Kā pagatavot karstvīnu mājās? Garšvielas karstvīnam. Kurš vīns ir vislabākais karstvīnam

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Karstvīns ir alkoholisks sildošs dzēriens. Tas tiek pasniegts ziemā visās cienījamās iestādēs. Taču, lai izbaudītu šo dzērienu, nav obligāti jāiet uz restorānu. Jūs to varat viegli pagatavot pats. Kā pagatavot karstvīnu mājās, tas tiks detalizēti apspriests rakstā.

Sildošs dzēriens

Pirms iemācāties gatavot karstvīnu mājās, jums jāņem vērā šī dzēriena izcelsme. Tas ļaus izprast tā būtību un sagatavošanas pamatprincipus. Ir vairākas karstvīna receptes. Visizplatītākā ir klasiskā versija.

Karstvīns parādījās Senajā Romā. Kopš tā laika šis dzēriens mūs silda aukstajā sezonā. Senajā Romā bija plaši izplatīta recepte ar garšvielu pievienošanu vīnam. Tas netika apsildīts, jo Vidusjūras klimats jau ir diezgan silts.

Glühwein savu slavu ieguva skandināvu valodāvalstis, kur gadatirgos dzēra siltu vīnu ar garšvielām un patērēja mājās. Gadsimtu vēlāk karstvīns pilnībā iekaroja visus kontinenta iedzīvotājus un kļuva par iecienītu dzērienu pat tajos apgabalos, kur klimats ir diezgan silts.

Vai man vajag garšvielas?

Karstvīns ne tikai sasilda, bet arī zināmā mērā ir dziedinošs dzēriens. Tas satur lielu skaitu noderīgu komponentu. Daudzas dzēriena ārstnieciskās īpašības izskaidrojamas ar īpašu karstvīna garšvielu izmantošanu.

Katra sastāvdaļa ir laba un unikāla savā veidā. Tāpēc, izvēloties visu nepieciešamo karstvīnam, nevajadzētu jaukt vairāk kā 4 veidu garšvielas. Pretējā gadījumā jūs varat iegūt zāles ar ļoti bagātīgu garšu. Šajā gadījumā dzēriens netiks baudīts. Daži karstvīna cienītāji zina, ka ne visas garšvielas labi sader kopā. Ja tie ir nepareizi sajaukti, jūs nevarēsiet iegūt to smalko pikantās garšas buķeti un sildoša dzēriena aromātu.

Kuras garšvielas papildinās dzērienu?

Garšvielas karstvīnam jāizvēlas saprātīgi. Ir noteikts saraksts ar šādām sastāvdaļām, kas ir piemērotas, lai piešķirtu dzērienam īpašu šarmu.

Krustnagliņai ir bagātīgs aromāts un dedzinoša garša. Šī garšviela ir klasiska karstvīna sastāvdaļa. Viņa to piepildīs gan ar brīnišķīgu garšu, gan unikālu aromātu. Šajā gadījumā ir jāņem vērā viena nianse. Lai saglabātu krustnagliņu aromātu, dzērienu nevajadzētu pārāk karsēt. Krustnagliņām piemīt antiseptiskas īpašības, tāpēc karstvīns aršīs garšvielas pievienošana tiek uzskatīta par labu līdzekli pret saaukstēšanos.

Kanēlis ir visa dzēriena pamatā. Bez tā tā sagatavošana neiztiks. Šī garšviela piepilda karstvīnu ar pikantu smaržu un piešķir dzērienam saldumu.

Ņemot vērā to, kas jums nepieciešams karstvīnam, jums jāpievērš uzmanība anīsam. Tam ir pikants aromāts un saldi salda garša. Dzērienam ar anīsa pievienošanu ir daudz noderīgu īpašību. Tas var palīdzēt mazināt drudzi un sāpes. Anīss arī stimulē apetīti. Šī garšviela vislabāk sader ar krustnagliņām un kardamonu.

Īsti šī dzēriena gardēži izmanto dažādus piparu veidus. Tomēr ne visi varēs novērtēt šo unikālo garšu. Šādas garšvielas ir iekļautas karstvīna sastāvā, lai piešķirtu pikantas notis. Melnie pipari piepilda dzērienu ar izteiktu rūgtu garšu. Sarkanais karstvīnam piešķirs saldenu garšu. Smaržīgi papildinās ansambli ar asu garšu un smaržu. Šis garšvielu veids ir saderīgs ar krustnagliņām, kanēli un riekstiem.

Ingvers ir ļoti noderīga sastāvdaļa. Tas satur daudzas ārstnieciskas vielas. Tam ir asa izteiksmīga garša. Pateicoties tam, dzēriens iegūst unikālu aromātu. Izteiktās pikantās ingvera garšas cienītājiem ir vērts pagatavot dzērienu no šī auga saknes. Ja vēlaties pagatavot bezalkoholisko dzērienu, ieteicams pievienot pulverveida produktu. Ingvers ir labs pret saaukstēšanos, un tam ir arī spēcīga pretiekaisuma iedarbība. Tās sakne satur antioksidantus un vitamīnus C un B.

