Salāti ar siļķi: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Atceroties, kas ir salātu receptes ar siļķi, daudziem no mums prātā nāk tikai klasiskais “Kažociņš”. Šis ēdiens ir aktuāls arī mūsdienās, tomēr gatavošana nekad nestāv uz vietas un jau ir parādījušies simtiem jaunu salātu no šīs sastāvdaļas. Rakstā piedāvāsim vairākas klasiskas un mūsdienīgas salātu receptes, kurās galvenā sastāvdaļa ir siļķe.

Klasiski salāti "Shuba"

“Shuba” salātu (ar siļķi) recepte nav mainījusies jau daudzus gadus, taču daudzi restorāni cenšas ēdienu padarīt mūsdienīgāku, piedāvājot oriģinālāku pasniegšanu, bet izmantojot standarta sastāvdaļas. Fotoattēlā var redzēt šī ēdiena moderno displeju.

Lai pagatavotu trīs porcijas salātu, būs jāsagatavo:

• viena siļķu kārba (produkta neto svars nepārsniedz 200 g);
• daži vidēji kartupeļi;
• 100g burkānu;
• 150 g bietes (ieteicams ņemt mazu, lai pārāk neaizkavētu gatavošanas procesu);
• 150g majonēzes;
• viens ābols.

Atcerieties, ka salātiem ir jābūt nedaudz "uzlietiem", tāpēc tos ieteicams pagatavot dažas stundas pirms ēšanas. Protams, var pasniegt uzreiz, bet tādā gadījumā garša būs nedaudz sausa.

Gatavošanas process

Vienmēr jāsāk gatavot ar tiem produktiem, kuru gatavošana prasa visilgāk. Šajā gadījumā burkāni, bietes un kartupeļi. Šos dārzeņus vienkārši jānomazgā, jāieliek katliņā, pārlej ar ūdeni un jāvāra, līdz tie ir mīksti. Tos nevajag nolobīt. Kamēr notiek gatavošanas process, varat droši darīt citas lietas, tikai tad, kad tās ir gatavas, varat pāriet uz nākamo darbību.

Gatavos produktus pārlej ar aukstu ūdeni un sāc gatavot pārējās salātu sastāvdaļas. Izņem siļķi no burkas un sagriež mazos, apmēram 0,6 cm biezos kubiņos. Ābolu nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Dārzeņiem jau vajadzētu būt atdzisušiem un tos var nomizot. Kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves, bet bietes un burkānus uz smalkās rīves.

Visas sastāvdaļas šim ēdienam jau ir sagatavotas. Ja salātus pasniedzat uz svētku galda, tad par prezentāciju jādomā iepriekš. Lai to izdarītu, uz šķīvja ielieciet skaistu salātu lapu. Uz tā ir uzstādīts īpašs kulinārijas gredzens, kurā ielej zivis. Ieeļļojiet to ar nelielu daudzumu majonēzes.

Uzmanību! Pēc katra produkta sakraušanas ir jābūt majonēzes kārtiņai.

Tad sakrauti kartupeļi, āboli un burkāni. No augšas jums jāielej bietes un jāpaaugstina kulinārijas gredzens. Trauku varvienkārši izrotājiet ar jebkura zaļuma lapiņu, var arī paņemt dažas olīvas, pārgriezt gareniski uz pusēm un izveidot no tām savdabīgus ziedus. Kopumā šeit katrs var dot vaļu savai iztēlei.

Vienkārši salāti krējumā

Lieliski vienkārša recepte tiem, kam nav daudz laika gatavot. Tas izmanto nelielu daudzumu produktu, kas gandrīz ikvienam var būt ledusskapī. Galvenās sastāvdaļas salātu pagatavošanai diviem cilvēkiem:

• siļķes fileja - 300 g;
• vairāki cieti āboli;
• 300 g saldā krējuma (ieteicams izmantot diezgan augstu tauku saturu);
• neliels daudzums diļļu;
• sīpols - 1 gab. (atkarībā no jūsu garšas vēlmēm varat izmantot sarkano, kam ir maigāka garša un kas tiek uzskatīts par salātu mērci);
• daži zaļo sīpolu zariņi.

Šajā receptē nav iekļautas dažādas papildu sastāvdaļas, piemēram, kartupeļi, paprika, tomāti un citas. Bet, ja vēlaties, varat pievienot tos salātiem.

Siļķu salātu recepte: soli pa solim (ar fotoattēlu)

Pats gatavošanas process ir ārkārtīgi vienkāršs, ar to var tikt galā pat cilvēks, kuram nekad nav bijusi kulinārijas pieredze. Izpildiet soli pa solim sniegtos norādījumus:

1. Ievietojiet zivju fileju aukstā ūdenī, lai tā nebūtu tik sāļa.
2. Pēc tam, kad siļķe ir nosusināta ar papīra dvieli un sagriezta diezgan lielos gabalos.

