Bufetes ēdienkarte: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tikšanās ar draugiem un darba kolēģiem, uzņemot viesus dažkārt gribas pavadīt ne tikai pie svētku galda vai banketā, bet daudz nepiespiestākā gaisotnē. Bufete jums nodrošinās šādu iespēju. Jūs varat justies nepiespiestā atmosfērā. Un arī izbaudiet ēdienus no bufetes galda ēdienkartes un patīkamu saziņu.

Kas ir bufetes galds

Īpašs uzņemšanas veids, kura mērķis ir saziņas iespēja. Šis pasākums parasti notiek vakarā. no pulksten pieciem līdz septiņiem. Viesi nesēž pie galda, kā banketos. Viņi pārvietojas starp galdiņiem, ēdot dažādas uzkodas, augļus, konditorejas izstrādājumus, dzērienus no bufetes ēdienkartes un sazinās savā starpā neformālā vidē. Visi uzaicinātie varēs viegli atrast patīkamus sarunu biedrus.

Pats vārds "bufete" nāk no franču valodas un tulkojumā nozīmē "dakša". Tas ir, ir pieņemts pasniegt ēdienus, kurus var ēst ar dakšiņu vienā kumosā. Šādos pasākumos ļoti daudzveidīga bufetes ēdienkarte. Receptes ar interesantāko no tām fotogrāfijām ir dotas zemāk.

Asorti. Šķirnes

Nav iespējams iedomāties nevienu banketu bufetes ēdienkarti bez griezumiem. Šis, iespējams, ir tradicionālākais ēdiens. Bet arī griezumi ir atšķirīgi. Tajos ietilpst gaļa, zivis, siers, dārzeņu un augļu plate. Produktu komplekts uz vienas šķīvja parasti tiek aprēķināts 8-10 cilvēkiem. Jebkurš ēdiens no bufetes ēdienkartes kopumā jāizskatās skaisti un ēstgribu. Apskatīsim sīkāk katru no griezumiem.

Gaļas šķīvī ietilpst dažādas delikateses. Tas var būt servelats, salami, vārīta cūkgaļa, lasis, kūpināta gaļa vai mājputnu gaļa, vārīta mēle un daudz kas cits. Mērci noteikti pasniedz ar griezumu.

Zivju šķīvī ietilpst dažādas zivis, kas pagatavotas dažādos veidos. Sālītas, kūpinātas, vārītas zivis, konservi, lasis u.c. Dekorēšanai bieži izmanto zaļumus un citronu, jo tas labi sader ar zivīm.

Dārzeņu asorti parasti ietver sezonas dārzeņus. Tie tiek pasniegti gan svaigi, gan marinēti. Noteikti pasniedziet dārzeņus ar mērcēm, piemēram, krēmīgu ķiploku vai kariju.

Augļu šķīvī var būt daudz dažādu augļu. Tie tiek pasniegti svaigi. Funkcija ir prezentācija. Augļus izgriež skaisti, rakstainus, no tiem veido pušķus, groziņus un vienkārši skaistas kompozīcijas.

Siera plāksnē ir vismaz piecas siera šķirnes. Tie ir sakārtoti garšu secībā, sākot no maigas līdz pikantākajam un pikantākajam. Valriekstus izmanto kā dekorācijas.un ogas. Medu bieži pasniedz ar sieru.

Pankūku rullīši

Pildītas pankūkas ir vēl viens izplatīts ēdiens bufetes ēdienkartē. Pildījuma receptes var būt pavisam dažādas, pankūku pamatne paliks parasta.

Sastāvdaļas pankūku pagatavošanai: 4 olas, puslitrs piena, 3 ēdamkarotes augu eļļas, 250 grami miltu, šķipsniņa sāls. Olas jāsakuļ kopā ar sāli, ielej pienu, pievieno miltus. Pēc tam visu kārtīgi samaisa. Beigās jums jāpievieno augu eļļa un jāļauj mīklai brūvēt. Pankūkas jācep sakarsētā pannā no abām pusēm. Kad tie ir gatavi, varat veikt pildījumu. Pankūkām šajā laikā būs laiks atdzist.

Sālītas zivs pildījums. Lai to izdarītu, varat ņemt foreli, lasi utt. Jums būs nepieciešami arī bulgāru pipari un kausēts mīkstais siers. Zivis vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs. Sasmalciniet piparus. Pankūku pārziežam ar mīkstu sieru, uzklājam zivi, virsū uzkaisām piparus un satinam stingrā rullī. Pēc tam sagriež porcijās un skaisti pasniedz.

Pildījums ar fetas sieru un papriku. Šis pankūku pildījums ir jāsagatavo atsevišķā traukā. Visu kārtīgi samaisa, ar iegūto maisījumu smērē pankūkas un cieši sarullē ruļļos. Pildījumam piparus sagriež strēmelītēs, zaļo sīpolu sakapā, sieru samīca, visu samaisa.

