2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kaviāra ikri ir viens no dārgākajiem pārtikas produktiem. Bet šī nav tā vienīgā atšķirīgā iezīme. Papildus augstajai cenai ir daudz citu īpašību, kas šo delikatesi izceļ uz pārējo fona.
Viens no labākajiem
Lašu dzimtas zivis dzīvo Atlantijas un Klusajā okeānā. Tur viņi dara savu biznesu. Liemeni un kaviāru parasti izmanto kā pārtiku. Abām sastāvdaļām ir svarīga loma cilvēka ķermeņa normālai darbībai. No zivju gaļas gatavo zupas, salātus, dažādas uzkodas un siltos ēdienus. Bet kaviārs ir īsta delikatese.
Tulkojumā no franču valodas šis vārds nozīmē izsmalcinātu vai retu ēdienu. Faktiski kaviārs ir ūdens mugurkaulnieku olas. Bet dīvainā kārtā tas tiek novērtēts daudz vairāk nekā pats liemenis. Ir dažādi lašu zivju veidi (rozā lasis, sockeye lasis), bet vispopulārākais ir chum kaviārs. Dažos aspektos tas ievērojami atšķiras no pārējiem:
- Izskats. Čum laša olas ir lielākas un dzeltenīgi oranžā krāsā.
- Tas garšo labāk nekā citu zivju veidu kaviārs.
Tas viss tikai apstiprina nepārprotamo produkta pārākumu. Iespējams, tāpēc laša ikri kopš seniem laikiem tiek saukti par "karaliskajiem".
Ķīmiskais sastāvs un derīgās īpašības
Daudzi cilvēki maldās, domājot, ka kaviāra vērtība ir tikai ierobežotā tā ražošanas apjoma dēļ. Bet tas nav galvenais iemesls. Daudz svarīgāka ir šī produkta ķīmiskā struktūra un īpašības. Piemēram, kaviāra ikri, tāpat kā visi pārējie, satur gandrīz 32 procentus olb altumvielu. Atlikušie 14 procenti ir tauki. Šādā produktā praktiski nav ogļhidrātu. Tas, iespējams, izskaidro tā zemo kaloriju saturu.
Turklāt ikri satur cilvēkiem ļoti nepieciešamos vitamīnus (A, E un D). Svarīga loma ir arī folijskābēm un dažādām taukskābes polinepiesātinātajām skābēm. Mazās olās ir daudz fosfora, joda un kalcija. Tas viss liecina par produkta unikalitāti. Nav brīnums, ka pirms vairākiem gadsimtiem to uzskatīja par īstu medikamentu. Kaviāru izmantoja, lai uzlabotu redzi un stiprinātu kaulus. Periodiska kārumu ēšana ļāva normalizēt sirds darbību un samazināt nevēlamu trombu veidošanās risku. Ārsti iesaka ēst šo produktu cilvēkiem, kuriem nepieciešams atveseļoties, paaugstināt hemoglobīna līmeni un stiprināt imunitāti.
Izpriecas cena
Ņemot vērā visu iepriekš minēto, kļūst interesanti, cik maksā čomu ikri? Produkta cena, kā likums, ir atkarīga no iepakojuma veida. Ražotāji vairumtirdzniecībai un mazumtirdzniecībai piedāvā dažādas iespējas. Svērtie kaviāri Krievijā parasti tiek pārvadātitieši no Sahalīnas un Kamčatkas zvejniecības uzņēmumiem. Tas ir iepakots dažādas ietilpības mucās vai kārbās.
Kilograms šāda produkta plastmasas iepakojums parasti maksā aptuveni 3100 rubļu. Tas nebūt nav dārgi, ņemot vērā nelielo ražošanas apjomu un preces trūkumu tirdzniecības tīklā. Lētākas ir attiecīgi 0,5 kilogramus smagas polietilēna kastes. Viņu cena ir 1600 rubļu. Pārdošanā ir pieejami arī mazāki izmēri. Plastmasas kaste, kas sver 250 gramus, veikalos maksā 675 rubļus. Šīs cenas attiecas uz ikriem, kas ņemti no laša laša. Sockeye laša vai rozā laša gadījumā katra iepakojuma izmaksas būs nedaudz zemākas. Tas vēlreiz apliecina reta, bet ļoti veselīga un garšīga produkta unikalitāti un izcilās īpašības.
