Kukurūzas zupa: receptes un gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kādu zupu pagatavot pusdienās? Šo jautājumu katru dienu sev uzdod katra mājsaimniece. Viņa vēlas, lai ēdiens būtu vienlaikus garšīgs un veselīgs. Šajā gadījumā ideāls variants, pēc pieredzējušu speciālistu domām, ir kukurūzas zupa. Tās pagatavošanai ir dažādas receptes. Tāpēc ikvienam ir iespēja izvēlēties sev piemērotāko variantu.

Ātri un garšīgi

Dzīvē ir situācijas, kad vispār nav laika gatavot vakariņas. Šajā gadījumā jums ir nepieciešams ēdiens, kas ātri atrisinās problēmu. Jūs varat pagatavot ļoti vienkāršu, bet diezgan oriģinālu kukurūzas zupu. Šāda plāna receptes dažreiz sauc par "steigā". Lai strādātu, jums ir jābūt:

uz litru gaļas buljona 3 kartupeļi, 2 selerijas kāti, ķiploka daiviņa, 30-40 grami miltu, burkāni, glāze piena (vai krējuma), sāls, 2 sīpoli, 40-50 grami augu eļļas, 5 ēdamkarotes zaļo zirnīšu un kukurūzas un daži melnie pipari.

Zupas tehnoloģija:

1. Vispirms jāpadara dārzeņi. Nomazgāto un nomizoto sīpolu sagriež nelielos kubiņos. Dariet to pašu ar burkāniem. Sagrieziet seleriju gredzenos, bet ķiplokus tikai smalki sagrieziet.
2. Ielejiet augu eļļu katliņā un pakāpeniski uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Pievienojiet tam sīpolu un seleriju, nedaudz sāli, lai pastiprinātu smaržu, un apcepiet 5 minūtes uz mazas uguns.
4. Burkānus ieber turpat un turpini produktu termisko apstrādi vēl 5-6 minūtes.
5. Ievadiet ķiplokus un piparus. Pēc tam jums jāgaida vēl 1 minūte.
6. Apkaisa ar miltiem un kārtīgi samaisa. Šādā sastāvā produkti jācep vēl pusotru minūti.
7. Šajā laikā kartupeļus var mizot un sagriezt kubiņos.
8. Dārzeņus pārlej ar buljonu. Ja nav pieejams, var izmantot parasto pienu.
9. Kad tas uzvārās, pievienojiet kartupeļus. Gatavojiet ne vairāk kā 15 minūtes.

10. 3 minūtes pirms procesa beigām ielieciet kukurūzu ar zirņiem. Turklāt tie var būt svaigi, saldēti vai konservēti.

Iznāk ļoti vienkārša, bet gana garšīga kukurūzas zupa. Receptes ar šādu produktu komplektu ir piemērotas pat veģetāriešiem. Un pārējie cilvēki var gūt lielu prieku pēc dažām minūtēm.

Sēņu zupa

Rudenī, kad iestājas sēņu laiks, visi steidzas uz mežu, lai uzkrātu tās dāvanas. Mūsu valsts iedzīvotājiem tas jau sen kļuvis par ieradumu. Tad veselu gadu būs iespējams sevi iepriecināt ar dažādiem interesantiem ēdieniem. Piemēram, jums vajadzētu mēģināt pagatavot kukurūzas zupu ar sēnēm. Receptes, kurās izmantotas meža veltes, vienmēr izraisa lielu interesi. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams šāds pamatproduktu komplekts:

2 lieli kartupeļi, 200 grami šampinjonu (vai citu sēņu), sāls, 2 vārpas svaigas un 200 grami saldētas kukurūzas, sīpoli, m alti pipari, burkāni, puse galviņas ziedkāpostu un ēdamkarote bieza tomātu ielīmēt.

Šīs zupas pagatavošanas metode ir ļoti interesanta:

1. Vāra kukurūzas vālīti un pēc tam uzmanīgi ar nazi atdaliet sēklas.
2. Nomizo burkānus un kartupeļus un sagriež lielās sloksnēs.
3. Kāposti sadalīti ziedkopās.
4. Sīpolu sagriež kubiņos un tad apcep eļļā.
5. Pieliek pannā nomizotas, rūpīgi nomazgātas un plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes.
6. Ielejiet ūdeni katliņā. Pēc vārīšanās ielieciet tajā kukurūzu, burkānus un kartupeļus.
7. Kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, pievienojiet apceptos sīpolus ar sēnēm un kāpostiem.
8. Pabeidz ar makaroniem un garšvielām.