3. Ābolus nomizo, izņem sēklas, sagriež šķēlēs.

4. Sīpolu nomizo un nomazgā, sagriež pusgredzenos vai mazos kubiņos. Šajā gadījumā šī dārzeņa griezuma formai nav lielas nozīmes.

5. Zaļumus ļoti smalki sakapā un sajauc ar skābo krējumu, var pievienot arī nedaudz melnos vai b altos piparus.

6. Visus augstāk minētos produktus sajauc vienā bļodā, liek ledusskapī uz 30 minūtēm. Ja izmantosit papildu sastāvdaļas, tagad ir īstais laiks tās pievienot.

7. Sagrieziet zaļos sīpolus šķēlēs vai spalvās.

8. Gatavos salātus kārto uz pasniegšanas šķīvjiem un pārkaisa ar nelielu daudzumu zaļo sīpolu.

Tatāru salāti ar sālītu zivi

Vēl vieni vienkārši siļķu salāti, kurus var pagatavot tikai 30 minūtēs. Lai to pagatavotu, nav nepieciešams izmantot lielu skaitu dažādu eksotisku produktu, viss ir pieejams vienkārši un garšīgi. Nepieciešamās sastāvdaļas trim personām:

• siļķe burciņā - 600 g (norādīts neto svars, neskaitot sviestu);
• trīs olas;
• dažas ēdamkarotes tomātu pastas;
• trīs mazi salātu sīpoli;
• sinepes, paprika, augu eļļa;
• 30 g diļļu.

Tas aizpilda nepieciešamo produktu sarakstu.

Gatavošanas metode

Vispirms jāatver zivju burka un jāizlej liekā augu eļļa.

Uzmanību! Ja izmantojat siļķi nevis no kārbas, bet parasto,tīru fileju, tad šajā gadījumā to 20 minūtes jāmērcē ledus ūdenī, pēc tam lieko šķidrumu notīra ar papīra dvieļiem vai salvetēm.

Nomizoto sīpolu sagriež ļoti mazos kubiņos un pievieno bļodiņai ar zivi. Uzlieciet uz uguns nelielu katliņu ar ūdeni un vāriet tajā olas. Vāriet tos 8 minūtes, pēc tam ielieciet aukstā ūdenī, lai gatavošanas process pilnībā apstātos, pretējā gadījumā dzeltenumam būs nepatīkama zilgana nokrāsa.

Vienā mazā traukā jāsagatavo mērce salātiem ar siļķi. Lai to izdarītu, apvienojiet papriku, sinepes un augu eļļu. Visu samaisa, līdz iegūta viendabīga konsistence.

Atdzesētās un nomizotās olas sagriež plānās strēmelītēs, liek bļodā ar pārējiem produktiem. Salātu lapas kārtīgi noskalo, saplēš mazos gabaliņos, pievieno zivīm. Bagātīgi pārlej ar salātu mērci un kārtīgi samaisa. Pārliek uz pasniegšanas šķīvjiem, ja vēlas, trauku var bagātīgi pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem vai pētersīļiem.

Svētku salāti

Salātus, kas tiks gatavoti svinībām, vajadzētu atšķirt ar diezgan lielu sastāvdaļu daudzumu. Viņam jābūt pievilcīgam izskatam un jāraisa viesu apetīte. Bet jums arī jāatceras, ka ēdienam jābūt barojošam un apmierinošam.

Produkti ēdiena gatavošanai

Lai pagatavotu salātus ar sālītu siļķi 10 personām, ieteicams ņemt šoproduktu skaits:

• siļķe burciņā - 600 g (izmantojiet tieši šādu zivi, pretējā gadījumā pastāv risks, ka traukā var palikt kauli, un tas ir nepieņemami);
• salātu lapas - 200 g (ja iespējams, ņemiet dažādas šķirnes, tad ēdienam būs izcils izskats);
• 300g vistas aknu;
• 8 paipalu olas;
• 150 g katrs tomāts un paprika.

Šeit izmantosim ļoti garšīgu salātu mērci, kas sastāv no olīveļļas, balzamiko etiķa, apelsīnu sulas un Provansas garšaugiem.

