Mājas aprikožu marmelāde ziemai: 4 labākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ja pēc ražas novākšanas paliek nedaudz aprikozes, no tās varat pagatavot gardu marmelādi ziemai. Tas nesaturēs, atšķirībā no iegādātajiem desertiem, krāsvielas un biezinātājus, tas ilgstoši saglabās lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kā arī palīdzēs stiprināt imūnsistēmu. Šis gardums īpaši patiks bērniem.

Aprikožu marmelādes ieguvumi un kaitējums

Aprikožu marmelāde satur organiskās skābes, šķiedrvielas, vitamīnus, cukuru un citas ārstnieciskas vielas. Norijot, tas veicina:

• palielināt hemoglobīna līmeni un novērst joda deficītu;
• asins un imunitātes uzlabošana;
• uzlabot aizkuņģa dziedzera, sirds un zarnu darbību;
• svara zudums un atbrīvošanās no hipertensijas;
• nervu sistēmas veselība.

Turklāt mājās gatavota aprikožu marmelāde aktīvi izvada no organisma toksīnus un toksīnus, pazemina holesterīna līmeni.

Aprikožu marmelāde ziemai

Aprikožu marmelādi ziemai var izveidot ievārījuma vai biezas želejas veidā. Šajā gadījumā tā glabāšanas laiks palielināsies līdz 10 mēnešiem, bet izskats un garša paliks tādi paši kā saldumiem.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 0,8 kg;
• aprikozes - 20-22 gab. (vai 1 kg);
• ūdens - 100 mg (vai pusglāze).

Gatavošanas metode:

Aprikozes rūpīgi jānomazgā tasi auksta ūdens. Pārnes uz papīra vai avīzes, lai nožūtu. Sadaliet uz pusēm un noņemiet kaulu. Pārvietojiet augļus uz lielu kastroli vai čugunu. Lai piepildītu ar ūdeni. Vāra apmēram 10-12 minūtes, līdz augļi ir pilnīgi mīksti. Griesti tieši pannā ar stūmēju vai karbonāde ar blenderi, celms. Pievieno cukuru un vēlreiz uzvāra. Vāra, līdz želeja sabiezē (apmēram 40-60 minūtes). Gatavo marmelādi lej sausās sterilizētās burkās, liek tumšā un vēsā vietā.

Aprikožu marmelāde ar āboliem

Pateicoties aprikozēs esošajam pektīnam, marmelāde ātri sacietē un var tikt izmantota kā pildījums dažādiem konditorejas izstrādājumiem. Āboli piešķir tai vēl izsmalcinātāku aromātu, krāsu un garšu.

Sastāvdaļas:

• Tīrs ūdens - 1 ēdamkarote
• Cukurs - 0,6 kg.
• Āboli - 1-2 gab. (vai 440 g).
• Aprikozes - 0,7 kg.

Gatavošanas process:

Lai pagatavotu aprikožu marmelādi mājās, rūpīgi jānomazgā augļi un kauliņi, kā arī jānogriež ābolu serdes. Pārliek augļus katliņā, pārklāj ar ūdeni un vāra, līdz tie mīksti. Izmet uz sieta, ļauj nedaudz atdzist un noslauka. Nosūtiet masu atpakaļ uz pannas, pievienojiet cukuru un uzvāra. Tiklīdz marmelādesabiezē, tas jāliek ūdenī samitrinātā traukā un jāizņem gaisā, lai žūst. Gatavo produktu vajadzētu sagriezt gabalos un pārkaisa ar cieti vai magoņu sēklām, nosūtīt sterilizētās burkās vai plastmasas traukos. Uzglabāt vēsā vietā.

Citronu aprikožu marmelāde

Nākamā aprikožu marmelādes recepte ir ar citronu. Šis auglis papildina produkta garšu, piešķir tam īpašu skābumu.

Sastāvdaļas:

• Aprikozes - 20-25 gab. (vai 1 kg).
• Citronu sula - 1 ēd.k. karote.
• Cukurs - 0,8 kg.
• Ūdens - 250–300 ml.

Praktiskā daļa

Atlasiet aprikozes, nomazgājiet, noņemiet kauliņus un sagrieziet mazos gabaliņos. Ielieciet katliņā, nekavējoties ielejiet tur glāzi ūdens. Vāra, līdz augļi ir mīksti (10-15 minūtes). Pārliek masu blenderī, sakapā, liek atpakaļ bļodā, uzvāra. Pievieno sulu un cukuru. Pagaidiet, līdz marmelāde sabiezē. Pārlejiet karstu sterilizētās burkās, nolieciet uzglabāšanai.

Aprikožu, ābolu un citronu marmelāde

Vēl viena ļoti neparasta aprikožu marmelādes recepte. Ir vērts izmēģināt oriģinālo ēdienu cienītājiem. Tomēr visiem pārējiem tas noteikti patiks.

Sastāvdaļas:

• Sagrieztas aprikozes - 3 ēd.k.
• Citrons - 0,5 gab.
• Mazais cukurs - 1,5 ēdamkarotes
• Ābolu sula vai sidrs (var būt dažāds) - 3 ēd.k. karotes.

Ēdiena gatavošana:

Šķiro aprikozes, noņem tārpainās un slikti bojātās. Pārējo nomazgā zem tekoša ūdens un noņem akmeņus. Tāpat, ja vēlaties, varat noņemt ādu, marmelāde izrādīsies mīkstāka. Pārlejiet augļus katliņā, ielejiet citrona sulu un ābolu sidru. Liek uz lēnas uguns. Pievienojiet cukuru un pagaidiet, līdz tas izšķīst. Kad tas notiek, pastipriniet uguni. Topošo marmelādi uzvāra, vāra vēl 20 minūtes, neaizmirstot noņemt putas. Gatavo produktu pārliek sterilizētā burkā, sarullē, ļauj atdzist. Nolieciet vēsā vietā.

Ēdiena gatavošanas padomi

Ja ir blenderis, tad aprikozes labāk sam alt ar to, ja nē, šim nolūkam var izmantot parasto sietu, gaļasmašīnu vai pat rīvi.

Ja nevēlaties gatavot aprikožu marmelādi katliņā, varat to darīt lēnajā plītē. Receptes ir tādas pašas kā iepriekš. Tikai vispirms gatavojiet režīmā "Tvaicēšana" un pēc malšanas - jebkurā, kas uztur 100 grādu temperatūru, ar atvērtu vāku.

Arī pēc vēlēšanās marmelādes vietā var pagatavot saldumus. Lai to izdarītu, līdz vajadzīgajam blīvumam izvārīto masu jāpārvieto ar cepampapīru pārklātā veidnē un jāļauj sacietēt.

Aprikožu marmelādes pagatavošanai var izmantot jebkurus augļus, izņemot stipri bojātus un tārpainus. Ja uz ādas ir defekti, tie jāgriež ar asu nazi.

Mājas marmelādi, kas pagatavota saldumu veidā, varat uzglabāt ne tikai burkās, betun kartona vai plastmasas kastes. Vislabākā vieta tam ir ledusskapis, nodalījums dārzeņiem un augļiem. Bet, ja vēlaties, varat nolikt burciņu ar labumiem un vienkārši uz balkona.

Nobeigumā

Garšīga ar rokām gatavota aprikožu marmelāde ir ne tikai garda, bet arī ļoti veselīga. Ja nav vēlēšanās to saglabāt ziemai, varat ēst tūlīt pēc sacietēšanas. Īpaši mazi bērni par to būs priecīgi.