Salāti ar šķiņķi un olām: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Salāti ar šķiņķi un olām ir ļoti dažādi. Tie tiek gatavoti gan ikdienas uzkodām, gan svētku galdam. Tās var būt augstas kaloriju un apmierinošas vai vieglas un diētiskas. Interesantākās receptes ir parādītas zemāk.

Vienkārša iespēja

Visbiežāk salātus ar šķiņķi un olu (atsevišķu ēdienu fotoattēli ir parādīti apskatā) ietērpj ar daudz majonēzes vai citām smagām mērcēm. Tas pārvērš pilnvērtīgu un veselīgu pārtiku treknā un kalorijām bagātā ēdienā. Tāpēc daudzus noteikti interesēs iespēja izvēlēties trauku ar vieglu pildvielu. Ja vēlaties, salātus, kuru recepte ir norādīta zemāk, vispār nevar pievienot garšvielām. Šajā formā tas satur daudz olb altumvielu un veselīgu tauku, kā arī lapu zaļumus un citus dārzeņus ar augstu šķiedrvielu saturu. Tas ir piemērots arī tiem, kas ievēro ketogēnu diētu. Lai pagatavotu šo gardo uzkodu, jums būs nepieciešams:

• glāze mazuļu spinātu, sasmalcinātu;
• 3 lielas sēnes, sagrieztas;
• 2 mazi gurķi bez sēklām, sagriezti kubiņos;
• puse nobrieduša avokado,kubi;
• 150 grami kūpināta šķiņķa, sagriezta;
• 2 cieti vārītas olas, rupji sagrieztas;
• ¼ glāze sasmalcinātu karalisko olīvu;
• Ceturtdaļglāzes grieķu jogurta;
• 2 l. Art. citronu sula;
• 1 l. Art. Provansas garšaugi;
• ¼ tējk Himalaju sāls;
• ½ tējk svaigi m alti melnie pipari.

Kā to pagatavot?

Ievietojiet visas sastāvdaļas lielā bļodā un viegli samaisiet, līdz tās ir labi sajauktas. Pārslaka šķiņķa un olu salātus ar citrona sulu un jogurta mērci. Pasniedziet nekavējoties.

Sinepju mērces variants

Uzkodām nav jābūt grūti pagatavojamām, neveselīgām vai pārāk dārgām. Galvenais ir sagatavot tādus salātus, kurus var baudīt. Šķiņķis un olas ir dabīgi pārtikas produkti, kas lieliski sader ar daudzām sastāvdaļām, tostarp kraukšķīgām seleriju, zaļo ķiploku un pikanto sinepēm. Šādi salāti ar olu un šķiņķi izskatās interesanti neparasto zaļumu dēļ. Zaļie ķiploki ir jauna auga virszemes daļa, kas ir ļoti līdzīga zaļo sīpolu puraviem. Tam ir asa garša un pikants aromāts. Ja nevarat atrast šos zaļumus, izmantojiet parastos ķiplokus vai zaļos sīpolus. Viss, kas jums nepieciešams:

• 4 cieti vārītas olas, mizotas;
• pusglāze kubiņos sagriezta šķiņķa;
• 2 selerijas kāti, sasmalcināti;
• ceturtdaļglāzes majonēzes
• 1 l. Art. pikantās tumšās sinepes;
• pusotru tējkarotim altu zaļo ķiploku, vai pusi tējkarotes rīvētu ķiploku, vai tējkaroti smalki sagrieztu zaļo sīpolu;
• jūras sāls un pipari pēc garšas.

Kā pagatavot ķiploku salātus?

Vidējā bļodā sakuliet olas ar asu nazi līdz vajadzīgajai konsistencei. Pievienojiet šķiņķi, seleriju, majonēzi, sinepes un ķiplokus. Viegli samaisiet. Pagaršo pēc garšas ar jūras sāli un pipariem. Pasniedz uz salātu lapām vai sviestmaizē. Gareniski sagrieztu bageti ieteicams uzklāt biezu salātu kārtu. Ja vēlas, to var ietīt pitas maizē un sagriezt šķēlēs.

