Biešu salāti ar krējumu: recepte, kalorijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Biete ir zālaugu divgadīgs augs. Pirmo reizi šo interesanto dārzeni pieminēja asīrieši vairāk nekā divus tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. Tās kultivēšana notika tūkstoš gadus vēlāk. Bietes ir minētas sengrieķu hronikās kā ziedojumi dieviem. Pēc piecsimt gadiem šis dārzenis sasniedza Eiropu. Tajā pašā laikā eiropiešiem vairāk patika topi, kurus izmantoja dažādu ēdienu gatavošanā, savukārt Āzijā viņi novērtēja sulīgās un sātīgās saknes.

Krievijā bietes parādījās aptuveni 11. gadsimtā. Viņa sāka savu gājienu no Kijevas Firstistes un ātri izplatījās pa Maskavas un Novgorodas zemēm. Pamazām biešu kultūras virzījās uz Tālo Ziemeļu teritoriju. Bet bietes vislabāk iesakņojušās Ukrainā. Pasaules slavenais ukraiņu borščs stingri ienāca ikdienas dzīvē sešpadsmitajā gadsimtā.gadsimtā.

Biešu derīgās īpašības

Visos laikos un starp visām tautām bietes tika uzskatītas par ļoti ārstniecisku dārzeņu. Patiešām, ir grūti pārvērtēt tā lietderību. Tas satur ievērojamu daudzumu dzelzs, fosfora, cinka, B vitamīnu, olb altumvielu un ogļhidrātu. Pateicoties šo elementu labvēlīgajai iedarbībai, uzlabojas vielmaiņa organismā, kā rezultātā normalizējas sirds darbs, samazinās holesterīna saturs. Biešu sastāvā ietilpst dabiskie antiseptiķi, kas veicina noteiktu infekcijas slimību ārstēšanu. Pirms pāris gadsimtiem ārsti bieži izrakstīja rīkles skalošanu ar biešu sulu kakla sāpēm. Pateicoties pietiekami augstajam magnija saturam, dārzenis stabilizē sirds vārstuļa darbu. Nodrošina stabilu zarnu darbību un palīdz atjaunot aknu šūnas. Bietes ir neaizstājamas bērnu pārtikā, jo tās novērš rahītu. Satur folijskābi, tāpēc ieteicams lietot grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Bietes ir mazkaloriju produkts un lieliski uzsūcas organismā. Tas lieliski sader ar citiem dārzeņiem, kā arī ar dažāda veida gaļu. Ēdienu saraksts ar bietēm ir milzīgs un daudzveidīgs. Visi no tiem izceļas ar augstām garšas īpašībām, vieglu sagatavošanu. Tas attiecas uz tiem dārzeņiem, kas tiek uzglabāti bez problēmām visu ziemu. Pavasarī, kad cilvēka ķermenis sāk izjust beriberi un nogurumu, un jauni svaigi zaļumi vēl nav pieejami, dažādi biešu salāti palīdzēs ne tikai dažādot ģimenes ēdienkarti,bet arī atbalsta imūnsistēmu. Tālāk rakstā mēs detalizēti apsvērsim iespējas salātiem, kuru pamatā ir bietes un skābs krējums.

Biešu salātu ar krējumu "Jaunība" recepte

Šie ir gleznaina un iespaidīga izskata salāti, kuros cukurs lieliski papildina skābo krējumu un izceļ biešu maigo garšu.

Lai pagatavotu vārītu biešu salātus ar skābo krējumu, būs nepieciešams:

• 2 biešu saknes;
• 4 ēd.k. meli. skābs krējums;
• 2 ēd.k. meli. cukurs.

Ēdienu gatavošana

Pēc šīs receptes bietes ar skābo krējumu gatavo šādi. Līdz vārīšanai pagatavojiet bietes. Notīram un sasmalcinām uz rupjās rīves, liekam nelielā salātu traukā, pārkaisām ar cukuru un pārlejam ar skābo krējumu, lai tas pilnībā nosedz apakšējo kārtu. Var dekorēt ar vārītu biešu čipsiem un pētersīļa zariņu.

Kaloriju biešu salāti ar krējumu - 65 kcal.

Salāti ar ķiplokiem un skābo krējumu

Viegli salāti, kuros ķiploki ēdienam piešķir garšvielu.

Sastāvdaļas:

• 400g biešu;
• 800ml ūdens;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. meli. skābs krējums.

Salātu gatavošana

Apdomāsim, kā pagatavot biešu salātus ar skābo krējumu. Nomazgātos dārzeņus vāra līdz gatavībai un atdzesē. Notīram, sasmalcinām uz rupjās rīves, pievienojam saspiestu vai smalki sagrieztu ķiploku un garšojam ar skābo krējumu. Mēs pasniedzam uz galda. Trauka kaloriju saturs ir 34 kcal.

Skābā krējumā sautētas bietes

Neparasti maigs ēdiens ar bagātīgu garšvielu garšu. Lai pagatavotu biešu salātus ar krējumu, jums būs nepieciešams:

• 500g biešu;
• 1 ēd.k skābs krējums;
• 1 pētersīļu sakne;
• 1 burkāns;
• 2 ēd.k. meli. saulespuķu eļļa;
• 1 ēd.k meli. milti;
• 1 tējk. etiķis;
• 1 tējk. cukurs;
• sāls, melnie pipari pēc izvēles.

Gatavošanas secība

Notīriet un noskalojiet bietes un burkānus. Sagriež strēmelītēs un pievieno smalki sagrieztu pētersīļa sakni. Ja vēlaties, varat aizstāt pētersīļu sakni ar selerijas sakni.