Gatavajai zupai vajadzētu nedaudz uzvārīties. Tāpēc to vajadzētu pārklāt un atstāt uz 10 minūtēm.

Kotlešu zupa

Ar gaļu nav iespējams sabojāt nevienu pirmo ēdienu. To var redzēt, ja pievieno zupai kotletes ar kukurūzas putraimiem. Recepte ir diezgan vienkārša un neprasa no šefpavāra īpašas kulinārijas prasmes. Vispirms jāsagatavo nepieciešamās sastāvdaļas:

15 grami kukurūzas putraimu un tikpat daudz sviesta, 2 sīpoli, 70 grami liellopa gaļas, sāls, ola, lauru lapa, burkāniun 3 pētersīļu zariņi.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Nomizoti burkāni ar smalki sagrieztiem sīpoliem un sautēti eļļā.
2. Katliņā uzvāra ūdeni, tad pievieno tam nomazgātos graudaugus un vāra, līdz tie ir gandrīz gatavi.
3. Noņemiet ceptos dārzeņus no pannas. Tad sāli un iemet pannā lauru lapu.
4. Šajā laikā gaļa kopā ar sīpoliem ir jāsasmalcina gaļas mašīnā.
5. Ielieciet olu, samaisiet un no iegūtās masas izveidojiet glītas mazas kotletes.
6. Vāra tos dažas minūtes verdošā ūdenī.

Pirms pasniegšanas uz šķīvja vispirms ielieciet kotletes, pēc tam ielejiet tajā zupu un bagātīgi apkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.

Smalka biezeņzupa

Biezu maisījumu cienītājiem noteikti vajadzētu patikt kukurūzas biezzupa. Recepte, saskaņā ar kuru tas tiek pagatavots, paredz šādu sastāvdaļu klātbūtni:

400 grami saldētas vai 1 bundža konservētas kukurūzas, 2 kartupeļi, 0,5 litri ūdens vai dārzeņu buljona, sāls, burkāni, tējkarote karija, 35 grami augu eļļas un garšaugi.

Gatavošanas metode:

1. Burkāni un kartupeļi ir jānomazgā, jānomizo un pēc tam jāsagriež mazos stienīšos, salmiņos vai patvaļīgas formas gabaliņos.
2. Sagatavotos ēdienus ievietojiet katliņā ar karstu eļļu un viegli apcepiet, negaidot, līdz virsma kļūst tumšāka. Šī pieeja galu galā palīdzēsgatavās zupas garša ir daudz spilgtāka un maigāka.
3. Dārzeņus pārlej ar ūdeni (vai buljonu) un masu uzvāra. Ja darbā tiek izmantota saldēta kukurūza, tad tā jāpievieno šajā posmā.
4. Turpiniet gatavot, līdz dārzeņi ir pietiekami mīksti. Konservētas kukurūzas gadījumā to vajadzētu ieviest 5-6 minūtes pirms beigām.
5. Sasmalciniet maisījumu blenderī, līdz tas atgādina gludu biezeni.
6. Pieber sāli un vēlreiz uzvāra zupu, tad uzreiz noņem no uguns.

Šķīvī trauku parasti rotā ar svaigiem garšaugiem. Kraukšķīgu ēdienu cienītāji var pievienot grauzdiņus.

Maigs krēms

Daudziem ļoti garšo kukurūzas krēmzupa. Tās recepte ir nedaudz līdzīga iepriekšējai versijai. Jums būs nepieciešami gandrīz tie paši produkti šādā proporcijā:

450 gramiem kukurūzas vālīšu 1 sīpols, 3 ķiploka daiviņas, burkāni, 700 mililitri piena, glāze ūdens, 35 grami augu eļļas, paprika, sāls un dažas garšvielas (paprika, m alti pipari).

