2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Biezpiena kūku recepte palīdzēs ne tikai pārvarēt bailes gatavot gardus konditorejas izstrādājumus, bet arī apgūt to pagatavošanas tehnoloģiju. Tas var būt arī ļoti interesantas kūkas pamats - "Ladyfingers", kas pilnībā sastāv no eklēriem.
Sākumā apskatīsim soli pa solim olu krēma kūku recepti. Viņiem būs nepieciešamas ļoti vienkāršas sastāvdaļas.
Daļa informācijas par choux konditorejas izstrādājumiem
Šajā konditorejas izstrādājumā nav nekā sarežģīta. Viņa bieži vien nepamatoti baidās no iesācēju pavāriem. Apskatīsim procesu detalizēti - un jūs sapratīsiet, ka olu krēma kūku (recepte ar fotoattēlu ilustrē vienkāršus un saprotamus gatavošanas soļus) var pagatavot ar nelielu praksi, burtiski starp reizēm. Eklērus mūsdienās var iegādāties daudzos konditorejas veikalos, tie nāk ar visdažādākajiem pildījumiem. Tos sauc arī par profiterolēm. Gougères tiek ceptas no olu krēma mīklas, pievienojot sieru - uzkodu maizītes, kas pildītas ar nesaldinātām sastāvdaļām. Tie ir ļoti garšīgi, piemēram, ar salātiem.
Cepšanas princips ir tieši tāds pats, tāpēc droši var sākt ar gatavošanuolu krēma kūkas ar šokolādi iekšā. Recepte dažkārt atšķiras – dažreiz mīklai pievieno vairāk olu vai mazāk sviesta. Dažreiz ir papildu sastāvdaļas. Bet pamatprincips ir miltu brūvēšana. Tā ir tehnoloģijas būtība.
Klakkūkas recepte
Vispirms sviestu uzkarsē ar šķipsniņu sāls un vēl karstu sajauc ar ūdeni (tālāk norādītajā olu krēma receptē nepieciešama viena pilna glāze).
Šajā šķidrumā ielej miltus (135 gramus). Lūdzu, ņemiet vērā, ka receptē nav cukura – tas ir saistīts ar faktu, ka čoux mīklai ir jābūt pietiekami neitrālai garšai, lai padarītu to pildījumu. Tā kā tā nav, tas nesasārt kā citi mīklas veidi. Tā kā tieši cukurs ir atbildīgs par zeltainu krāsu. Papildus šai funkcijai tas arī padara mīklu smagāku. Bet olu krēmam cepeškrāsnī vajadzētu pēc iespējas vairāk uzrūgt. Eksperimentam un lai nebūtu pieradis pie nesaldinātas mīklas garšas, karsējot šķidrumu, sviestam pievieno pāris ēdamkarotes cukura (vajadzēs deviņdesmit gramus) un ūdeni. Pēc tam ielej daļu miltu un, nenoņemot katliņu no plīts, pa daļām pievieno pārējo. Ātri un kārtīgi samaisa – mīklai jāsāk salipt kunkulī. Kad tas notiek, noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai (tas aizņems līdz piecpadsmit minūtēm). Lai noteiktu, vai mīkla ir pietiekami atdzisusi, varat tai pieskarties ar pirkstiem. Tagad jāiedzen olas pa vienai (četri gabali). Galu galā, ja jūs tos ieviešat karstā maisījumā, olb altumvielassaritināsies un mīkla kļūs ārkārtīgi neestētiska. Maisa, līdz pazūd kunkuļi. Ja vēlaties izmantot šo šokolādes mīklas recepti, lai pagatavotu šokolādes mīklu, pievienojiet kakao pulveri miltiem, pirms tos pārlej ar karstu ūdeni. Tagad izvelciet to no konditorejas šļirces uz cepešpannas, cenšoties padarīt nākotnes produktus viendabīgus un nenovietojiet tos tuvu vienu otram. Cep desmit minūtes, pēc tam ievietojiet ledusskapī uz divdesmit piecām minūtēm.
Ieteicams:
Cāļu aknu liellopa stroganovs: recepte, soli pa solim gatavošanas instrukcijas, foto
Cāļu aknu liellopa stroganovs ir ēdiens, ko vajadzētu pieņemt ikvienai mājsaimniecei. Lieliska alternatīva liellopa gaļas ēdienam, pagatavojama viegli, ātri. Rezultātā mēs iegūstam vissmalkāko produktu ar lielu noderīgu īpašību kopumu. Paņemt piedevu liellopa gaļas stroganovam ir viegli. Ēdienu gatavošana sagādās neparastu prieku
Soli pa solim recepte klasiskām siera kūkām ar rozīnēm
Daudzas mājsaimnieces zina klasisko siera kūku recepti. Tomēr diemžēl lielākā daļa no tiem gandrīz vienmēr ražo burtiski “akmens” izstrādājumus. Lai jūs izvairītos no šāda likteņa, nolēmām iepazīstināt ar detalizētu metodi, kā pagatavot mīkstas, pūkainas un burtiski mutē kūstošas biezpiena kotletes
Kā pagatavot krējuma kūku: soli pa solim instrukcijas ar fotogrāfijām. Biskvīta krēma kūka
Dažiem mājsaimniecēm patīk gatavot krējuma kūkas. Vienalga, vai bērniem, dzimšanas dienai vai kāzu gadadienai, taču daudzi labprātāk pērk gatavu desertu, pamatojot to ar laika trūkumu. Mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot gardu un vienkāršu kūku tikai pāris stundu laikā, apsverot vairākas iespējas
Mēness spīduma tīrīšana ar olu b altumu: tehnoloģiskais process, soli pa solim instrukcijas un ieteikumi
Spriežot pēc daudzajām mājās gatavotā alkohola cienītāju atsauksmēm, bieži vien pagatavotā "Sam" smarža un krāsa atstāj daudz ko vēlēties. Ko darīt šajā gadījumā? Ir vairāki amatniecības veidi, kā attīrīt šo alkoholisko dzērienu. Pēc ekspertu domām, moonshine tīrīšana ar olu b altumu tiek uzskatīta par visefektīvāko
Klasiskā olu krēma recepte eklēriem: sastāvdaļas, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām un gatavošanas noslēpumi
Biezpiens ir labs visās formās - gan kā pildījums virtuļiem vai "Napoleonam", gan papildus vaniļas saldējumam, gan kā neatkarīgs deserts. Slavenās franču kūkas nav iedomājamas bez šī krēma - visādi eklēri, šu un profiteroli. Custard jeb, kā to sauc arī angļu krēms, ir pirmā lieta, ko topošie konditori apgūst kulinārijas skolā
