Garneļu zupa: receptes, gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ganeļu zupa bieži ir iekļauta restorānu ēdienkartēs, un tās smalkā garša un izsmalcinātais izskats ir aprakstītas simtiem pavārgrāmatu. Neparastas produktu kombinācijas, jūras velšu vitamīnu sastāvs, gatavošanas vienkāršība… Šis ir tikai sākums priekšrocību sarakstam, kas paaugstina gardumu garšīgu ēdienu cienītāju acīs.

Vēlās pusdienas: sātīgs kārums ar jūras veltēm

Neuzkrītošs garšas pikantums maigi harmonizējas ar gatavu garneļu vijīgu maigumu. Šī gatavošanas tehnoloģija ir sirsnīgs pierādījums tam, ka gardums nav jāgatavo ilgi un nogurdinoši.

Lietotie produkti:

• 190g garneļu;
• 60 g miltu;
• 30g sviesta;
• 1 sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 760 ml dārzeņu buljona;
• 90 ml tomātu pastas;
• 30 ml sojas mērces.

Gatavošanas procesi:

1. Nomizo sīpolu un ķiplokus, smalki sagriež un apcep katla apakšā līdz zeltainai miziņai.
2. Pievieno tomātu pastu, miltus, garšvielas.
3. Pamazām lej kopējā trauka masādārzeņu buljons.
4. Uzmanīgi samaisiet, lai nerastos kunkuļi.
5. Uzvāri topošo garneļu zupu, pēc tam vāra uz lēnas uguns 11–16 minūtes.

Pagatavošanas beigu posmā pievienojiet nomizotās garneles (ja nepieciešams, iepriekš uzmanīgi izņemiet zarnas) un vāriet 2-3 minūtes augu šķidrumā.

Kokosriekstu garneļu zupa. Recepte no Taizemes

Šis gardais pirmais ēdiens ir tikai akmens metiena attālumā no jūsu pusdienu galda! Lai pagatavotu restorāna ēdienu, jums ir jāuzkrāj minimāls laiks, prasmes un pieticīgs eksotisku produktu arsenāls.

Lietotie produkti:

• 400 ml vistas (vai dārzeņu) buljona;
• 385ml kokosriekstu piena;
• 50ml zivju mērces;
• 1-2 tējkarotes sarkanā karija pastas;
• 160g sēņu;
• 60g svaiga rīvēta ingvera;
• 10-12 vidējas garneles;
• 1 paprika.

Gatavošanas procesi:

1. Dziļā pannā vai nelielā holandiešu krāsnī samaisiet buljonu, ingveru un zivju mērci.
2. Vāra sastāvdaļas 8–12 minūtes.
3. Pievienojiet kokosriekstu pienu, sēnes un sarkanos piparus.
4. Kokosriekstu garneļu zupas pagatavošana aizņem tikai 4–6 minūtes.
5. Iemet garneles, turpiniet gatavot, līdz jūras veltes ir pilnībā gatavas (3–7 minūtes).

Pirms pasniegšanas dekorējiet pirmo ēdienu ar smaržīgu garšvielu kaudzi. Kā smaržīgs dekoratīvs elements kalpos koriandrs, citronzāle un pētersīļi,spilgts garšas akcents klasiskajā garneļu zupā.

Avokado un gurķi: diētas kombinācija sātīgai m altītei

Maigais avokado un krēmveida jogurts piešķir šai atdzesētajai zupai jauku krēmīgu tekstūru. Garneles interesanti iederas zaļganu sastāvdaļu kombinācijā, sulīgas harmonijā ar garšvielām.

Lietotie produkti:

• 12 vidējas garneles;
• 2 avokado;
• 1 gurķis;
• 1 sasmalcināts halapeno;
• 110 ml zema tauku satura jogurta;
• 90ml laima sulas;
• 60g koriandra;
• 40g zaļo sīpolu.

Gatavošanas process:

1. Blenderī sablenderē pusi gurķa un 1 nomizotu avokado ar jogurtu, laima sulu, halapeno un sasmalcinātiem sīpoliem.
2. Sastāvdaļām pievienojiet 1 ēdamkaroti cilantro, 1 glāzi ledus ūdens un 1 tējkaroti sāls.
3. Saputo maisījumu līdz biezenim.
4. Atlikušo avokado sagriež kubiņos, gurķi aprindās, pievieno zupai.
5. Atstāj atdzist 55–60 minūtes.

Smaržīgo krēmzupu rotā ar garnelēm, jūras veltes var viegli apcept uz pannas ar olīveļļu. Pikantu garšvielu cienītāji pievieno kariju, sarkanos piparus un ķimenes.

