Kalmāri, krabju nūjiņas un garneļu salāti: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šajā rakstā piedāvātās garneļu, kalmāru, krabju nūjiņu salātu receptes patiks jūras velšu cienītājiem. Šādas uzkodas ir daudzveidīgas, neskatoties uz parastajām sastāvdaļām. Tie var būt gan vienkārši un pieejami ēdieni, gan gardēžu ēdieni. Un tagad daži salāti no kalmāriem, krabju nūjiņām un garnelēm.

Classic Marine

Kas jums nepieciešams:

• 500 g garneļu.
• Divi kalmāri.
• Četras olas.
• 200 g krabju nūjiņas.
• Majonēze pēc garšas.
• 50 g sarkano ikru.

Kā gatavot:

1. Uz uguns uzliek katliņu ar ūdeni, kad tas uzvārās, ieliek garneles un vāra, līdz tās uzpeld. Izņemiet tos no pannas, atdzesējiet un nomizojiet.
2. Atkausētus kalmārus iemērciet verdošā ūdenī uz 30sekundes, pēc tam noņemiet ādu un noņemiet iekšpusi.
3. Vāra olas, atdzesē, noņem čaumalu.
4. Krabju nūjiņas un cieti vārītas olas sagriež nelielos kubiņos, kalmārus strēmelītēs, apvieno piemērotā bļodā, pievieno garneles, tad majonēzi un samaisa.

Liek uz šķīvjiem gatavos jūras salātus ar garnelēm, kalmāriem un krabju nūjiņām un katru porciju dekorē ar sarkanajiem ikriem.

Viegli ar gurķiem

Šie salāti tiek pagatavoti ļoti ātri. Pilnīgi iespējams to likt uz svētku galda. Ēdienu gatavošanai ir nepieciešamas pieejamās sastāvdaļas.

Kas jums nepieciešams:

• Viens kalmārs.
• Divas olas.
• Divi gurķi.
• 200 g krabju. nūjas.
• Sāls.
• 100 g garneļu.
• Majonēze.

Kā gatavot:

1. Gurķus nomazgā, nosusina, nogriež malas un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet salātu bļodā.
2. Jūras veltes iepriekš atkausē. Pēc tam kalmāru applaucējiet ar verdošu ūdeni, noņemiet no tā ādu, notīriet liemeni no iekšpuses un rūpīgi noskalojiet. Liek katlā ar verdošu sālītu ūdeni un vāra ne vairāk kā trīs minūtes. Pēc tam atdzesē, sagriež strēmelītēs, liek salātu bļodā.
3. Krabju nūjiņas sagriež kubiņos un nosūta pārējām sastāvdaļām.
4. Vāra olas līdz stāvam stāvoklim, atdzesē, noņem čaumalu un sagriež kubiņos. Ielieciet tos salātu bļodā.
5. Nomizojiet vārītās garneles. Vispirms varat uz minūti nolaist verdošā ūdenī. Pievienojiet tos salātiem.
6. Pilda uzkoda ar majonēzi (vai majonēzes un krējuma maisījumu), ja nepieciešams - sāli, samaisa.

Gatavos salātus pirms pasniegšanas vēlams atdzesēt.

Ar šampinjoniem un ananāsiem

Šie kalmāru krabju nūjiņu un garneļu salāti ir ideāls ēdiens Jaungada brīvdienām.

Kas jums nepieciešams:

• 400 g kalmāru.
• 100 g garneļu.
• 200 g krabju nūjiņas.
• 100 g konservētu ananāsu.
• Neliels ķekars zaļo pavasara sīpolu.
• 200 g konservētu sēņu.
• Trīs olas.
• 100 g sarkano ikru.

Atsevišķi ģērbšanai un dekorēšanai jāsagatavo:

• 150 g majonēzes.
• Olives.
• Salāti.
• Pētersīļi.

Kā gatavot:

1. Sāliet ūdeni, uzkarsējiet, vāriet kalmārus trīs minūtes, pēc tam noskalojiet un sagrieziet diezgan plānās sloksnēs.
2. Cieti vārītas olas, atdzesē.
3. Sagrieziet kubiņos vārītas olas un konservētus ananāsus.
4. Sagrieziet sēnes un krabju nūjiņas mazos gabaliņos.
5. Vāra garneles un nomizo.
6. Sajauciet sastāvdaļas, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus, garšojiet ar majonēzes mērci.
7. Augšāielieciet sarkanos kaviārus, dekorējiet ar olīvām un pētersīļiem.

Ar tomātiem un sieru

Citus salātus ar kalmāriem, garnelēm, krabju nūjiņām un sarkanajiem ikriem gatavo pēc šādas receptes:

• Kalmāri 200g
• 200 g krabju nūjiņas.
• 300 g tomātu.
• 200 g garneļu.
• 60g siera.
• 50 g sarkano ikru.
• 60 g majonēzes.

Kā gatavot:

1. Iepriekš atkausētas krabju nūjas sagriež gareniski plānās strēmelītēs un ieliek salātu bļodā.
2. Vāra kalmāru (3 minūtes, citādi kļūs gumijots), pēc atdzišanas nomizo un sagriež plānās strēmelītēs, apmēram tāpat kā krabju nūjiņas. Nosūtiet kalmārus uz salātu bļodu.
3. Vāra garneles, kad tās ir atdzisušas, nomizojiet un ielieciet salātos veselas.
4. Tomātus nomazgā, nosusina, noņem kātiņus, sagriež ceturtdaļās, tad plānās šķēlēs. Nosūtiet tomātus uz salātu bļodu.
5. Sagrieziet sieru pēc iespējas plānāk, pēc tam pievienojiet to pārējām salātu sastāvdaļām.
6. Apkaisiet trauku ar majonēzi un viegli samaisiet.
7. Pievienojiet sarkanos kaviāru un vēlreiz viegli samaisiet.

