2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Laktoze – kas tas ir? Tas ir dabīgs cukurs, kas atrodams tikai pienā un piena produktos. Laktozi bieži sauc par piena cukuru. Šo nosaukumu tai 1780. gadā piešķīra ķīmiķis no Zviedrijas Karls Vilhelms Šēle, liela skaita neorganisko un organisko vielu atklājējs. Viņš to arī ieviesa ogļhidrātu sērijā, ko sauc par "laktozi". Pirmo reizi laktozi aptuveni 160 gadus iepriekš izdalīja itāļu pētnieks Fabricio Bartoleti.
Kā izskatās laktozes formula?
Laktozes iegūšana
Laktozes iegūšanas tehnoloģija kopš Bartoleti laikiem nav īpaši mainījusies. Viņš ieguva šo vielu, parasti iztvaicējot no sūkalām.
Kāds ir laktozes ieguvums?
1. Lielisks enerģijas avots.
2. Stimulē nervu sistēmu.
3. Normalizē zarnu mikrofloru, palīdzot palielināt laktobacillus, kas novēršpūšanas procesi.
4. Normalizē kalcija vielmaiņu organismā.5. Tam ir profilaktiska iedarbība pret sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.
Laktoze - kas tas ir: labs vai slikts?
Laktoze ir viela, kas ir ārkārtīgi labvēlīga cilvēkiem. Tas var būt kaitīgs tikai tad, ja organisms nespēj to sadalīt, sagremot un asimilēt. Šo parādību var novērot ar laktāzes enzīma trūkumu.
Hipolaktāzija - laktozes nepanesamība
Tieši ar laktāzes trūkumu veidojas laktozes nepanesamība. Šajā gadījumā tas kļūst par nopietnu apdraudējumu organismam, kurā trūkst laktozes (hipolaktāzija, laktozes malabsorbcija).
Nesagremota laktoze: kas tas ir?
Simptomi:
1. Sāpes vēderā un vēderā, ko pavada meteorisms un vēdera uzpūšanās.
2. Iespējama meteorisms – nekontrolēta gāzu izdalīšanās no gremošanas sistēmas.
3. Slikta dūša.
4. Caureja, kas rodas 1-2 stundas pēc piena produktu ēšanas.5. Kurkšana vēderā.
Bezlaktozes piens
Ja jūsu ķermenis nepanes laktozi - kas tas ir? Tāda slimība, kurā ir jāatsakās no piena produktiem? Nē! Jums ir radīts īpašs veids. Kādas ir piena bezlaktozes priekšrocības?
Kas ir piens bez laktozes? Un kā izvēlēties pareizo?
Piena cukurs, nonākot cilvēka organismā, ar speciāla enzīma – laktāzes – palīdzību tiek sadalītsmonosaharīdi glikoze un galaktoze, kas pēc tam uzsūcas asinīs. Īpaši tiem cilvēkiem, kuri cieš no laktāzes deficīta, viņi sāka ražot pienu bez laktozes, kas ir kalcija un olb altumvielu avots. Šādā pienā cukurs jau ir raudzēts un atrodas galaktozes un glikozes veidā, kurā laktoze sadalās zarnās. Tātad tas uzsūcas bez problēmām.
Kas var aizstāt pienu?
Ja ciešat no laktozes nepanesības, jāpievērš uzmanība tiem piena produktiem, kas satur raudzēto laktozi. Pēc ēšanas tas neizraisa sāpīgas un diezgan nepatīkamas sajūtas. Šie produkti ietver:
- nepasterizēts jogurts;- cietie sieri.
Šokolādes kakao, kas atrodams pienā, arī stimulē laktāzes veidošanos, padarot pienu daudz vieglāk sagremojamu. Varat to dzert ēdienreižu laikā kopā ar graudaugu produktiem. Tāpat jāierobežo vienā reizē izdzertā piena daudzums līdz 100 ml.
Ieteicams:
Piena skābums: kas tas ir, kā noteikt, no kā tas ir atkarīgs
Govs piens ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tas satur milzīgu skaitu mūsu ķermenim nepieciešamo sastāvdaļu
Dzīvais alus - kas tas ir un ar ko tas atšķiras no ierastā?
Uzraksts "dzīvs alus" šodien ir gandrīz visos bāros un kafejnīcās, kur pārdod šo putojošo dzērienu. Tas piesaista milzīgu skaitu pircēju, bet vai tiešām šis alus atšķiras no citām šķirnēm? Un ja tā, tad ko?
Uzturs sportistiem: proteīna-ogļhidrātu maisījuma ieguvējs. Kas tas ir un kam tas ir piemērots?
Profesionālo sporta veidu un pat amatieru sporta veidu jau ir grūti iedomāties bez īpaša uztura un uztura bagātinātājiem, kas palīdz īsā laikā veidot muskuļu masu. Gainer gūst arvien lielāku popularitāti sportistu vidū. Kas tas ir un kādam nolūkam to izmanto?
Uztura bagātinātājs E1442 - kas tas ir? Tās ietekme uz ķermeni
Mūsdienu pārtikas veikali piedāvā milzīgu pārtikas produktu klāstu dažādās cenu kategorijās. Izvēles brīvība nav absolūta, kā tas varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Veselīgi cilvēki ar katru gadu kļūst mazāki. Iemesls tam ir mūsu pārtika. Produktu sastāvā ir dažādas pārtikas piedevas, tai skaitā E1442. Ne visi zina, kas tas ir un kā šī viela ietekmē mūsu ķermeni. Kādi pārtikas produkti satur šo uztura bagātinātāju?
Katyk: kas tas ir, kā gatavot, kas ir noderīgs un kas var kaitēt
Raudzētie piena produkti ir populāri visā pasaulē. Ikviens zina jogurtu, kefīru, krējumu vai raudzētu ceptu pienu. Tomēr ir arī eksotiskāki produkti - piemēram, katyk. Kas tas ir, to zina tikai aziāti un bulgāri
