Pokrovska piparkūku gatavošanas recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pokrovska piparkūku gatavošanas metodi zina maz. Tāpēc iesniegtajā rakstā mēs nolēmām aprakstīt tā soli pa solim recepti. Izmantojot to, jūs noteikti iegūsit gardu un skaistu svētku desertu.

Soli pa solim Pokrovska piparkūku pagatavošanas metode

Nav noslēpums, ka Pokrovskas reģions ir slavens ar saviem piparkūku meistariem. No paaudzes paaudzē viņi nodod tālāk šī gardā un neparastā deserta pagatavošanas noslēpumus. Braucot pa Vladimira apgabalu, pati lieliskā ķeizariene novērtēja tā maigo aromātu un unikālo garšu.

Pateicoties mūsdienu meistariem, šis gardums nav mainījies kopš Katrīnas laikiem. Ievērojot senās ražošanas metodes, šis deserts vienmēr ir īpašs.

Katrai mājsaimniecei jāzina Pokrovska piparkūku recepte. Galu galā šāds deserts ne vienmēr tiek pārdots veikalā.

Lai pagatavotu šo gardumu mājās, mums nepieciešams:

• biešu cukurs - 1 glāze (mīklai);
• mīksts kvalitatīvs margarīns - apmēram 125 g;
• galda soda - 1 deserta karote;
• m alts kanēlis - 1 pilna liela karote;
• biezs medus pēc iespējas svaigāks - 3 lielikarotes;
• biešu granulēts cukurs - 4 lielas karotes (glazūrai);
• parasts dzeramais ūdens - 2 lielas karotes (glazūrai);
• ievārījums, ievārījums, vārīts iebiezinātais piens - izvēlies pēc savas gaumes (pildījumam);
• lielas olas - 2 gab.;
• jebkura maluma kviešu milti - apmēram 1-1,5 glāzes.

Piparkūku mīklas gatavošana

Kā mīcīt mīklu pokrovska piparkūkām? Lai to izdarītu, vistu olas spēcīgi saputo ar putojamo slotiņu un pēc tam tām pārmaiņus pievieno ļoti mīkstu margarīnu, granulētu cukuru, m altu kanēli, svaigu medu un galda sodu bez dzesēšanas.

Sajaucot sastāvdaļas ar karoti, tās nekavējoties ievieto ūdens vannā. Pārtiku vajadzētu karsēt desmit minūtes. Šajā laikā traukos jāveidojas tumšai un viskozai masai ar patīkamu aromātu.

Pēc aprakstītajām darbībām pamatni noņem no plīts un nedaudz atdzesē. Tiklīdz maisījums kļūst silts, tajā pakāpeniski ielej kviešu miltus. Tajā pašā laikā viņi gādā, lai mīklā neveidotos kunkuļi.

Intensīvi sajaucot produktus, iegūstam ne pārāk vēsu, bet diezgan elastīgu kanēļa krāsas masu ar patīkamu kanēļa un medus aromātu. Šādā formā to atstāj zem bļodas ¼ stundu.

Piparkūku pusfabrikāta veidošana

Kur nopirkt Pokrovska piparkūkas? Diezgan bieži šādu delikatesi pārdod lielveikalos. Bet diemžēl šis produkts ne vienmēr ir svaigs. Tāpēc mēs iesakām to pagatavot mājās.

Kad piparkūku mīkla ir sasniegusi vēlamo konsistenci,nekavējoties pārejiet pie produkta veidošanās. Lai to izdarītu, pamatni sadala uz pusēm un uzmanīgi izrullē divās kūkās, kuru biezums nepārsniedz 5 milimetrus.

Novietojot vienu kūku uz cepešpannas ar cepampapīru, uz tās uzklājiet pildījumu (piemēram, ievārījumu, ievārījumu vai iebiezināto pienu) un uzklājiet pa virsu otro kārtu.

Starp citu, ja nolemjat izmantot iebiezināto pienu kā pildījumu, varat tam pievienot m altus valriekstus.

Pēc izstrādājuma izveidošanas tā malas ir stipri nostiprinātas.

Piparkūku cepšana cepeškrāsnī

Cik ilgi Pokrovska piparkūkas cep? Atsauksmes liecina, ka šādu desertu nevajadzētu termiski apstrādāt ļoti ilgu laiku. To iepriekš ieeļļo ar margarīnu un ievieto cepeškrāsnī. 200 grādos piparkūkām jābūt pilnībā pagatavotām pēc 20 minūtēm.

Pēc laika produkts tiek noņemts un uzreiz nosmērēts ar glazūru.

Pudercukura gatavošana

Pokrovska piparkūku glazūra ir pavisam vienkārša. Lai to izdarītu, dzeramajam ūdenim pievieno cukuru, pēc tam liek uz uguns un ļoti lēni uzvāra. Ja vēlaties, iegūtajam maisījumam var pievienot nedaudz vanilīna, kanēļa vai medus. Šajā gadījumā deserts būs īpaši garšīgs.

Starp citu, glazūra jāsagatavo pirms piparkūku cepšanas beigām. Pretējā gadījumā tas var sas alt.

Pasniedz Pokrovska piparkūkas ģimenes galdam

Pēc tam, kad paštaisītās Pokrovska piparkūkas ir gatavas un rūpīgi nosmērētas ar glazūru, tās nekavējoties tiek pasniegtasģimenes galds. Pēc produkta sagriešanas mazos gabaliņos to izklāj uz šķīvja un pasniedz ar karstu tēju.

Noderīgi padomi mājsaimniecēm

Ja nepatīk kāds liels gardums, kas jāsagriež, tad to var pagatavot atsevišķu mazu piparkūku formā. Taču šajā gadījumā jums būs nepieciešams nedaudz vairāk laika, lai tos izveidotu.

Lai iegūtu īstas Pokrovska piparkūkas, iesakām ievērot visas augstāk minētās prasības. Starp citu, daži konditorejas šefpavāri gatavo šādu desertu ar rakstu. Uz izveidotā pusfabrikāta virsmas viņi novieto mīklas atgriezumus un veido jebkādus attēlus. Visizplatītākais attēls ir Aizlūgšanas baznīcas attēls. Tomēr tā izveidei nepieciešama īpaša pieredze un prasmes.

Labu apetīti!