2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Pārtikas veikalu plauktos dažkārt var atrast preces, kas parastajiem pircējiem ir maz zināmas. Piemēram, pistāciju pastu ēdiena gatavošanā izmanto reti, un tāpēc vairumam mājsaimnieču tā īpaši neinteresē. Tomēr šis produkts ir unikāls, un tam ir daudz priekšrocību, par kurām ir vērts runāt sīkāk.
Apraksts
Ēdienu gatavošanā riekstus parasti izmanto kā aromatizētāju vai iespaidīgu dekorāciju. Parasti tie ir lazdu rieksti vai zemesrieksti. Pistācijas reti sastopamas receptēs. Tomēr laika gaitā zinātnieki ir atklājuši, ka šie augļi ēdiena gatavošanai ir īsts atradums. Tās izceļas ne tikai ar izsmalcinātu garšu, bet arī ar milzīgo uzturvērtību. Nav brīnums, ka senatnē pistācijas sauca par "burvju riekstiem". Iepriekš šis produkts tika izmantots tikai žāvētā veidā, bet tagad pistāciju pasta ir kļuvusi ļoti populāra.
Patiesībā šis ir pusfabrikāts, kas ir atradis savu pielietojumu daudzās kulinārijas mākslas jomās. Tātad konditorejas izstrādājumu rūpniecībā to izmanto kā papildu sastāvdaļunugas, dažu glazūru, pildījumu, krēmu un dažādu desertu gatavošana. Tajos pistāciju pasta veic divas funkcijas:
- Aromāts, kas gatavajiem produktiem piešķir oriģinālu un unikālu garšu.
- Dabīga krāsviela. Pēc pievienošanas masa iegūst maigu zaļganu nokrāsu.
Parasti pistāciju pastai ir divu veidu:
- Smaržīgs.
- Dabiski. Tās izmaksas, protams, ir daudz augstākas nekā iepriekšējās opcijas izmaksas.
Produkti, kas pagatavoti, izmantojot šo pusfabrikātu, kopā ar unikālu aromātu saņem milzīgu daudzumu noderīgu minerālvielu, aminoskābju un vitamīnu. Starp citu, pēc amerikāņu zinātnieku domām, to ir daudz vairāk nekā parastajos zemesriekstos, lazdu riekstos vai mandelēs.
Rūpnīcas recepte
Lai gatavajam ēdienam būtu visas uzskaitītās īpašības, labāk, protams, izmantot dabisku produktu. Aromatizēts maisījums nespēs dot vēlamo rezultātu. Profesionālai lietošanai un mājas lietošanai produkts no France DGF Royal ir ideāls.
Šī ir 100% pistāciju pasta. Tās pagatavošanas recepte ir ārkārtīgi vienkārša. Vispirms labākie itāļu rieksti no Sicīlijas tiek viegli apgrauzdēti, līdz parādās raksturīgs izteikts aromāts. Pēc tam tos samaļ pastai līdzīgā stāvoklī ar viendabīgu konsistenci. Dažreiz, atverot iepakojumu, uz virsmas var novērot eļļu. Bet tas ir diezgan dabiski šādam produktam. Pirms lietošanas, jums vienkārši nepieciešamskārtīgi samaisiet, un konsistence tiks atjaunota. Šī ir ideāla pistāciju pasta. Produkta recepti izstrādāja Arno Gotjē, kurš ir DGF zīmola šefpavārs un pretendē uz Francijas labākā konditora titulu.
DIY
Dažkārt apšaubāma ir ne tikai dažu veikalā iegādāto produktu kvalitāte, bet arī dabiskums. Tāpēc daudzas mājsaimnieces bieži interesējas par to, kā mājās pagatavot pistāciju pastu.
Tiem, kas nolēmuši nopietni nodarboties ar ēdienu gatavošanu, varat ieteikt kādu diezgan vienkāršu recepti. Kā sākotnējiem produktiem būs nepieciešami: uz 0,5 kg pistāciju, 88 mililitriem ūdens, 125 g mizotu mandeļu, 250 g cukura un pāris pilienus mandeļu ekstrakta.
Viss darbs notiek vairākos posmos:
- Vispirms jāsasmalcina rieksti.
- Tad pievienojiet tiem mandeļu ekstraktu un visu kārtīgi samaisiet.