Zilā siera variants

Šos šķiņķa, siera un olu salātus var izmantot kā gardu sviestmaižu virskārtu. Turklāt jūs varat to novietot uz krekeriem vai salātu lapām. Tā garša ir interesanta, pateicoties ceptajam šķiņķim un pikantam zilajam sieram. Kā mērci varat izmantot majonēzes un grieķu jogurta maisījumu. Tas palīdzēs saglabāt tradicionālo garšu un tekstūru, vienlaikus samazinot kaloriju saturu, pievienojot proteīna porciju. Šai šķiņķa un olu salātu receptei jums būs nepieciešams:

• 3 l. Art. Grieķu (vai parasts nesaldināts) jogurts;
• 3 l. Art. majonēze;
• 1 l. Art. ābolu sidra etiķis;
• ceturksnis l. tējkarote sāls un vēl pēc jūsu patikas;
• svaigi m alti melnie pipari, pēc jūsu patikas;
• 8 cieti vārītas olas, atdzesētas un sagrieztas kubiņos;
• 8 šķiņķa šķēles, kraukšķīgi ceptas un sagrieztas kubiņos;
• 70 grami zilā siera, drupināts;
• 1 garš gurķis, pēc izvēles.

Salātu gatavošana ar pikantu sieru

Šie salāti ar šķiņķi, sieru un olu tiek pagatavoti šādi. Lielas bļodas apakšā pagatavojiet mērci, sajaucot jogurtu, majonēzi, etiķi, sāli un piparus. Pārlej ar kubiņos sagrieztām olām, tad pārber ar šķiņķi un zilo sieru. Nogaršojiet un pēc vēlēšanās pievienojiet sāli un piparus. Ja gatavojat salātus ar šķiņķi, sieru, gurķi un olu, šķiņķim virsū liek kārtiņu smalki sagrieztu gurķi. Pasniedziet uz sviestmaizēm, krekeriem vai salātiem.

Ja vēlaties, varat pagatavot šos olu salātus, izmantojot tikai majonēzi vai jogurtu, nevis abus kombinējot. Izmantojot vienu jogurtu, var būt nepieciešams pievienot papildu ābolu sidra etiķi.

Kukurūzas variants

Kad runa ir par vieglām m altītēm, šķiņķa un olu salāti ir labākā izvēle. Papildināts ar krējuma sieru un halapeno, tam ir patīkams pikantums un maiga tekstūra. Vēl viena šīs uzkodas priekšrocība ir tā, ka tās pagatavošana aizņem tikai trīsdesmit minūtes. Viss, kas jums nepieciešams, ir:

• 1 iepakojums (230 grami) Filadelfijas siers;
• 1 mazs halapeno pipars;
• 1 l. tējkarote Vusteršīras mērces;
• Pusotra tase smalki sagrieztu gurķu;
• 1 kanna (340 ml) kukurūzas, nosusināta;
• 4 šķēles grauzdēta šķiņķa, sagriezta;
• 3 ēd.k. l. rīvētu parmezāna sieru.

Kā pagatavot šo sāļo uzkodu?

Šos šķiņķa, olu un kukurūzas salātus ir viegli pagatavot. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Krēmsieru, Vusteršīras mērci un sasmalcinātus halapeno liek cepamtraukā un kārtīgi samaisa. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz divdesmit minūtēm.

Lielā salātu bļodā liek pārējās salātu sastāvdaļas ar šķiņķi, olu un gurķi, pārlej ar siltu mērci.

Brokastu iespēja

Salāti ir laba brokastu ideja. Protams, to var ēst jebkurā diennakts laikā, taču šķiņķa, olu un dārzeņu kombinācija var dot enerģiju ilgam laikam, tāpēc ieteicams to lietot no rīta. Un, ja jūs gatavojat olas olu plīts, jūs ietaupīsit savu laiku. Viss, kas jums nepieciešams, ir:

• 3 glāzes sasmalcinātu Ķīnas kāpostu (bez kātiem);
• 1 l. h. sarkanvīna etiķis;
• 2 l. tējkarote olīveļļas;
• košera sāls;
• m alti melnie pipari pēc garšas;
• 2 lielas olas;
• 4 šķēles grauzdēta šķiņķa, sagriezta;
• 60 grami sasmalcināta avokado;
• 10 ķiršu tomāti, pārgriezti uz pusēm.

Kā pagatavot šo sulīgo uzkodu?

Lielā bļodā samaisiet kāpostus, olīveļļu, etiķi un 1/4 tējkarotes sāls. Berzēt ar rokām apmēram trīs minūtes, līdz lapas kļūst mīkstas. Vāra olas līdz vēlamajai gatavībai un sagriež ceturtdaļās. Sadaliet kāpostus divās salātu bļodās, uzlieciet šķiņķi, tomātus, avokado unolas. Apkaisiet šķiņķa, olu un tomātu salātus ar šķipsniņu sāls un pipariem.

