2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Landžot sarkano lapsu, rudens pārliecinoši ienāca savās rokās. Saulainās dienas padodas lietum un salam. Bet šajā gadalaikā ir kaut kas īpašs. Rudens, kā jau laipna saimniece, liek galdā tikai labāko, gatavu, garšīgu. Laiks pievērst uzmanību rudens augļu un dārzeņu daudzveidībai, apmeklējot pārtikas tirgu. Vasaras laikā nedaudz apnikuši, gurķi un tomāti izbalēja fonā, dodot vietu košiem un smaržīgiem produktiem. Šeit ir saraksts ar augļiem un dārzeņiem, ko izmēģināt tūlīt.
Cidonija
Zelta auglis, kas veidots kā bumbieris, bet kam nav nekā kopīga, cilvēcei ir zināms kopš neatminamiem laikiem. Šim rudens auglim ir daudz priekšrocību, kuru uzskaitījums jāsāk ar unikālu un reibinošu aromātu. Cidonija ir smaržīga, vienkārši pieskarieties tai ar rokām. To var patērēt neapstrādātu. Bet vislabāk garša atklājas biezos ievārījumos un ievārījumos, kompotos un konditorejas izstrādājumos. Cidonijas ir neaizstājamas gaļas ēdienos, īpaši ar medījumu. Nomainiet ar toābolus, pildot zosu vai pīli, lai iegūtu lielisku jaunu garšu.
Bumbieri un āboli
Protams, jāņem vērā vēlīnās šķirnes. Rudens augļu raža nekādā ziņā nav zemāka par vasaras ražu. Āboliem ar biezu mizu un graudainu mīkstumu ir pīrāgs aromāts un bagātīga garša. Tie ietver visu veidu Antonovka, kā arī Anis (pelēks un rozā), Renet, Sinap, Michurin's Memory, Spartak uc To galvenā iezīme ir laba uzglabājamība. Raža var ilgt līdz Jaunajam gadam.
Rudens šķirņu bumbieri nogatavojas septembrī-oktobrī. Pēc ražas novākšanas tos var uzglabāt mēnesi vai ilgāk. Augļi ir labi gan svaigi, gan konservēti (ievārījumi, kompoti), vārīti (pīrāgi, deserti utt.), k altēti. Ja jums ir savs dārzs, vislabāk ir novākt ražu, pirms tā ir pilnībā nogatavojusies, lai tā kalpotu ilgāk. Populārākās rudens bumbieru šķirnes: Bere (dzeltenā un Maskavas), Volšebņica, Conference, Moskvichka, Rudens lielā.
Hurma
Tulkojumā nosaukums izklausās kā "dievu ēdiens". Hurma, tāpat kā citi oranžie un dzeltenie dārzeņi un augļi, satur daudz karotīna un askorbīnskābes. Ar pirkumu nav jāsteidzas. Visticamāk, ka pirmie augļi būs savelkoši. Pagaidiet, līdz aizies galvenā preču plūsma. Taču, ja jau esat iegādājušies šādu hurmu, varat izmantot veco un pārbaudīto metodi – sasaldēšanu. Vai arī izmantojiet rudens augļus, lai pagatavotu ievārījumus un konservus.
Figs
Delikateses dienvidu augļi ir plaši izplatīti Vidusjūras reģionā, Kaukāzā, dažos Melnās jūras piekrastes reģionos. Vīģes koka augļus patērē svaigus, konservētus un žāvētus. Ievārījumi un konservi ir ļoti smaržīgi un saldi. Vīģes iekšpusē ir liels skaits mazu sēklu. Tiek uzskatīts, ka jo vairāk to vienā auglī, jo labāks šis rudens auglis. Ja iespējams, labāk baudīt tās garšu svaigu, ja nē, tad laiks iegādāties svaigi žāvētus augļus.
Granātābols
Granātābolu koks sāk nest augļus septembrī. Krievijā to praktiski neaudzē, tāpēc šī rudens augļi veikalos nonāk no kaimiņvalstīm - Kaukāza un Aizkaukāzijas, bet galvenokārt no Vidusāzijas. Skaistiem augļiem ar biezu mizu un rubīna graudiem piemīt patiesi brīnumainas īpašības: tie uzlabo asins stāvokli un palielina hemoglobīna saturu tajās. Atkarībā no reģiona granātābols garšo atšķirīgi. Saldākie augļi ir no Azerbaidžānas atvestie, ar skābumu - no Gruzijas. Baudiet to svaigu vai pievienojiet gaļai kā saldskābo mērci vai marinādi.
Vīnogas
Runājot par sezonas augļiem, nevar nepieminēt vīnogas. Visos mūsu valsts un pasaules vīnogu audzēšanas reģionos rudenī tiek rīkoti slaveni jaunā vīna svētki. Gastronomijā šis ir notikums numur viens. Atliek tikai izvēlēties, kas tieši jums patīk: tradicionālais franču, itāļu, spāņu vīns vaipiemēram, dzēriens, kas ražots Čehijā, Ungārijā, Slovākijā, Gruzijā un Abhāzijā.
