Kokosriekstu pasta: apraksts, pagatavošanas metodes un produkta īpašības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Starp daudzajiem desertiem, kas pazīstami kulinārijā, kokosriekstu pasta nav pēdējā. Izgatavots no dabīgām sastāvdaļām, maigs un ļoti garšīgs, tas var būt lielisks papildinājums jūsu ikdienas uzturam.

Produkta apraksts

Kokosriekstu sviests ir produkts, ko ražo daudzas pārtikas korporācijas visā pasaulē. Tā ir krēmīga viela ar patīkamu, viegli saldenu pēcgaršu. Un tas, neskatoties uz to, ka cukurs nav iekļauts tā sastāvā. Parasti kokosriekstu pastu gatavo no dabīgu augļu mīkstuma.

To dažreiz sauc arī par eļļu vai smērējamo. Tas ir tāpēc, ka no kokosriekstiem gatavoti makaroni parasti ir ļoti taukaini. Uzglabāšanas laikā, paaugstinoties apkārtējai temperatūrai, tas var pat atslāņoties, veidojot mīkstumu un eļļu. Turklāt pirmais slānis iet uz leju, bet otrais ir virsū. Tāpēc pirms lietošanas šāds produkts vispirms jāsamaisa. Labākā lietadariet to pēc karsēšanas, piemēram, ūdens vannā. Dabīgo riekstu mīkstumu var izmantot dažādos veidos:

1. Sviestmaižu pagatavošanai, kas līdzīgas Rietumos labi zināmajam un populārajam zemesriekstu sviestam.
2. Kā smaržīga mērce augļu salātiem.
3. Dažādu desertu (kūku vai saldējuma) pagatavošanai.

Īpašība ir tāda, ka gatavais produkts tiek pakļauts minimālai vārīšanai.

Uzturvērtība

Kokosriekstu pasta ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī gana veselīgs produkts. Tajā ir:

1. Liels skaits vērtīgu aminoskābju (kaproīns, palmitīns, stearīnskābe un citas). Starp tiem galvenā vērtība ir laurīnskābe. Papildus riekstu pusfabrikātiem tas ir atrodams arī sieviešu mātes pienā. Šīs skābes unikalitāte slēpjas tajā, ka tā aizsargā cilvēka organismu no dažādu vīrusu un infekciju kaitīgās ietekmes.
2. Minerāli (dzelzs, magnijs, fosfors, cinks un kālijs).
3. Vitamīni (C, B1, B2 un E).
4. Monocukurs (glikoze un fruktoze).
5. Augu tauki un olb altumvielas.

Ārsti iesaka lietot šo līdzekli spēka zuduma, hroniska noguruma un sezonāla beriberi gadījumā. Ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no nopietniem nervu traucējumiem, kā arī tiem, kuri cenšas izkļūt no smagas depresijas. Zinātnieki ir pierādījuši, ka pastas sastāvā esošais kokosriekstu piens labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību. Turklāt tas spēj attīrīt ķermeni un palīdzēt cilvēkamtikt galā ar dažām uroloģiskām slimībām. Dabīgie tauki, kas atrodas pastas sastāvā, normalizē daudzu orgānu un sistēmu darbību.

Havajiešu makaroni

Izprotot šī produkta unikalitāti, jebkura mājsaimniece, protams, vēlas uzzināt, kā tiek pagatavota kokosriekstu pasta? Recepte būs atkarīga no pieejamām sastāvdaļām. Vienkāršākais variants ir Havaju makaroni. Tam kā sākotnējām sastāvdaļām būs nepieciešams: uz 250 gramiem krējuma siera trešdaļu glāzes kokosriekstu un divas ēdamkarotes ananāsu ievārījuma.

Šāda deserta pagatavošana prasīs mazāk nekā ceturtdaļu stundas:

1. Ievietojiet visas sastāvdaļas dziļā bļodā (katlā vai bļodā).
2. Sakuliet tos ar putojamo slotiņu vai parasto dakšiņu līdz gludai. Ja vēlaties, varat izmantot blenderi.
3. Nosūtiet iegūto maisījumu uz pusotru stundu ledusskapī pēc tam, kad trauki ir pārklāti ar vāku vai plastmasas apvalku.

