Kā cept cūkgaļu folijā

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Viens no gardākajiem ēdieniem Eiropā ir tas, kas gatavots no cūkgaļas. Jo lielāks gaļas gabals, jo labāks būs gala rezultāts. Tas ir saistīts ar faktu, ka gandrīz katrā Eiropas valstī šī gaļa ir izmantota jau ilgu laiku, kas dabiski ietekmēja tradīcijas un nacionālo virtuvi. Īpaši populārs ir tāds ēdiens kā folijā cepta cūkgaļa. Fotogrāfijas ar to var būtiski atšķirties viena no otras, kā arī marinēšanas vai apstrādes metodes, taču fakts, ka šāda gaļa jāgatavo folijā un vienmēr vesels gabals, joprojām ir nemainīgs noteikums visām šādām receptēm.

Sastāvdaļas

Lai ceptu cūkgaļu folijā, jāiegādājas šādi produkti:

- cūkgaļa - 1 kg;

- sāls;

- pipari;

- ķiploki - 4 krustnagliņas;

- olīveļļa;

- 1 burkāns

Ēdiena īpašības

Ir vērts atzīmēt, ka šī ēdiena pamatā ir ne tikai gaļa, bet arī tas pilnībā sastāv no tās. Tajā pašā laikā jums nav nepieciešams izmantot lielu daudzumu garšvielu, lai netiktu traucēta galvenā produkta garša. Taču tieši gaļai jāizturas īpaši uzmanīgi, sākot ar izvēlinoteikta daļa un beidzas ar sekojošu izgriešanu un pasniegšanu.

Sagatavošana un kodināšana

Pirms cepat cūkgaļu folijā, tā jāiemarinē. Vispirms gaļu rūpīgi nomazgā, atdala no vēnām un pelavām. Šajā gadījumā nesagrieziet gabalu gabalos. Pēc tam, izmantojot plānu nazi, tajā izveido bedres, kuras piepilda ar sasmalcinātiem burkāniem un ķiplokiem. Aptuvenais šādu griezumu skaits ir divdesmit. Pēc tam visu gabalu ierīvē ar piparu, sāls un olīveļļas maisījumu. Tieši šajā marinādē jācep cūkgaļa folijā, jo tā nesabojās gaļas garšu, bet piešķirs tai zināmu pikanci. Ir arī vērts atzīmēt faktu, ka eļļu pievieno, ja izvēlētā daļa nesatur taukus. Kad gabalā ir kārtas vai speķis, to nepievieno, bet gan marinē sausā veidā.

Cepšana

Pēc gaļas ierīvēšanas ar garšvielām to ļauj brūvēt apmēram stundu, un tad ietin folijā un liek uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Ir vērts atzīmēt, ka nav precīza laika, kas atbilstu tam, cik daudz cept cūkgaļu folijā. Tomēr daudzi pavāri izmanto noteiktu shēmu, kas darbojas diezgan labi. Vispirms viņi cep gaļu apmēram stundu, pēc tam atloka foliju un pārbauda gatavību. Pēc tam vairs nevajadzētu cept cūkgaļu folijā. Trauku vienkārši noliek atpakaļ vaļā un sagatavo. Tātad jūs varat kontrolēt visu gatavošanas procesu, un beigās jūs saņemat ruddygaroza. Ja gaļa pēc iztīšanas ir pārāk jēla, tad, kad pienāks laiks to nogādāt gatavībā, produkts ir nepārtraukti jālaista ar sulu, kas parādās folijā.

Plūsma

Galdā šī gaļa jāpasniedz karsta kā pamatēdiens. Lai gan daži gardēži to labprātāk ēd aukstu kā uzkodu. Tajā pašā laikā abos gadījumos nevajadzētu to sabojāt ar piedevu vai konkrētu mērci.