriet uz lēnas uguns vēl 20-25 minūtes.

Šo uzkodu var pagatavot jebkuriem svētkiem vai tikšanās reizēm ar draugiem. Vistas spārniņi pikantajā marinādē lieliski sader gan ar alkoholiskajiem, gan bezalkoholiskajiem dzērieniem. Pēc izvēles kā piedevu pamatēdienam var pievienot nedaudz kečupu, skābo krējumu, ķiploku vai sēņu mērci. Tāpat spārniņus vajadzētu izrotāt ar sasmalcinātām dillēm.