Bekona rullīši: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Atkarībā no pagatavošanas metodes bekona rullīšus var pasniegt gan kā auksto uzkodu, gan kā pamatēdienu. Tos gatavo ar dažāda veida pildījumu, apcep uz pannas un cep cepeškrāsnī. Mūsu rakstā ir piedāvātas labākās bekona ruļļu receptes. Tās var pagatavot no cūkgaļas vai vistas filejas, pildītas ar sulīgu sieru vai asām žāvētām plūmēm ar riekstiem. Katrs gardēdis varēs izvēlēties sev piemērotāko recepti.

Speķa maizītes brokastīs

Zemāk esošā recepte ir lieliska iespēja gardām uzkodām rīta m altītei ģimenes lokā. Toties bekona tīteņi ir lieliski piemēroti alum un svētku galdam. Pateicoties ceptajai garoziņai virspusē, tie ir kraukšķīgi, bet tajā pašā laikā sulīgi un mīksti, ar kausētu sieru iekšā. Jūs varat pagatavot tos brokastīs pēc šādas receptes:

1. Pagatavojiet svaigu kvadrātveida grauzdiņu maizi. Kopā jums būs nepieciešami 8 gabali. Nogrieziet ādu no katras šķēles. Viegli pārejiet pāri katram gabalam ar rullīti.
2. Maizei virsū smērē sagrieztu sieru. Tas ir arī kvadrātveida, tāpēc tas ir ideāls izmērs sarullētiem grauzdiņiem.
3. Ritiniet maizi un siera maizītes. Katru no tām aptiniet ar bekona strēmelītēm virsū. Ja nepieciešams, piestipriniet malas ar zobu bakstāmajiem.
4. Cepšanas traukā izkausē sviestu (vai dārzeņu). Apcep ruļļus no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet karstu, kamēr siers ir izkusis un staipīgs.

Vistas maizītes ar bekonu un sieru

Ēdienu, kas pagatavots pēc šādas receptes, var droši saukt par galveno. To var pasniegt ar kartupeļu biezeni, rīsiem vai svaigiem dārzeņiem. Rezultāts ir garšīgas pusdienas vai vakariņas. Rullīšus ar bekonu un sieru cepeškrāsnī gatavo šādā secībā:

1. Vistas fileju (4 gab.) sagriež gareniski. Rezultātā jābūt 8 lieliem gabaliem.
2. Fileja ir pārklāta ar plēvi un no abām pusēm nosita ar speciālu āmuru. Lai gatavošanas laikā pildījums neizplūstu, ir svarīgi nesabojāt gabala integritāti.
3. Gatavām karbonādēm jābūt sālītām un pipariem katrā pusē.
4. Pildījumu gatavo no 150 g rīvēta kausētā siera, jēlām olām, smalki sagrieztiem zaļumiem un caur presi izspiestiem ķiplokiem (2 krustnagliņas). Masu sajauc. Ja nepieciešams, tajāpievieno sāli un piparus.
5. Pildījumu izklāj uz vienas karbonādes malas. Vistas fileju sarullē un aptin ar bekona strēmeli.
6. Cepeškrāsns uzsilst līdz 190°C.
7. Cepšanas trauks ir ieziests ar eļļu. Tajā izklāj vistas ruļļus un nosūta cept 30 minūtes. Vēlme noteikt sārto garozu. Gatavošanas laikā ruļļus var apgriezt. Tad tas no visām pusēm izrādīsies vienmērīgi ruds.

Cūkgaļas maizītes ar bekonu un žāvētām plūmēm

Šī recepte nelīdzinās iepriekšējām. Fakts ir tāds, ka tajā nevis pildījums ir ietīts speķa rullī, bet gan otrādi. Rezultāts ir ļoti garšīga sarullēta cūkgaļas karbonāde, kas pildīta ar žāvētām plūmēm, ķiplokiem un bekonu. Nav šaubu, ka šādu ēdienu novērtēs pat tie, kuriem nepatīk gaļas un žāvētu augļu kombinācija.

Bekona rullīši cepeškrāsnī tiek pagatavoti šādā secībā:

1. Plūmes (12 gab.) iemērc siltā ūdenī.
2. Cūkgaļas fileja (600 g) sagriezta pāri graudiem 6 daļās. Katru gabalu no abām pusēm nosit, sāli un piparus.
3. Gaļu pārkaisa ar rīvētu sieru.
4. Pa virsu izklāta bekona šķēle, dažas plānas ķiploka šķēles un žāvētas plūmes.
5. Cūkgaļas karbonādi sarullē, izklāj uz cepešpannas un iesmērē ar skābo krējumu vai majonēzi.
6. Rullīšus cep 30 minūtes 180 °C temperatūrā. Tie jāpasniedz ar piedevu.

Speķa m altās gaļas rullīši

Līdzīgu ēdienu var pagatavot arī ar sēņu, aknu un dārzeņu pildījumu. Tajā pašā receptē tiek piedāvāti cepeškrāsnī cepti bekona un m altās gaļas rullīši. Ēdiens tiek gatavots soli pa solim šādā secībā:

1. No divām klaipa šķēlēm nogriež garozu. Maizes gabaliņus mērcē pienā.
2. Bļodā sajauc m alto gaļu (300 g), saspiestu klaipu, jēlu olu, zaļumus, sāli, piparus, šķipsniņu muskatrieksta.
3. Gaļas bumbiņas (6 gab.) veido no m altās gaļas un apviļā ar bekonu. Iekšpusē locīšanas procesā pievieno bazilika lapiņu.
4. Rulīšus izklāj uz cepešpannas un nosūta uz cepeškrāsni (180 °C) uz 30 minūtēm.

Aukstā uzkoda ar sieru un valriekstiem bekonā

Tālāk norādītie rullīši nav jācep pannā vai cepeškrāsnī. To pagatavošana prasīs minimālu laiku, un tie jāpasniedz auksti.

Vispirms šai uzkodai tiek sagatavots pildījums. Lai to izdarītu, sieru (150 g) un vārītas olas (2 gab.) berzē uz smalkas rīves. Šeit pievieno arī dilles, pētersīļus (katrs 50 g) un vairākus valriekstu kodolus, kas sasmalcināti ar nazi. Visas sastāvdaļas sajauc ar majonēzi. Sāli un piparus pievieno pēc garšas. Kad pildījums gatavs, to var izklāt uz bekona strēmelītēm un ietīt. Malas nostiprina ar zobu bakstāmo vai speciālu iesmu.