Muskatrieksts ir austrumnieciska garšviela. Viņa irpievieno dzērienam, lai iegūtu unikālu, pikantu, nedaudz asu un pīrāgi saldu garšu. Muskatrieksta smarža tikai pastiprinās, kad dzēriens tiek uzkarsēts. Turklāt šī garšviela ir ārkārtīgi noderīga. Muskatrieksts normalizē asinsspiedienu, veicina smadzeņu darbību un mazina aritmijas. Šim komponentam ir nomierinoša iedarbība uz cilvēka ķermeni. Tātad šis karstvīns ir lieliski piemērots rudens periodam, kad daudziem ir depresijas stāvoklis.

Vīns karstam dzērienam

Kurš vīns ir vislabākais karstvīnam? Tās pagatavošanai varat izmantot dažāda veida alkoholiskos dzērienus uz vīnogu, ogu bāzes. Izvēle jāizdara pašam. Visiem cilvēkiem šajā jautājumā ir dažādas garšas izvēles. Šiem nolūkiem piemērots sausais un saldais, b altais un sarkanais vīns. Katrā gadījumā jūs saņemat gardu oriģinālo dzērienu.

Iepriekš karstvīns tika gatavots no dārga izturēta vīna. Taču tagad arvien vairāk priekšroka tiek dota vienkāršākiem alkoholisko dzērienu veidiem. Tiek uzskatīts, ka dārgs vīns nav piemērots karstvīna pagatavošanai, jo tam ir ideāla un unikāla garša pati par sevi. Sildot, tas var zaudēt savas īpašības.

Šī dzēriena cienītāji un gardēži dod priekšroku sausajiem vīniem, jo pagatavošanas procesā kompozīcijai pievieno medu vai cukuru. Lai saglabātu pikanto garšu un nepārspīlētu ar saldumu, tos, protams, var pievienot pussaldam vīnam. Šajā gadījumā jums ir jāizvēlas optimālais sastāvdaļu komplekts.

Deserta vīns nav īpaši piemērots karstvīnam. Šādam dzērienam var būt pārāk spēcīga un izteikta alkohola garša. Šiem nolūkiem labāk izvēlēties jauno vieglo vīnu. Tas dzērienam piešķirs patīkamu garšu. Karstvīnu var pagatavot arī no mājas vīna. Dzēriens izrādīsies oriģināls un neparasts.

Šajā gadījumā vislabāk piemērots sausais sarkanvīns vai b altvīns. Izvēle ir atkarīga tikai no garšas vēlmēm. Šajā gadījumā nav stingru prasību vai noteikumu.

Gatavošanas tehnika

Kā pagatavot karstvīnu mājās? Sākumā nelielā traukā jāsajauc visas izvēlētās garšvielas un jāpievieno ūdens. Iegūtais maisījums jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un jānoņem no karstuma.

Pēc tam jums jāgaida 10 minūtes, līdz sagatave ieplūst. Tad tas būs labi jāfiltrē. Šķidrumu liek uz uguns. Pievienojiet vīnu un cukuru pēc garšas. Uz lēnas uguns uzkarsē maisījumu līdz 70ºС. Nekādā gadījumā nedrīkst to uzvārīt.

Kad parādās mazi burbuļi, trauku noņem no uguns. Karstvīnu iepilda zem slēgta vāka vēl 15 minūtes. Dzēriens gatavs! Karstvīnu pasniedz karstu glāzēs, kas saglabā siltumu.

Klasisks karstvīns

Šis dzēriens ir izgatavots no sarkanvīna. Tās saldumam jābūt minimālam. Lai pagatavotu klasisko sarkanvīna karstvīnu mājās, būs nepieciešama arī viena ēdamkarote cukura un 100 ml ūdens. No garšvielām jums jāsagatavo muskatrieksts, ingvers un kanēlis pa 1tējkarote.

Tiem, kas karstvīnu gatavos pirmo reizi, vislabāk piemērota klasiskā recepte. Nākotnē varēsiet izvēlēties jebkuras citas saderīgas garšvielas un augļus.

Bieži vien mājās vāra karstvīnu ar āboliem. Lai to izdarītu, ielejiet vīnu pannā un uzlieciet to uz nelielas uguns. Pakāpeniski pievienojiet cukuru traukā. Maisījums pastāvīgi jāmaisa. Nelieciet vīnu līdz vārīšanās temperatūrai. Kad uz virsmas parādās putas, tās ir jānoņem.

Kad vīns sāk iztvaikot, pievienojiet tam ābolu, kas iepriekš tika nomizots un sagriezts mazos gabaliņos. Pievieno arī garšvielas.

Pirms vārīšanas dzērienu noņem no uguns. Nosedziet to ar vāku un ļaujiet tai brūvēt 5-7 minūtes. Pēc tam karstvīns jāfiltrē. To var pasniegt.