Sulīga garšu palete. Neticams siera ēdiens

Kulinārs risinājums tiem, kam patīk izmantot improvizētus līdzekļus. Pāris dārzeņu un siera ir katra pavāra ledusskapī, vai ne? Atliek tikai papildināt šo maisījumu ar jūras veltēm, lai izveidotuīsts kulinārijas šedevrs.

Lietotie produkti:

• 380g kausēta siera;
• 13-15 garneles;
• 3-5 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 30 ml olīveļļas.

Gatavošanas procesi:

1. Piepildi katlā 1,5-2 litrus ūdens, uzvāra.
2. Lēnām pievieno sieru verdošajam šķidrumam, viegli maisot.
3. Nomazgājiet kartupeļus un burkānus. Sagrieziet sastāvdaļas kubiņos un ievietojiet topošajā garneļu siera zupā.
4. Uzkarsē pannu ar olīveļļu un apcep sīpolu gredzenus.
5. Pagatavošanas beigu posmā pievienojiet zupai ceptu pārtiku.

Iegūto siera zupu dekorējiet ar garnelēm, svaigiem zaļumiem. Neaizmirstiet pagaršot šo smaržīgo ēdienu ar garšvielām, aromātiskiem Provansas garšaugiem, pikantu kariju vai papriku.

Aukstā zupa ar garnelēm, pienu un kukurūzu

Izmantojiet saldētas jūras veltes un dārzeņus, lai samazinātu gatavošanas laiku. Pusfabrikāti ievērojami vienkāršo pavāru dzīvi, palīdzot saglabāt topošā ēdiena kvalitāti un garšu.

Lietotie produkti:

• 130g kukurūzas graudu;
• 160 ml zema tauku satura jogurta;
• 120 ml piena;
• 30ml laima sulas;
• 1 tējkarote m alta koriandra;
• 8-11 garneles.

Izmantojot blenderi vai virtuves kombainu, sablenderējiet visas sastāvdaļas līdzkonsistence atgādina biezu pastu. Ja vēlaties, masu atšķaida ar siltu ūdeni. Gatavo kārumu pasniedziet ar tomātu šķēlītēm vai gataviem avokado.

Karaliskās kotletes ķiploku buljonā

Izaiciniet nelielu kulinārijas eksperimentu, pagatavojiet gardas kotletes no elastīgas garneļu gaļas! Šāds gastronomisks jauninājums garšīgi iederēsies gan pamatēdienos, gan vieglās zupās.

Lietotie produkti:

• 230g spageti;
• 340g garneļu;
• 110g b altās gaļas;
• 60g vienkāršu krekeru;
• 55g citrona miziņas;
• 8-11g sarkano piparu pārslu;
• 740 ml vistas buljona;
• 110 ml pilnpiena;
• 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta;
• 4 ķiploka daiviņas.

Gatavošanas procesi:

1. Kadā ar verdošu ūdeni pagatavojiet makaronus atbilstoši iepakojuma norādījumiem.
2. Sasmalciniet jūras veltes, izmantojot virtuves kombainu.
3. Lielā bļodā sajauciet rīvmaizi, piparu pārslas un 1 tējkaroti sāls.
4. Iemaisiet sausās sastāvdaļas pienā un ½ tējkarotē citrona miziņas.
5. Iegūto maisījumu apvieno ar divu veidu gaļu, veido simetriskas bumbiņas.
6. Katliņā izkausē sviestu, pievieno buljonu un 2 tases ūdens, uzvāra.
7. Garšvielu šķidrums ar saspiestu ķiploku, asām garšvielām.
8. Vāra kotletes verdošā ūdenī 3-4 minūtes.

Gatīvo gardumu izdaliet uz dziļiem šķīvjiem, iekšāKatru porciju papildiniet ar spageti. Šo garneļu zupas recepti nav grūti pagatavot, taču visu kulinārijas mahināciju rezultāts iepriecinās jūs ar sāta sajūtu un garšu.

Kokosriekstu delikatese - kārums aristokrātiem

Mainiet tradicionālo pirmā ēdiena recepti, pievienojot vairāk smaržīgus pulverus un smaržīgus dažādu garšaugu zariņus. Šis ēdiens jūs pārsteigs ar patīkamu pikantumu, ieviešot garšas pikanci.

Lietotie produkti:

• 180ml vistas buljona;
• 90ml kokosriekstu eļļas;
• ½ tase kokosriekstu piena;
• 8-11 garneles;
• 2 selerijas kāti ar lapām;
• 90g kukurūzas;
• 45g ķimenes;
• 25g miltu;
• 9–11 g sarkano piparu.