Kā gatavot

Lai šī ēdiena pagatavošanas process nešķistu pārāk sarežģīts, ieteicams ievērot soli pa solim sniegtos norādījumus:

1. Vispirms jāsāk apstrādāt vistas aknas. Lai to izdarītu, tas ir jāsagriež mazos kubiņos, jāieliek dziļā bļodā. Apkaisa ar sāli, pipariem un Provansas zaļumiem. Marinādē var ielikt arī dažas tējkarotes franču sinepju. Visu kārtīgi samaisa.
2. Uzlieciet pannu uz uguns, ielejiet olīveļļu, uzkarsējiet un apcepiet aknas, līdz tās kļūst mīkstas.
3. Pa to laiku katliņā jāsavāc ūdens, jāiemet vajadzīgais skaits paipalu olu un jāliek vārīties. Jums tās jāvāra trīs minūtes un pēc tam jānoliek zem auksta ūdens.

4. Izņemiet siļķi no burkas un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagrieziet produktu mazos kubiņos.

5. Nomazgājiet salātu lapas unmērcēt aukstā ūdenī.

6. Nomazgājiet un notīriet dārzeņus. Tomātus sagrieziet mazās šķēlēs, bet papriku - vidējos kubiņos.

7. Gatavās paipalu olas nomizo un pārgriež uz pusēm.

8. Pagatavo salātu mērci. Paņemiet dziļu trauku, piemēram, krūzi, un sajauciet tajā olīveļļu, balzamiko etiķi, nedaudz svaigas apelsīnu sulas un Provansas garšaugus. Visu kārtīgi samaisa.

9. Izņemiet salātu lapas no ūdens, saplēsiet tās mazos gabaliņos.

10. Visas sagatavotās salātu sastāvdaļas apvieno vienā bļodā ar sālītu siļķi, bagātīgi pārlej ar sagatavoto mērci un kārtīgi samaisa. Sālīt salātus nav nepieciešams, jo šeit tiek izmantots liels daudzums sālītu zivju, pretējā gadījumā ēdiens var vienkārši sabojāties.

11. Liek salātus uz viena vai vairākiem lieliem šķīvjiem, dekorē ar zaļumiem un pasniedz uz svētku galda.

Garšīgi siļķu salāti: recepte ar fotogrāfiju

Ja vēlaties pārsteigt savus viesus vai ģimeni, tad noteikti pievērsiet uzmanību šim ēdienam. Tam ir vienkārši lielisks, oriģināls izskats. Galu galā tas tiek pasniegts tieši avokado.

Lai nekas nenovērstu jūs no gatavošanas, jums vajadzētu sagatavot šādas sastāvdaļas:

• avokado - 2 gab. (ieteicams ņemt gatavu, lai tas ir mīksts);
• dažas ēdamkarotes majonēzes;
• 30g kaperu;
• nedaudz sinepju;
• viens sarkanais sīpols;
• siļķe burciņā - 200 g;
• nedaudz pētersīļu;
• sula no viena citrona;
• zemes melnspipari.

Gatavošanas metode

Atveriet siļķu kārbu un noteciniet lieko eļļu. Zivis un mizotus sīpolus vajadzētu sagriezt mazos kubiņos. Ielieciet majonēzi dziļā bļodā, pievienojiet tam sasmalcinātus kaperus, melnos piparus un sinepes. Rūpīgi samaisiet.

Avokado sagrieziet divās daļās, uzmanīgi izņemiet kauliņus. Paņemiet ēdamkaroti vai deserta karoti un uzmanīgi noņemiet no tās lielāko daļu mīkstuma.

Sasmalciniet pētersīļus, ielieciet bļodā, kur jau ir sīpols un zivs. Izspiediet tur citrona sulu. Sasmalciniet avokado mīkstumu, pievienojiet pārējām sastāvdaļām.

Ielejiet majonēzes mērci ēdiena bļodā un visu kārtīgi samaisiet. Piepildi katru avokado ar sagatavoto masu. Uz šķīvjiem liek avokado pusītes, pēc vēlēšanās dekorē ar zaļumiem vai dažādiem citiem produktiem. Receptē nav norādīts bulgāru pipars, bet jūs varat tos pievienot, tas piešķirs ēdienam krāsas un neparastu garšu.

Pievērsiet uzmanību! Mīkstuma noņemšana no avokado jāveic ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu ādu, pretējā gadījumā salāti no tā izbirs, un tas nav labi.

Visas iepriekš minētās siļķu salātu receptes ir ļoti barojošas un ļoti garšīgas. To iezīme ir gatavošanas vienkāršība un ātrums. Gandrīz visos gadījumos gatavošanas laiks nepārsniedz 30 minūtes. Nekad nebaidieties eksperimentēt un spēlēties ar garšvielām, visas sastāvdaļas ir savstarpēji aizvietojamas, lai ikviens varētu mainīt receptes atbilstoši savām vajadzībām.atkarībā no jūsu personīgajām kulinārijas vēlmēm.