Kanape

Šī uzkoda ir ļoti populāra bufetes ēdienkartē. Fotogrāfijas var redzēt zemāk. Turklāt kanapē ir ļoti viegli pagatavot. Visas kanapē pagatavotās sastāvdaļas parasti sagriež kubiņos un secīgi liek uz iesmiem. Šeit ir dažas iespējas:

• Siers, šķiņķis un olīvas.
• Plūmes, kas ietītas cepta bekona strēmelēs.
• Vairākas siera un olīvu šķirnes (var pildīt).
• Garneles un mango.
• Vīnogas un siers.
• Olīvas, siers, pitas maize, saulē k altēti tomāti.
• Paipalu olas un ķiršu tomāti.
• Siers šķiņķī vai bekonā.
• Laši, mango un olīvas.
• Melnā maize, salāti, vārīta cūkgaļa, marinēti gurķi.
• Banāns, zemenes un piparmētru lapas.

Šis ir tikai neliels iespēju saraksts. Izdomājiet savas kombinācijas, eksperimentējiet ar garšām. Atstājiet neaizmirstamu iespaidu uz saviem viesiem par bufetes ēdienkarti.

Tartlets

Šis ēdiens ir porciju salāti. Izklājiet to tartletēs, kas veidotas kā grozi. Varat izveidot daudz iespēju, jo visu salātu receptes nevar saskaitīt.

Tartletes ar lasi un sieru. Sālītas zivis ir smalki jāsagriež. Sajauc ar rīvētu sieru un majonēzi, kārto uz tartletēm. Jūs varat izrotāt ar zaļumiem un olīvām.

Tartletes ar krabju gaļu, dārzeņiem un augļiem. Pipari, gurķi, apelsīns un ābols sagriež mazos gabaliņos. Sagrieziet krabju gaļu vai nūjas šķēlēs. Jūs varat apvienot visas sastāvdaļas kopā. Katrai tartletei varat izveidot savas kombinācijas. Majonēzi izmanto kā mērci. Ieteicams dekorēt ar zaļumiem.

Tartletes ar siera un vistas pildījumu. Sarīvēta vārīta vistas gaļa sajauc ar sieru, bešameļa mērci,timiāns, sāls un pipari. Kārto uz tartletēm un cep 10-15 minūtes. Pasniedziet siltu vai aukstu.

Mājas bufetei varat vienkārši pagatavot savus iecienītākos salātus un kārtot tos tartletēs.

Sviestmaizes

Bufetes ēdienkartē ir piemērotas arī mazas sviestmaizes. Pasniedziet tos ne vienmēr uz maizes vai klaipu, kā pamatu varat izmantot krekeri.

Ēdienu gatavošanai būs nepieciešami tieši krekeri, kā arī kūpinātas zivis (piemēram, makrele, fileju ērtāk lietot uzreiz), sviests, citrons (miziņa), olīvas bez kauliņiem, zaļumi, garšvielas. Rūpīgi samaisiet eļļu ar sasmalcinātu makreli un pipariem. Ar konditorejas maisiņu izspiež maisījumu uz cepumiem, pārkaisa ar miziņu. Dekorēšanai izmantojiet zaļumus un ceturtdaļās sagrieztas olīvas.

Otrajai receptei vajadzēs bageti, sālītas sarkanās zivis, citronu, skābo krējumu, sieru, zaļumus, sāli, garšvielas. Sajauc saldo krējumu, rīvētu sieru, sasmalcinātus zaļumus, sāli un garšvielas. Uzklājiet uz bagetes gabaliņiem, uzlieciet zivis un citrona šķēles.

Baloni

Oriģināls ir uzkoda bumbiņu formā. Ir daudz aizpildīšanas iespēju. Apskatīsim dažus no tiem.

Gaļas bumbiņas. Ēdienu gatavošanai būs nepieciešama cūkgaļa un m alta liellopa gaļa, garens klaips, ola, siers, kukurūzas pārslas, sīpoli, ķiploki, ūdens, sāls, pipari. Vispirms klaips ir jāizmērcē ūdenī un jāsajauc ar m alto gaļu, sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, olu un garšvielām. Tad jums vajadzētu darītmazas bumbiņas. Vidū jāiespiež kubiņos sagriezts siers. Pēc tam bumbiņas pārkaisa ar saberztām pārslām, apcep uz pannas un cep cepeškrāsnī. Uzkoda ir gatava.

Tītara un sēņu bumbiņas sezamā. Ēdienu gatavošanai vajadzēs m altu tītaru, sēnes, sezamu, sīpolus, olu, ūdeni, garo klaipiņu, zaļumus. Vispirms jāapcep smalki sagrieztas sēnes un sīpoli. Pēc tam iemērc kukulīti ūdenī, sajauc ar m alto gaļu, olu, sēnēm, sāli un zaļumiem. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa, jāveido bumbiņas, jāpārkaisa ar sezama sēklām un jāapcep. Bumbiņas ir gatavas. Labu apetīti!

Deserti

Sīki konditorejas izstrādājumi un augļu kombinācijas derētu kā deserts. Mini-kūkas - smalkmaizītes ir kļuvušas ļoti populāras. Profiteroli ir arī populāri. Tie var būt ar citu krēmu, parasto vai šokolādi. Desertā augļus parasti pasniedz tartletēs vai uz iesmiem. Interesanta ideja ir biskvīta sviestmaizes ar krējumu un žāvētiem augļiem. Jūs varat pacienāt apmeklētājus ar augļu ruļļiem. Pasniedziet tos ar saldo krējumu vai augļu un ogu mērci.

Bufetes galda ēdienkartē mājās var iekļaut arī visas iepriekš minētās uzkodas. Izmantojiet receptes un pārsteidziet savus viesus.