No šiem makaroniem būs ideālas sviestmaizes. Un kā pamatu labāk izmantot b altmaizi ar kraukšķīgu garoziņu un porainu mīkstumu. Šim nolūkam, piemēram, itāļu ciabatta ir lieliski piemērota.

Senās receptes

Dagestānā nacionālais ēdiens ar nosaukumu "Urbech" ir ļoti populārs. Šī ir pasta, ko iegūst, samaļot riekstus vai dažādas sēklas. Senos laikos to gatavoja, samaļot ar akmens dzirnakmeņiem. Mūsdienās ar modernajām tehnoloģijām viss ir daudz vienkāršāk. Ar tādu palīdzībutehnoloģija ražo izcilu kokosriekstu pastu. Recepte mājās ir ļoti viegli atkārtojama. Tam būs nepieciešami tikai kokosriekstu augļi. Tālāk jums jārīkojas šādi:

1. Atveriet uzgriežņus un uzmanīgi noņemiet no tiem visu mīkstumu.
2. Makaronu pagatavošanai parasti izmanto īpašas dzirnavas. Mājās tos var aizstāt ar virtuves kombainu. Izejvielas jāievieto traukā un jāierīvē līdz pastai.

Šāda procesa īpatnība ir nepieciešamība pareizi izvēlēties drupināšanas ierīces griešanās ātrumu. Ir nepieciešams, lai kūka, kas veidojas malšanas laikā, nekavējoties tiktu sajaukta ar šajā laikā atdalīto eļļu. Rezultātā jābūt viskozai un diezgan blīvai masai.

Patērētāju viedokļi

Pēdējā laikā dabīgā kokosriekstu pasta ir kļuvusi diezgan izplatīta pārtikas preču veikalu plauktos. Klientu atsauksmes par šo produktu galvenokārt ir pozitīvas. Iepriekš tās bija tikai ārzemēs ražotas preces, bet pēdējā laikā plauktos parādījušies arī pašmāju ražojumi. Tajā ietilpst zīmoli "Blagodar" un Nutbutter. Starp pozitīvajām īpašībām lietotāji atzīmē produkta tikai dabisko sastāvu. Patiešām, abas pastas ir izgatavotas tikai no kokosriekstu mīkstuma, nepievienojot nekādus konservantus un citas ķīmiskas vielas.

Klientiem patīk gluda, krēmīga tekstūra un patīkama garša. Tiesa, daži cilvēki ir nobažījušies par šāda produkta augsto kaloriju saturu. Dienas normai pietiek tikai ar divām ēdamkarotēm. Vairāk var tikai sāpināt. Tas jo īpaši attiecas uz cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos. Turklāt ir vēl viens iemesls, kāpēc daži patērētāji ir spiesti atturēties no pirkuma. Šī ir diezgan augsta produkta cena. Taču, ja ņem vērā viņa minimālo dienas devu, tad summa nešķitīs tik liela.

Recepte saldummīļiem

Mājas kokosriekstu pastu var pagatavot kā saldu desertu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams šāds produktu komplekts: uz 60 gramiem kokosriekstu skaidiņu tāds pats daudzums pūdercukura un 10 grami jebkuras augu eļļas.

Gatavošana ir saistīta ar sastāvdaļu kārtīgu samaisīšanu. Lai to izdarītu, jums var būt nepieciešams blenderis vai kafijas dzirnaviņas. Viss process sastāv no diviem posmiem:

1. Vispirms produkti jāsajauc.
2. Tad tie jāpārnes bļodā.
3. Puku, pārklāj ar vāku, līdz masa ir pēc iespējas viendabīgāka.

Tas parasti aizņem apmēram 10–15 minūtes. Viss būs atkarīgs no sākotnēji ņemto komponentu skaita. Rezultāts ir mīksta krēmīga masa, kuru pēc tam var izmantot paredzētajam mērķim:

• augļu smūtiju, konditorejas izstrādājumu un piena kokteiļu pagatavošanai;
• ziedē uz maizes;
• patērē ar karoti natūrā.

Dažās nacionālajās virtuvēs šie makaroni dažreiz irizmanto mums ne visai pazīstamā veidā. Piemēram, Taizemē to aplej vistas gaļai cepšanas laikā vai pievieno zupai. Krieviem tā ir īsta eksotika, un vietējie jau sen ir pieraduši pie šādas garšas.