Kā cept cūkgaļu cepeškrāsnī? Labākās receptes jūsu galdam

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Patiesībā, pat tās mājsaimnieces, kurām līdz šim praktiski nekad nebija nācies gatavot gaļu, var mēģināt cept cūkgaļu cepeškrāsnī. Šis ir lielisks sākums, lai saprastu, kā kopumā norit gaļas gatavošanas process un kādiem punktiem ir svarīgi pievērst uzmanību. Šajā rakstā mēs apskatīsim dažas pamata iespējas, kā cept cūkgaļu cepeškrāsnī. Sāksim ar klasisko veidu.

Cepta cūkgaļa ar ķiplokiem

Šī vienkāršā recepte ļaus iegūt sulīgu, maigu un smaržīgu gaļu. No aprēķinātā sastāvdaļu skaita jūs varat iegūt 7-8 ēdiena porcijas. Principā jūs varat gatavot vairāk cilvēku, taču ir svarīgi rūpīgi aprēķināt visu produktu attiecību. Kas attiecas uz piedevu, tad tas īpaši labi sader ar rīsiem un kartupeļu biezeni.

Kas jums vajadzīgs?

• cūkgaļas fileja (700g);
• ķiploki (apmēram 5-6 vidējas krustnagliņas);
• sinepes graudu vai mērces veidā;
• pipari un sāls pēc garšas.

Kā gatavot?

1. Vispirms sagatavojiet ķiplokus: katru daiviņu vajadzētu sagriezt 2-4 daļās (ne pārāk mazās!).

2. Ņemam cūkgaļas gabalu un izdarām tajā dažus miniatūrus iegriezumus. Tie ir nepieciešami, lai tajās iespraustu ķiploka daiviņas, tāpēc iedobes izmēra tā, lai ķiploki no tiem neizkristu.

3. Sāli un piparus berzējiet visu gaļu. Neesiet mantkārīgs, jo tikai tad tas izrādīsies patiešām pikants un garšīgs. Cūkgaļai varat pievienot nedaudz īpašu garšvielu (to var atrast jebkurā lielveikalā).

4. Eļļojiet gaļu ar sinepēm. Lai ceptu cūkgaļu cepeškrāsnī, labāk ņemt sinepju sēklas - tad ēdiens izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī skaists.

5. Cieši ietiniet gaļu cepšanas folijā.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep cūkgaļu 1,5 stundas.

Cepta cūkgaļa ar kartupeļiem

Šī recepte ir piemērota gan svētku, gan parastajiem galdiem. Nosaukums "gaļa franču valodā" jau sen ir pievienots šim ēdienam. Un tā kā Francijas iedzīvotāji kopš seniem laikiem tiek uzskatīti par īstiem gardēžiem, varat tikai iedomāties, kādu gardumu jūs beigās iegūsit! Turklāt, kas ir pats interesantākais, šādi cept cūkgaļu cepeškrāsnī ir pavisam vienkārši.

Kas jums vajadzīgs?

• 500-600g cūkgaļas;
• 2-3 gab sīpols;
• 1-1, 2 kg kartupeļu;
• 150-200 g siera ("krievu", "padomju" utt.);
• majonēze;
• m alti pipari, sāls;
• 3-4 ēd.k.l. augu eļļa.

Kā gatavot?

1. Sagrieziet gaļu pareiza izmēra šķēlēs (jums ir jāpārgriež šķiedrām).

2. Gaļu sasitām ar āmuru tā, it kā taisītu karbonādes. Pipari un sāls.

3. Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sagrieziet šķēlēs, pēc tam sadaliet 2 daļās.

4. Smalki sagrieziet sīpolu.

5. Sieru berzējam uz rupjās rīves (var ņemt korejiešu valodu).

6. Ielejiet eļļu katlā un pēc tam vienmērīgās kārtās izklājiet produktus pa visu laukumu šādā secībā: 1/2 kartupeļu, 1/2 cūkgaļas (to nepieciešams iesmērēt ar 2-3 ēdamkarotēm majonēzes), slānis sīpoli, gaļa atkal iesmērē ar majonēzi, sīpoli, pārējais kartupelis. Visā šajā “konstrukcijā” bagātīgi pārlej ar majonēzi.

7. Pēdējais solis procesā, ko sauc par "kā cept cūkgaļu cepeškrāsnī", ir uzsildīt vēlamo cepeškrāsni un visu to pagatavot stundu.

8. Pēc stundas atliek tikai izvilkt trauku, apkaisīt to ar sieru un nosūtīt uz 10-15 minūtēm. atpakaļ uz siltumu, lai siers izkūst. Gatavo gaļu sagriež šķēlēs pēc pīrāga principa. Šai receptei ir daudz variāciju – piemēram, tai var pievienot sēnes vai tomātus. Vai arī iepriekš apcepiet cūkgaļas karbonādes, lai iegūtu bagātīgāku garšu.

Kā redzat, gaļas cepšanā cepeškrāsnī nav nekā sarežģīta. Prakse – un tad par tavu gaļu var teikt tikai vienu: “Tu laizīsi pirkstus!”.