Troikas salāti ziemai: labākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ziema ir laiks, kad ir grūti atrast labas kvalitātes svaigus dārzeņus, lai pagatavotu gardus salātus, kas labi sader ar graudaugiem, kartupeļiem un gaļu. Šajā periodā lielākā daļa dārzeņu ir gausa, savukārt pesticīdu daudzums tajos samazinās.

Lai neapgādātu savu organismu ar kaitīgiem elementiem, no vasaras un rudens vari sagatavot dažādus līkločus ziemai. Šim nolūkam mēs piedāvājam arī Troikas salātu recepti. Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, bet tajā pašā laikā pats savijums izrādās ļoti garšīgs.

Troikas salāti

Salātiem nepieciešamos produktus ir viegli iegūt. Jums būs nepieciešams:

• Cukīni - 3 gab.
• Sāls - 2 šķipsnas.
• Baklažāni - 3 augļi.
• Cukurs - 30 grami.
• Cukīni - 3 gab.
• Saulespuķu eļļa - 100 mililitri.
• Bulgārijas pipari - 3 augļi.
• Etiķis - 1 karote.
• Tomāti - 3 gab.

Salātu gatavošana

Troikas salātu recepte ar baklažāniem ziemai atrodama, iespējams, gandrīz pie visām saimniecēm. Tādastwist tiek uzskatīts par klasisku. Viņi to nosaukuši tā, jo, novācot vienu skārdeni litrā, katra produkta daudzums ir trīs. Piemēram, trīs tomāti, trīs paprika, trīs cukini vai baklažāni. Troikas salātu gatavošanas process aizņems aptuveni vienu stundu.

Troikas salātu gatavošanas dienas priekšvakarā vai agrāk, kā jums patīk, rūpīgi jāizmazgā cepamās sodas burkas un pēc tam jāsterilizē. Veiciet to pašu procedūru vākiem. Līdz piepildīšanai burciņām jābūt tīrām un sausām.

1. Vēlams visus dārzeņus atlasīt vidēja izmēra Troikas salātiem. Vispirms paņemiet baklažānus un labi nomazgājiet. Pēc tam izmantojiet vienreizējās lietošanas virtuves dvieļus, lai tos nosusinātu un nogrieztu astes.
2. Tad baklažāni jāsasmalcina. To var izdarīt trīs veidos. Pirmais ir sagriezt tos apļos, kuru biezums nedrīkst pārsniegt vienu centimetru. Otrais ir pārgriezt katru apli uz pusēm un iegūt puslokus. Un trešais - vienkārši sagrieziet tos kubiņos. Vienīgā atšķirība ir tā, ka kubi vārīsies nedaudz stiprāk.
3. Tālāk ir cukini, kas arī pirms sasmalcināšanas jānomazgā un labi jāizžāvē. Pēc tam sagrieziet tos kubiņos, kuru izmērs ir no pusotra līdz diviem centimetriem. Salātiem var izmantot gan jaunus, gan pārgatavojušos cukīni. Tikai pārgatavojušajiem ir jānogriež miza un jāiztīra sēklas.
4. Nomazgājiet tomātus, ielieciet katliņā un vienu minūti pārlejiet verdošu ūdeni. Pēc tam noņemiet no tām plēvi, izgrieziet blīvējumu un sagrieziet četrās identiskās daļāsdaļas.
5. Bulgārijas pipari salātu spilgtumam, var ņemt dažādas krāsas. Noskalo to, nogriež asti, tad sagriež divās identiskās iegarenās daļās. Izņemiet sēklas, sasmalciniet sloksnēs vai kubiņos.

Tagad varat pāriet uz vissvarīgāko troikas salātu gatavošanas daļu.