Gatavošanas procesi:

1. Smalki sasmalciniet selerijas kātus, apcepiet kokosriekstu eļļā.
2. Pievieno garšvielas, vistas buljonu un kokosriekstu pienu, samaisa.
3. Pagatavojiet 8–10 minūtes.
4. Iemet katlā kukurūzu un sarkanos piparus, pārklāj ar vāku.
5. Vāra vēl 12–18 minūtes uz vidējas uguns, laiku pa laikam apmaisot.
6. Pievienojiet miltus, lai sabiezinātu klasiskās garneļu zupas ēdienu.

7-12 minūtes pirms gatavošanas pievienojiet jūras veltes. Pasniedziet šo grezno ēdienu karstu, dekorētu ar dillēm. Recepti var dažādot, sastāvdaļu sarakstam pievienojot papriku, sīpolu.

Meksikāņu gardumi: patīkama asa garša

Kas ir neparasts šajā krēmīgās garneļu zupas receptē? Kādas garšas nianses slēpjas tā viskozumātekstūra un pikants aromāts? Atbildes receptē, kurā sīki aprakstīts gatavošanas process.

Lietotie produkti:

• 13-16 garneles;
• 1 maza bantīte;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 180ml ūdens;
• 60ml putukrējuma;
• 55 ml olīveļļas;
• 30g universālu miltu;
• 20–25 g čili.

Gatavošanas procesi:

1. Nelielā katliņā eļļā apcep sīpolu, smaržīgajai sastāvdaļai pievieno ķiplokus.
2. Pievieno miltus, kārtīgi samaisa.
3. Sastāvdaļas apvieno ar ūdeni, krējumu, garšvielām; uzvāra.
4. Uzklājiet vāku un vāriet uz lēnas uguns 5–8 minūtes.

Pievienojiet garneles zupai, vāriet jūras veltes viegli sālītā ūdenī, līdz to āda kļūst sārta. Ja vēlaties, gatavojot pievienojiet dažus diļļu zariņus, pāris melno piparu graudus.

Sāļās tradīcijas ar krēmsieru un kariju

Krēmīga brokoļu zupa ar zemu kaloriju un ogļhidrātu saturu harmoniski iederēsies svara zaudēšanas diētā. Traukā maigi savijas dārzeņu un jūras velšu garšas.

Lietotie produkti:

• 210g brokoļu;
• 870 ml dārzeņu buljona;
• 30 ml olīveļļas;
• 100 g vārītu garneļu;
• 30g karija;
• 60g krējuma siera;
• 30g sviesta.

Gatavošanas procesi:

1. Sadaliet brokoļus kārtīgosziedi, sagriež mazās šķēlēs.
2. Vidējā katliņā uzkarsē olīveļļu, tad apcep brokoļus, pievieno kariju.
3. Uzlejiet ar buljonu garšvielu dārzeņiem, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, līdz zaļgani ziedi kļūst mīksti.
4. Izmantojiet blenderi, lai padarītu zupu krēmīgu, pievienojiet sieru un sviestu.

Pasniedziet iegūto biezeņzupu ar garnelēm vai krabjiem. Pirmo ēdienu izrotājiet ar zaļo sīpolu kātiem, smaržīgo diļļu vai pētersīļu zariņiem. Izmantojiet papildu smaržīgos piparus kā garšvielas.

Maiga gliemežu biezzupa ar jūras veltēm un pienu

Kāpēc šī garneļu zupa ir populāra kulinārijas aprindās? Recepte ir daļa no Amerikas gastronomiskās vēstures, pirmā pieminēšana par maģisku ēdienu parādījās 16. gadsimtā. Un Hermans Melvils savā romānā Mobijs Diks šim ēdienam veltīja veselu nodaļu.

Lietotie produkti:

• 430g garneļu;
• 350g sasmalcinātu ķemmīšgliemeņu;
• 225g sviesta;
• 110g kausēta siera;
• ¼ glāze m alta sīpola;
• ¼ glāze sasmalcinātas selerijas
• 2 tējkarotes m alta ķiploka;
• ⅔ glāze universālu miltu;
• 4½ tases piena.

Gatavošanas procesi:

1. Izkausējiet sviestu uz vidējas uguns.
2. Apcep sīpolu, ķiploku un seleriju, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi.
3. Pieber dārzeņiem miltus, topošās siera zupas sastāvdaļas rūpīgi sajauc argarneles.
4. Lēnām pievieno pienu un sieru, turpina maisīt, līdz maisījums sabiezē.
5. Cep pannā jūras veltes ar garšvielām.

Apvienojiet smaržīgās ceptas sastāvdaļas ar iegūto biezo zupu. Dekorējiet kāruma sastāvu ar veselām garnelēm, pasvītrojiet smaržīgās smaržas ar pikantām garšvielām (pētersīļiem, dillēm).