2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Sāļās garšas cienītājus vienmēr ir interesējusi "gatavošanas" zinātne. Zivis kulinārijas popularitātes ziņā ir otrajā goda vietā aiz gaļas. Iepazīsimies ar gardēžu samiem ēdieniem.
Sams ir vērtīga zivs. Tās gaļa ir maiga, barojoša, tajā nav zvīņu, un kauli ir minimāli - tikai mugurkauls un ribas. Tieši šī kvalitāte padarīja zivi "karalisku", daudzi pavāri to pat salīdzina ar dzīvnieku fileju. Ēdienu gatavošanai īpaši tiek vērtēti vidēja izmēra indivīdi, jo lielo zivju gaļa ir stingrāka un treknāka. “Kūst mutē” - tā visprecīzāk var raksturot jebkura somjatina ēdiena garšas īpašības, vai tā būtu zivju zupa, kotletes vai šašliku kebabs. Daudzu no tiem pagatavošanai zivis ir pieņemts marinēt: pirms cepšanas fizioloģiskā šķīdumā vai garšvielās un citronu sulā aukstai pikantai uzkodai. Iesakām gatavot zivju ēdienus ar fotogrāfijām un instrukcijām: svētku recepte - sams iesmi, bet ikdienā - cepta zivs.
Oriģinālā recepte - sams iesmi
Šis ir izsmalcinātākais zivju ēdiens. Izmēģinietpagatavojiet to vismaz vienu reizi, un jūs nebūsiet vīlušies, izvēloties sams, nevis cūkgaļu vai jēra gaļu. Marinējot zivis, vislabāk ir atteikties no etiķa un lietot citrona sulu, bet ar mēru, jo garšu var ievērojami mainīt tās skābums.
Nepieciešamie produkti:
- sams fileja;
- paprika;
- sarkanais sīpols;
- žāvēts baziliks;
- ķiploki;
- sarkanie m alti pipari;
- sāls;
- citroni;
- garšvielas zivīm;
- olīveļļa;
- koka iesmi.
1. Sama fileju sagriež vidēja lieluma gabaliņos, lai būtu ērti savērt uz iesmiem.
2. Nomizojiet un sagrieziet sarkanos sīpolus un papriku līdz apmēram vārītās filejas gabaliņu izmēram.
3. Sajauc zivis un dārzeņus ar garšvielām, m altu ķiploku, olīveļļu un sāli. Ļaujiet nostāvēties 10-15 min. ledusskapī.
4. Izspiediet sulu no 1-2 citroniem un pārlejiet ar tiem fileju ar dārzeņiem. Marinējiet zivis 25-30 minūtes.
5. Iepriekš iemērc 15-20 minūtes. pirms gatavošanas iesmi siltā ūdenī.
6. Sagatavojiet iesmus cepšanai. Lai to izdarītu, marinēto fileju uzvelciet uz iesmiem, mainot zivis un dārzeņus.
7. Uz cepešpannas izklājiet foliju, pēc tam uzlieciet uz tās zivis un dārzeņus. Virsū viegli apslaka ar olīveļļu.
8. Trauku liek cepties līdz 250 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc 25-30 minūtēm zivs ir gatava.
Sānu ēdiens var būt kartupeļu biezeni vai vārīti spageti.
Cepts sams
Šo ēdienu var uzskatīt par vieglāk pagatavojamu nekā bārbekjū, taču pēc garšas tas nav daudz sliktāks.
Būs nepieciešams: sams, sagriezts porcijās, sāls un garšvielas kodināšanai, milti panēšanai un augu eļļa cepšanai.
Pagatavo šķīdumu, kurā marinēsi zivis pirms cepšanas. Garšvielas un sāli (2 ēdamkarotes) izšķīdiniet ūdenī (1 l), ievietojiet tajā zivis 30-40 minūtes. Pēc tam ielieciet caurdurī, lai ūdens pilnībā glazētu. Uz pannas karstā eļļā no abām pusēm apcep ar miltiem panētus zivju gabaliņus.
Sekojot šīm receptēm, varat mēģināt gatavot ēdienus no cita veida upju zivīm, piemēram, zandarta vai asara, izvēloties lielas zivis. Mēģiniet, uzdrošinieties, un jums izdosies!
Ieteicams:
Sarkanā sālīta zivs: gatavošanas receptes. Kā marinēt sarkanās zivis mājās
Sarkanā zivs tiek uzskatīta par neticami veselīgu un garšīgu delikatesi. Rozā lasis, lasis, forele - no tiem tiek pagatavots neticami daudz ēdienu, un tos izmanto arī suši un rullīšu pagatavošanai un sālījumiem. Tas ir par to, kā ātri un garšīgi sālīt sarkanās zivis, mēs vēlamies runāt mūsu rakstā. Padarīt to pašam nav tik grūti, un rezultāts ir daudz labāks nekā līdzīgam veikala produktam
Kā mājās marinēt sarkanās zivis - rozā lasi, lasi, foreles
Vai vēlaties uzzināt, kā mājās sālīt sarkanās zivis, ietaupot daudz naudas un, iespējams, mainot garduma garšu, vadoties pēc savām personīgajām vēlmēm? Tas nav grūti. Neliels produktu komplekts, ne vairāk kā trīs dienas - un sarkanās zivis, sālītas ar savām rokām, jau ir uz jūsu galda
Zivis ar burkāniem un sīpoliem cepeškrāsnī: recepte. Kā cepeškrāsnī cept zivis ar burkāniem un sīpoliem?
Zivis ar burkāniem un sīpoliem cepeškrāsnī. Kas var būt garšīgāks? Šo ēdienu var pasniegt pie galda kopā ar kartupeļu vai dārzeņu piedevu, vai arī to var lietot kā neatkarīgu ēdienu. Šajā rakstā mēs esam apkopojuši visinteresantākās receptes šī ēdiena pagatavošanai
Kāds vitamīns dominē zivīs? Kāpēc ir labi ēst zivis?
Par to, kurš vitamīns dominē zivīs un kāpēc tas ir tik noderīgs, ir jārunā sīkāk, lai visi saprastu, kāpēc tam piemīt tik izcilas īpašības un īpašības, nevis kādam citam pārtikas produktam
Auksti kūpinātas zivis: tehnoloģija, receptes. Kādas zivis labāk kūpināt kūpinātavā? Auksti kūpināta skumbrija
Vai kūpinātas zivis ir iespējams pagatavot pašam? Kas jāņem vērā un no kādām kļūdām jāizvairās? Kāda ir zivju aukstās kūpināšanas tehnoloģija mājās? Ja jūs interesē, tad mūsu raksts ir paredzēts jums
