Pitahaya - veselīgi un garšīgi augļi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mūsdienās arvien populārāki kļūst eksotiskie augļi. Viens no tiem ir pitahaya. Augļus (fotoattēlu varat redzēt zemāk) sauc arī par opunciju, pitaju un pūķa sirdi. Pitahaya dzimtene ir Amerika. Tiek uzskatīts, ka acteki bija pirmie cilvēki, kas izmantoja augu. Un tas bija aptuveni trīspadsmitajā gadsimtā.

Parasti tā saucamās pūķa sirds mīkstumu ēda neapstrādātu. Aromātiskās garšvielas tika pagatavotas no m altām un iepriekš grauzdētām sēklām.

Pitahaya ir auglis, kas ir kokam vai liānai līdzīga kaktusa auglis. Augs ir ļoti nepretenciozs un var augt pat sausos tropu reģionos. Pašlaik pitahaya tiek aktīvi kultivēta Meksikā un Vjetnamā, Ķīnā un Taizemē, Japānā un Filipīnās, kā arī Havaju salās. Auga raža pārsniedz visas cerības. No viena hektāra tiek iegūtas vairāk nekā trīsdesmit tonnas eksotisko augļu.

Pitahaya ir mazkaloriju auglis. Simts grami svaigas mīkstuma veido ne vairāk kā četrdesmit kcal. Augļa iekšpusē ir b alts kodols. Tas satur daudzas mazas sēklas, līdzīgasmagoņu sēklas. Augļa mīkstums viegli atdalās no mizas. Ir daudz pitahaijas šķirņu. Papildus aveņu augļiem ar b altu mīkstumu ir arī tā Kostarikas radinieks. Viņa āda ir sarkana. Tāda pati krāsa un mīkstums. Ir arī dzeltena pitahaya. Šīs sugas augļi izceļas ar tādu pašu dzelteno serdes un virsmas krāsu.

Vidējais augļa svars ir 200-250 gr. Dažreiz ir īpatņi, kas sver vairāk nekā kilogramu. Kā viņi ēd pitahaju? Ļoti vienkāršā veidā. Augļus iepriekš atdzesē un pēc tam sagriež šķēlēs vai mazās šķēlēs. Mīkstumu no šiem gabaliņiem ēd ar tējkaroti.

Tomēr pitahaya ir auglis, ko var lietot uzturā ne tikai svaigā veidā. Gvatemalas, Kolumbijas un Nikaragvas iedzīvotāji tās sulu izmanto saldējuma un saldumu, šerbetu un jogurtu ražošanā. Tas ir piemērots arī svaigu sulu atsvaidzināšanai. Pitahaya mīkstumu bieži izmanto mērču, ievārījumu un marmelādes pagatavošanai. Un meksikāņu lauksaimnieki no tā gatavo alkoholiskos dzērienus. Ēdienu gatavošanā izmanto pat tropu augu ziedus.

Tie gatavo ļoti smaržīgu tēju. Ne tik sen opuncijas tika izmantotas kosmetoloģijā.

Tropu augļu mīkstumu izmanto dažādās ķermeņa un sejas maskās, losjonos, serumos, skrubjos un krēmos. Tajā pašā laikā pitahaya ekstrakts kalpo ne tikai kā aromāts. To izmanto arī kā vitamīnu un minerālvielu izejvielu. Un tā nav nejaušība. Pitahaya satur askorbīnskābi un tiamīnu,riboflavīns un niacīns. Augļi ir bagāti ar dzelzi un kāliju, kalciju un fosforu.

Tropu augļa lietošana ir indicēta cilvēkiem, kuriem ir endokrīnās sistēmas traucējumi. Tie ietver diabēta slimniekus. Ārstnieciskā augļa ēšana palīdz izārstēt kuņģa čūlu. Pitahaya mīkstumu ieteicams iekļaut ēdienkartē, ceļojot un ceļojot uz tropu zemēm. Pārsteidzošs auglis pēc iespējas īsākā laikā regulēs gremošanas procesu, ko var traucēt mainīgie klimatiskie apstākļi. Pitahaya priekšrocības ir lieliski piemērotas arī asinsvadu un sirds slimībām.