- Atsevišķi uz ūdens (70 mililitriem) uzvāra cukura sīrupu.
- Apvienojiet abus maisījumus.
- Pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti ūdens un samaisiet līdz gludai.
Pēc tam gatavo masu var izmantot uzreiz vai nosūtīt uzglabāšanai saldētavā. Zemas temperatūras apstākļos tas var gulēt vairākus mēnešus.
Alternatīva
Tie, kuri bieži cep mājās vai mīl savus mīļos palutināt ar dažādiem konditorejas jaunumiem, zina vēl kādu pistāciju pastas pagatavošanas veidu. Šī opcija prasašādu produktu attiecību: uz 150 g pistāciju ņemam 20 g mandeļu, 10 ml ūdens un 40 g cukura.
Šajā gadījumā gatavošanas tehnoloģija būs šāda:
- Vispirms uz sausas pannas desmit minūtes apcep pistācijas.
- Pēc tam tie jāsasmalcina līdz miltu stāvoklim.
- Dariet to pašu ar mandelēm. Tiesa, šis rieksts nav jāgrauzdē.
- Atsevišķi uzvāra sīrupu katliņā ar cukuru un ūdeni.
- Tur pievienojiet abus sasmalcinātos produktus.
- Ievietojiet maisījumu blenderī un samaisiet, līdz tā kļūst bieza pasta.
Iegūtā masa ir pilnībā gatava lietošanai un var tikt izmantota paredzētajam mērķim. Līdzīgs sastāvs ir labs ne tikai cepšanai. Tā ir lieliska sastāvdaļa itāļu mērcei, ko izmanto, sautējot zivis, gaļu vai dārzeņus.
Ieteicams:
Kokteiļu pagatavošanas metodes (veidot, maisīt, kratīt, blendēt): apraksts un mērķis
Kādas ir kokteiļu pagatavošanas metodes? Viņu ir milzīgs skaits, jo katrs kvalificēts bārmenis laika gaitā izstrādā savu privāto tehniku. Tā sagadījās, ka kokteiļu pagatavošanas metodes tika izgudrotas nez kāpēc, un zem katras no tām slēpjas zināms iemesls
Pistāciju priekšrocības sievietēm. Pistāciju sastāvs un kaloriju saturs
Tikai daži cilvēki zina par pistāciju ieguvumiem sievietēm. Taču šie ir vieni no vērtīgākajiem riekstiem pasaulē. Piemēram, tie spēj stabilizēt svaru, stiprināt sirdi un asinsvadus, izārstēt hipertensiju un diabētu. Regulāra pistāciju lietošana var ievērojami samazināt holesterīna līmeni organismā, uzlabot seksuālo veselību un sejas ādas stāvokli. Tajā pašā laikā ir vērts pievērst uzmanību tam, ka priekšrocības galvenokārt ir nemizotas pistācijas
Kokosriekstu pasta: apraksts, pagatavošanas metodes un produkta īpašības
Kokosriekstu pasta ir vērtīgs pārtikas produkts. To iegūst, samaļot dabisko riekstu mīkstumu, dažos gadījumos pievienojot papildu sastāvdaļas. Rezultāts ir ļoti garšīgs un smaržīgs eksotisks gardums. To var izmantot gan dabīgā veidā, gan citu, sarežģītāku ēdienu pagatavošanai
Desu pīrāgs: produkta apraksts un gatavošanas metodes
Desu pīrādziņi ir ideāla ātra uzkoda daudziem. Šādus produktus nav grūti pagatavot pašiem. Un to var izdarīt dažādos veidos. Sākot darbu, ir vērts atcerēties, ka šāds pīrāgs ir diezgan augstas kaloritātes produkts, kas jālieto ierobežotā daudzumā
Teriyaki mērce ("Heinz"): produkta apraksts un lietošanas metodes
Teriyaki mērce ("Heinz") ir ļoti populāra Āzijas virtuves cienītāju vidū. Tās sagatavošanai slavenā amerikāņu uzņēmuma speciālisti ir izstrādājuši īpašu tehnoloģiju. Rezultāts ir produkts, kas garšas ziņā ir ļoti tuvs oriģinālam. Šis biezais tumšais sīrups ir piemērots gandrīz jebkura ēdiena pagatavošanai, piešķirot tiem ēstgribu izskatu un oriģinālu saldi sāļu garšu