Šim ēdienam ir savas īpašības:

1. Nogrieziet sēklas no vālītēm, ielieciet vālītes dziļā pannā un ielejiet pienu.
2. Uzlieciet trauku uz uguns, uzkarsējiet tā saturu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam, samazinot liesmu, vāriet 8 minūtes.
3. Nejauši sasmalciniet pārējos dārzeņus. Detaļu formai šajā gadījumā nav nozīmes.
4. Ielieciet sīpolu pannā ar karstu eļļu un apcepiet trīs minūtes.
5. Pievieno atlikušos dārzeņus, sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
6. Izņemiet vālītes no piena un izmetiet. Tie vairs nebūs vajadzīgi.
7. Sautētus dārzeņus liec katliņā ar pienu un vāra zem vāka uz lēnas uguns 20 minūtes.
8. Pēc tam, kad maisījums ir jāatdzesē, samaļ blenderī un pēc tam vēlreiz uzvāra.

Gatavo zupu var liet bļodiņās, katrā ieliekot dažus veselus vārītus kukurūzas graudus.

Austrumu tradīcijas

Ķīniešiem ļoti patīk gatavot kukurūzas zupu ar vistu. Recepte ir diezgan sarežģīta, tāpēc iesācēju mājsaimniecēm tas nebūs viegli. Turklāt jums būs nepieciešams diezgan iespaidīgs produktu komplekts:

2 vistas krūtiņas, sīpols, 4 kukurūzas vārpas, sāls, 30 ml augu eļļas, 4 cm ingvera saknes, 50 ml sojas mērces, 2 olas, 15 grami cietes, ēdamkarote austeru mērces (pēc izvēles) un puse ķekara cilantro.

Zupas gatavošanas process:

1. Izskalojiet vālītes, ielieciet tās katliņā, pievienojiet ūdeni un vāriet, līdz tās kļūst mīkstas.
2. Atsevišķi apcep vistas krūtiņu eļļā. Gaļas ārpusei jābūt viegli brūnai. Pēc tam jums tas ir jāsaņem un uz brīdi jānoliek malā.
3. Tajā pašā pannā pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, ķiploku un rīvētu ingveru. Produktus nedaudz sāliet un apcepiet, nepārtraukti maisot.
4. Ielejiet ūdeni, kas palicis pēc kukurūzas vārīšanas. Pēc vārīšanas pievienojiet gaļu un daļu sojas mērces.
5. Noņemiet graudus no vālītēm.
6. Tiklīdzgaļa būs pilnībā gatava, tā ir jāizņem un jāliek uz šķīvja.
7. Ievietojiet kukurūzas kauliņus pannā un pārlejiet ar austeru mērci. Masai vajadzētu vārīties vēlreiz.
8. Pievienojiet cieti kopā ar pārējo sojas mērci un pēc tam lēnām pievienojiet iepriekš sakultas olas.

Zupa ir gatava. Tagad tikai jāpārbauda sāls daudzums un uzreiz var sākt ēst.

Jūras velšu zupa

Īstiem gardēžiem der krēmīga kukurūzas zupa ar garnelēm. Tās recepte ir ārkārtīgi vienkārša un pieejama gandrīz ikvienam. Pirmā lieta, kas jādara, ir pārliecināties, ka jums ir nepieciešamais ēdiens mājās. Nepieciešams:

par pusotru litru vistas buljona 1 sīpols, 500 mililitri krējuma, burkāni, 350 grami nomizotu garneļu, 1 bundžiņa konservētas kukurūzas, sviests un ½ tējkarote kurkumas.

Zupa pagatavo ļoti maz laika:

1. Vispirms uz pannas jāapcep smalki sagriezts sīpols un sarīvēti burkāni.
2. Pievieno kukurūzu kopā ar sālījumu un vāra uz lēnas uguns vismaz 10 minūtes.
3. Buljonu ielej katliņā un uzvāra. Pēc tam tur pārlej burkānu-kukurūzas maisījumu.
4. Pievieno kurkumu, sāli, krējumu un vāra vēl 10 minūtes.
5. Maisa pannas saturu, līdz izveidojas viendabīga masa. Šim nolūkam ir ideāli piemērots iegremdējamais blenderis.
6. Iegūto maisījumu izkāš caur sietu un pievieno tam garneles. Gatavojiet ēdienu kopā vēl 10–15 minūtes.

Tāda smaržīga zupa piegādāskārums ikvienam, kuram ir paveicies to nogaršot.