Kā izvēlēties cienastu?
Pērkot jebkuru preci, jābūt ļoti uzmanīgiem. Kā liecina pieredze, plauktos ne vienmēr ir tieši tas produkts, kuru vēlaties iegādāties.
Tirdzniecības tīklā ir daudz viltojumu un imitāciju. Pat ja uz iepakojuma ir rakstīts “sarkanā laša ikri”, tas nenozīmē, ka tas ir iekšā. Tiesa, viltojumu ir viegli atmaskot: šāds produkts izskatās nedabisks, turklāt tas maksās mazāk.
Ja mēs runājam par īstiem ikriem, tad jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:
- Produkta izskats. Nekādā gadījumā iepakojumā nedrīkst būt svešs šķidrums. Tās klātbūtne norāda uz eļļas vai glicerīna klātbūtni, kas ir ārkārtīgi lielanevēlama. No šāda pirkuma labāk atteikties.
- Pērkot skārdenes, ir grūti saprast, kas tajās atrodas. Pirmkārt, jums jāskatās ražošanas datums. Tam vajadzētu būt no jūlija līdz augustam. Otrkārt, marķējumam uz apakšas jābūt apzīmogotam no iekšpuses. Pretējā gadījumā jūs varat būt pārliecināti, ka viltotas preces ir jūsu rokās. Treškārt, ražošanas vietai jābūt Tālajiem Austrumiem vai Kamčatkai ar precīzu ražotāja adresi.
- Jāpatur prātā, ka kaviāru iepakojumā var uzglabāt ne ilgāk kā vienu gadu.
- Jāpievērš uzmanība iespējamai pārtikas piedevu klātbūtnei. Pēdējā laikā mūsu valstī ir atļauts lietot tikai nātrija benzoātu (E211). Citas vielas ir aizliegtas ar Krievijas tiesību aktiem.
Ja visi iepriekš minētie punkti ir izpildīti, varat būt pilnīgi pārliecināti par pirkumu.
Ieteicams:
Sarkanie ikri "Red Gold". Produkta iezīme un funkcijas
Slavenais krievu sarkanais kaviārs ir pazīstams visā pasaulē. "Sarkanais zelts" ir preču zīme ar senu vēsturi, kas ar savu izcilo kvalitāti slavinājusi populāro nacionālo produktu tālu aiz mūsu valsts robežām
Mencu ikri: kaitējums un labums, īpašības. Mencu ikri grūtniecēm
Šodienas materiālā mēs runāsim par mencu kaviāra priekšrocībām un kaitējumu. Lasītājs iepazīsies ar nedārga, bet vērtīga garduma bioķīmisko sastāvu. Tāpat jūs uzzināsiet, vai to ir iespējams lietot grūtniecības laikā
"Tungutun" (kaviārs): klientu atsauksmes par produkta kvalitāti. Sarkanais granulēts laša ikri "Tungutun"
Rakstā ir aprakstītas Tungutun kaviāra īpašības, kā arī patērētāju atsauksmes par to un Roskontrol veikts produkta kvalitātes novērtējums
Kokosriekstu pasta: apraksts, pagatavošanas metodes un produkta īpašības
Kokosriekstu pasta ir vērtīgs pārtikas produkts. To iegūst, samaļot dabisko riekstu mīkstumu, dažos gadījumos pievienojot papildu sastāvdaļas. Rezultāts ir ļoti garšīgs un smaržīgs eksotisks gardums. To var izmantot gan dabīgā veidā, gan citu, sarežģītāku ēdienu pagatavošanai
Jūras ežu ikri: kā lietot? Jūras ežu ikri: cena, receptes
Vai esat kādreiz domājuši, kāpēc japāņi ir simtgadnieku tauta? Viņu dzīves ilgums ir ļoti augsts, tas ir 89 gadi, un tas ir, ņemot vērā ne tās labvēlīgākās vides situācijas izmaiņas. Šeit ir vairāki iemesli