Salāti uzreiz likts galdā. Ja neplānojat ēdienu pasniegt uzreiz, ieteicams to ielikt ledusskapī un kaviāru ielikt tieši pirms pasniegšanas.

Ar gliemenēm

Šos salātus ir viegli pagatavot, un tiem ir oriģināla sastāvdaļu kombinācija.

Kas jums nepieciešams:

• 150 g konservētu kalmāru.
• 100 garneļu.
• 100 g krabju nūjiņas.
• 100 g mīdiju.
• Četras paipalu olas.
• Pusotra ēdamkarote jogurta.
• Divas karotes sarkano ikru.

Kā gatavot:

1. Pagatavo paipalu olas un atdzesē. Tas aizņems aptuveni 20 minūtes.
2. Atkausējiet garneles un mīdijas. Pēc tam uz uguns uzliek katlu ar ūdeni. Kad tas uzvārās, pāris minūtes pārlej ar garnelēm un mīdijām.
3. Konservētus kalmārus sagriež strēmelītēs, paipalu olas sakapā ar nazi.
4. Atkausējiet krabju nūjiņas, noņemiet čaumalu, pārgrieziet pāri.
5. Sajauc olas ar sarkanajiem ikriem, olas kārtīgi samīca ar dakšiņu un samaisa.
6. Savienojiet kopā visas salātu sastāvdaļas: garneles, mīdijas, kalmārus, krabju nūjas, olas ar ikriem. Samaisa, liek salātu bļodā. Jogurtu ieteicams likt tieši pirms pasniegšanas.

Ja kalmārs ir pārāk sāļš, tas ir kārtīgi jānomazgā vai pat jāizmērcē. Jūras veltes ir jāatkausē pakāpeniski, lai tās nepārvērstos putrā. Paipalu olu vietā varat ņemt vistu. Ja vēlas, salātiem var pievienot arī citas sastāvdaļas, piemēram, kukurūzu, kartupeļus u.c. Var lietot jogurta vietāsalāti ar olīveļļu vai citu augu eļļu.

Ar gurķi un pangasiju

Kas jums nepieciešams:

• 400 g krabju. nūjas.
• 800g pangasijas filejas.
• 250 g sarkano ikru.
• Astoņas olas.
• 800 g nomizotu kalmāru.
• Divi gurķi.
• 250 g garneļu, mizoti.
• Lauru lapa.
• Majonēze.
• Pipari, sāls.

Salātu gatavošana:

1. Iemetiet sāli un lauru lapu ūdens katlā. Kad ūdens vārās, ielieciet pangasiju, pagatavojiet apmēram desmit minūtes, pēc tam ar rievkaroti izņemiet zivju fileju no pannas.
2. Ļaujiet tam pašam ūdenim vārīties un ielieciet tajā kalmārus, vāriet apmēram trīs minūtes. Izņemiet kalmārus, vēlreiz uzvāriet ūdeni un ielieciet tajā garneles, pagatavojiet apmēram piecas minūtes.
3. Atdzesējiet visas vārītās jūras veltes.
4. Vāra olas un atdzesē.
5. Krabju nūjiņas un pangasiju sagriež kubiņos, kalmāru un gurķi strēmelītēs, olas sakapā ar nazi. Liek to visu piemērotā traukā, pārziež ar majonēzi.
6. Gatavos salātus ar garnelēm, kalmāriem, krabju nūjiņām, gurķi un zivīm liek salātu bļodā, dekorē ar ikriem un veselām garnelēm.

Pasniedzot, varat izmantot formu aukstajām uzkodām. Ja nē, tiek ierosināts nogriezt plastmasas pudeles dibenu un kakliņu.

Ar aisberga salātiem un paipalu olām

Kas jums nepieciešams:

• 500gkalmāri.
• 200 g krabju nūjiņas.
• Sešas paipalu olas.
• 500 g garneļu.
• Ceturtdaļa aisberga salātu (varat izmantot Ķīnas kāpostus).
• Zaļais sīpols.
• Žāvētas dilles.
• Majonēze.
• Sāls.

Salātu gatavošana ar kalmāriem, garnelēm, krabju nūjiņām, olām:

1. Atsevišķi vāriet kalmārus un garneles. Gatavošanas laiks - 2-3 minūtes pēc vārīšanās. Jūras veltes atdzesē, pēc tam nomizo.
2. Sasmalcināti zaļie sīpoli un aisberga salāti.
3. Atstājiet garneles veselas, kalmārus sagrieziet gredzenos, olas uz pusēm.
4. Saliek visas sastāvdaļas vienā bļodā, pievieno k altētās dilles un samaisa.

Izklājiet salātus uz šķīvjiem. Atsevišķi pasniedziet majonēzi un sāli, lai katru sāli un garšvielu pēc savas gaumes.

Secinājums

Šos vienkāršos kalmāru, krabju nūjiņu un garneļu salātus var pagatavot ģimenei vai viesiem. Tie ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti barojoši.