Tā kā vīnogas nogatavojas milzīgi, tad tirgus plauktos var atrast daudzas tās svaigās šķirnes. Tagad tas ir labākais, garšīgākais un pieejamākais. Protams, vasaru ar ražas pārpilnību un košu zaļumu ir grūti pārspēt. Tomēr rudens augļi un dārzeņi nav sliktāki. Turklāt dažu no tiem raža vienmēr tiek gaidīta ar īpašu nepacietību. Visu uzskaitīt ir diezgan grūti, parunāsim par interesantāko.
Ķirbis un burkāni
Rudens sarkanās karalienes - ķirbis un burkāni. Šo dārzeņu lietderību nav iespējams pārvērtēt. Kā Pelnrušķītes karietes, visos dārza stūros guļ milzīgi rievoti ķirbji, kas uzņem pēdējos siltos saules starus un krāj vitamīnus. Dārzeņi der gan svaigi (piemēram, sulas pagatavošanai), gan sautēti, vārīti, cepti, cepti. Arī burkāni ir diezgan barojoši un ļoti veselīgi, tāpēc bez tā neiztikt. To var izmantot, lai pagatavotu kraukšķīgus salātus, gardu plovu, pīrāgus, smalkmaizītes un daudz ko citu.
Lauku karaliene
Kukurūzas vālīte ar vienmērīgām zelta graudu rindām ir skaista pati par sevi. Lielākā ražas daļa tiek novākta rudens vidū. Protams, daudzi no bērnības ir pazīstami ar vārītas kukurūzas smaržu, kas ir kārtīgi ieeļļota ar sviestu un pārkaisa ar sāli. Pārsteidzošs aromāts un absolūta garšas harmonija. Taču var izmēģināt arī citas gatavošanas iespējas – uz grila, cepeškrāsnī, pievienot zupām un pamatēdienos. Kukurūzas unikalitāte ir tā, ka tās graudi saturzelta gabaliņi.
Dzīve ir tukša bez kāpostiem
Brokoļi, Briseles kāposti, Savojas kāposti, ziedkāposti, Pekinas kāposti, kolrābji un tradicionālie b altie kāposti ir visi kāpostu veidi, ko audzē mūsu sakņu dārzos. Par dārzeņa priekšrocībām un nozīmi ir teikts jau sen. Atliek tikai piebilst, ka rudens ir kāpostu laiks. Sagatavojiet to nākotnei, jo raudzētais produkts ir dabisks vērtīgs vitamīnu avots ziemā.
Puravi
Mūsu platuma grādos šis augs vēl nav tik populārs kā ārzemēs. Tikmēr puravu kātiem ir viena interesanta un noderīga īpašība. Uzglabājot sabiezinātā b altā kātiņā, palielinās C vitamīna daudzums. Turklāt dārzenim ir raksturīga maigāka un mazāk asa garša salīdzinājumā ar sīpoliem. No tā var pagatavot pikantu krēmzupu. Mēģiniet pievienot puravi dārzeņu ēdieniem (zupām, sautējumiem) - tas patiešām uzlabo to garšu.
Ieteicams:
Kādi produkti ir piestiprināti? Diēta, uztura noteikumi, ēdienreizes, augļi, dārzeņi, graudaugi, ko vērts ēst, ārstu padomi un ieteikumi
Dažreiz cilvēkiem rodas aizcietējums. Ir daudz iemeslu, kāpēc šāda delikāta problēma rodas. Uzturs arī ir svarīgs faktors. Galu galā daži pārtikas produkti stimulē zarnu darbību. Tajā pašā laikā citi, gluži pretēji, samazina tā aktivitāti, palēnina iztukšošanas procesu
Kaloriju augļi un dārzeņi
Daudzi cilvēki domā, ka dārzeņi un augļi ir diētiski ēdieni un palīdzēs viegli atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, taču tā nav gluži taisnība. Lai jums būtu priekšstats par augļu un dārzeņu kaloriju saturu, šajā rakstā esam apkopojuši noderīgu informāciju par šo tēmu. Kas dod lielāku labumu ķermenim?
Dārzeņi un augļi pavasarī
Līdz ar pavasara iestāšanos veikalu plauktos parādās pirmie augļi. Kā likums, tie visi tiek audzēti siltumnīcas apstākļos un burtiski ir pieblīvēti ar nitrātiem. Tāpēc daudzi cilvēki, kuri nevēlas riskēt ar savas ģimenes veselību, domā, vai ir vērts iegādāties šādus produktus
Dārzeņi uz grila: labākais sezonas ēdiens
Grillēti dārzeņi prasa dažus smalkumus gatavošanā – jāprot tos sagriezt, marinēt utt
Sildošs rudens dzēriens. Veselīgi rudens dzērieni - receptes
Rudens ir gada laiks, kad visvairāk gribas siltumu. Arī ziemā, kad plosās salnas, ir mazāka vēlme ietīties siltā segā un iedzert ko siltu nekā rudenī
