Pollaka aknas: produkta apraksts un īpašības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzas pollaku aknas ir pazīstamas galvenokārt ar tāda paša nosaukuma konserviem, kas tiek pārdoti visos pārtikas preču veikalos. Lai varētu novērtēt šo produktu, vispirms par to ir jāiemācās pēc iespējas vairāk.

Produkta apraksts

Parasti pollaka aknas tiek pārdotas konservētā veidā. Pēc īpašas apstrādes tas tiek iepakots kārbās. Pērkot, protams, vienmēr labāk izvēlēties caurspīdīgu trauku, jo tas ļauj savām acīm redzēt, kas ir iekšā. Bet šajā gadījumā tādas alternatīvas nav. Pārdošanā ir divu veidu pollaka aknas: dabiskās un “jūras”. Vienīgā atšķirība starp tām ir tāda, ka pirmajā gadījumā tiek saglabāti veseli zivju aknu gabaliņi.

Otrs variants ir pastētes veidā pagatavots maisījums. Abiem produktiem ir raksturīga garša un aromāts, un izskats un tekstūra nosaka tikai to lietošanas veidu. Konservētas pollaka aknas satur tikai dabiskus produktus. Tas iratšķir to no kopējā citu konservu klāsta. Saskaņā ar uzrakstu uz etiķetes, tajā ir tikai atdzesētas aknas un sāls. Izņēmuma kārtā burciņām ar gabaliņu dabīgu produktu pievieno augu eļļu, kā arī piparu graudus un lauru lapu garšai. Tātad pircējs var droši iegādāties šādu produktu, ievērojot uz iepakojuma norādīto derīguma termiņu.

Produkta priekšrocības

Jūras velšu cienītāji šīs zivs aknas klasificē kā delikatesi. Eksperti šo izvēli uzskata par diezgan godīgu. Bet šāds viedoklis balstās ne tikai uz garšas īpašībām, kas piemīt pollaka aknām. Šī produkta priekšrocības un kaitējums dod vairāk iemeslu šādiem spriedumiem.

Rūpīgi izpētot izejvielas, zinātnieki nonāca pie secinājuma, ka šīs vērtīgās mencu zivs aknām piemīt vairākas cilvēka organismam ļoti noderīgas īpašības:

1. Jūras dzīvnieku gaļa un iekšas satur unikālas polinepiesātinātās taukskābes. Tie ir nepieciešami cilvēkam stabilai smadzeņu un sirds darbībai. Organisms pats var saražot ne vairāk kā 5 procentus no nepieciešamā daudzuma. Pārējo var iegūt, tikai ēdot zivis.
2. Liels A vitamīna daudzums palīdz uzlabot redzi, kā arī ādas, nagu un matu stāvokli. Turklāt šī viela regulē holesterīna nogulsnēšanos un palīdz cīnīties pret dažāda veida infekcijām (sēnīšu, vīrusu un uroģenitālās sistēmas).
3. B vitamīni regulē gandrīz visus vielmaiņas procesus,tādējādi normalizējot iekšējo orgānu pareizu darbību.
4. Aknas satur arī jodu, kura trūkums var izraisīt aizkuņģa dziedzera darbības traucējumus.
5. Fluora klātbūtne stiprina zobus un kaulus.
6. Kālijs palīdz sirdij normāli darboties, novēršot sirdslēkmes iespējamību.
7. Aknās ir arī daudz PP vitamīna un nikotīnskābes, kas labvēlīgi ietekmē visas asinsrites sistēmas stāvokli.

Pārējie elementi (dzelzs, kalcijs, hroms) tikai papildina kopējo ainu. Mēs pārbaudījām, kas ir labas pollaka aknas. Tomēr ieguvumi un kaitējums ir viena no īpašībām, kuras nevar ignorēt, izvēloties noteiktus pārtikas produktus. Nevērīga attieksme pret tiem var izraisīt nevēlamas sekas.

Iespējamas briesmas

Gatavojot ēdienu, jebkurai mājsaimniecei noteikti jāzina visi noslēpumi, ko satur pollaka aknas. Ieguvumi un kaitējums veselībai ir galvenās lietas, kurām jāpievērš uzmanība. Starp citu, ārsti saka, ka šis produkts nemaz nav drošs.

To nedrīkst ēst noteiktas cilvēku kategorijas:

1. Tiem, kam ir iedzimta vai iegūta individuāla neiecietība vai alerģiska reakcija pret šādām jūras veltēm, vajadzētu atturēties no aknām.
2. Lielā sāls satura dēļ to nedrīkst lietot cilvēki, kas cieš no hipertensijas, kā arī gremošanas sistēmas iekaisuma. Pirmkārt, šeit ir čūlas.

Ņemot vērā izcilo dabiskumu, galvenais apdraudējums, dīvainā kārtā, ir produkta derīguma termiņš. Tas lielākā mērā attiecas uz konserviem, jo zivju aknas galvenokārt tiek ražotas šādā veidā. Pērkot preci, rūpīgi jāizpēta kārbas apakšā izvietotie marķējumi.

Populāri salāti

Ēdienu gatavošanā jebkuras zivs aknas galvenokārt izmanto dažādu uzkodu un sviestmaižu pagatavošanai. Pamatā konservus izmanto darbam. Turklāt ir vēl viena ēdienu kategorija, kur obligāti jābūt pollaka aknām. Salāti, kuru recepte tiks aprakstīta tālāk, tiek uzskatīti par klasisku iespēju. Lai to pagatavotu, nepieciešams: 1 bundža aknu, 3 olas, kārba zaļo zirnīšu, 3 marinēti gurķi, glāze vārītu rīsu un majonēze.

Šādu salātu pagatavošana ir vienkārša:

1. Vispirms jāuzvāra olas.
2. Šajā laikā varat atvērt konservu (aknu un zirņu) bundžu.
3. Gurķus sagriež mazos kubiņos.
4. Savienojiet visas sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet, pievienojot nedaudz majonēzes.

Iepazīstoties ar jauniem produktiem, varat izveidot savas receptes, ņemot vērā personīgās vēlmes un garšas vēlmes. Piemēram, ir vēl viena diezgan vienkārša iespēja, kurai ir nepieciešamas tikai aknas, olas un cietais siers. Un, lai sagatavotu sastāvdaļas, jums tās vienkārši jāsasmalcina un jāsavāc vienā šķīvī.