2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Sams ir liela zivs, kas dzīvo saldūdenī. Pateicoties treknai gaļai, to ciena daudzu tautu nacionālās virtuves. Tāpēc šīs sātīgās zivs pagatavošanas iespēju ir ļoti daudz: zupas, pamatēdieni, uzkodas, kastroļi un salāti. Viena no oriģinālākajām un pārsteidzošākajām ir samsu iesmu recepte. Starp citu, šo ēdienu var pagatavot dažādos veidos. Šī ir klasiska iespēja gan uz grila, gan bārbekjū, gan cepeškrāsnī. Protams, mājās visvieglāk ir izmantot pēdējo iespēju.
Sastāvdaļas:
- sama gaļa;
- citrons;
- sīpols;
- pētersīļi vai cilantro (zaļumi);
- m alti melnie pipari;
- olīveļļa;
- summak (zeme).
Kā pagatavot sams iesmus?
Kur sākt gatavot šo neparasto ēdienu? Protams, ar gaļas izvēli. Vislabāk der sams fileja no zivs muguras daļas. Gaļa tur ir treknāka, līdz ar to arī cepeškrāsnī gatavots kebabsskapis, tas izrādīsies sulīgs un maigs. Izķidā zivi, noņem mugurkaulu, noskalo un nosusina. Sagrieziet lielos gabalos kubiņos un, lai mīkstā sams gaļa nesadalās gatavošanas un cepšanas laikā, nenoņemiet ādu. Starp citu, šīs zivs īstie pazinēji tās apcepto garoziņu uzskata par visgardāko gardumu.
Marinēšana
Nākamais solis sams kebaba receptē ir zivju gabalu marinēšana. Lai to izdarītu, sams jāpārvieto dziļā traukā, pievieno pāris sīpolus, sagriež plānās sloksnēs, pārlej ar pusglāzi olīveļļas, citrona sulu, pievieno m altiem pipariem un sāli. Rūpīgi samaisiet, bet maigi (lai nesabojātu gabaliņus). Izņemiet trauku aukstumā, uzstājieties divas līdz trīs stundas, dažreiz maisot saturu.
Cepšana
Nākamajam solim sams iesmu recepte prasa koka iesmus. Tos vajag kādu laiku mērcēt aukstā ūdenī. Marinētos zivju gabalus uzvelciet uz iesmiem 4-5 gabalos, attīrot tos no sīpoliem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem. Sama iesmus liek uz restēm, zem tā novieto paplāti plūstošai sulai. Pagatavojiet piecas minūtes, pēc tam apgrieziet iesmus un cepiet tikpat daudz.
Apkalpošana
Samsa kebaba receptē ir vēl viena sastāvdaļa – m altais etiķkoks. Pasniedzot viņiem vajadzētu apkaisīt ceptas zivs gabaliņus. Pasniedziet šo neparasto ēdienu ar kartupeļu biezeni vai tvaicētiem rīsiem.
Mērce"Naršarabs"
Kā jebkurš kebabs, arī sams kebabs nav iedomājams bez mērces, kas beidzot pabeigs pagatavoto ēdienu, padarot tā garšu intensīvāku. Ideāli papildiniet aprakstīto ēdienu "Narsharab". Tā ir saldskāba mērce, ko gatavo, sabiezinot granātābolu sulu. Tomēr tas ir jāpagatavo iepriekš, jo mērces pagatavošana aizņem apmēram stundu.
Sastāvdaļas:
- granātābolu sula;
- m alti pipari (melnie un sarkanie).
Ēdienu gatavošana
Ielejiet granātābolu sulu katliņā. Iededziet minimālu uguni uz degļa un uzlieciet uz tā trauku ar sulu. Vāra to apmēram stundu. Kopējam apjomam vajadzētu samazināties par aptuveni 20%. Dažas minūtes pirms beigām pagariniet mērci ar divu veidu m altiem pipariem, koncentrējoties uz savu garšu.
Ieteicams:
Kūka "Sniegb altīte": recepte ar foto
Gaisa, kā maigs b alts mākonis, Sniegb altītes kūka priecēs ne tikai ar savu maigo garšu un aromātu, bet arī ar priekšrocībām bērniem un pieaugušajiem. Biezpiena suflē ar saputotiem proteīniem, krējumu un b alto šokolādi padarīs to par jebkuru svētku izcilību, īstu gastronomisku baudījumu. Ar katru gadu Sniegb altītes kūkas tēmai ir arvien vairāk variāciju. Mēs piedāvājam jūsu uzmanību populārākajiem
Sams: padomi, kā pagatavot un marinēt zivis
“Kūst mutē” - tā visprecīzāk var raksturot jebkura somjatina ēdiena garšas īpašības, vai tā būtu zivju zupa, kotletes vai šašliku kebabs. Daudzu no tām pagatavošanai zivis ir ierasts marinēt: sālījumā pirms cepšanas vai garšvielās un citronu sulā aukstai pikantai uzkodai
Karsti kūpināts sams: recepte un gatavošanas iespējas
Daudzi ir pieraduši veikalos pirkt karsti kūpinātas zivis, bet kāpēc gan nepagatavot šo gardumu pašiem? Rakstā būs iespējams uzzināt, kā smēķēt karsti kūpinātu samsu un pārsteigt viņu ar visu radinieku un varbūt arī viesu unikālo garšu. Šī recepte ir diezgan vienkārša un neprasa nekādas papildu zināšanas vai prasmes gatavošanas jomā
Salāti "Sniegb altīte": recepte ar vistu, āboliem un sieru
Sniegb altītes salāti ir maigs, garšīgs un mazkaloriju ēdiens. To var iekļaut ikdienas uzturā, kā arī pagatavot svētkos. Šie salāti ir īpaši noderīgi tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Nereti diētas laikā cilvēku satrauc izsalkuma sajūta. Šāda produkta lietošana veicina sāta sajūtu, savukārt traukā nav daudz kaloriju. Klasiskā salātu recepte ietver vistas krūtiņu un ābolus. Diētiskā mājputnu gaļa satur
Turcija ar dārzeņiem: sātīga un veselīga
Turcija – garšīga, barojoša, veselīga un diētiska gaļa. No tā varat pagatavot daudz dažādu ēdienu, kas apvienoti ar jebkādiem sānu ēdieniem. Tītars lieliski saskan ar kartupeļiem, rīsiem, griķiem. Bet pats labākais, ja tītaru gatavo ar dārzeņiem, šī kombinācija uzlabo gremošanas procesu un “neapslogo” kuņģi. Pēc šāda ēdiena nebūs smaguma sajūta, kas tik bieži rodas, ja ēdat gaļu ar "smago" piedevu