Sēņu variants

Šos salātus varat pagatavot tikai divdesmit minūtēs. Lai to izgatavotu, jums būs nepieciešams:

• 4 lielas olas;
• 8 šķiņķa šķēles, sagrieztas;
• 120 grami mazu sēņu, veselas;
• 1 ēd.k l. olīveļļa;
• 120 grami sajauktu zaļumu (vai mazuļu spinātu), mazgāti;
• 1 glāze ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm;
• 50 grami nogatavināta Čedaras vai Parmezāna siera, rīvēta.

Degvielas uzpildei:

• 3 ēd.k. l. olīveļļa;
• 1,5 ēd.k l. ābolu sidra etiķis;
• jūras sāls un pipari pēc garšas;
• 3 šķipsnas Vusteršīras mērces.

Sātīgu salātu gatavošana

Šie salāti ar šķiņķi, sēnēm un olu tiek pagatavoti vairākos posmos. Lai sāktu, ievietojiet olas katliņā un pievienojiet aukstu ūdeni, lai tās pārklātu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu līdz minimumam, vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Iemērciet tos aukstā ūdenī. Kad tie ir pietiekami atdzisuši, lai tos varētu apstrādāt, noņemiet čaumalas un sagrieziet tās šķēlēs.

Uzsildiet 1 ēd.k. l. olīveļļa uz vidējas uguns. Pievieno sēnes. Cep 4-5 minūtes, līdz tie ir gatavi. Nolejiet šķidrumu un novietojiet malā, lai atdziest.

Salieciet zaļumus (jauktos vai spinātus) bļodā. Virsū liek šķiņķi, tomātus, sēnes un sieru. Pievieno olas. Atsevišķā traukā sajauciet olīvueļļa, etiķis un Vusteršīras mērce. Ar šo maisījumu pārlej šķiņķa un olu salātus. Garšojiet ar jūras sāli un pipariem. Pasniedziet.

Salāti ar pankūkām

Šīs ir lieliskas brokastis vai pēcpusdienas uzkodas. Lai to izdarītu, jums vajadzētu izcept plānās pankūkas pēc iecienītākās receptes, atdzesēt un ietīt svaigi pagatavotos salātos. Viss, kas jums nepieciešams:

• 6 olas, ceptas un sagrieztas;
• 1 glāze šķiņķa, smalki sagriezta;
• pusotra tase sasmalcināta Čedaras siera;
• 1 tējk saldā paprika;
• pusglāze sīpola, sasmalcināta;
• 1 glāze vārītu rīsu;
• 0,5 tējk sāls;
• augu eļļa;
• ceturtdaļa tējkarotes citrona miziņas.

Uzkodu gatavošana pankūkās

Salātus ar šķiņķi un olu pankūkās gatavo šādi. Sāciet ar olu apcepšanu, padarot tās kulteni. Atdzesē un sagriež gabaliņos. Sajauc šķiņķi, olu, sieru, sīpolu, citrona miziņu, rīsus, papriku un sāli. Pankūkas vidū ievieto trešo tasi maisījuma. Pārloki tā apakšējo un augšējo stūri pāri pildījumam. Tad pārloka pāri sānu malām, lai salātlapas nav redzamas. Atkārtojiet šo darbību ar visām pārējām sastāvdaļām. Stingri piespiediet malas. Šo uzkodu varat pasniegt aukstu vai karstu.

Lai tas būtu karsts, uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Pankūkas ar salātiem kārto vienā kārtā uz cepešpannas. Cep trīs līdz četras minūtes. Pasniedziet nekavējoties.

Saldo piparu variants

Tas joprojām irvienus pavisam vienkāršus salātus, kurus var ātri pagatavot pusdienās vai vakariņās. Tam jums būs nepieciešams:

• 3 tases kubiņos sagriezta vai virtuves kombainā m alta šķiņķa;
• 2 cieti vārītas olas, sagrieztas;
• tase smalki sagrieztas selerijas;
• 1/4 tase smalki sagrieztu sarkano papriku;
• pusglāze majonēzes;
• ceturtdaļglāzes skābā krējuma;
• 1 l. Art. Dižonas sinepes;
• 1 l. Art. smalki sagrieztu vai rīvētu b alto sīpolu;
• 1 l. Art. sasmalcināti svaigi pētersīļi;
• 0,5 l. Art. citronu sula;
• jūras sāls un svaigi m alti melnie pipari pēc garšas.

