Auzu pārslu cepumi: sastāvs. GOST un variācijas atbilstoši vajadzībām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Auzu pārslu cepumi, kuru sastāvs katrai mājsaimniecei atšķiras atkarībā no vēlmēm, ir brīnišķīgs ēdiens.

Patiesi, ikviena mīļākais gardums nāk no putras, kas daudziem ir bērnības murgs. Un tagad veselīga dzīvesveida piekritēji ikdienā piekopj sevis spīdzināšanu, liekot ēst bezgaršīgas auzu putras. Taču to var viegli aizstāt ar gardiem cepumiem, jo "velns slēpjas detaļās" - kompozīciju vari izvēlēties pats.

Atpakaļ PSRS

Droši, ka daudzi cilvēki no bērnības atceras "tos pašus" auzu pārslu cepumus. Tas tika sagatavots saskaņā ar GOST un tika pārdots iegarenās kartona kastēs. Tas nebija tāds pats kā tagad - vieglāks, piesātinātāks un smaržīgāks, vienlaikus ne īpaši taukains. Vai vēlaties atdzīvināt atmiņas?

Gatavo auzu pārslu cepumus pēc zemāk esošās receptes, GOST apstiprina sastāvu:

• kviešu milti - 350 grami;
• auzu milti - 150 grami;
• cukurs - 250 grami;
• sviests - 170 grami;
• vaniļas cukurs - 1 ēd.k. karote;
• rozīnes - 25 grami;
• melase - 35 grami;
• ūdens - 140 grami;
• soda - 2/3 tējk;
• sāls - 2/3 tējk;
• kanēlis - 1 tējkarote bez slaida.

Ēdienu gatavošana

Produktu skaits, no kuriem gatavosim "tādus pašus" auzu pārslu cepumus (sastāvs norādīts augstāk), paredzēts 50 gab. Ja šī summa jums ir par lielu, tad droši sadaliet visu uz pusēm.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 grādiem.

Izklājiet cepešpannu ar cepampapīru vai eļļu, pēc tam apkaisa ar miltiem (šo darba virsmu pirmapstrādes paņēmienu sauc par "franču spilvenu").

Sasmalciniet mazgātās rozīnes līdz gludai.

Vienā bļodā saputo mīksto sviestu, cukuru, vaniļu, kanēli, melasi un rozīnes līdz gludai masai.

Mīklai pievieno auzu pārslas un siltu ūdeni, kurā iepriekš bija izšķīdināta sāls. Vēlreiz samaisiet.

Pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cepamo sodu, un visbeidzot mīciet mīklu līdz gludai. Ja šķiet pārāk sauss, varat pievienot vairāk ūdens.

Uz miltiem apkaisīta galda izrullē mīklu 0,5 cm biezumā un izgriež topošos auzu pārslu cepumus, kuru sastāvs ļaus tuvajiem ienirt pagātnē. Forma varesi patvaļīgs, bet, ja vēlaties "viss ir pa īstam", tad izmantojiet apaļu formu ar diametru 5,5-6 cm.

Cep apmēram 15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Varat arī koncentrēties uz vēlmēm - ja jums garšo mīksti konditorejas izstrādājumi, tad gatavojiet mazāk, ja kraukšķīgus, tad ilgāk.

Veselīgs dzīvesveids masām

Kādu var mulsināt iepriekš minētā cepumu recepte sviesta un cukura pārpilnības dēļ. Mēs neatstāsim viņus bez ēdiena:

• auzu pārslas (ideālā gadījumā "Hercules") - 200 grami;
• olu b altumi - 4 gab.;
• zema tauku satura biezpiens - 200 grami;
• rozīnes - 60 grami;
• sāls - 1/4 tējk;
• kanēlis - 1 tējk;
• Augu cukura aizstājējs (steviosīds) - 1/4 tējk.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 oC.

Izklājiet cepešpannu ar cepampapīru.

Lai pagatavotu auzu pārslu cepumus (sastāvs "veselīgāks nekā nekur"), sajauciet visus produktus līdz viendabīgai masai un izklājiet tos uz sagatavotās cepešpannas plakanās kūkās.

Cep trešdaļu stundas, ļauj pilnībā atdzist un izbaudi bez sirdsapziņas pārmetumiem.

Un, ja pērkat gatavu?

Ikdienas burzmā bieži vien ir grūti atrast stundu, lai pagatavotu mājās gatavotus auzu pārslu cepumus. Patiešām, noguruši no darba pulksten 19-20, daži cilvēki vēlas stāvēt pie plīts. Kā būtu ar tējas dzeršanu. Ar cepumiem, jā. Kas nekad netika cepts. Mūsdienu pārtikas rūpniecība mums ir devusi neskaitāmus gatavuscepšana. Jā, ne vienmēr viss ir rožains ar kvalitāti, tomēr, pavadot vēl 5 minūtes pie loga ar saldumiem, var atrast pieklājīgu variantu. Uz veikalā nopērkamajiem auzu pārslu cepumiem nevajadzētu skatīties nicīgi, to sastāvs bieži vien ir ļoti cienīgs. Piemēram, ir vērts atzīmēt Posidelkino zīmola produktus.

Iedzīvotāju iecienīts, jo apvieno patīkamu sastāvu, pieklājīgu garšu un pievilcīgu cenu. Tāpat tā priekšrocība ir tā, ka ražotāja tehnologi neapstājas pie klasiskās cepumu garšas, bet gan dažādoja to ar tādām piedevām kā:

• lazdu rieksts;
• šokolāde;
• mandeles;
• rozīnes;
• cepts piens.

Māmiņas iepriecinās arī Posidelkino auzu pārslu cepumi, to sastāvs ir "caurspīdīgs" un ļauj bez bailēm ārstēt mazuļus.

Auzu pārslu cepumu karjera konditorejas izstrādājumu jomā

Ievērojams ir fakts, ka auzu pārslu cepumus var izmantot ne tikai kā gatavu cienastu, bet arī kā cepšanas elementu. Piemēram, to plaši izmanto, radot pamatu želejkūkām un siera kūkām. Tas ir izveidots smieklīgi vienkārši - vienkārši sasmalciniet 250 gramus cepumu mazās drumstalās, sajauciet ar mīkstu sviestu (50 grami), ievietojiet to veidnē un sablīvējiet. Šī bāze būs īpaši labi apvienota ar plūmju, ābolu un banānu pildījumu, pateicoties kanēļa klātbūtnei. Tāpat, ja vēlas, auzu pārslu cepumus var aizstāt ar savoiardi desertā, pamatojoties uz"Tiramisu". Mainiet maskarponi pret mīkstu biezpienu, olas pret grieķu jogurtu un izlaidiet kafiju, lai iegūtu lielisku kūku bērniem.