Ziemas karstvīns

Ziemas alkoholiskais karstvīns ir viegls sildošs dzēriens. Gatavošanas metode vienmēr ir vienāda. Bet sastāvdaļas var nedaudz atšķirties. Ziemas vakaram šī iespēja ir lieliski piemērota.

Ir nepieciešams sagatavot noteiktu sastāvdaļu komplektu. Vajadzēs pudeli sarkanvīna, 200 ml melnās tējas, kanēļa, krustnagliņas un cukuru. Viss tiek sajaukts un karsēts. Maisījumu nav nepieciešams vārīt. Kanēlis un krustnagliņas piešķir dzērienam patīkamu aromātu. Tēja nedaudz atšķaidīs dzēriena stiprumu. Šādi pagatavojot karstvīnu, var iegūt dzērienu ar vieglu garšu un pikantu aromātu.

Dziedinošs karstvīns pret saaukstēšanos

Karstvīnsalkohols var būt līdzeklis pret saaukstēšanos. Lai to pagatavotu, vajadzēs sarkano pussaldo vīnu, vienu apelsīnu, melno piparu graudus (3 gab.), krustnagliņas (5 gab.), šķipsniņu kanēļa un nedaudz sāls. Tāpat noteikti pievienojiet sastāvam 1 karoti medus.

Maigs pussalds vīns ar garšvielām radīs pikantu garšu, bet apelsīns pievienos skābumu un brīnišķīgu aromātu. Šāds dzēriens pārsteigs ikvienu ar savu oriģinālo un bagātīgo pēcgaršu. Tas ir arī ļoti noderīgs līdzeklis pret gripu un saaukstēšanos.

Dzēriens ar kanēli un rozīnēm

No sausa b altvīna var pagatavot gardu karsto dzērienu. Šim karstvīnam ir patīkama, bagātīga garša. Jums būs nepieciešams viens citrons, 7 krustnagliņas, daži apelsīni, cukurs vai medus 70-120 g, ingvers (viena ēdamkarote) un 50 g rozīņu.

Lai pagatavotu, sagrieziet šķēlēs vienu apelsīnu un vienu citronu. Un otru veselo augli vajadzētu pildīt ar krustnagliņām. Tam jābūt vienmērīgi sadalītam pa apelsīna virsmu.

Katliņā jums vajadzēs ievietot veselu apelsīnu, kas pildīts ar krustnagliņām, kā arī sasmalcinātu augļu šķēles, ingveru un rozīnes. Maisījumu pārlej ar vīnu. Tvertni liek uz uguns. Maisot dzērienu, jums jāpievieno kanēlis un cukurs. Pēc tam šķidrums jāuzsilda, to neuzvārot, noņemiet trauku no uguns un ļaujiet karstvīnam nedaudz ievilkties.

Gatavošana lēnajā plītī

Tik neparastam veidam jums ir nepieciešams:

• viena pudele vīna,
• viens citrons,
• krustnagliņas (6 gab.),
• kanēlis (pāris nūjiņas),
• smargi pipari (6 gab.),
• 50g medus.

Vispirms jānomazgā citrons. To vajadzētu sagriezt divās daļās. No viena no tiem jāizspiež visa sula. Pēc tam vīnu ielej multivarkas traukā. Tas nedaudz sasilda. Pēc tam jums jāpievieno visas pārējās sastāvdaļas. Lēnā plīts tiek atstāts sildīšanas režīmā 30-40 minūtes. Pēc tam siltu dzērienu var ieliet tasītēs, pievienojot kanēļa standziņu un citrona šķēli.

Viegls dzēriens

Ja meklējat vieglākas garšas dzērienu, apsveriet iespēju uzsildīt maigu karstvīnu. Tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• viena pudele sausa sarkanvīna;
• divi gatavi āboli;
• divi mandarīni;
• nedaudz kanēļa;
• 10 g Megija.

Garšviela "Maggi" karstvīnam apvieno vairāku garšvielu maisījumu. Tāpēc jums nav patstāvīgi jāizvēlas kompozīcija. Tādā veidā var izvairīties no garšvielu nesaderības, nesabojājot dzērienu. Sausā vīna un augļu kombinācija piešķirs maigu garšu ar unikālu aromātu.

Karstvīns ir izsmalcināts karstais dzēriens, kas var iepriecināt viesus. To var papildināt ar unikālu garšvielu garšu. Ir daudz iespēju, kā pagatavot pikantu dzērienu, pievienojot citrusaugļus un ogas.

Tas ir ļoti veselīgs (atšķirībā no daudziem citiem alkoholiskajiem dzērieniem). Karstvīns var izārstēt saaukstēšanos, iesnas, gripu, klepu un pat pneimoniju. Pēc šī dzēriena izdzeršanas nav spēcīgas intoksikācijas, jo vīns gatavošanas procesā uzsilst. Zinot, kā mājās pagatavot karstvīnuapstākļus, jūs varat sasildīt savus mīļos aukstos ziemas vakaros.