Kraukšķīgu salātu gatavošana

Lielā bļodā ievietojiet sagrieztu vai sasmalcinātu šķiņķi, sasmalcinātas olas, selerijas un papriku. Apvienojiet pārējās sastāvdaļas nelielā bļodā un samaisiet, līdz tās ir labi apvienotas. Pārlejiet maisījumu pār salātiem un samaisiet, lai mērce vienmērīgi sadalītos.

Uzglabājiet hermētiskā traukā ledusskapī. Tas paliek svaigs un garšīgs vairākas dienas. Pasniedziet uz krekeriem vai bagetes šķēlītēm, dekorējot ar marinētu gurķu šķēlītēm.

Kartupeļu salāti ar šķiņķi un olām

Šī ir viena no labākajām kartupeļu salātu receptēm, kuras mērcē ir iekļauta īpaša slepena sastāvdaļa. Un olu un šķiņķa kombinācija piepildīs uzkodu ar olb altumvielām un piešķirs sāta sajūtu. Viss, kas jums nepieciešams:

• 700 grami rozā kartupeļu, vārīti, sagriezti kubiņos (apmēram 4 tases);
• 350 grami šķiņķa,mazi kubi;
• ¾ glāze (170 ml) majonēzes;
• 1 l. Art. Dižonas sinepes;
• 2 l. h. granulēts cukurs;
• 1 l. h. sāls;
• 4 cieti vārītas olas, nomizotas un sasmalcinātas;
• 1 selerijas kāts, smalki sagriezts;
• 1 mazs dzeltens sīpols, sagriezts kubiņos;
• puse zaļā salduma, mazos kubiņos.

Kā pagatavot kartupeļu salātus?

Vāra kartupeļus, līdz tie mīksti. Nolejiet ūdeni un novietojiet sakņu dārzeņus malā, lai tie atdziest. Tikmēr apcep šķiņķi līdz zeltaini brūnai. Kārto uz šķīvja, lai ātri atdziest. Izlejiet brūnināšanas šķidrumu no pannas vidējā bļodā. Pievienojiet majonēzi, sinepes, cukuru un sāli un labi samaisiet ar putojamo slotiņu.

Lielā bļodā sajauciet kartupeļus, olas, seleriju, sīpolu un zaļos piparus. Pārlejiet mērci pār sastāvdaļām un viegli samaisiet, lai viss būtu vienmērīgi. Iemaisa ceptu šķiņķi.

Pirms pasniegšanas pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 3 stundas. Pārpalikumus neatvērtus ledusskapī var uzglabāt līdz četrām dienām.

Polkas variants

Šajos skaistajos salātos ir zirņi, bekons, Čedaras siera kubiņi un cieti vārītas olas, kas ir pagatavotas krēmīgā un garšīgā mērcē. Tas nesatur lipekli un tāpēc ir piemērots pat tiem, kuri nepanes lipekli. Kopumā jums būs nepieciešams:

• 4 glāzes mazuļu zirņu (vai konservētu bez šķidruma);
• 3 lielas olas, vārītas;
• 180 grami pikanta Čedaras siera, kubiņos;
• pusglāze kubiņos sagriezta sarkanā sīpola;
• 8 mazos gabaliņos sagrieztas šķiņķa šķēles;
• 3 l. Art. sasmalcināti svaigi pētersīļi;
• 2/3 glāzes skābā krējuma;
• 2 l. Art. majonēze;
• 2 l. Art. cukurs;
• 2 l. Art. b altais vai ābolu sidra etiķis;
• 1/2 l. tējkarote sāls vai vairāk;
• 1/2 l. tējkarote piparu vai vairāk.

Olu salātu ar zirņiem vārīšana

Sajauc saldo krējumu, majonēzi, cukuru, etiķi, sāli un piparus. Atlikt.

Ievietojiet zirņus dziļā bļodā. Pievienojiet sieru, sīpolu, šķiņķi un pētersīļus. Ielejiet pusi mērces un nolieciet malā. Liek ledusskapī uz pāris stundām.

Vāra olas, nomizo un sagriež ceturtdaļās. Izņem no ledusskapja un pievieno atlikušo salātu mērci. Samaisiet. Uzlieciet olu ceturtdaļas uz salātiem un atdzesējiet, līdz tās ir gatavas pasniegšanai. Labu apetīti!