Salāti ar siļķi un kartupeļiem: receptes visiem dzīves gadījumiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Siļķe un kartupeļi ir ideāla kombinācija gardām un sātīgām uzkodām. Un tiešām, kas var būt labāks par ēstgribu treknu sālītu siļķi ar vārītiem kartupeļiem? Aicinām mainīt tradīcijas un pagatavot salātus no šiem produktiem.

Rakstā tiks piedāvātas vairākas idejas salātiem ar siļķi un kartupeļiem:

1. Kartupeļu salāti ar sālītu siļķi "Tradicionāli".
2. Vācu siļķu salāti ar kartupeļiem un marinētu gurķi.
3. Siļķu salāti ar kartupeļiem un olu.

Visu ēdienu pagatavošanas laiks ir aptuveni 30 minūtes, produktu daudzums paredzēts 4-6 porcijām.

Galveno sastāvdaļu sagatavošana

Visu salātu galvenās sastāvdaļas būs:

250-300g siļķes fileja;

• 500 g vārītu kartupeļu;
• sīpoli un garšaugi pēc garšas.

Sagatavojiet tos šādi:

1. Vāra kartupeļus formas tērpos, lai griežot tie mazāk sadalīsies. Noskaidrosim nomizu.
2. Ja siļķe ir pārāk sāļa, iemērc to uz pusstundu aukstā ūdenī. Sāls pārpalikums pazudīs, bet visas šīs brīnišķīgās zivs labvēlīgās īpašības saglabāsies.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos un 15 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, lai tas atbrīvotu rūgtumu un kļūtu maigāks un pikantāks, nedaudz apkaisa ar galda etiķi un pievieno ēdamkaroti augu eļļas. Samaisa un atstāj uz 10 minūtēm.

Tagad pāriesim pie receptēm.

Tradicionālie kartupeļu salāti

Kartupeļu un siļķu salātiem ar sīpoliem pēc šīs receptes galvenajām sastāvdaļām būs jāpievieno:

• 100 ml majonēzes;
• dilles;
• 100 ml skābā krējuma;
• m alti melnie pipari.

Sajauc saldo krējumu ar majonēzi un smalki sagrieztām dillēm - salātu mērce gatava. Ja izmantosi tikai majonēzi, salāti izrādīsies pārāk taukaini un smagi gremošanai.

Vārītus kartupeļus sagriež mazās šķēlītēs, siļķes fileju – vienāda izmēra gabaliņos.

Dziļā lielā salātu bļodā salieciet visu šādā secībā: sīpoli, kartupeļi, siļķe.

Katru kārtu pārlej ar skābā krējuma un majonēzes pildījumu, bet kartupeļus apkaisa ar melnajiem pipariem. Dekorē ar diļļu zariņiem.

Vācu marinētu gurķu salāti

Uzpilde būs šāda:

• viena glāze smaržīgas saulespuķu eļļas;
• galda vai vīna etiķis - apmēram 2-3 ēdamkarotes;
• karote pikanto sinepju;
• pipari-punktiņi.

Galvenajām sastāvdaļām pievienojiet 3–4 marinētus gurķus. B alto sīpolu vietā labāk izmantot sarkanos saldos sīpolus.

Gurķus, kartupeļus un siļķes sagriež vienāda izmēra, vidēja izmēra kubiņos. Sīpolu sagrieziet mazās strēmelītēs.

Visas sastāvdaļas jāieliek dziļā bļodā, piparu graudi jāieber bļodā caur lielu dzirnaviņām, pārlej ar mērci, rūpīgi samaisa, lai visu produktu griezumi saglabātu savu formu.

Vācu stila salātus ar siļķi, kartupeļiem un gurķi var pasniegt porcijās salātu bļodiņās.

dekorē ar plānām marinētu gurķu vai mazo pipargurķīšu strēmelītēm.

Siļķu salāti ar kartupeļiem un olu

Šiem salātiem galvenajām sastāvdaļām pievienojiet 3 cieti vārītas olas un kārbu konservētu zaļo zirnīšu.

Lai pagatavotu šos salātus, izmantojiet 200 ml zema tauku satura skābā krējuma vai jogurta ar sāli un pipariem pēc garšas.

No vārītām olām izņem dzeltenumus un sagriež šķēlītēs - tie kalpos kā dekorācija salātiem. Dzeltenumu pievienošana salātiem ar siļķēm un kartupeļiem nav vēlama - apvienojot ar pildījumu, tie salātus pārvērtīs putrā.

Ēdiena gatavošana:

• zirņus labi notecina, lai salāti nepaliktu ūdeņaini;
• vārītas vistas olb altumvielas, siļķe, kartupeļi un sīpoli sagriezti vidēja lieluma kubiņos;
• Visas sastāvdaļas kārtās izklājiet dziļā salātu bļodā, katru kārtu pārlejot ar mērci.

Apkaisa virsējo slānismalki sagrieztas dilles un izkārtot aplī "laiviņas" no vārītiem dzeltenumiem. Pa vidu "laiviņām" var ieziest zirņus, vai izrotāt ar majonēzi.

Šie salāti rotās svētku galdu un neatstās viesus vienaldzīgus, labu apetīti!