Sāciet konservēt

• Vajag paņemt katlu ar biezu dibenu. Pievienojiet eļļu un etiķi. Tad pievieno sāli un cukuru. Nekādā gadījumā konservēšanai neizmantojiet papildu sāli vai jodētu sāli.
• Sajauc eļļu, sāli, etiķi un cukuru un uz pannas kārto dārzeņus. Vispirms ielieciet tomātus apakšā. Pēc tam vienmērīgi izklāj baklažānu kārtu, kurai virsū liek cukini. Un papriku ielieciet pannā pēdējo.
• Nolieciet katlu ar tajā izliktajiem dārzeņiem uz plīts minimālā siltumā. Pārklājiet ar vāku un pagaidiet, līdz tas vārās. Un turpmāk vāriet tos četrdesmit minūtes.
• Lai dārzeņi neliptu pie katla dibena, dažreiz tie ir viegli jāapmaisa.
• Tiklīdz dārzeņi Troikas salātiem ir gatavi, noņemiet trauku no plīts un nekavējoties ievietojiet tos burkā un satiniet tos.
• Lai, pildot burciņu ar salātiem, tā neplaisā, tā jātur virs tvaika. Noteikti aptiniet burku ar segu un ļaujiet tai atdzist uz divpadsmit stundām.

Šajā Troikas salātu receptē sastāvdaļu daudzums ir aprēķināts viena litra burciņai.

"Troika": pikanti salāti ziemai

Šie salāti būs nedaudz savādākino iepriekšējās. Sastāvdaļas:

• Sīpols - 3 gab.
• Čili pipari - 1/3 daļa.
• Tomāti - 3 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Burkāni - 3 gab.
• Smaļi pipari - 6 zirņi.
• Bulgāru pipari - 3 gab.
• Eļļa - 100 mililitri.
• Baklažāni - 3 gab.

Kā pagatavot salātus

Lai pagatavotu Troikas ziemas salātus, visiem dārzeņiem būs nepieciešama neliela iepriekšēja sagatavošana:

1. Vajag paņemt saldo papriku, to var nokrāsot, nomazgāt un sagriezt divās daļās garumā. Pēc tam noņemiet katras daļas iekšpusi un sagrieziet tās plānās garās strēmelēs.
2. Baklažānus, tāpat kā visus dārzeņus, kārtīgi nomazgājiet un sagrieziet apmēram viena centimetra biezās šķēlēs. Ielieciet tos jebkurā piemērotā traukā un viegli sāliet. Sajauc baklažānus ar sāli un noliek malā uz divdesmit minūtēm.
3. Nomizojiet burkānus, pēc tam ļoti labi nomazgājiet un sagrieziet plānās strēmelītēs.
4. Noskalo tomātus, pārlej ar verdošu ūdeni, noloba plēves un sagriež diezgan lielos gabaliņos.
5. Atdaliet sīpolu no mizas, noskalojiet zem tekoša ūdens un rupji sasmalciniet.
6. Nomizojiet ķiploka daiviņas un izspiediet cauri ķiploku spiedei. Visbeidzot noteciniet iegūto sulu no baklažāniem.
7. Tagad vajag paņemt katlu, ieliet tajā eļļu un likt uz uguns.
8. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolu un apcepiet apmēram septiņas minūtes.
9. Pievienojiet visus pārējos dārzeņus sīpolam un pēc tamvāriet, samaziniet siltumu.
10. Apkaisa sāli un cukuru, kā arī smaržīgos piparus un vāra uz lēnas uguns četrdesmit minūtes.
11. Sautēšanas laikā samaisiet dārzeņus. Pēc trīsdesmit minūtēm katlā pievieno ķiplokus un sasmalcinātus čili piparus. Samaisiet un sautējiet dārzeņus līdz beigām.
12. Gatavošanas beigās pēc receptes ielieciet Troikas salātus iepriekš sagatavotās burkās, uzlieciet vākus un sterilizējiet vēl trīsdesmit minūtes. Pēc tam satiniet burkas ar vākiem un noteikti apgrieziet tās otrādi.
13. Pārklājiet ar kaut ko blīvu un nepieskarieties sagatavēm, līdz tās pilnībā atdziest. Šai receptei nepieciešamais dārzeņu daudzums ir trīs puslitra burkas salātu ziemai.

Divas vienkāršas salātu receptes ziemai ar baklažāniem un cukini palīdz pagatavot garšīgu un apmierinošu pagatavojumu, kas lieliski sader ar daudziem ēdieniem. "Troika" ir sagatavota ļoti vienkārši, tiek pavadīts maz laika, bet gatavais apstrādājamais priekšmets priecēs visu ziemu.