Liek dārzeņus katliņā, garšo ar augu eļļu un etiķi, pielej nedaudz ūdens un uz lēnas uguns sautē stundu zem vāka, neaizmirstot apmaisīt.

Sagatavo gatavību, pievieno miltus un samaisa. Tad pievieno saldo krējumu, cukuru un lauru lapu, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist un pasniedziet.

Ēdiena kaloriju saturs ir 126 kcal.

Salāti ar žāvētām plūmēm un valriekstiem

Šo brīnišķīgo ēdienu diez vai var saukt par diētisku, taču tas ir uzmanības vērts, jo tajā ir augsts noderīgo mikroelementu, tauku un ogļhidrātu saturs.

Sastāvdaļas:

• 400g biešu;
• 100g žāvētu plūmju;
• 100g valriekstu;
• skābais krējums pēc izvēles.

Secībagatavošana

Biešu salāti ar krējumu ir ļoti vienkārši pagatavojami. Līdz vārīšanai pagatavojiet bietes. Atdzesē un sasmalcina ar rīvi. Žāvētas plūmes un riekstus sagriežam ar nazi un liekam salātu bļodā ar rīvētu bieti, garšojam ar skābo krējumu un samaisām. Pasniegt vēlams uzreiz pēc pagatavošanas, var dekorēt ar valriekstu kodoliem.

Ēdiena kaloriju saturs ir 193 kcal.

Diētiskie biešu un ābolu salāti

Neticami maigs un sulīgs ēdiens ar vieglām ābolu skābuma notīm būs lielisks papildinājums brokastīm vai vakariņām.

Sastāvdaļas:

• 200g biešu;
• 2 āboli;
• 2 ēd.k. meli. skābs krējums;
• 2 ēd.k. meli. cukurs;
• 0,5 g citronskābes.

Kā pagatavot salātus?

Manas bietes un vāra, līdz tās ir gatavas, lieciet atdzist. Āboliem izņem serdi un smalki sakapā. Bietes sasmalcina ar rupjo rīvi un sajauc ar āboliem. Pagaršo ar citronskābi, cukuru un vienu ēdamkaroti saldā krējuma. Sajauc visas sastāvdaļas un liek salātu bļodā ar slaidu. Pārlej ar atlikušo skābo krējumu un dekorē ar ābolu šķēlītēm.

Trauka kaloriju saturs - 94 kcal.

Biešu salāti

Oriģinālie salāti ar nedaudz pikantu garšu noteikti atradīs vietu jebkura gardēža sirdī.

Sastāvdaļas:

• 500g biešu;
• 100 g skābā krējuma;
• 50 g mārrutku;
• 1 ēd.k meli. cukurs;
• 2 ēd.k. meli. etiķis;
• mētru bars;
• kanēlis un sāls nav obligāti.

Apskatīsim salātu tehnoloģisko karti nobietes ar krējumu. Rūpīgi nomazgātus dārzeņus novāra, nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Apkaisa ar etiķi, lai tie nezaudētu krāsu. Sasmalcina piparmētras un sajauc ar krējumu, rīvētiem mārrutkiem, kanēli, sāli un cukuru. Salātu mērcēšana.

Ēdiena kaloriju saturs ir 125 kcal.

Biešu un rozā laša salāti ar skābo krējumu

Šie vieglie, svinīgie, neparasti sulīgie salāti atstās neaizmirstamu iespaidu un rotās jebkuru galdu.

Sastāvdaļas:

• 1 bietes;
• 2 vistas olas;
• 100 g konservēta rozā laša;
• 100g siera;
• 200 g skābā krējuma;
• diļļu ķekars;
• 100g valriekstu;
• sāls, pēc izvēles.

Biešu salātu gatavošana ar skābo krējumu:

1. Vārītās bietes sasmalcina uz rupjās rīves un izklāj uz plata plakana trauka.
2. Dilles smalki sagriež, sāli un sajauc ar skābo krējumu. Ieeļļojiet biešu slāni ar iegūto mērci.
3. Ierīvējiet un uzlieciet sieru uz trauka ar otro kārtu. Ja nevarat atrast fetas sieru, varat to aizstāt ar jebkuru līdzīgas konsistences mīkstu sieru.
4. Vienmērīgi sadaliet pusi rīvētu proteīnu uz smalkas rīves. Ieeļļojiet ar mūsu pārsēju.
5. Sasmalciniet rozā lasi un pārklājiet ar skābā krējuma maisījumu.
6. Izklājiet atlikušos proteīnus un vienmērīgi sadaliet pārējo mērci.
7. Apkaisiet salātus ar dzeltenumu un sasmalcinātiem riekstiem. Dekorē ar diļļu zariņiem.

Ēdiena kaloriju saturs ir 253 kcal.

Svaigu biešu salāti ar skābo krējumu

Lai pagatavotu šo vienkāršo, bet garšīgo un veselīgu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 160g biešu;
• 20 g skābā krējuma 10%;
• 130g burkānu;
• ķiploki - 2 zobi;
• cukurs - 0,5 tējk;
• sāls - 2 g.

Apdomāsim, kā pagatavot ēdienu:

1. Burkānus un bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Pievieno m alto ķiploku.
3. Pārkaisīts ar cukuru un sāli.
4. Apkaisa ar skābo krējumu un samaisa.

Kaloriju salāti - 49,2 kcal.

Visbeidzot, vēlos atzīmēt, ka visas receptes ir unikālas, neatkārtojamas un daudzveidīgas. Katrs no sagatavotajiem ēdieniem kļūs par īstu jebkura galda rotājumu. Tas uzlādēs jūs ar mundrumu, veselību un labu garastāvokli, pārvērtīs tradicionālās vakariņas karaliskā m altītē.