Desu pīrāgs: produkta apraksts un gatavošanas metodes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pīrāgs ir kulinārijas izstrādājums ar nelielu pildījumu, ko parasti gatavo no rauga mīklas. Tagad ir grūti pateikt, kurš pirmais nāca klajā ar tik neparastu, bet ļoti garšīgu produktu. Pašlaik ir daudz tā šķirņu. Bet desu pīrāgs joprojām ir vispopulārākais. To var izdarīt dažādos veidos. Tas viss ir atkarīgs no mīklas veida un produkta pagatavošanas veida.

Cepšana krāsnī

Klasiskā desu pīrāga pagatavošanai labāk izmantot vienkāršāko variantu - cepšanu cepeškrāsnī. Šī metode ir ideāli piemērota rauga mīklas izstrādājumiem. Šajā gadījumā papildus īpašajam aprīkojumam un traukiem būs nepieciešami šādi produkti:

Pārbaudei:

600 grami miltu, 25 grami cukura un sviesta, 380 grami ūdens, viena tējkarote sausā rauga un sāls.

Papildus tam būs nepieciešams 1 iepakojums desu un 1 ola.

Desu pīrāga pagatavošana būtībā ir vienkārša:

1. Vispirms jāsagatavo mīkla. Šim nolūkam varat izmantot maizes automātu. Šeit viss ir ļoti vienkārši. Pirmkārt, jums ir nepieciešams ielej ūdeni iekšā un pēc tam ielej sausās sastāvdaļas. Visbeidzot pievieno sviestu, kas iepriekš sagriezts gabaliņos. Pēc tam aizveriet vāku un uz paneļa iestatiet “mīklas” režīmu. Pēc 90 minūtēm pusfabrikāts būs gatavs. Pati viedierīce ne tikai mīcīs, bet arī papildus uzsildīs.
2. Gatavā mīkla jāizrullē 3 mm biezas kārtas veidā. Pēc tam atliek tikai sagriezt sloksnēs. Sagatavju platums var būt patvaļīgs.
3. Katru desu cieši aptiniet ar mīklas strēmeli un beigās nostipriniet.
4. Novietojiet sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
5. Katra produkta virsmu iesmērē ar olu.
6. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes. Pirms lietošanas gatavajam produktam vajadzētu nedaudz atdzist.

Šādus konditorejas izstrādājumus tautā bieži sauc par "desu mīklā". Principā tā, kā ir.

Cepti pīrāgi

Bet cepšana cepeškrāsnī nav vienīgā iespēja. Desu pīrāgs būs ne mazāk garšīgs, ja to apcepsi pannā. Šajā gadījumā mīkla nav jāgatavo pašam. Pārtikas veikalā varat iegādāties gatavu pusfabrikātu. Mūsdienās tā nav problēma. Tātad darbam ir nepieciešami šādi komponenti:

rauga mīkla, augu eļļa, desiņas, 1 sīpols un nedaudz miltu.

Šādus pīrāgus gatavo, izmantojot šādu tehnoloģiju:

1. Smalki sagrieziet sīpola galvu un pievienojietmīklu. Tas piešķirs produktam papildu garšu cepšanas laikā.
2. Sagatavoto mīklu izrullē kārtā.
3. Sadaliet to gabalos un tad katrā ietiniet desu tā, lai tā nebūtu redzama.
4. Cep verdošā eļļā uz lēnas uguns no abām pusēm.

Viss process aizņem ne vairāk kā pusstundu. Tiesa, viss atkarīgs no desu skaita. Šie smaržīgie pīrāgi ir lielisks risinājums, ja ātri jāpagatavo kaut kas garšīgs.

Dubultmētelis

Ļoti garšīgi sanāk, ja pagatavo pīrāgu ar desu un kartupeļiem. Izrādās diezgan oriģināls produkts, kurā gaļa ietīta dubultā mīklas un kartupeļu “mētelītī”. Lai pagatavotu šos pīrāgus, jums būs nepieciešams:

0,5 kilogrami rauga mīklas, 12 gabali (1 kilograms) desu, milti un 0,4 kilogrami gatavā kartupeļu biezeņa.

Šī procesa tehnoloģija ir šāda:

1. Mīklai jābūt labi samīcītai un sadalītai vairākās daļās atbilstoši desu skaitam.
2. Katru gabalu izrullējiet ar rullīti.
3. Uzlieciet kartupeļu biezeni un viegli ar karoti izklājiet to. Ja vēlas, šādam pildījumam var pievienot nedaudz rīvētu sieru, piparus vai ceptus sīpolus.
4. Ievietojiet desu pa vidu un ietiniet to “kažokā”, lai abās pusēs nebūtu manāmu šuvju.
5. Šādus produktus var pagatavot gan uz pannas, gan cepeškrāsnī. Pirmajā gadījumā labāk cept augu eļļā, līdz uz virsmas parādās maiga tekstūra.sārtaina garoza. Cepšanai pusfabrikāti jānosūta cepeškrāsnī uz 25 minūtēm, uzkarsējot to līdz 180 grādiem.

Rezultāts abos gadījumos iepriecinās visus pīrāgu cienītājus.

Produkta uzturvērtība

Daudzi uzskata, ka pīrāgs ar desu un kartupeļiem ir labs risinājums ātrai uzkodai. Šī produkta kaloriju saturs uz 100 gramiem ir aptuveni 235 kilokalorijas. Gatavajam produktam šis rādītājs būs daudz lielāks. Galu galā viens pīrāgs, atkarībā no mīklas daudzuma, sver no 150 līdz 200 gramiem. Attiecīgi kaloriju tajā būs pusotru līdz divas reizes vairāk. No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka tas nemaz nav daudz. Bet šeit ir vērts atcerēties, ka normālam uzturam cilvēkam dienā jāuzņem ne vairāk kā 2400 kilokalorijas. Veicot vienkāršus matemātiskus aprēķinus, izrādās, ka tas atbilst 5-6 pīrāgiem. Ja jūs tos ēdat uzreiz, kā ir ar pārējām ēdienreizēm? Turklāt pīrāga kaloriju saturs ir atkarīgs arī no tā pagatavošanas metodes. Piemēram, ceptu produktu gatavo eļļā. Tas divkāršo produkta enerģētisko vērtību, salīdzinot ar to, kas pagatavots, cepot cepeškrāsnī. Turklāt liela nozīme ir dažādām garšām, piemēram, sieram vai sīpoliem.

Katra sastāvdaļa kopējam daudzumam pievieno noteiktu kaloriju daudzumu, kas, protams, ietekmē gala rezultātu. Bet, ja jūs ēdat šādus pīrāgus no rīta vai pēcpusdienā, tad pēc dienas ķermenim būs laiksiztērē saņemto enerģiju. Un pēc vakara ēšanas visas kalorijas tiks tērētas sānu un vēdera tauku slāņa veidošanai. Šāds skaidrs piemērs jebkurai personai dod labu augsni pārdomām. No šejienes ir tikai viens secinājums: jāēd ne tikai garšīgi, bet arī pareizi.