Zivju konservi mājās? Nekas nav neiespējams

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kurš gan nezina, kas ir zivju konservi? Maigas zivis, konservētas savā sulā vai dažādās mērcēs, ir brīnišķīgs cilvēces izgudrojums! Ēšanai gatavi konservi ir lielisks pamats zupām vai salātiem. Viņu izvēle mūsdienu veikalu plauktos ir liela un daudzveidīga, taču kvalitāte bieži vien atstāj daudz ko vēlēties. Bet ko darīt, ja jūs pats gatavojat tādu ēdienu kā zivju konservi? Mājās tas ir diezgan reāli, lai gan tas prasīs pietiekami daudz laika. Bet cik patīkami ir vēlāk atvērt šādu burku, zinot, ka tās saturs ir absolūti nekaitīgs un dabisks, un pat sagatavots ar rūpību un mīlestību!

Kā pagatavot zivju konservus?

Sastāvdaļas:

• zivis (sams, līdaka, menca);
• sāls;
• m alti melnie pipari;
• lauru lapa;
• saldo piparu graudi;
• augu eļļa

Zivju gatavošana

Zivju konservus mājas apstākļos nav nemaz tik grūti pagatavot. Galvenais šajā procesā ir ievērot tehnoloģiju. Tas sākas ar zivju filejas sagatavošanu. Liemenis ir jānotīra, jāizķidā, jānoņem astes un muguras spuras, jāatdala galva un žaunas, jāizvelk mugurkauls. Iztīrīto fileju noskalo ar aukstu ūdeni un nosusina ar salvetēm.

Marinēšana

Sagrieziet zivi mazos gabaliņos, pievienojiet dažas garšvielas. Pietiks ar sāli un m altiem pipariem. Viegli samaisiet, lai nesabojātu zivju gabaliņus, un atstājiet marinēties pusotru stundu.

Burku gatavošana

Šobrīd jūs varat veikt iepakošanu. Mājas zivju konservus vislabāk uzglabāt stikla burkās ar cieši noslēgtiem metāla vākiem. Vislabāk ir dot priekšroku maziem tāda paša izmēra traukiem, lai turpmākās termiskās apstrādes laikā to saturs tiktu uzkarsēts vienādi. Tātad, piemēram, ir piemērotas 500 vai 700 ml burkas. Tātad, konteiners ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Katras burkas apakšā ielieciet pāris lauru lapas un dažus smaržīgos piparu zirņus.

Liek zivi

Kad ir pagājis zivju marinēšanas laiks, varat salikt gabaliņus burkās. Jāatceras, ka zivju konservi, kas pagatavoti mājās, nepieļauj brīvu vietu traukā. Tāpēc gabali ir jāsakrauj cieši, cenšoties aizpildīt visu brīvotelpa, bet nevajag būt pārāk dedzīgam, citādi var sanākt ar putru. Piepildītās burkas pārklāj ar pārtikas foliju, cieši piespiežot to pie kakliņa, lai burkā iekļūtu pēc iespējas mazāk gaisa.

Sagatavju termiskā apstrāde ēdienam ar nosaukumu "Zivju konservi"

Mājās mūsu konservi tiek gatavoti cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, nepieciešams uzkarsēt plīti līdz 140 grādiem, novietot burkas uz režģa, un zem tās novietot cepešpannu ar nelielu daudzumu ūdens (tas ir nepieciešams, lai no trauka nesāktu plūst sula degt, izdalot kodīgus izgarojumus). Tiklīdz saturs uzvārās un sāk nedaudz burbuļot, samaziniet uguni līdz 100 grādiem un atstājiet konserviem 5 stundas ievilkties.

Ritošās kannas

Gatavošanas laiks beidzas, tāpēc varat pāriet uz pēdējo darbību. Ir nepieciešams vārīt augu eļļu. Un neaizmirstiet uzvārīt vākus. Karstās burkas izņem no cepeškrāsns, noņem foliju un ļoti uzmanīgi lej iekšā karsto eļļu. Pārklājiet ar vākiem un 30 minūtes lieciet atpakaļ uz plīts. Pēc pusstundas burkas ar gatavo produktu ir jāizņem, jāsatin un, apgriežot otrādi, jāatstāj atdzist, pēc tam tās ir pilnībā gatavas lietošanai!